Η σούπα με ντόπια είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα για μεσημεριανό γεύμα. Ακόμη και αν δεν σας αρέσει πραγματικά το πρώτο, βεβαιωθείτε ότι το μαγειρέψτε τουλάχιστον μία φορά.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική σούπα ζυμαρικών με βάση το βόειο κρέας
Η ευκολότερη και πιο κοινή επιλογή μαγειρέματος.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- καρυκεύματα για το γούστο σας.
- 500 γραμμάρια βοείου κρέατος.
- καρότα και κρεμμύδια ·
- ζύμη για ζυμαρικά?
- μια κουταλιά της πάστας τομάτας?
- τρεις πατάτες.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Διαχωρίζουμε το κρέας σε μεσαία κομμάτια, το γεμίζουμε με νερό και το αφήνουμε να βράσει για 60 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς αφρό. Όταν βράζει, μπορείτε να προσθέσετε τα επιλεγμένα καρυκεύματα.
- Αυτή τη στιγμή αλέθετε τις πατάτες σε κύβους και απλώστε το στο ζωμό όταν περνά ο καθορισμένος χρόνος.
- Τρίψτε τα καρότα, γυρίστε τα κρεμμύδια σε μικρά τετράγωνα, τηγανίστε όλα αυτά σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε στη σούπα.
- Απομένει μόνο να πιέζετε μικρά κομμάτια από τη ζύμη, τοποθετείτε τα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως για περίπου πέντε λεπτά.
Συνταγή Κοτόπουλου
Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά είναι μια ελαφρύτερη, αλλά όχι λιγότερο κορεσμένη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 300 γραμμάρια πατάτας ·
- κρεμμύδι και καρότο?
- περίπου 400 γραμμάρια κοτόπουλου?
- καρυκεύματα για το γούστο σας.
- ζύμη για ζυμαρικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το κρέας μπορεί αμέσως να κοπεί σε κομμάτια, το ρίχνουμε με νερό και βάζουμε φωτιά, όπου θα μαγειρευτεί για περίπου 40 λεπτά. Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τον αφρό, διαφορετικά το υγρό θα είναι θολό.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, προσθέτουμε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους και τα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.
- Τρίπτουμε τα καρότα, γυρίστε τα κρεμμύδια σε μικρά τετράγωνα και στείλτε τα πάντα στο ταψί. Μετά το τηγάνισμα, τα εξαπλώναμε στο ζωμό.
- Από ζύμη για ζυμαρικά σχηματίζουμε μικρά κομμάτια και βάζουμε το καθένα σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να σταθεί για πέντε λεπτά πριν το σερβίρετε.
Κουλουράκι και κατσαρόλα
Μια τέτοια σούπα αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμη, και το κρέας - τρυφερό, λόγω μαγειρέματος.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο κρεμμύδια και καρότα.
- 300 γραμμάρια κιμά ·
- ζύμη για ζυμαρικά?
- καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
- τρεις πατάτες.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βάζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα στη σόμπα και βράζουμε. Αυτή τη στιγμή, ανακατεύουμε το κιμά με μπαχαρικά και κύβους κρεμμυδιού, σχηματίζουμε μικρά κεφτεδάκια και τα βυθίζουμε σε βραστό νερό.
- Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και αφήστε το να μαγειρέψει για λίγο.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και να τα στείλετε στη σούπα όταν οι πατάτες είναι σχεδόν απαλές.
- Για μερικά λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο, βάλτε τα κομμάτια της ζύμης στο ζωμό, κρατήστε τα για άλλα δύο λεπτά, αφήστε το να βρασταθεί και η σούπα μπορεί να σερβιριστεί.
Παλαιότερη έκδοση για το δόλωμα
Μπορείτε να κάνετε τη σούπα λιγότερο θερμιδική και κατάλληλη για νηστεία εάν μαγειρεύετε ζυμαρικά στο σιμιγδάλι.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- καρότα και κρεμμύδια ·
- ένα ποτήρι σιμιγδάλι?
- καρυκεύματα για το γούστο σας.
- τέσσερις πατάτες.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βάζουμε ένα δοχείο νερού για να βράσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε τις πατάτες, στείλτε για να μαγειρέψουν και να προσθέσετε μπαχαρικά.
- Τώρα αλέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μέχρι να είναι όμορφα.
- Πάρτε λίγο ζεστό ζωμό λαχανικών και ρίξτε το σιμιγδάλι σε αυτό. Τώρα μπορεί να τοποθετηθεί στη σόμπα και να φέρει τη μάζα στην κατάσταση της δοκιμής.
- Βάλτε τα λαχανικά στη σούπα πρώτα, και μετά από μερικά ακόμη λεπτά, μικρά κομμάτια ζύμης που θα γίνουν ζυμαρικά σιμιγδάλι.
- Φέρτε την ετοιμότητα μερικά λεπτά και αφαιρέστε.
Με ζυμαρικά τυριού
Η σούπα με ζυμαρικά τυριού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τρυφερό και τα κομμάτια της ζύμης από μόνα τους λιώνουν στο στόμα σας.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- καρυκεύματα για το γούστο σας.
- ένα καρότο?
- τρεις πατάτες.
- δύο κουταλιές της ξινή κρέμα?
- μια κουταλιά αμύλου.
- 80 γραμμάρια τυριού και την ίδια ποσότητα βουτύρου.
- περίπου 100 γραμμάρια αλεύρου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Γυρίστε τις πατάτες και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, βάλτε τις σε βραστό νερό και αφεθείτε σε μπαχαρικά όπως θέλετε.
- Ενώ αυτή η διαδικασία βρίσκεται σε εξέλιξη, πρέπει να κάνετε ζυμαρικά. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε την ξινή κρέμα με προ-μαλακωμένο βούτυρο, αλεύρι, άμυλο και τριμμένο τυρί. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι και αλάτι.
- Προσθέστε μικρά κομμάτια της προκύπτουσας μάζας στο τηγάνι όταν τα λαχανικά είναι ήδη μαλακά.
- Κρατάμε τη σούπα σε φωτιά για όχι περισσότερο από τρία λεπτά, μετά από την οποία αφήνουμε να σταθεί για λίγο. Σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο κατά προτίμηση με βότανα.
Σε μια βραδεία κουζίνα
Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας ή να κάνετε σούπα σε καθαρό νερό.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 300 γραμμάρια οποιουδήποτε κρέατος.
- ζύμη για ζυμαρικά?
- τέσσερις πατάτες.
- καρυκεύματα για το γούστο σας.
- ένα καρότο και ένα κρεμμύδι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βάλτε το επιλεγμένο κρέας σε ένα μπολ, προσθέστε νερό, ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Κατάσβεση" και ρυθμίστε το χρόνο σε μιάμιση ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε το κρέας.
- Μετά από αυτό, προσθέστε όλα τα άλλα ψιλοκομμένα λαχανικά, κρατήστε τα στη λειτουργία "Σούπα" για 30 λεπτά, απλώστε τα μπαχαρικά και τις ζύμες.
- Αν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο, μπορείτε να φορτώσετε αμέσως όλα τα υλικά, κομμένα σε κομμάτια, χωρίς ζυμαρικά, αλλά με μπαχαρικά. Μένει μόνο να τα γεμίσετε με νερό και να ενεργοποιήσετε το "Σβήσιμο" για μια ώρα. Και 5 λεπτά πριν το τέλος της συσκευής, βάλτε μικρά κομμάτια ζύμης.
Σούπα λαχανικών με ζυμαρικά για παιδιά
Συνήθως είναι δύσκολο για τα παιδιά να τους κάνουν να φάνε την πρώτη πορεία, αλλά σίγουρα θα τους αρέσει αυτή η σούπα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο πατάτες.
- ένα πιπέρι;
- κρεμμύδι και καρότο?
- πράσινα για γεύση και καρυκεύματα?
- ζύμη για ζυμαρικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αλέστε τις πατάτες σε μικρά τετράγωνα. Συνιστάται να κόβετε τα πάντα όσο το δυνατόν μικρότερα.
- Βάζουμε το νερό να βράσει, μετά από το οποίο προσθέτουμε μερικά μπαχαρικά και πατάτες σε αυτό, μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Ενώ αυτή η διαδικασία βρίσκεται σε εξέλιξη, κόβουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα πολύ λεπτά και τηγανίζουμε ελαφρά, αλλά χωρίς φυτικό έλαιο. Αλλά μπορείτε να βάλετε λίγο κρεμώδη.
- Διανέμουμε τα λαχανικά στις πατάτες και αφήνουμε τη σούπα για λίγο στη σόμπα.
- Όταν όλα τα λαχανικά είναι μαλακά, προσθέστε τα ζυμαρικά, μαγειρέψτε τα για περισσότερο από δύο λεπτά και αφαιρέστε τη σούπα από τη σόμπα.Αφήστε το να σταθεί για άλλα πέντε λεπτά, σεζόν με βότανα και στείλτε στο τραπέζι σε μικρές επιλογές.
Καρποί μπιζέλι για μεσημεριανό γεύμα
Λίγοι γνωρίζουν τι μπορεί να γίνει η σούπα με μπιζέλια με ζυμαρικά. Και πιστέψτε με, αυτό είναι ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
- ένα ποτήρι μπιζέλια στα μισά?
- ζύμη για ζυμαρικά?
- τρεις πατάτες.
- τα κρεμμύδια και τα καρότα μία κάθε φορά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε τα μπιζέλια, τα γεμίζουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να σταθεί για περίπου δύο ώρες. Στη συνέχεια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Μετά από περίπου 15 λεπτά, όταν αρχίζει να γίνεται πιο μαλακό, θα πρέπει να το βγάλεις πρώτα ψιλοκομμένες πατάτες και στη συνέχεια τηγανητά κρεμμύδια με καρότα.
- Παραμένει η εποχή της σούπας με μπαχαρικά για να γευτείτε και αφήστε να βράσει λίγο. Προσθέστε μικρά ζυμαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε τη σούπα για άλλη μισή ώρα, ώστε τα μπιζέλια να γίνουν τελείως απαλά.
Πώς να κάνετε ζυμαρικά για σούπα;
Μπορείτε να κάνετε dumplings για τη σούπα με διάφορους τρόπους, αλλά η κλασική έκδοση θεωρείται το καλύτερο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα αυγό?
- 8 μεγάλα κουτάλια αλεύρι.
- άλας σε γεύση.
- 120 χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Συνδυάστε το αυγό με λίγο αλάτι και ανακατέψτε.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα σε αυτό και προσθέτουμε το αλεύρι. Η μάζα δεν χρειάζεται να είναι σταθερή. Το αποτέλεσμα είναι μια ζύμη της συνέπειας της πολύ παχιά ξινή κρέμα. Μόνο στην περίπτωση αυτή τα ζυμαρικά θα είναι μαλακά. Η ζύμη λαμβάνεται με κουτάλια, γεμίζοντας τα περίπου μισά.
