Πώς να φτιάξετε το πρώτο πιάτο έτσι ώστε να δελεάσει, να αποπλανήσει, να προσφέρει την αληθινή ευχαρίστηση; Πολύ απλό - κάνουμε μια εξαιρετική σούπα με κέικ με οποιαδήποτε από τις συνταγές. Αποκαλύπτουμε όλα τα μυστικά των νόστιμα πιάτα, τρώνε φαγητό με απερίγραπτη ευχαρίστηση!
Περιεχόμενο υλικού:
Η πιο νόστιμη σούπα κρέατος
Αυτό το ζητούμενο φαγητό αξίζει την εκτίμησή του, εκφράζεται σε εξαιρετική φόρμα, διότι στο τραπέζι θα εμφανιστεί η πιο θαυμάσια και νόστιμη σούπας κέικ μπέιζμπολ.
Συστατικά Σύνθεση:
- φυτικό έλαιο - 40 g.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- κιμά - 700 g.
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ. ·
- πατάτες - 3 τεμ.
- ρίγανη κρεμμύδι - 2 τεμ.
- βερμικέλλι - από 100 g.
- μπαχαρικά, φύλλα δάφνης, κάρυ / κουρκούμη, χόρτα - επιλέγουμε ανάλογα με τη γεύση.
Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι η σούπα συνήθως μαγειρεύεται σε ζωμό κρέατος. Ωστόσο, με βάση το νερό, αυτό το πιάτο θα αποδειχθεί όχι λιγότερο θρεπτικό, αρωματικό και πλούσιο, αν περιέχει νόστιμα κεφτεδάκια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίξτε 3 λίτρα φιλτραρισμένου νερού σε ένα βολικό τηγάνι, βάλτε το στη θερμάστρα.
- Αυτή τη στιγμή, παίρνουμε το παρασκευασμένο κιμά. Είναι καλύτερα αν περιλαμβάνει βοδινό και λιπαρό χοιρινό (1: 1).
- Προσθέστε στη μάζα ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκελίδες σκόρδου που πέρασαν μέσα από το πιεστήριο, την επιθυμητή ποσότητα αλατιού και πιπέρι. Κάνουμε ένα μαλακό ζύμωμα του κιμά, σχηματίζουμε μικρά κεφτέδες από αυτό.
- Καθαρίζουμε, ξεπλένουμε, καταρρέουμε τη δεύτερη κεφαλή κρεμμυδιού. Τρίψτε τα καρότα, περάστε τα συστατικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Θα ήταν ωραίο να προσθέσετε 30 γραμμάρια λίπους κρέμας, τα οποία θα προσφέρουν το ζωμό με μια ιδιαίτερα ορεκτική εμφάνιση.
- Προσαρμόστε προσεκτικά τα χαριτωμένα κεφτεδάκια στο ήδη βρασμένο υγρό.Αναμίξτε αμέσως τη σύνθεση έτσι ώστε τα προϊόντα να μην κολλάνε μεταξύ τους.
- Βάζουμε κονδύλους πατάτας κομμένους σε μικρούς κύβους ή κύβους εδώ. Αλατοποιήστε και πιπέρι το πιάτο, βράστε τα προϊόντα μέχρι να ψηθούν.
- Ρίχνουμε φρέσκα φρούτα στο ζωμό, ανακατεύουμε τα πάντα καλά, ταζουμε το φαγητό με μπαχαρικά και μπαχαρικά, σβήνουμε τη φωτιά μετά την έναρξη μιας νέας βρασμού.
Σερβίρουμε ζεστό φαγητό, διακοσμώντας μερίδες με ψιλοκομμένα χόρτα. Πήραμε την πιο νόστιμη σούπα, χρησιμοποιώντας έναν απλό και αξιόπιστο τρόπο για να το μαγειρέψουμε.
Με μπάλες κοτόπουλου
Συνεχίζουμε τη συναρπαστική μαγειρική μας "έρευνα" με ένα πιάτο από το αγαπημένο σας κρέας πουλερικών. Ένα υπέροχο γεύμα με κεφτεδάκια κοτόπουλου είναι πάντα αρωματικό, φωτεινό και πολύ ελκυστικό!
Λίστα Προϊόντων:
- άπαχο έλαιο - 50 ml.
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
- ζωμός κρέατος - έως 3 l.
- ένα αυγό?
- καρότα;
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- ρύζι - 50 g;
- μπαχαρικά, μπαχαρικά.
Διαταγή προετοιμασίας:
- Καθαρίζουμε το λευκό κρέας από τις μεμβράνες και τις φλέβες, κόβουμε σε φέτες, περάσαμε μέσω επεξεργαστή σπιτιού. Προσθέστε ψιλοκομμένο μικρό κρεμμύδι στην προκύπτουσα μάζα, ελαφρά αλάτι και πιπέρι στη σύνθεση.
- Δεδομένου ότι το κρέας πουλερικών από κρέας πουλερικών διακρίνεται από εξαιρετική ευαισθησία, πρέπει να προσθέσουμε ένα φρέσκο αυγό σε αυτό, έτσι ώστε οι μπάλες κοτόπουλου που φτιάχνουμε μετά το ζύμωμα της σύνθεσης να κρατήσουν το σχήμα τους.
- Ζεσταίνουμε το προ-μαγειρεμένο ζωμό, βάζουμε τις πατάτες χωρισμένες σε κομμάτια, πλένουμε το ρύζι, χοντροκομμένα τριμμένα καρότα σε αυτό.
- Περίστε τη σούπα με πιπέρι και αλάτι, βράστε τα συστατικά του πιάτου μέχρι να μαλακώσετε.
- Στη συνέχεια, μειώνουμε τις μικροσκοπικές κεφτεδάκια στο ζωμό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για όχι περισσότερο από 10 λεπτά: τα προϊόντα κοτόπουλου δεν απαιτούν μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο και στη συνέχεια κρεμμύδι σοταρισμένο σε βούτυρο. Μετά από 2 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, πασπαλίζετε τα χόρτα απευθείας στις πλάκες. Λοιπόν, θέλετε συμπληρώματα;
Αυτό είναι ενδιαφέρον:συνταγή σούπας ρύζι
Πώς να μαγειρέψετε με γαλοπούλα
Κουτάλια κοτόπουλου είναι καλά, βέβαια, αλλά το κρέας γαλοπούλας είναι θαύμα!
Ένα σύνολο στοιχείων:
- ρίγανη κρεμμύδι - 1 τεμ. ·
- πατάτες - 2 τεμ.
- μαστό πουλερικών - 400 g.
- ένα αυγό?
- καρότα - 2 μικρά λαχανικά ρίζας?
- ζωμός - 2 λίτρα.
- μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι - ανάλογα με την προτίμηση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόψτε το φιλέτο από τα οστά. Είναι ιδανικά για την απόκτηση αρωματικού ζωμού. Τρίψτε κομμάτια κρέατος σε έναν επεξεργαστή σπιτιών. Δεν πρέπει να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ ή άλλη παρόμοια συσκευή, έτσι ώστε να μην πάρετε πολύ υγρή ουσία όπως "πατάτες δημητριακών". Εάν δεν υπάρχει χρόνος, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποβρύχιο μπλέντερ με ένα ειδικό ακροφύσιο και προ-παγώστε λίγο το κρέας.
- Προσθέστε ένα φρέσκο αυγό στην παρασκευασμένη μάζα, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Πιπέρι και αλάτι τη σύνθεση, το ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήσαμε σε φέτες ζυμωμένες φέτες από αποφλοιωμένους και ψιλοκομμένους κόνδυλους, ψιλοκομμένα καρότα, που σχηματίστηκαν από κιμάδες. Ρυθμίζουμε το μέγεθος τους σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Στην Αρμενία, για παράδειγμα, προετοιμάζεται ένα παρόμοιο πιάτο με πολύ μεγάλες μπάλες. Έτσι, αποφασίζουμε μόνοι μας! Μην ξεχάσετε το αλάτι και το πιπέρι. Βράζετε τα προϊόντα σε τελική κατάσταση.
Το πρώτο πιάτο τελείωσε καλά, σερβίρουμε φαγητό στο τραπέζι.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:συνταγή συνταγής σούπας μανιταριών
Διαγωνισμός Τυροκομυδίας
Και τώρα θα περιποιηθείμε τον εαυτό μας με ασύγκριτο ζεστό φαγητό, το οποίο δεν είναι μόνο νόστιμο και ικανοποιητικό, αλλά υγιεινό. Τέτοια πιάτα περιλαμβάνουν την πιο λεπτή σούπα τυριού.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- βούτυρο και ηλιέλαιο - 40 g και 30 ml, αντίστοιχα.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- καρότα;
- κιμά - 400 g.
- πόσιμο νερό - έως 2 l.
- τυρί (κατά προτίμηση επεξεργασμένο) - 200 g.
- φύλλα δάφνης, κουρκούμη, βότανα, μπαχαρικά.
Στάδια μαγειρέματος:
- Για να πάρετε το κρέας, χρησιμοποιούμε κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Μπορείτε να το βόειο κρέας και το χοιρινό. Αλέθουμε το προϊόν σε έναν επεξεργαστή στο σπίτι, προσθέτουμε ένα κεφάλι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αυγό, αλάτι. Ζυμώνουμε την ελαστική μάζα, δημιουργούμε κεφτεδάκια από αυτήν.
- Όσον αφορά το συστατικό ξινόγαλα, τα φθηνότερα επεξεργασμένα τυριά είναι προφανώς ακατάλληλα, δεδομένου ότι έχουν πραγματικά τυρί - "φώναξε η γάτα". Για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο χρειάζεστε ένα ποιοτικό προϊόν με λεπτό άρωμα!
- Έτσι, βάλτε στο ταψί μια κατσαρόλα με καθαρό νερό. Προσεκτικά πλένουμε τα καρότα χωρίς να κόβουμε το λεπτό δέρμα από αυτό. Περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες και μια ποικιλία χρήσιμων συστατικών. Κόψτε το κομμάτι της ρίζας.
- Πετάμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με τα τεμαχισμένα καρότα στο βούτυρο και το φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν.
- Βουτήξτε τις κεφτεδάκια σε βραστό αλατισμένο νερό. Προσθέστε πατάτες, αν θέλετε. Βράζετε τα προϊόντα κρέατος μέχρι να ψηθούν.
- Επεξεργαζόμαστε τον τρίφτη με λάδι, αλέθετε το τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία, βάζουμε τα τσιπς που προκύπτουν σε σούπα. Ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα, διανέμουν καλά τις φέτες του τυριού ώστε να λιώσουν εντελώς σε ένα ζεστό υγρό. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, προσθέστε κουρκούμη και βότανα.
Σερβίρετε αρωματική σούπα με κέτσαπ στο τραπέζι.
Μαγειρέψτε με φαγόπυρο
Τα εξαιρετικά δημητριακά σήμερα αποστέλλονται ανεπιφύλακτα στις απομακρυσμένες γωνιές των ράφια κουζίνας μας. Και μάταια! Η σούπα φαγόπυρου είναι μια πραγματική ανθοδέσμη νόστιμων γεύσεων, αρώματα στόματος, ορυκτά και άλλα "καλούδια".
Απαιτούμενα συστατικά:
- ελαιόλαδο ·
- κιμά - 300 g.
- καρότα;
- σταφίδα κρεμμύδια?
- κρέμα γάλακτος - 25 g;
- πατάτες - 2 τεμ.
- φαγόπυρο - 35 g;
- φύλλο δάφνης, μπαχαρικά.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Ο κόκκος της παρουσιαζόμενης συνταγής είναι το δεύτερο πιο σημαντικό συστατικό, επομένως, δίνουμε τη δέουσα προσοχή σε αυτό. Ξεπλύνετε σχολαστικά τα δημητριακά, στεγνώστε σε μια καλά θερμαινόμενη κάβα μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφρά ρωγμή. Με αυτή τη θεραπεία, το φαγόπυρο θα παρέχει τη σούπα με την πιο ζωντανή και εκφραστική γεύση.
- Βράζουμε το εμφιαλωμένο νερό σε μια κατσαρόλα, το αλατίζουμε, βάζουμε τις ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες και μετά από 5 λεπτά βάζουμε τα σιτάρια. Βράζετε τα τρόφιμα για ένα τέταρτο της ώρας.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και ξινή κρέμα στο κιμά. Ζυμώνουμε τη μάζα, με βρεγμένα χέρια σμιλεύουμε μικρά κεφτεδάκια. Τους στέλνουμε στη σούπα, ρίχνουμε το φύλλο δάφνης, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
- Περάσαμε τα ψιλοκομμένα καρότα σε λάδι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά του πιάτου, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Σερβίρετε σούπα με φαγόπυρο και κεφτεδάκια, διακοσμώντας πλάκες με ψιλοκομμένα βότανα. Έτσι οι γιαγιάδες μας μαγειρεύτηκαν, και ήξεραν πολλά για υγιεινά και νόστιμα φαγητά!
Πιάτο με πατάτες
Αυτό το λαχανικό υπάρχει στις περισσότερες υγρές τροφές που ετοιμάζουμε για μεσημεριανό γεύμα. Η αυθεντική σούπα πατάτας με κεφτεδάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γευστικό και ικανοποιητικό γεύμα.
Η σύνθεση των συστατικών:
- φυτικό έλαιο - έως 50 ml.
- κιμά - 600 g.
- κρεμμύδια - 2 μικρά κεφάλια.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- ψίχουλα ψίχουλα - 45 g;
- πατάτες - 4 τεμ. ·
- φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Το επίκεντρο της συνταγής θα είναι μια μέθοδος θερμικής επεξεργασίας των κεφτεδάκια. Θα τα τηγανίζουμε, τα οποία θα εξασφαλίσουν τη γεύση, την ομορφιά και το άρωμα του πιάτου!
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Παίρνουμε το κιμά (είναι επιθυμητό να το φτιάχνουμε από βόειο κρέας με χοιρινό κρέας), συνδυάζουμε τη σύνθεση με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψωμί, αλάτι και πιπέρι.
- Αναμίξτε καλά την προκύπτουσα μάζα, σχηματίζοντας σφαίρες μεγέθους μπάλας του τένις. Λαμβάνουμε μια πανοραμική κάβα, ρίχνουμε σε φρέσκο λάδι, ζεσταίνουμε, γρήγορα τηγανίζουμε κεφτεδάκια σε αυτό, γυρίζοντας συνεχώς τα προϊόντα μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή κρούστα.
- Μεταφέρουμε τις μπάλες κρέατος σε ένα πιάτο, στη θέση τους τοποθετούμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε λωρίδες, χοντροκομμένα καρότα.
- Περάσαμε τα προϊόντα σε ανοιχτό καφέ, επιστρέψαμε τις κεφτεδάκια, προσθέσαμε τις πατάτες σε κύβους, γεμίζουμε τα πάντα με δύο λίτρα βραστό νερό.
- Περάστε με αλάτι και πιπέρι, βράστε μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά. Στο τέλος της διαδικασίας προσαρμόζουμε ένα φύλλο δάφνης, ψιλοκομμένο πράσινο.
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της απλής αλλά πολύ νόστιμης σούπας με πατάτες και κεφτέδες δεν πήρε πάνω από μισή ώρα και ποιο είναι το αποτέλεσμα - δείτε μόνοι σας!
Αυτό είναι ενδιαφέρον:σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά - συνταγή
Κουλουράκι και ρύζι
Και αυτό είναι το κλασικό να πάρει το πρώτο πιάτο, το οποίο πάντα ήταν, είναι και θα είναι σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι.
Ο κατάλογος των στοιχείων:
- άπαχο λάδι.
- κιμά (βόειο κρέας + χοιρινό κρέας) - 400 γρ.
- πατάτες, καρότα - 1 τεμ. ·
- ρίγανη κρεμμύδι - 2 τεμ.
- ρύζι οποιουδήποτε τύπου - 30 g.
- μπαχαρικά, βότανα.
Διαταγή προετοιμασίας:
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με δύο λίτρα πόσιμου νερού στη φωτιά.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Κόβουμε το ένα κεφάλι και τηγανίζουμε σε λάδι μαζί με τριμμένα καρότα, αλέθουμε το άλλο, το βάζουμε σε κιμά.
- Προσθέστε πλυμένο ρύζι, αλάτι και πιπέρι στη μάζα του κρέατος. Κάνουμε ένα μαλακό ζύμωμα του κιμά, σχηματίζουμε μικρά κεφτέδες από αυτό.
- Ρίξτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε φέτες σε βραστό νερό (ζωμός). Συνδέουμε μικρές μπάλες κρέατος. Περίστε το πιάτο με τα μπαχαρικά, βράστε τα συστατικά της σούπας για 20 λεπτά.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, βάλτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα δοχείο με μια υπέροχη σούπα, αφαιρέστε τα απομένοντα λίπη και χρυσά λαχανικά με σπάτουλα σιλικόνης.
Πασπαλίστε τα τρόφιμα με ψιλοκομμένα βότανα, μετά από 5 λεπτά σερβίρετε στο τραπέζι.
Σε μια βραδεία κουζίνα
"Ω, πόσες φορές είπαν στον κόσμο" - μάγειρας σε μια μονάδα κουζίνας, να πάρετε εξαιρετικά νόστιμο, πραγματικά υγιεινό σούπα!
Εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται:
- βούτυρο - 30 g.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πατάτες - 2 τεμ.
- κιμά - 350 γρ.
- ένα αυγό?
- μπαχαρικά, βότανα.
Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:
- Όπως ήδη μαντέψετε, έχοντας εξοικειωθείτε με τις προηγούμενες συνταγές σούπας κέικ μπέιζμπολ, αρχίζουμε τη διαδικασία προσθέτοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αυγά, αλάτι και πιπέρι στο κιμά. Ζυμώνουμε ολόκληρη τη μάζα μέχρι να μαλακώσουμε, να γλυπτούμε ωραίες σφαίρες, αφήνοντάς τους στο πιάτο για τώρα.
- Ρίξτε αρωματικό λάδι μέσα στο κύπελλο πολλαπλών αλάτων, θερμαίνετε τη σύνθεση, περάστε τα καρότα ψιλοκομμένα σε λωρίδες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε κύβους μέσα σε αυτό. Μαγειρεύουμε εγκαθιστώντας το πρόγραμμα "Τηγάνισμα".
- Προσθέστε τις κεφτεδάκια στα χρυσαφένια λαχανικά, τις πατάτες σε φέτες, ένα δάφνη, μερικά μπιζέλια πιπέρι. Ρίξτε απαλά το καυτό πόσιμο νερό (2 λίτρα) στο δοχείο, μην ξεχάσετε το αλάτι και το πιπέρι.
- Αλλάζουμε τον τρόπο λειτουργίας της συσκευής σε "Σούπα", ρυθμίζουμε το χρόνο μαγειρέματος 30 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
Αφήνουμε το φαγητό κλειστό για 5 λεπτά - δίνουμε όλα τα συστατικά του πιάτου την ευκαιρία να «απολαύσουν» ο ένας τον άλλον. Λοιπόν, τώρα είναι η σειρά μας να απολαύσετε τα "νόστιμα" αποτελέσματα.
Noodle συνταγή
Η ευελιξία της σούπας κρέατος είναι απλά εκπληκτική! Τα προϊόντα κρέατος παίρνουν πολλά διαφορετικά προϊόντα στην εταιρεία τους, συμπεριλαμβανομένων των αγαπημένων μας ζυμαρικών.
Ο κατάλογος των συστατικών:
- ρίγανη κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- άπαχο λάδι.
- πατάτες, καρότα - 2 τεμ.
- κιμά (βοδινό, χοιρινό κρέας) - 700 g.
- ζυμαρικά - 70 γρ.
- αλάτι, πιπέρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόβουμε το κρεμμύδι, κόψουμε το μισό λαχανικό, το βάζουμε στο κιμά μαζί με το πιπέρι και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Κάνουμε την προκύπτουσα μάζα με τη μορφή μικρών σφαιρών.
- Για νόστιμη σούπα χρησιμοποιούμε ζυμαρικά αποκλειστικά υψηλής ποιότητας. Παρεμπιπτόντως, η παρασκευή σπιτικών ζυμαρικών είναι εύκολη. Λαμβάνουμε 2 κρόκους, συνδυάζουμε με αλάτι (κυριολεκτικά στην άκρη του μαχαιριού) και σίγουρα κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ποσότητα που είναι απαραίτητη για να ζυμώνουμε την πιο ζεστή ζύμη. Του δίνουμε 20 λεπτά για "ξεκούραση", στη συνέχεια ξεδιπλώνουμε ένα πολύ λεπτό φύλλο, το μετατρέπουμε σε σωληνάριο, κόβουμε στην επιθυμητή μορφή.
- Αλλά πίσω στο πιάτο μας. Βράζουμε το φιλτραρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε το υγρό, τοποθετούμε τις κεφτεδάκια, τους κύβους πατάτας, τα καρότα καλαμάκια. Μην τηγανίζετε ή τηγανίζετε κρεμμύδι για σούπα με σπιτικά noodles, επομένως, το βάζουμε μαζί με άλλα λαχανικά.
- Βράζουμε τα προϊόντα σε τελειωμένη κατάσταση, προσαρμόζουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε καλά τα πάντα και μετά από δύο λεπτά τελειώνουμε το μαγείρεμα.
Ψεκάστε τα ψιλοκομμένα χόρτα στα πιάτα που σερβίρουν.
Η αρχική έκδοση με μπάλες ψαριών
Αυτή η συνταγή θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των αρωματικών πιάτων στα οποία υπάρχει κρέας που λαμβάνεται από τους κατοίκους των θαλασσών και των ωκεανών.
Λίστα στοιχείων:
- ένα αυγό?
- πατάτες - 2 τεμ.
- καρότα;
- κρεμμύδια ·
- ψωμί - 40 γρ.
- κιμά - 350 γρ.
- μακρόσπερμο ρύζι - 70 g.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμ.?
- πιπέρι - 5 τεμ. ·
- μπαχαρικά, μπαχαρικά.
Σειρά μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, κομμένα στο επιθυμητό σχήμα, βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα γεμάτη με δύο λίτρα ήδη βραστό νερό. Προσθέστε το καλά πλυμένο ρύζι, το μισό ψιλοκομμένο κεφάλι κρεμμυδιού. Περίστε το υγρό με αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Αλέθουμε το αγαπημένο φιλέτο ψαριού στην οικιακή μονάδα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ), συνδυάστε το κιμά με το υπόλοιπο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μπαχαρικά και τα επιθυμητά καρυκεύματα. Αναμίξτε καλά ολόκληρη τη μάζα, σμίξτε μικρές μπάλες από αυτήν, στείλτε τα υπόλοιπα συστατικά της σούπας.
- Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλη μια ώρα. Στο τέλος της διαδικασίας, ρίξτε πιπέρι, φύλλα δάφνης, ψιλοκομμένα χόρτα στο ζωμό.
Σερβίρουμε στο τραπέζι το πρώτο πιάτο, το άρωμα του οποίου όχι μόνο διεισδύει στη μύτη μας, αλλά και στην ψυχή, που ήδη υποτάσσεται από την επικείμενη ευχαρίστηση.
Σούπα ντομάτας
Και τώρα διαφοροποιούμε κάπως τη γεύση του ζεστού φαγητού, προσφέροντάς του πικάντικες νότες και λαμπερά χρώματα ώριμων ντοματών.
Σύνθεση προϊόντων:
- πατάτες - 3 τεμ.
- άπαχο έλαιο - 50 ml.
- καρότα;
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- ρίγανη κρεμμύδι - 2 τεμ.
- γλυκό πιπέρι φρούτα?
- ώριμες ντομάτες - 2 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 30 g;
- chili pod;
- μπαχαρικά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι στο παρασκευασμένο κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα, σχηματίζοντας όχι πολύ μικρά κεφτεδάκια.
- Κόβουμε τα καρότα με καλαμάκια, κόβουμε τη δεύτερη κεφαλή του κρεμμυδιού με λωρίδες, κόβουμε το τσίλι, τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτετε ψιλοκομμένες ντομάτες (χωρίς δέρμα), πάστα ντομάτας, κουτάλα ζεστού ζωμού. Στεγνώστε τα τρόφιμα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Βυθίστε τα αποφλοιωμένα και τεμαχισμένα κονδύλους πατάτας, διακοσμημένα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα με βραστό πόσιμο νερό (2,5 λίτρα). Πιπέρι και αλάτι το ζωμό.
- Βράζετε τα προϊόντα για 20 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετείτε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ένα φύλλο δάφνης. Αναμιγνύουμε τη μελλοντική σούπα ντομάτας, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα (κολαντάρι, μαϊντανό), ένα λεπτό αργότερα αφήνουμε στην άκρη από τη φωτιά.
Σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι.
Μπιζέλι με κεφτέδες
Ξέχασα σχεδόν για το εξαιρετικό πιάτο με θαυμάσιο σιτάρι, το οποίο δημιουργεί ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες και πολύχρωμες σημειώσεις στη σούπα.
Απαραίτητα στοιχεία:
- σταφίδα κρεμμύδια?
- πατάτες, καρότα - 1 τεμ. ·
- μπιζέλια - 200 g.
- κιμά - 300 g.
- μπαχαρικά, βότανα.
Μαγειρική:
- Επεξεργαστείτε το κιμά με τον συνήθη τρόπο, προσθέτοντας το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι σε αυτό. Σμιλεύουμε μικρές μπάλες από την προκύπτουσα μάζα.
- Συνιστάται να προ-ενυδατώσετε τους κόκκους (καλύτερα να το αφήσετε στο υγρό κατά τη διάρκεια της νύχτας), στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.
- Διανέμουμε τα παρασκευασμένα μπιζέλια σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε δύο λίτρα καθαρού νερού, βράζουμε μέχρι να ψηθούν.
- Βάζουμε τα σχηματοποιημένα κεφτεδάκια στη σούπα, τις πατάτες σε φέτες, ένα δάφνη, τα ψιλοκομμένα καρότα. Περίστε το ζωμό με μπαχαρικά, συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά.
Σερβίρετε το πρώτο πιάτο στο τραπέζι, διακοσμώντας το φαγητό με τα αγαπημένα σας πράσινα.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα κέτερινγκ - αποφασίστε μόνοι σας. Αντιμετώσαμε το καθήκον μας περισσότερο από επιτυχώς, παρουσιάζοντας στο δικαστήριό σας τις καλύτερες συνταγές από τα πιο δημοφιλή πρώτα μαθήματα!
