Σούπα με κεφτεδάκια με ρύζι είναι ένα πλούσιο πρώτο γεύμα που ακόμη και οι πιο επιλεκτικοί άνθρωποι θα αγαπήσουν. Το άρωμα του κρέατος με τα μπαχαρικά και τα λαχανικά δεν θα ξεχαστεί σύντομα και το πιάτο θα γίνει αγαπημένο για πολύ καιρό.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή πρώτης σειράς ποτών
Για αρχάριους, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην κλασική συνταγή για το πρώτο πιάτο και μόνο μετά να προχωρήσετε σε πιο περίπλοκα.
Συστατικά
- κιμά κοτόπουλου - 0,5 kg;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- πατάτες - 5 τεμ.
- μεσαίο καρότο - 1 τεμ. ·
- ρύζι - 150 g.
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Ρίξτε νερό στο τηγάνι, ρίξτε αλάτι.
- Κόψτε τα προβαμμένα καρότα και τα κρεμμύδια.
- Ψιλοκόψτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε κύβους.
- Ξεπλύνετε το ρύζι.
- Αφού αρχίσει να βράζει το νερό, ρίχνουμε τα πλιγούρια και τις πατάτες.
- Ξεχωρίστε το κιμά, προσθέστε αλάτι, εισάγετε το αυγό, ανακατέψτε καλά και τυλίξτε τις μπάλες.
- Ρίξτε τις κεφτεδάκια στο νερό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, εισάγετε τα τηγανητά λαχανικά.
- Προσθέστε μπαχαρικά, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν κεφτεδάκια.
Μεσημβρινή σούπα ρύζι έτοιμη να σερβίρει.
Πλούσια σούπα με κιμά χοιρινού κρέατος
Το χοιρινό κρέας είναι το κρέας με τις περισσότερες θερμίδες, έτσι μια πλούσια σούπα με κιμάδες χοιρινού κρέατος είναι ιδιαίτερα νόστιμη.
Συστατικά
- κιμά χοιρινού - 500 g.
- ρύζι - 150 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- νερό - 2,5 λίτρα.
- φυτικό έλαιο;
- δάφνη;
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό σε μια μεγάλη φωτιά, αλάτι.
- Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες.
- Ξεπλύνετε τα δημητριακά, αφαιρέστε τα συντρίμμια.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Φέτα ή σχάρα χοντρό τρίφτη.
- Προσθέστε ρύζι, πατάτες, μισό όγκο καρότων και κρεμμύδια σε βραστό νερό.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά το κιμά με τα υπόλοιπα λαχανικά και το αυγό.
- Δημιουργήστε μικρές σφαίρες κρέατος.
- Αφαιρέστε την επιδερμίδα από την ντομάτα και τη σχάρα ή ψιλοκόψτε.
- Βάλτε όλα τα υπόλοιπα υλικά στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας.
Μικρή όρεξη.
Πράσινη μαγείρεμα μπιζέλι
Εάν ένα κουτάκι μπιζελιών βρέθηκε στο ψυγείο, τότε το γεύμα θα είναι σίγουρο ότι θα είναι εξαιρετικό. Για παράδειγμα, με αυτό το προϊόν μπορείτε να πάρετε την πιο νόστιμη σούπα κέικ με ρύζι.
Συστατικά
- πατάτες - 2 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ρύζι - 150 g.
- πράσινα μπιζέλια - 0,5 κουτιά.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- καρότο - 1 τεμ.
- κιμά κοτόπουλου - 0,5 kg;
- αυγό - 1 τεμ. ·
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Συνδυάστε το κιμά και το αυγό. Τυφλές μπάλες μεσαίου μεγέθους.
Τα κεφτεδάκια δεν πρέπει να γίνουν πολύ μεγάλα - μπορούν να σπάσουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. - Ξεφλουδίστε και γεώστε πατάτες, ρίξτε στο νερό.
- Ξεπλύνετε το ρύζι, αφαιρέστε τυχόν συντρίμμια και ρίξτε τα δημητριακά στο νερό.
- Ψιλοκόψτε και τηγανίζετε τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Εισάγετε το ψητό στο κύριο πιάτο και περιμένετε για βρασμό.
- Μετά, προσθέστε τις μπάλες του κρέατος. Περιμένετε να εμφανιστούν.
- Ψεκάστε τα μπιζέλια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Η σούπα θα είναι έτοιμη σε 20 λεπτά.
Με την προσθήκη κουνουπιδιού
Το κουνουπίδι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και καλό για την υγεία, και σούπες από αυτό είναι ελαφρύ και μη θρεπτικό.
Συστατικά
- κιμά - 0,5 kg.
- ένα αυγό?
- ρυζιού ρυζιού - 100 g.
- κουνουπίδι - 1 κεφαλή λάχανου.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότο - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Κόψτε τις πατάτες, στείλτε σε μια κατσαρόλα με νερό.
- Μετά το βράσιμο, προσθέστε τα αποφλοιωμένα δημητριακά.
- Ζυμώστε το κρέας με αυγό και αλάτι χωριστά, κάντε μπάλες.
- Προσθέστε τα στο νερό, περιμένετε μέχρι να αναδυθούν.
- Αφαιρέστε μια κεφαλή λάχανου για ταξιανθίες και εισάγετε στο κύριο πιάτο.
- Κόβουμε κρεμμύδια και καρότα και τηγανίζουμε.
- Προσθέστε τα τηγανισμένα λαχανικά στο κοινό πιάτο.
- Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει.
Η πρώτη με την προσθήκη του κουνουπιδιού είναι έτοιμη.
Σούπα με ψάρια Κεφτεδάκια και ρύζι
Τα θαλασσινά και τα ψάρια ειδικότερα είναι εξαιρετικά υγιή. Ως εκ τούτου, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων ψαριών στη διατροφή είναι κρίσιμη.
Συστατικά
- ρυζιού ρυζιού - 100 g.
- πατάτες - 0,7 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότο - 1 τεμ.
- σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο?
- φιλέτο ψαριού - 0,4 kg.
- αυγά - 1 τεμ. ·
- σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- δάφνη;
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε το φιλέτο και μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ.
- Ανακατεύουμε με το αυγό και το σιμιγδάλι.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και συνδυάζουμε με τα ψάρια.
- Τυλίξτε τις μπάλες.
- Ξεπλύνετε τα δημητριακά ρυζιού. Βάζετε για να μαγειρέψετε.
- Κόψτε τα υπόλοιπα μεγάλα λαχανικά και προσθέστε τα στα κοινά πιάτα.
- Πέτα το φύλλο δάφνης εκεί και βγάλτε τα κεφτεδάκια. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά όταν αναβοσβήνουν οι μπάλες.
Σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι είναι έτοιμο.
Μαγειρέψτε με αρνί και μπιζέλια
Το αρνί έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά, οπότε είναι καλύτερο να παίρνετε το κρέας των νεαρών αμνών - το άρωμα αυτού του κρέατος είναι λιγότερο σκληρό.
Έτσι, ετοιμάστε τη σούπα με βούτυρο με μπιζέλια.
Συστατικά
- αρνί - 0,6 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ρυζιού ρυζιού - 200 g.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- πατάτες - 0,7 kg.
- μπιζέλια - 100 γραμμάρια.
- ντομάτα - 0,3 kg;
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε το αρνί, ψιλοκόψτε σε ένα μύλο κρέατος.
- Ανακατεύουμε με αυγό, αλάτι, κρεμμύδι. Τυλίξτε τις μπάλες του κρέατος.
- Μαγειρέψτε τα δημητριακά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα μπιζέλια προ-μαγειρεμένα μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα
- Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, βάλτε τα κεφτεδάκια και περιμένετε μέχρι να αναδυθούν.
- Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε άλλα μπαχαρικά.
- Εάν είναι επιθυμητό, ρίξτε ένα φύλλο δάφνης.
Μικρή όρεξη.
Όλοι μπορούν να μαγειρεύουν μια τέτοια σούπα. Το κύριο πράγμα είναι να βρείτε τη σωστή συνταγή βήμα προς βήμα και να έχετε όλα τα απαραίτητα συστατικά.
