Η σούπα που μαγειρεύεται σε μια αργή κουζίνα με κεφτεδάκια είναι σε ιδιαίτερη ζήτηση ανάμεσα στις οικοδέσποινες, καθώς μαγειρεύει γρηγορότερα από ό, τι στη σόμπα και πάντα έρχεται πλούσιος, πλούσιος και νόστιμος.
Περιεχόμενο υλικού:
Απλή σούπα κρέατος και φραγκοσυλλέ
Προσφέρουμε για αρχάριους την κλασική έκδοση του πρώτου μαθήματος που συζητήσαμε. Μαγειρεύει γρήγορα, έτσι θα είναι μια εξαιρετική λύση όταν πεινασμένοι σπιτικό άνθρωποι χτυπούν ήδη στο τραπέζι με κουτάλια.
Απαραίτητα στοιχεία για μια κιλό κιμά:
- κρεμμύδι γογγυλιού - 200 γρ.
- κόνδυλοι πατάτας - 300 g.
- καρότα - 100 g;
- μικρά βόεια - 150 γρ.
- αυγά - 1 τεμ. ·
- Lavrushka - 2 τεμ.
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη - 5 g;
- χονδρό αλάτι - 10 g.
Σούπα με κεφτέδες και ζυμαρικά παρασκευάζεται σύμφωνα με τον αλγόριθμο:
- Διαδώστε το κιμά σε ένα κατάλληλο μπολ, προσθέστε πιπέρι, αλάτι, κρόκο αυγού.
- Ζυμώνουμε τη μάζα του κρέατος και σχηματίζουμε μικρές μπάλες, τις οποίες βάζουμε στο τραπέζι.
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά από τη φλούδα και τα φλούδια, ξεπλένουμε κάτω από το νερό. Ζάρια.
- Τοποθετούμε την κοπή στο κύπελλο multicooker, ρίχνουμε τα φραγκοστάλλα, τα μπαχαρικά και τα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος εκεί. Ρίξτε τα περιεχόμενα του δοχείου με ζεστό νερό.
- Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Σούπα", μαγειρεύουμε για 45 λεπτά.
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γευτείτε το πρώτο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
Με ρύζι
Η σούπα με νόστιμα κεφτεδάκια σίγουρα θα προσελκύσει τα νοικοκυριά.
Απαιτούμενα στοιχεία:
- κιμά - 350 γρ.
- στρογγυλό ρύζι - 3 κουτ. σούπας. l.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ψίχα του λευκού ψωμιού - 1 φέτα?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- γάλα - ¼ st.
- εξευγενισμένο λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μπαχαρικά για γεύση?
- πόσιμο νερό - 2 λίτρα.
Η σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι παρασκευάζεται σύμφωνα με το σχήμα:
- Απολαύστε το ψωμί στο γάλα για 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, βάλτε το προϊόν κρέατος σε ένα κατάλληλο κουτί. Μεταφέρετε το αυγό στο κιμά, προσθέστε τα απαραίτητα καρυκεύματα και το συμπιεσμένο ψίχα του προϊόντος αλευριού.
- Ζυμώνουμε τη μάζα, με τα βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε τις κεφτεδάκια, τα βάζουμε σε μια επίπεδη πλάκα.
- Τα τηγανισμένα καρότα και τα κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε ράβδους, τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο σε φυτικό έλαιο, γι 'αυτό θέτουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 15 λεπτά.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, πλένουμε, κόβουμε σε κύβους και, μαζί με ρύζι και κεφτεδάκια, τις ρίχνουμε στο μπολ για τηγάνισμα λαχανικών. Ρίχνουμε ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι το περιεχόμενο.
- Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Κατάσβεση" για 1,5 ώρες.
Εάν αντικαταστήσετε το ρύζι με όσπρια στη σούπα, έχετε μια υπέροχη σούπα μπιζελιού.
Πρώτη πορεία με ζυμαρικά
Μια ασυνήθιστη σούπα στην οποία τα μπάλες κρέατος και αλευριού συνδυάζονται ιδανικά.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κοτόπουλο 200 γρ.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μεσαίο καρότο - 1 τεμ. ·
- Lavrushka - 2 τεμ.
- μπαχαρικά - προαιρετικά.
Προϊόντα για ζυμαρικά:
- επιτραπέζιο αυγό - 1 τεμ. ·
- εξαιρετικό αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. l.
- κουρκούμη - ½ κουταλιές της σούπας. l.
- πόσιμο νερό - 6 κουταλιές της σούπας. l.
- το αλάτι είναι μια πρέζα.
Μαγειρική σταδιακά:
- Καθαρίζουμε τα καρότα από το επάνω στρώμα, ξεπλένουμε και τα τρία σε τρίφτη. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, ψιλοκόβουμε. Περάσαμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα μέχρι να αλλάξει το χρώμα.
- Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας από τη φλούδα, ξεπλύνετε, κόψτε. Πέτα τα κομμάτια στην ικανότητα του multicooker.
- Εκεί βάζουμε ένα τηγάνισμα των λαχανικών, γεμίζουμε το περιεχόμενο του μπολ με νερό, εισάγουμε μπαχαρικά. Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο", μαγειρέψτε για 45 λεπτά.
- Γεμίζοντας το κιμά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε το αυγό και τα μπαχαρικά σε αυτό. Ζυμώνουμε το μείγμα, υγραίνουμε τα χέρια στο νερό και σχηματίζουμε στρογγυλά κεφτεδάκια.
- Ψωμάκια μαγειρέματος. Για να γίνει αυτό, στο κύπελλο αναμειγνύουμε τα συστατικά σύμφωνα με τον κατάλογο, η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί, με συνοχή παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα.
- Στο τέλος του μαγειρέματος της σούπας, προσθέστε τις κεφτεδάκια σε αυτό και απλώστε τα ζυμαρικά με ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά με τον ίδιο τρόπο λειτουργίας.
Τα κεφτεδάκια μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από κοτόπουλο, αλλά και από χοιρινό, βοδινό ή γαλοπούλα.
Μαγειρέψτε με φασόλια σε μια βραδεία κουζίνα
Για να κάνετε τη σούπα πιο θρεπτική, μπορείτε να προ-μαγειρέψετε το ζωμό και να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο πάνω του.
Απαιτούμενα στοιχεία:
- χοιρινό βόειο κρέας - 350 γρ.
- κονσέρβες λευκά φασόλια - ένα κουτί?
- καρότα - 200 g;
- πατάτες - 350 g;
- κρεμμύδια - 200 g;
- ένα μείγμα πιπεριών - 5 g;
- αυγό - 1 τεμ. ·
- λάδι χωρίς άρωμα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άνηθο - 15 g.
- ιωδιούχο άλας - για γεύση.
Περιήγηση:
- Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα, ξεπλένουμε κάτω από το νερό. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" στο multicooker και περάσαμε τα λαχανικά για 5 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους.
- Μετά από ένα μπιπ, προσθέστε τα φασόλια από ένα κουτί στο ταψί.
- Ρίχνουμε σε νερό, ρίχνουμε πατάτες, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Σούπα" για 30 λεπτά.
- Γεύση το κιμά με μπαχαρικά, οδηγείτε σε ένα αυγό, ζυμώνετε. Με βρεγμένα χέρια κάνουμε μικρές κεφτεδάκια.
- Όταν η σούπα βράζει, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια σε αυτό.
- Κόβουμε τον άνηθο και μαζί με το θυμάρι το ρίχνουμε στη σούπα 5 λεπτά πριν το τελευταίο είναι έτοιμο.
Μια τέτοια πρώτη πορεία θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη αν το φάτε με ψωμί Borodino.
Σούπα με κουλουράκια και κουνουπίδι
Η προσθήκη του κουνουπιδιού θα κάνει την σούπα ελαφριά και πιο υγιεινή.
Θα χρειαστείτε τα συστατικά:
- κιμά από οποιοδήποτε κρέας - 350 g.
- κουνουπίδι - 400 g;
- πατάτες - 350 g;
- κρεμμύδι - 200 g;
- αυγό - 1 τεμ. ·
- καρότα - 200 g;
- σκόρδο - 2 οδόντες.
- πράσινα - ½ τσαμπί?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μπαχαρικά για γεύση.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Μετακινήστε το αυγό στο κιμά, προσθέστε τα απαραίτητα μπαχαρικά, ζυμώστε.
- Με τα υγρά χέρια, σχηματίζουμε μπάλες από τη μάζα του κρέατος, που βάζουμε στην κουζίνα.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Περάσαμε τα λαχανικά σε λάδι στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους. Αποσυναρμολογούμε το λάχανο για ταξιανθίες, χωρίς να ξεχνάμε την αφαίρεση των σάππων περιοχών.
- Ρίξτε τα προετοιμασμένα λαχανικά για το τηγάνισμα, ρίξτε το ζεστό νερό, ρίξτε τα μπαχαρικά. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σούπα", μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
- Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ρίχνουμε κεφτεδάκια στο μπολ του πολυκαστανιού και μαγειρεύουμε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο για άλλα 10 λεπτά.
- Ρίξτε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα στη ζεστή σούπα.
Το πρώτο πιάτο με κέτσαπ μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα λαχανικά. Και κάθε γεύμα θα καταπλήξει τους καταναλωτές με μια νέα περίεργη γεύση.
