Σούπα χοιρινού κρέατος - 10 συνταγές για μια υπέροχη σούπα

Το χοιρινό παράγει πολύ πλούσιες θρεπτικές σούπες. Θα τους αρέσει ιδιαίτερα το αρσενικό μισό της οικογένειας, το οποίο συνήθως προτιμά το κρέας αντί των λαχανικών ή των θαλασσινών. Οι καλύτερες συνταγές για τη σούπα χοιρινού κρέατος δημοσιεύονται παρακάτω.

Σούπα μπιζέλι με χοιρινό

Συστατικά

• ½ χιλ. Χοιρινά νεύρα.
• 3 αποφλοιωμένες πατάτες.
• 1 κουταλιά της σούπας. ξηρά μπιζέλια ·
• 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια ·
• αλάτι και φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

1. Βάλτε τα μπιζέλια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Αν δεν υπάρχει τέτοιο χρονικό διάστημα, τότε τουλάχιστον 2 ώρες. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος του προϊόντος.
2. Ξεπλύνετε τις νευρώσεις, ρίξτε 2 λίτρα καθαρού νερού και στείλτε στο βρασμό.
3. Ρίχνουμε τα ξεπλένονται μπιζέλια στο ήδη ζεστό ζωμό.
4. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε στη σούπα ένα τηγάνι κρεμμυδιών και καρότων σε φυτικό έλαιο.
5. Μετά από άλλα 10 λεπτά, προσθέστε μικρούς κύβους πατάτας και αλάτι.

Μαγειρέψτε τη σούπα με χοιρινό μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά. Πριν να σερβίρετε στο τραπέζι, κόψτε το κρέας από τα οστά και επιστρέψτε το πίσω στο ταψί.

Μια απλή συνταγή με πατάτες

Συστατικά

• 350 g πολτού χοιρινού κρέατος.
• 1 κουταλιά της σούπας. τηγανίζουμε από κρεμμύδια και καρότα.
• 1 κουταλιά της σούπας. αποξηραμένες πατάτες σε κύβους ·
• αλάτι και μπαχαρικά ·
• πράσινα.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και ρίξτε 2,5 λίτρα νερού. Στείλτε για να μαγειρέψετε έως ότου κάνετε προσφορά
2. Μετά από 25 λεπτά, προσθέστε πατάτες σε αυτό, και μετά από άλλα 10 - ψητό.
3. Μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσετε πατάτες. Λίγο πριν η σούπα είναι έτοιμη να αλατίσει και να προσθέσει μπαχαρικά.

Σερβίρετε σούπα πατάτας για δείπνο με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά

• 350 γραμ. Χοιρινού κρέατος.
• 250 g ψιλοκομμένα ξηρά μπιζέλια.
• πατάτες, κρεμμύδια και καρότα (ποσότητα - γεύση).
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα λαχανικών.
• αλάτι και καθολικά καρυκεύματα για σούπα.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα διογκωμένα μπιζέλια που έχουν μείνει στο νερό.
2. Ρίξτε λάδι στο μπολ της συσκευής, προσθέστε κομμάτια κρέατος και μαγειρέψτε το χοιρινό στη λειτουργία ψησίματος για 20-25 λεπτά.
3. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά (κρεμμύδια και καρότα) εκεί. Τρίψτε για άλλα 10 έως 12 λεπτά.
4. Προσθέστε κύβους πατάτας, πλύνετε μπιζέλια, αλάτι και ένα καθολικό καρύκευμα. Η Lavrushka μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για γεύση.
5. Ρίξτε φαγητό στην κορυφή του μπολ.

Μαγειρεύουμε σε μια αργή σούπα μαγειρέματος με χοιρινό και μπιζέλι για 60 - 70 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Φαγόπυρο με χοιρινό

Συστατικά

• 2,5 λίτρα διηθημένου νερού.
• 350 g πολτού χοιρινού κρέατος.
• ½ κουταλιές της σούπας Φαγόπυρο
• 3 πατάτες.
• 1 καρότο.
• 1 φύλλο δάφνης.
• αλάτι, φυτικό έλαιο και φρέσκα βότανα.

Μαγειρική:

1. Μαγειρέψτε το ζωμό από φέτες χοιρινό πολτό, αλατισμένο νερό και μαϊντανό.
2. Όταν το κρέας είναι σχεδόν μαγειρεμένο, ρίξτε τους πλυμένους κόκκους και τα ίδια μεγέθους κομμάτια πατάτας σε αυτό.
3. Μετά από 15 - 17 λεπτά, στείλετε το τριμμένο καρότο στο τηγάνι και προσθέστε αλάτι.

Μαγειρέψτε σούπα φαγόπυρου με χοιρινό για άλλα 6 - 7 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη σόμπα, πασπαλίστε με φρέσκα βότανα και αφήστε να εγχυθεί.

Πώς να μαγειρέψετε με ρύζι

Συστατικά

• ½ κιλό χοιρινό.
• 70 γραμμάρια ξηρού μακριού ρυζιού.
• ½ κουταλιές της σούπας ζυμαρικά από ντομάτες.
• 2 κεφάλια κρεμμυδιού και τόσα ακατέργαστα καρότα.
• 2 - 5 τεμ. πατάτες ·
• φρέσκο ​​σκόρδο;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε το χοιρινό με ένα ολόκληρο κομμάτι, προσθέστε νερό και στείλτε για να μαγειρέψετε. Μόλις βράσει το υγρό, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια του. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά αμέσως.
2. Μετά από 10 λεπτά, χύστε τις πατάτες στη σούπα. Η ποσότητα αυτού του λαχανικού εξαρτάται από τη γεύση του σπιτικού. Όσο περισσότερες πατάτες χρησιμοποιούνται, τόσο πιο παχιά είναι η θεραπεία.
3. Μετά το λαχανικό, στείλτε το πλυμένο ρύζι στη σούπα.
4. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια μικρή κατσαρόλα. Σε ήδη χρυσά λαχανικά προσθέστε πάστα ντομάτας. Βάζετε τα συστατικά μαζί για 8 έως 9 λεπτά.
5. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στο τελικό ρύζι και τις πατάτες.

Μαγειρέψτε τη θεραπεία για άλλα 6 έως 7 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε και σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Μανιτάρι πρώτη πορεία

Συστατικά

• ½ κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
• 550 γραμ. Χοιρινό χωρίς κόκαλα.
• 3 πατάτες.
• 150 g προ-βρασμένων και κατεψυγμένων δασικών μανιταριών.
• ½ γλυκιά πιπεριά?
• 40 γραμμάρια ρίζας σέλινου.
• ηλιέλαιο;
• 2 τεμ Ντομάτες
• επιτραπέζιο αλάτι και μπαχαρικά για γεύση (απαιτείται - γέμιση πάπρικας).

Μαγειρική:

1. Τρίψτε τις φέτες χοιρινού κρέατος σε μια βαθιά κατσαρόλα μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.
2. Όταν το κρέας είναι καφετί, στείλτε όλα τα λαχανικά σε αυτό, εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους.
3. Στα έτοιμα λαχανικά, μετακινήστε τα αποψυγμένα μανιτάρια. Τηγανίστε τα συστατικά μαζί για άλλα 10 έως 12 λεπτά.
4. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό (1,5 - 2 L).
5. Αλάτι, προσθέστε τα αποξηραμένα λαχανικά και μπαχαρικά, προσθέστε ρίζα σέλινο. Από την ήδη προετοιμασμένη σούπα, θα πρέπει να αφαιρεθεί.

Βράζετε το πιάτο μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά. Σερβίρετε με κρουτόν ψωμιού σίτου ή / και σίκαλης.

Σούπα χοιρινού κρέατος

Συστατικά

• 750 γραμμάρια χοιρινού κρέατος στο οστό.
• 350 γραμμάρια κλασσικού τυριού (χωρίς πρόσθετα).
• 4 έως 5 πατάτες.
• κρεμμύδι και καρότο?
• το βούτυρο και το ηλιέλαιο.
• αλάτι, πιπέρι και φρέσκα βότανα για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ρίχνουμε κρέας στο οστό με 2 λίτρα νερού. Αμέσως προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες.
2. Εκχυλίστε το έτοιμο κρέας και κόψτε το από το κόκαλο. Στέλεχος το ζωμό και να επιστρέψει σε αυτό μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος. Ρίχνουμε μια μικρή μερίδα του ζωμού.
3. Περιμένετε να βάψει τη βάση για το μελλοντικό σουπ με τυρί και έπειτα στείλτε τις πατάτες, ξεφλουδισμένες, πλυμένες και ψιλοκομμένες σε πολύ μικρά κομμάτια.
4. Διαλύουμε το επεξεργασμένο τυρί στο προηγουμένως χυμένο ζωμό. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, πρέπει να κόψετε το τυρί σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε το μείγμα σε ένα κοινό δοχείο.
5. Από τα κρεμμύδια και τα καρότα, μαγειρέψτε ένα ψητό τηγάνι και αμέσως στείλτε το ζεστό σε σούπα.
6. Μαγειρέψτε το πιάτο μερικά ακόμη λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα.

Δώστε τη σούπα με τυρί, επιμείνετε λίγο κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια το σερβίρετε για δείπνο με σπιτικό μαλακό ψωμί.

Επιλογή μαγειρέματος με φασόλια

Συστατικά

• 450 g ξηρών λευκών φασολιών.
• ½ χιλ. Χοιρινά νεύρα.
• 150 γραμμάρια τοματοπολτού.
• 1 κρεμμύδι και καρότο.
• 3 τεμ γαρύφαλλο;
• σκόρδο κατά βούληση.
• 5 τεμ. cardamom;
• αλάτι και ξηρά γαλλικά βότανα.

Μαγειρική:

1. Ρίχνουμε τα φασόλια εκ των προτέρων με νερό. Εάν είναι δυνατόν, αφήστε το όλη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φασόλια θα αυξηθούν σε μέγεθος κατά περίπου 2 φορές. Στραγγίστε, ξεπλύνετε τα φασόλια με κρύο νερό.
2. Στείλτε τους κόκκους για να βράσουν μαζί με τις χοιρινές νευρώσεις μέχρι να είναι έτοιμα τα συστατικά.
3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα και, μαζί με όλα τα μπαχαρικά, την πάστα ντομάτας και το αλάτι, στέλνουμε τα λαχανικά στο ζωμό.
4. Μαγειρέψτε αυτήν την νόστιμη σούπα για άλλη μια ώρα, στη συνέχεια, καλύψτε τη σκεύη με ένα καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για 20 λεπτά.

Μια απλή συνταγή με βόλτους

Συστατικά

• 350 γραμμάρια της κοιλιάς χοιρινού κρέατος.
• 100 g λεπτόκοκκου φρέσκου κρέατος ·
• 2 πατάτες.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 2 τεμ Ντομάτες
• φυτικό λάδι, αλάτι και μαϊντανό.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το πλυμένο χοιρινό σε μικροσκοπικές φέτες, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να βράσουν. Συνεχώς αφαιρώντας τον αφρό που εμφανίζεται στην επιφάνεια του υγρού, μαγειρέψτε το κρέας για περίπου μία ώρα.
2. Ξεφλουδίστε πατάτες και ψιλοκόψτε σε κύβους. Κόψτε επίσης τις αποφλοιωμένες ντομάτες και τα κρεμμύδια.
3. Αμέσως στέλνουμε τις πατάτες στο ζωμό κρέατος και βάζουμε πρώτα τα άλλα λαχανικά σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, ανακατεύοντας συχνά για 6 έως 7 λεπτά. Μεταφέρετε την προκύπτουσα φωτεινή μάζα στη σούπα.
4. Όταν οι φέτες πατάτας γίνονται μαλακές, προσθέστε φρέσκα φρούτα, αλάτι και χόρτα σε αυτά.

Μαγειρέψτε αυτό το απλό και νόστιμο πρώτο πιάτο για άλλα 5 - 6 λεπτά, μετά το οποίο ρίχνετε αμέσως σε ευρύχωρα κύπελλα και σερβίρετε.

Χοιρινή Kharcho Σούπα

Συστατικά

• 450 γραμ. Χοιρινό χωρίς κόκαλα.
• 5 έως 7 σκελίδες σκόρδου.
• 1 μίσχος σέλινου.
• 1 μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό.
• 3 λευκά κρεμμύδια.
• 1 chilli pod;
• 1 κουταλιά της σούπας. κονσέρβες τομάτας;
• 1 κουταλιά της σούπας. μακρύ ρύζι;
• 1 κουταλιά της σούπας. ζυμαρικά από ντομάτες.
• αλάτι και ελαιόλαδο.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε μεγάλα κομμάτια κρέατος με νερό και στείλετε να βράσουν με 1 φλούδα κρεμμυδιού και σέλινο. Βάζετε το ζωμό μέχρι το μαλακό χοιρινό.
2. Τρίψτε το κρεμμύδι που έχει απομείνει στο ελαιόλαδο μέχρι να διαφανεί και προσθέστε όλο το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Όταν όλα τα συστατικά είναι καφέ, τα μεταφέρετε στο ζωμό.
3. Ρύζι, κονσέρβες αποφλοιωμένες ντομάτες, ζυμαρικά και ψιλοκομμένο τσίλι στέλνονται εκεί.
4. Αλατοποιήστε τη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 17 έως 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Σερβίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό για δείπνο.

Οι πιο πλούσιες σούπες χοιρινού κρέατος επιτυγχάνονται αν χρησιμοποιείτε κρέας με κόκαλα. Ειδικά νόστιμα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν σε καπνιστές πλευρές. Αλλά ο ωμός πολτός κρέατος χωρίς μεγάλες φλέβες λίπους είναι επίσης κατάλληλος.