Η σούπα με κεφτεδάκια είναι ένα ελαφρύ, πλούσιο και νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Θα αφιερώσετε λίγο χρόνο στην προετοιμασία του, καθώς τα κεφτεδάκια μαγειρεύουν πολύ γρήγορα.
Μια τέτοια σούπα θα απευθυνθεί σε όλη την οικογένεια.
Περιεχόμενο υλικού:
Σούπα κρέατος - μια κλασική συνταγή
Αποθηκεύστε σε κιμά και μύκητα μικρά κεφτεδάκια από αυτό, καθώς μεγάλα κεφτεδάκια μπορούν να βράσουν.
Θα χρειαστείτε:
- κιμάς χοιρινό και βόειο κρέας - 1/2 kg.
- ένα ωάριο κοτόπουλου.
- ένα κομμάτι βούτυρο?
- πατάτες - 3 τεμ.
- μισό καρότο?
- μαϊντανός + άνηθος?
- το ήμισυ της κεφαλής του λαμπτήρα.
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- άλας - 15 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- μικρά ζυμαρικά - 50 γρ.
Βήμα βήμα μαγειρέματος:
- Κατ 'αρχάς κάνουμε κεφτεδάκια: επεξεργαζόμαστε το κιμά σε ένα μύλο κρέατος, ρίχνουμε ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό, προσθέτουμε πρωτεΐνη με κρόκο και αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Φέρτε τη μάζα σε μια ομοιογενή σύνθεση και σχηματίζετε μικρές μπάλες.
- Πέτα τους σε μια κατσαρόλα με νερό και περιμένετε για βρασμό. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τις γκρι νιφάδες αφρού από την επιφάνεια.
- Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζετε και να πλένετε τα λαχανικά. Κόβετε πατάτες σε μεσαίες φέτες, κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο σε μικρά κομμάτια.
- Μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε τις πατάτες στο ζωμό.
- Περάστε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με λάδι.
- Προσθέστε τα τηγανητά τρόφιμα στη σούπα, ακολουθούμενα από τα ζυμαρικά.
- 3 λεπτά πριν οι πατάτες και τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα, καταρρέουμε τα υπόλοιπα πράσινα και στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά.
Με την προσθήκη βόστρυχος
Βασικά συστατικά:
- τρεις κόνδυλοι πατάτας ·
- άλας σε γεύση.
- βόρτος - 0,1 kg.
- ένα κρεμμύδι?
- ένα καρότο?
- μαύρη πιπεριά και βότανα για γεύση?
- κιμά - 0,3 kg.
- ψωμί - 40 γρ.
- ένα αυγό.
Πώς να φτιάξετε σούπα:
- Βάζουμε μια κατσαρόλα νερού σε μια σόμπα αερίου και περιμένουμε να βράσει.
- Αυτή τη στιγμή, συνδυάστε το κιμά, το πιπέρι με το αλάτι, το ωμό αυγό και τα ψωμιά. Ζυμώνουμε τη μάζα και σκαλίζουμε τα μικρά κεφτεδάκια με τα χέρια μας.
- Για να αποφύγετε τη συγκράτηση των κρεάτων στα χέρια σας, ξεπλύνετε τα χέρια σας με νερό και μην τα σκουπίζετε πριν τα γλυπτά.
- Επεξεργαστείτε όλα τα λαχανικά σύμφωνα με την παραπάνω διαδικασία.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση.
- Όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στο νερό, ρίχνουμε ένα κούμπωμα σε αυτό.
- Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες.
- Μετά το βράσιμο του ζωμού, βάλτε το τηγάνισμα στη σούπα, μην ξεχάσετε να το αλάτι.
- Μετά από 5 λεπτά, βυθίζουμε φραγκομέτρι, κόβουμε κομμάτια πράσινου.
- Μαγειρέψτε έως ότου οι πατάτες και τα φραγκοστάλλα είναι τρυφερά.
- Μετά το μαγείρεμα, επιμείνετε τη σούπα για περίπου 15 λεπτά και σερβίρετε.
Πουρές σούπα πατάτας
Αυτή η συνταγή για τη σούπα με κέτσαπ θα είναι λίγο πιο δύσκολη. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Λίστα Προϊόντων:
- δύο καρότα?
- ένα αυγό?
- νερό - 2 λίτρα.
- πέντε κόνδυλοι πατάτας ·
- δύο κρεμμύδια?
- κολοκύθα - 0,15 kg;
- κιμά - 0,5 kg.
- μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.
- ελαιόλαδο - 75 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Περάστε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και καρότα σε μέτρια φωτιά για 12 λεπτά.
- Σε βραστό υγρό, στείλετε τους κύβους αποφλοιωμένων πατατών και κολοκύθας.
- Μόλις η βράση πάλι βράσει, προσθέστε τα παθητικοποιημένα συστατικά, αλάτι και καρυκεύματα.
- Από το κιμά, στο οποίο προσθέσαμε το αυγό και το αλάτι, δημιουργούμε μικρά προϊόντα μεγέθους καρυδιού.
- Μόλις η σούπα με λαχανικά είναι έτοιμη, αλέστε τα μαλακωμένα λαχανικά σε ένα μπλέντερ.
- Για άλλη μια φορά, επιστρέψτε τη μάζα στο τηγάνι, ρίξτε τις κεφτεδάκια για τη σούπα κιμά και βράστε.
- Αρωματικό παχιά πιάτο είναι έτοιμο.
Σε μια βραδεία κουζίνα
Βασικά συστατικά:
- ένα καρότο
- κιμά - 0,5 kg.
- τρεις πατάτες.
- άλας - 15 g.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- βερμικέλλι - 100 γρ.
- μια δέσμη άνηθο?
- ένα κρεμμύδι.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Το γέμισμα μπορεί να γίνει από κομμάτια κρέατος, ή μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο, και με την προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών για να χτυπήσετε μικρές μπάλες.
- Οι πατάτες πρέπει να αποφλοιωθούν και να κοπούν σε λωρίδες.
- Κόψτε τα καρότα σε κύκλους.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα πλυμένα χόρτα.
- Βάζουμε όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα σε μια βραδεία κουζίνα, γεμίζουμε με νερό.
- Στο μενού της συσκευής κουζίνας, πατήστε το κουμπί "Σούπα" και προετοιμάστε μια ώρα.
- Δέκα λεπτά πριν από το τέλος, βάλτε ένα κομμάτι φραγκομέτρου.
Σούπα ντομάτας με κουλουράκια και φασόλια
Κατάλογος συστατικών:
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- ένα αυγό?
- χυμός τομάτας - 1 λίτρο.
- δύο κρεμμύδια?
- άλας σε γεύση.
- νερό - 2 λίτρα.
- αλεσμένο βοδινό κρέας - 0,3 kg.
- δύο κονδύλους πατάτας.
- μπορεί κανείς από λευκά κονσερβοποιημένα φασόλια?
- Είναι καρότο.
- μπαχαρικά για γεύση?
- τρία φύλλα δάφνης.
Μαγειρικά τεχνάσματα:
- Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με ελαιόλαδο, κόβουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, μαϊντανό και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε το μείγμα για 2 λεπτά.
- Συνδυάστε κιμά, αυγό, αλάτι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα βότανα.
- Από την προκύπτουσα ομοιογενή μάζα για να κάνει κεφτεδάκια.
- Βάλτε νερό στο αέριο και όταν βράζει, ρίξτε κεφτεδάκια, αλάτι και μπαχαρικά με φύλλα δάφνης εκεί.
- Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον εμφανιζόμενο αφρό.
- Μετά από αυτό, ρίξτε μέσα στους κύβους ζωμού ψιλοκομμένες πατάτες.
- Τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φασόλια για να περάσουν σε ένα τηγάνι.
- Μόλις οι πατάτες είναι μαλακές, πρέπει να προσθέσετε αυτή τη μάζα στη σούπα.
- Χύστε το χυμό ντομάτας 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα. Μαγειρέψτε τη σούπα λίγο περισσότερο, και αφού την απενεργοποιήσετε, συνιστάται να την επιμείνετε για 20 λεπτά.
Συνταγή κουνουπιδιού
Βασικά συστατικά:
- τέσσερις πατάτες.
- κουνουπίδι - 300 γρ.
- ρύζι - 100 γρ.
- ζωμός κοτόπουλου - 3 l;
- φυτικό έλαιο - 25 ml.
- ένα αυγό?
- κιμά - 300 γρ.
- αλεύρι σίτου - 25 γρ.
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση?
- ένα καρότο?
- ένα κρεμμύδι?
- μερικά πράσινα.
Συνταγή σούπας κέτσαπ βήμα προς βήμα:
- Αποξηραμένοι και αποφλοιωμένοι κόνδυλοι πατάτας.
- Μόλις βράσει το ζωμό κοτόπουλου, πρέπει να πετάξετε πατάτες εκεί.
- Επεξεργαστείτε τα καρότα με κρεμμύδια σύμφωνα με την τυπική διαδικασία.
- Ρίξτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μισή μάζα τριμμένων καρότων στο τηγάνι με το ζωμό.
- Τρίψτε το άλλο μισό σε λάδι για 4 λεπτά.
- Βάλτε το πλυμένο ρύζι στο τηγάνι και προσθέστε το τηγάνι.
- Συνδυάστε το κιμά, το αλάτι, τα αυγά και το αλεύρι σε ένα μπολ και κάντε μικρά κεφτεδάκια.
- Βυθίστε τα σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε στη σούπα μαζί με τις εξόδους κουνουπιδιού.
- Μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να καταρρεύσετε τα πράσινα. Καλό φαγητό!
Με κιμάδες
Τα κεφτεδάκια ψαριών δίνουν στη σούπα μοναδικό άρωμα και γεύση. Είναι επίσης ένας πρωτότυπος τρόπος να σερβίρετε βραστά ψάρια σε ζωμό.
Λίστα Προϊόντων:
- ένα καρότο?
- φιλέτο ψαριού - 400 γρ.
- ένα αυγό?
- μια πρέζα αλάτι?
- βούτυρο - 20 γρ.
- τρεις κόνδυλοι πατάτας ·
- ένα κρεμμύδι?
- πιπέρι στο γεύμα?
- νερό - 1,5 λίτρα.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε φέτες και περάστε από ένα μύλο κρέατος μαζί με φλούδες κρεμμυδιού.
- Συνδυάστε το με ένα ωμό αυγό, αλάτι, ένα κομμάτι βούτυρο και μπαχαρικά. Όταν το κρέας είναι ξηρό, συνιστάται να ρίχνετε λίγο νερό.
- Μαγειρέψτε σε πατάτες σε κύλινδρο σε κύβους, καρότα για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια, βουτιά τα κεφτεδάκια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο νερό και ψιλοκόψτε τα βότανα και πασπαλίζετε τα μπαχαρικά.
- Μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά.
