Σούπα λουκάνικων - 10 πρωτότυπες συνταγές μαγειρικής

Εάν δεν έχετε χρόνο να προετοιμάσετε ένα πολύπλοκο δείπνο, η οικοδέσποινα θα πρέπει να θυμάται την ύπαρξη ενός πιάτου όπως η σούπα με λουκάνικο. Είναι μαγειρεμένο πολύ γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο και ικανοποιητικό. Το λουκάνικο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο βρασμένο όσο και καπνιστό, προσθέστε λαχανικά και σιτηρά σε αυτό. Ατελείωτες δυνατότητες για γαστρονομικές φαντασιώσεις!

Κλασική συνταγή για τα μπουκάλια

Συστατικά

• 3 έως 4 πατάτες.
• 2 ξινά αγγούρια.
• καρότα και κρεμμύδια ·
• 5 - 6 λουκάνικα κυνηγιού?
• 10 g πάστα ντομάτας.
• αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά ·
• 150 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου.
• φυτικό έλαιο;
• 2,5 λίτρα καθαρού νερού.
• λεμόνι.

Μαγειρική:

1. Τηγανίζουμε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένων κρεμμυδιών και καρότων σε φυτικό έλαιο.
2. Στείλτε τριμμένο ξινό αγγούρι στα λαχανικά, 4 - 5 λεπτές φέτες λεμονιού, ζυμαρικών και ζάχαρης. Κρατήστε τη μάζα σε φωτιά για 8 έως 9 λεπτά.
3. Σε βραστό νερό, στείλτε το μισό κρεμμύδι και όλες τις πατάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια.
4. Αφού βράσετε ξανά, μεταφέρετε το τηγάνι στη λεκάνη.
5. Όταν οι φέτες πατάτας μαλακώνουν, στείλτε δύο είδη λουκάνικων στο χώμα στη σούπα. Αλατοποιήστε τη θεραπεία και προσθέστε μπαχαρικά.
6. Μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά.

Πρόκειται για μια πρωτόγονη εκδοχή του μπισκότου με λουκάνικο, η γεύση του οποίου μπορεί να βελτιωθεί με ξηρά / φρέσκα βότανα, ξινή κρέμα, ελιές ή ελιές.

Η αρχική συνταγή για τα συστατικά του κρέατος και τα καπνιστά κρέατα πρέπει να είναι τουλάχιστον πέντε είδη.

Αλλά η προτεινόμενη επιλογή είναι φθηνότερη και πιο εύκολη στην εφαρμογή.

Καπνιστή σούπα μπιζελιού από λουκάνικο

Συστατικά

• 1 κιλό πατάτες.
• μια λίβρα μπιζελιών.
• 250 γραμμάρια καρότων και κρεμμυδιών.
• αλάτι και καρυκεύματα
• φυτικό έλαιο;
• 3,5 λίτρα διηθημένου νερού.
• 350 γραμμάρια καπνιστού λουκάνικου ποιότητας.
• 1 μάτσο άνηθο?
• ένα ζευγάρι φύλλα μαϊντανό.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια μέχρι το νερό να είναι καθαρό και χύστε το κρύο νερό για αρκετές ώρες.
2. Ξεπλύνετε ξανά τα μπιζέλια, τα στείλτε στο τηγάνι και ρίξτε 3,5 λίτρα νερού εκεί. Πιείτε μέχρι να τρυφερήσετε.
3. Κόψτε την πατάτα σε μικρά αυθαίρετα κομμάτια. Ξεφλουδίστε το λουκάνικο από την ταινία και κόψτε το με κύβους.
4. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.
5. Ρίχνουμε πατάτες σε βραστά μπιζέλια.
6. Όταν το λαχανικό είναι έτοιμο, προσθέστε το λουκάνικο, αλάτι, επιλεγμένα μπαχαρικά και lavrushka. Μεταφέρετε το τηγάνισμα στο τηγάνι.
7. Μαγειρέψτε τη σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο για μια ακόμη ώρα.

Σερβίρετε με φρέσκο ​​άνηθο και λευκά κροτίδες.

Μαγειρέψτε με ένα αυγό

Συστατικά

• 5 μικρές πατάτες.
• 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια ·
• 1 ρίζα μαϊντανού.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 1 αυγό
• 150 g επεξεργασμένου τυριού χωρίς πρόσθετα ·
• 250 g καπνιστό λουκάνικο ·
• ½ τσαμπί χόρτα?
• φυτικό έλαιο και αλάτι.

Μαγειρική με λουκάνικο και αυγό:

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Ρίχνουμε σε νερό και σπάζουμε.
2. Προσθέστε τη ρίζα μαϊντανού στο τηγάνι και βάλτε το κρεμμύδι και το καρότο.
3. Ρίξτε την κοπή λουκάνικας με οποιοδήποτε βολικό τρόπο στα υπόλοιπα προϊόντα.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο, καθώς και αλάτι στη γεύση.
5. Όταν οι πατάτες μαλακώνουν, ρίχνουμε το χτυπημένο αυγό στο τηγάνι (η πρωτεΐνη με τον κρόκο πρέπει να συνδυάζεται εντελώς). Με το ένα χέρι, προσθέστε το συστατικό στη σούπα και με το άλλο ανακατέψτε το ενεργά.
6. Στείλτε κύβους τυριού εκεί. Όταν διαλύονται τελείως, η σούπα μπορεί να δοκιμάσει.

Ένα τέτοιο πιάτο με λουκάνικο και αυγό παρασκευάζεται όχι μόνο απλά, αλλά και πολύ γρήγορα.

Επιλογή τυριού κρέμας

Συστατικά

• 2 επεξεργασμένο τυρί χωρίς πρόσθετα ·
• 200 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο με ελάχιστη ποσότητα λίπους,
• 1 κρεμμύδι.
• 3 πατάτες.
• φυτικό έλαιο;
• φρέσκο ​​μαϊντανό?
• το σκόρδο.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και ρίξτε παγωμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια πλύνετε τις φέτες λαχανικών και τις βάζετε σε κατσαρόλα με βραστό νερό.
2. Τηγανίζουμε τα κομμάτια λουκάνικων μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι το τελευταίο να είναι ρόδινο σε φυτικό έλαιο.
3. Στείλτε το τηγάνισμα στο ζωμό με ήδη μαλακωμένες πατάτες.
4. Προσθέστε ένα λίγο παγωμένο τριμμένο επεξεργασμένο τυρί και αλατοποιήστε τη σούπα.
5. Αφού βράσετε ξανά, προσθέστε το τεμαχισμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα βότανα.

Αφαιρέστε την τελειωμένη σούπα τυριού με το λουκάνικο από τη σόμπα και αφήστε να ετοιμάσετε κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας.

Λουκάνικο και φρέσκια σούπα

Συστατικά

• 2 έως 3 πατάτες.
• 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια ·
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 250 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου.
• 1/3 Άρθ. ρηχά νεράιδα.
• αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Κατ 'αρχάς, στείλτε τις ράβδους πατάτας για να βράσουν σε ένα τρίλινο τηγάνι.
2. Όταν γίνουν μαλακά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη σούπα.
3. Μαγειρέψτε ένα τηγάνισμα κύβους λουκάνικων, ψιλοκομμένα λαχανικά και πλάκες σκόρδου. Μεταφέρετε το σε πατάτες.
4. Ρίχνουμε βερμικέλλι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 - 7 λεπτά.

Έτοιμη σούπα με λουκάνικα και χυλοπίτες που σερβίρονται με σπιτικά σίκαλη.

Bean πρώτο μάθημα

Συστατικά

• 450 γραμμάρια σούπα κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια κόκκινων φασολιών σε κονσέρβα.
• 5 πατάτες.
• 3 λίτρα νερού.
• 250 γραμμάρια λουκάνικο "Κρακοβία".
• 2 κρεμμύδια και 1 καρότο.
• μισό λίτρο χυμού ντομάτας.
• 2 γραμμάρια άλατος και πιπέρι.
• 25 g πράσινα κρεμμύδια.
• 1 πρέζα των γαλλικών βοτάνων.
• ελαιόλαδο ·
• 5 κουτάλια επιδόρπιο της ξινή κρέμα.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε τη σούπα κοτόπουλου με νερό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα.
2. Ρίξτε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα έτοιμο ζωμό.
3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με το λουκάνικο μέχρι να μαυρίσουν στο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω από το χυμό ντομάτας και σιγοβράζουμε για 8 έως 9 λεπτά κάτω από το καπάκι. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση
4. Μεταφέρετε τη μάζα από το τηγάνι στο τελικό ζωμό με μαλακωμένες πατάτες. Μαγειρέψτε τη σούπα για 10 με 12 λεπτά.
5. Προσθέστε κονσέρβες χωρίς υγρό και προσθέστε απολαύστε εάν είναι απαραίτητο. Απενεργοποιήστε το αμέσως και αφήστε το να μαγειρεύει για ένα τέταρτο της ώρας.

Σερβίρετε με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Λουκάνικο ντομάτας

Συστατικά

• 2 πατάτες.
• κρεμμύδια και καρότα (1 τεμ.);
• 4 μικρές ντομάτες.
• 4 καπνιστά λουκάνικα.
• 1 πρέζα των σπόρων του κυδωνιού.
• αλάτι, ξηρό βασιλικό και μαύρο πιπέρι.
• 3 κουτάλια επιδόρπια τοματοπολτού?
• μια δέσμη των ποικίλων φρέσκα βότανα?
• 1 κουτ ζάχαρη.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με καρότα σε μια μικρή ποσότητα λίπους. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, προσθέστε αλάτι, όλα τα μπαχαρικά και τη συσσωρευμένη ζάχαρη στη συνταγή. Σβήστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 10 έως 12 λεπτά.
2. Κόψτε τις πατάτες τυχαία. Τρίψτε τις ντομάτες σε ένα λεπτό τρίφτη χωρίς δέρμα. Ψιλοκόψτε αργά τα λουκάνικα και τηγανίζετε μέχρι να λιγοστευθούν.
3. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά και η μάζα ντομάτας από το τηγάνι θα πρέπει να αποσταλούν στην κατσαρόλα, να προσθέσετε νερό και να προσθέσετε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
4. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και αφήστε τη να ζυμώνει για αρκετά λεπτά.

Πώς να φτιάξετε το kharcho

Συστατικά

• 350 γραμμάρια λουκάνικα κυνηγιού?
• 80 g ξηρού ρυζιού.
• 1 κρεμμύδι.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 100 γραμμάρια σάλτσας ντομάτας.
• 1,5 λίτρα διηθημένου νερού.
• αλάτι, λυκίσκος suneli, φρέσκα βότανα.
• φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

1. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε κύβους σε φυτικό έλαιο και το στέλνουμε να βράσει με ξηρό ρύζι.
2. Τρίψτε τα κομμάτια λουκάνικων κυνηγιού στο λάδι που παραμένει μετά το κρεμμύδι. Προσθέστε σάλτσα ντομάτας, σκουρύνετε τα συστατικά για μερικά λεπτά και μεταφέρετε στη σούπα.
3. Αλατοποιήστε το πιάτο, προσθέστε το πολτοποιημένο σκόρδο, τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα βότανα.
4. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι το ρύζι να είναι μαλακό.

Σερβίρετε με κρουτόν τυριού.

Πικάντικο πιάτο

Συστατικά

• 4 λίτρα ισχυρού ζωμού κοτόπουλου.
• 3 έως 5 πατάτες.
• φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση.
• 2 - 3 τεμ. Ντομάτες
• 1 μεγάλη σαρκώδης γλυκιά πιπεριά.
• 1 chilli pod;
• 3 - 4 λουκάνικα κυνηγιού.
• νωπά χόρτα;
• 1 τεμ κρεμμύδια ·
• αλάτι και μπαχαρικά ·
• 1 καρότο.

Μαγειρική:

1. Κυνηγώντας λουκάνικα, εάν είναι απαραίτητο, καθαρίστε προσεκτικά και κόψτε τους σε μικρούς κύκλους. Τηγανίστε τα μέχρι να εμφανιστεί μια τραγανή κρούστα σε οποιοδήποτε λάδι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα λαχανικών και κρέμας για αυτό το σκοπό.
2. Σε ένα τηγάνι σε ένα ήδη τηγανισμένο λουκάνικο, στείλετε καλαμάκια από ακατέργαστα καρότα, μικροσκοπικά κύβους κρεμμυδιών και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σκόρδο. Η ποσότητα του τελευταίου καθορίζεται από κάθε μάγειρα ανάλογα με τη γεύση του.
3. Μετά από μερικά λεπτά το ψήσιμο των συστατικών, στείλτε τους ένα άχυρο πιπεριών, τριμμένες αποφλοιωμένες ντομάτες, όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση.
4. Προθερμάνετε το απόθεμα κοτόπουλου, στείλετε τυχαία ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
5. Προσθέστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στη σούπα.

Βράστε για άλλα 10 έως 12 λεπτά. Ρίχνουμε σε πλάκες και πασπαλίζουμε με κομμένα φρέσκα βότανα.

Σούπα ανθρακωρύχου με φαγόπυρο και λουκάνικο

Συστατικά

• 2 λίτρα διηθημένου νερού.
• 80 γραμμάρια φαγόπυρου.
• 3 πατάτες.
• 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια ·
• 2 κουτάλια επιδόρπιο ηλιέλαιο και βούτυρο?
• 350 γραμμάρια μαγειρεμένα λουκάνικα.
• αλάτι, πιπέρι, κορίανδρο και φρέσκα βότανα.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά και ξεφλουδίστε εάν είναι απαραίτητο. Αφήστε το λουκάνικο από το κέλυφος. Είναι καλό να ταξινομήσετε το φαγόπυρο από διάφορα απορρίμματα και να ξεπλύνετε με κρύο νερό που τρέχει.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Τρίψτε τα καρότα σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα ειδικό Κορεάτικο τρίφτη.
3. Κόψτε το λουκάνικο σε μεσαίες φέτες.
4. Σε ένα βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε αμέσως δύο τύπους λαδιού. Βάλτε τα λαχανικά στο μείγμα και τα τηγανίζετε με συχνή ανάδευση μέχρι ελαφρά καφετιά.
5. Φέρτε αλάτι νερό σε μια βράση σε μια κατσαρόλλα. Μετακινήστε τα περιεχόμενα του τηγανιού και όλα τα μπαχαρικά εκεί, ρίξτε το λουκάνικο και τις πατάτες.
6. Προσθέστε το φαγόπυρο και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά. Προσθέστε όπως θέλετε.

Γαρνίρετε το πιάτο με άφθονα φρέσκα βότανα και σερβίρετε.

Το φαγόπυρο κάνει αυτή τη σούπα ιδιαίτερα πλούσια και θρεπτική.

Το πιο νόστιμο πρώτο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από σπιτικό σπιτικό λουκάνικο. Μπορεί να είναι χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο ή φτιαγμένο από οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος. Αν δεν υπήρχε ένα τέτοιο προϊόν, τότε θα γίνει ένα κατάστημα υψηλής ποιότητας.