Το στήθος είναι ένα σχετικά φτηνό μέρος του σφαγίου χοίρου και ταυτόχρονα τα πιάτα από αυτό αποδεικνύονται στο στόμα και πολύ ικανοποιητικά. Επιπλέον, η κοιλιά χοιρινού κρέατος στο φούρνο είναι επίσης πολύ χρήσιμη, καθώς όταν ψήνεται μεγάλη ποσότητα λίπους λιώνεται.

Φούρνος ψημένη χοιρινή κοιλιά με μπαχαρικά

Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει την προετοιμασία μιας τόσο απλής συνταγής. Το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες.

Μόνο μερικά συστατικά χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία ενός πλούσιου γεύματος:

  • 1 κιλό του στήθους.
  • καρυκεύματα και αλάτι.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Το κύριο συστατικό πλένεται και στη συνέχεια ξηραίνεται με χαρτοπετσέτες.
  2. Το κύπελλο αναμιγνύει τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και αλάτι.
  3. Ένα ολόκληρο κομμάτι του στήθους τρίβεται προσεκτικά με ένα μείγμα μπαχαρικών και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα ταψί που τοποθετείται σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 60 λεπτά.
  4. Το τελικό προϊόν κόβεται σε πλάκες, οι οποίες σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι.

Μαγειρέψτε σε αλουμινόχαρτο

Πριν μαγειρέψετε ένα στήθος που ζυγίζει 1 κιλό σε φύλλο, πρέπει επιπλέον να πάρετε:

  • ένα κεφάλι σκόρδου?
  • αλάτι και πιπέρι.

Η ακολουθία των ενεργειών:

  1. Το στήθος πλένεται, ξηραίνεται και επίσης απελευθερώνεται από τους χόνδρους ή τις νευρώσεις, εάν υπάρχουν.
  2. Το σκόρδο και το αλάτι και τα μπαχαρικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ.
  3. Το προκύπτον μίγμα τρίβεται με ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, το οποίο τυλίγεται με φύλλο αρκετές φορές.
  4. Το στήθος στο φύλλο αποστέλλεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C, όπου ψήνεται για 60 λεπτά.
  5. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το κρέας παραμένει σε κλειστό φούρνο για άλλα 30 λεπτά, μετά το οποίο το πιάτο σε φύλλα αποστέλλεται στο ψυγείο για 3 ώρες.
  6. Το ψυγμένο προϊόν κόβεται με λεπτές πλάκες, οι οποίες τοποθετούνται σε ένα πιάτο και σερβίρονται στο τραπέζι.

Πώς να ψήνετε υπέροχα το μανίκι σας

Το ορεκτικό στήθος είναι ιδανικό για την εξυπηρέτηση ενός εορταστικού πίνακα.

Για να εκτελέσετε τη συνταγή, αρκεί να προετοιμάσετε:

  • 1 κιλό του στήθους.
  • λεμόνι
  • ένα κεφάλι σκόρδου?
  • μια στοίβα από φυτικά έλαια?
  • χόρτα;
  • καρυκεύματα και αλάτι.

Βασικά βήματα μαγειρέματος:

  1. Το κομμάτι κρέατος πλένεται και στεγνώνει με χαρτοπετσέτες, οι οποίες απορροφούν περίσσεια υγρού καλά.
  2. Τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου χωρίζονται σε λεπτές πλάκες με τις οποίες το στήθος είναι γεμιστό.
  3. Ο χυμός πιέζεται έξω από το λεμόνι.
  4. Τα αρωματικά μπαχαρικά παρασκευάζονται από αρωματικά μπαχαρικά, αλάτι, χυμό και ηλιέλαιο σε ξεχωριστό μπολ.
  5. Το κρέας τρίβεται με μια πικάντικη μάζα και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα μανίκι, το οποίο είναι σφιχτά συνδεδεμένο και στις δύο πλευρές.
  6. Το στήθος ψήνεται για 80 λεπτά, τα τελευταία 20 από τα οποία είναι σε ένα τρυπητό μανίκι, έτσι ώστε το στήθος να αποκτά μια όμορφη καφετιά εμφάνιση.

Χοιρινό ρολό στο φούρνο

Ένα μπριγιάν που μπορεί να αντικαταστήσει εύκολα το λουκάνικο και άλλα προϊόντα κρέατος που χρησιμοποιούσαμε στο κατάστημα.

Αρκετά για να πάρετε:

  • 1 κιλό του στήθους.
  • ένα κεφάλι σκόρδου?
  • ένα μείγμα πιπεριών.
  • με αλάτι.

Τα στάδια της προετοιμασίας συνίστανται στην εκτέλεση των ακόλουθων χειρισμών.

  1. Το πιπέρι χύνεται σε ένα κονίαμα, όπου είναι προσεκτικά φθαρμένο. Στη συνέχεια το μπαχαρικό αναμειγνύεται με αλάτι.
  2. Το κρέας πλένεται καλά, μετά από τις οποίες γίνονται κοψίματα σε αυτό "ρομβο" για το σκόρδο.
  3. Το σκόρδο αποφλοιώνεται και χωρίζεται σε πλάκες, οι οποίες είναι γεμισμένες με ένα προϊόν κρέατος.
  4. Το στήθος τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών με αλάτι, και στη συνέχεια διπλώνεται με τη μορφή ενός ρολού, το οποίο είναι στερεωμένο με νήματα.
  5. Ο κύλινδρος τοποθετείται σε φύλλο, στο οποίο ψήνεται για 2 ώρες στους 170 ° C.
  6. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, το προϊόν εξάγεται από το φούρνο, έτσι ώστε μετά από ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου να μπορεί να μεταφερθεί στο ψυγείο για 3 ώρες.

Με λαχανικά

Το στήθος, ψημένο με διάφορα λαχανικά, είναι ιδιαίτερα ζουμερό και υγιεινό.

Αυτό το σνακ θα είναι μια υπενθύμιση του φωτεινού καλοκαιριού, όταν το πλησιέστερο συγκεντρωθεί σε ένα πικ-νικ.

Προετοιμάζοντας ένα πιάτο από:

  • 600 γραμμάρια στήθους.
  • 3 κολοκυθάκια.
  • 2 πιπεριές;
  • βολβοί.
  • 3 κεφαλές σκόρδου.
  • ροζ ντομάτα?
  • 5 καρότα;
  • 30 ml σάλτσας σόγιας.
  • την ίδια ποσότητα ξιδιού ρυζιού?
  • ελαιόλαδο ·
  • μπαχαρικά ·
  • χόρτα και γιαούρτι.

Πρόοδος:

  1. Από το κεφάλι του σκόρδου, τα μπαχαρικά, το αλάτι, το ξίδι και η σάλτσα σόγιας, γίνεται μαρινάδα, η οποία είναι καρυκευμένη με κομμάτια σε φέτες.
  2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισά δαχτυλίδια, τα κολοκυθάκια και το πιπέρι σε κύβους, τα καρότα σε λωρίδες, το σκόρδο σε φέτες και η ντομάτα σε φέτες.
  3. Μετά από 3 ώρες, τα κολοκυθάκια, ½ κρεμμύδι, ½ σκόρδο, καρότο, ½ κρεμμύδι, πιπέρι, ντομάτα, ½ σκόρδο και το στήθος στοιβάζονται σε στρώσεις για το ψήσιμο.
  4. Τα περιεχόμενα ψεκάζονται με λάδι, καρυκεύονται με μαρινάδα και καλύπτονται με αλουμινόχαρτο, μετά το οποίο ψήνεται το πιάτο για 60 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
  5. Πριν από την εξυπηρέτηση, το νόστιμο φαγητό συνθλίβεται από ψιλοκομμένα βότανα και καρυκεύεται με γιαούρτι.

Ψήνουμε με πατάτες

Οι πατάτες είναι ένα καθολικό πιάτο, κατάλληλο για διάφορα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορεί να παρασκευαστεί ένα πλούσιο γεύμα με το ψήσιμο 1 κιλό στήθος μαζί με την ίδια ποσότητα πατάτας.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε:

  • άλας ·
  • ηλιέλαιο;
  • πικάντικα βότανα.
  • πιπέρι εδάφους.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Οι κόνδυλοι πατάτας αποφλοιώνονται και κόβονται σε διάφορα μέρη, τα οποία βράζονται σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρούνται σε χαρτοπετσέτα, όπου ψεκάζονται με λάδι και συνθλίβονται με μπαχαρικά.
  2. Ένα πικάντικο μίγμα παρασκευάζεται από αλάτι και μπαχαρικά, με τα οποία τρίβεται το στήθος.
  3. Το κρέας τοποθετείται σε ένα μανίκι που είναι δεμένο και στις δύο πλευρές.
  4. Το στήθος ψήνεται για 60 λεπτά, μετά το οποίο ένα άκρο του περιβλήματος αποσυνδέεται έτσι ώστε τα κομμάτια πατάτας να χωρέσουν εκεί.
  5. Το ψήσιμο συνεχίζεται για άλλα 40 λεπτά

Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς να μαγειρέψουν τη χοιρινή κοιλιά

Σκόρδα ψημένη χοιρινή κοιλιά

Ένα νόστιμο πιάτο του στήθους αποκτάται χρησιμοποιώντας τα παρακάτω προϊόντα:

  • 1,5 kg κρέατος ·
  • 200 γραμμάρια κρεμμυδιού.
  • κεφάλια σκόρδου ·
  • σωρούς σάλτσας Worcester.
  • ένα μείγμα μαύρων και κόκκινων πιπεριών.
  • μια μικρή ποσότητα θυμαριού.

Στάδια προετοιμασίας του πιάτου:

  1. Το κρέας πλένεται, απελευθερώνεται από χόνδρο και τρίβεται με μπαχαρικά.
  2. Σκελίδες σκόρδο κόβονται σε φέτες.
  3. Οι τομές γίνονται στο στήθος στο οποίο τοποθετείται το σκόρδο. Μετά από αυτό, το προϊόν τοποθετείται σε μια πυρίμαχη μορφή που καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.
  4. Τα κρεμμύδια κόβονται σε δακτυλίους.
  5. Το τηγάνι χύνεται με σάλτσα και στη συνέχεια καλύπτεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
  6. Το κενό καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια αποστέλλεται στο φούρνο για 1,5 ώρες.

Η κοιλιά του χοιρινού κρέατος στο φούρνο είναι ένα πιάτο που ικανοποιεί το στόμα, η γρήγορη και εύκολη παρασκευή του καθιστά προσβάσιμη και για πολύ μικρές και άπειρες νοικοκυρές.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: