Χοιρινό με λαχανικά στο φούρνο - 6 συνταγές

Το χοιρινό κρέας είναι ένα δημοφιλές και ευπροσάρμοστο προϊόν κατάλληλο για τη δημιουργία ημερήσιων και διακοπών πιάτων. Τα αρωματικά κεμπάπ τηγανίζονται από αυτό, μαγειρεύονται σούπες μαζί τους, μαγειρεύονται με ποικίλες σάλτσες και χρησιμοποιούνται ως συστατικό για τις σαλάτες. Ιδιαίτερα νόστιμο και υγιεινό είναι το χοιρινό με λαχανικά στο φούρνο, το οποίο μπορεί εύκολα και γρήγορα να προετοιμαστεί στην κουζίνα σας.

Μια απλή συνταγή για το ψήσιμο του μανικιού σας

Το χοιρινό μαγειρεμένο με καρότα, πατάτες και κολοκυθάκια στο μανίκι, φαίνεται πολύ ορεκτικό και έχει εξαιρετική γεύση.

Με αυτή τη μέθοδο ψησίματος, όλες οι πολύτιμες βιταμίνες διατηρούνται στο κρέας, αφού παρασκευάζεται με το δικό της χυμό, χωρίς να προσθέτει λάδι, εμποτισμένο με το άρωμα των φρέσκων λαχανικών.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• χοιρινό πολτό - 0,75 kg.
• κολοκυθάκια (μικρό) - 1 τεμ. ·
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• καρότα - 3 τεμ.
• πατάτες - 0,8 kg.
• ένα μείγμα πιπεριών, κόλιανδρο, θαλασσινό αλάτι - 3 g το καθένα.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε το κρέας και στη συνέχεια κόψτε το και γεμίστε το με ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Μετά από αυτό, το χοιρινό τρίβετε με αλάτι, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και αφήνετε να σταθείτε για μισή ώρα σε ζεστό μέρος.
3. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε τις πατάτες στο μισό, κόψτε τα καρότα και τα κολοκυθάκια με παχιά κύκλους. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομμένα συστατικά ελαφρά και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
4. Τοποθετήστε το χοιρινό τουρσί σε ένα μανίκι, βάλτε τα λαχανικά γύρω του και σφίξτε σφιχτά μια τσάντα και στις δύο πλευρές.
5. Βάλτε το κουτάλα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο για τριάντα λεπτά στους 195 βαθμούς.

Κρέας με λαχανικά στο μανίκι είναι έτοιμο. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε ζεστό με σάλτσα ντομάτας ή σπιτικό adjika.

Φούρνος σε κατσαρόλα

Το χοιρινό βραστό με τηγανητά καρότα, πατάτες και μελιτζάνες σε γλάστρες είναι μια ιδέα για ένα πλούσιο δείπνο.Για να κάνετε το ψητό αρωματικό, νόστιμο και όμορφο, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε το κρέας ενός νεαρού ζώου, ώριμων, ισχυρών λαχανικών και πολλών αρωματικών καρυκευμάτων.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• χοιρινό κρέας - 0,45 kg.
• πατάτες - 3 τεμ.
• μικρή μελιτζάνα - 1 τεμ.
• καρότο - 2 τεμ.
• δάφνη φύλλα - ένα για κάθε κατσαρόλα?
• αλάτι, θυμάρι, πιπέρι, ρίγανη - για γεύση?
• μαϊντανός - 20 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 5 φτερά.

Μαγειρική:

1. Πλένουμε καλά το κρέας, στη συνέχεια κόβουμε σε τετράγωνα και τακτοποιούμε σε γλάστρες.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε με νερό, κόψτε σε φέτες.
3. Αφαιρέστε το φλοιό από το καρότο και κόψτε τα φρούτα σε κύβους.
4. Κόψτε τη μελιτζάνα σε κύκλους, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε θαλασσινό νερό και απολαύστε για ένα τέταρτο μιας ώρας για να απαλλαγείτε από πικρία. Στη συνέχεια, πάρτε το λαχανικό και ξεπλύνετε καλά.
5. Τοποθετήστε τα συστατικά λαχανικών σε δοχεία κρέατος, προσθέστε τα φύλλα δάφνης, προσθέστε λίγο νερό. Αλάτι, εποχή με μπαχαρικά και στείλτε σε ένα κόκκινο φούρνο.
6. Ψήστε το ψητό στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Στη συνέχεια γεμίστε τα περιεχόμενα των δοχείων με ψιλοκομμένα βότανα και μαγειρέψτε για άλλα οκτώ λεπτά.

Νόστιμο χοιρινό με λαχανικά σε γλάστρες για να το βάζετε στο τραπέζι και προτείνετε να δοκιμάσετε σε συνδυασμό με ψητά τοστ.

Ντομάτα και τυρί γαλλικού τύπου

Το ψημένο χοιρινό με ντομάτες και τυρί είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο, το οποίο θα εκτιμήσουν ακόμη και καλοί γκουρμέ. Η προετοιμασία μιας τέτοιας θεραπείας είναι αρκετά εύκολη και τα απαραίτητα προϊόντα για αυτό θα βρίσκονται πάντα σε οποιοδήποτε κατάστημα.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• χοιρινό φιλέτο - 1,35 kg;
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• Ολλανδικό τυρί - 230 γραμμάρια.
• μικρές ντομάτες - 3 τεμ.
• χοντρό αλάτι, πάπρικα, δεντρολίβανο, λευκό πιπέρι - για γεύση?
• μαγιονέζα ελιάς - 180 γρ.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο, στη συνέχεια κόψτε σε ορθογώνια και χτυπήστε με ένα σφυρί κουζίνας από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, αλάτι το κρέας, εποχή με μπαχαρικά και αφήστε για είκοσι λεπτά.
2. Κόψτε τη φλούδα από τους βολβούς, κόψτε τους σε μισούς δακτυλίους. Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους.
3. Γυρίστε το τυρί σε μικρά ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη.
4. Καλύψτε το ταψί με φυτικό λίπος, βάλτε τα κομμάτια του κρέατος μέσα σε αυτό και λιπάνετε τα με μαγιονέζα.
5. Απλώστε το κρεμμύδι στην κορυφή και μετά απλώστε τις φέτες τομάτας.
6. Αλατίστε ελαφρά τα λαχανικά και τα απολαύστε με μαγιονέζα.
7. Ρίξτε το πιάτο με ψιλοκομμένο τυρί και βάλτε το στο φούρνο με θερμοκρασία 180 μοίρες.
8. Μαγειρέψτε το μείγμα για τριάντα πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε το γαλλικό χοιρινό σε μερίδες μαζί με την αγαπημένη σας σάλτσα και ένα ποτήρι σαμπάνιας.

Στεγνώστε με λαχανικά σε λευκό κρασί

Ένα νόστιμο πιάτο θα σας βοηθήσει να ταΐσετε τους καλεσμένους - χοιρινό τηγανισμένο με λαχανικά σε λευκό κρασί. Η θεραπεία αποδεικνύεται λεπτή, ζουμερή και εξαιρετικά αρωματική, επομένως όλοι οι συμμετέχοντες στο ίδιο συμπόσιο θα το αρέσουν σίγουρα.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• πατάτες - 0,5 kg;
• κολοκυθάκια σκουός - 200 g;
• χοιρινό κρέας - 0,9 kg.
• Προβηγκιανά βότανα, πιπέρι, χοντρό αλάτι - 6 g το καθένα.
• καρότο - 1 τεμ.
• ξηρός οίνος (λευκό) - 0,2 λίτρα.
• ζαχαρωτά - 6 τεμ.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• ελαιόλαδο - 35 ml.

Μαγειρική:

1. Επεξεργαστείτε το πλυμένο κρέας με αλάτι, σχάρα με πιπέρι και βότανα της Προβηγκίας, ρίξτε ελαιόλαδο πάνω σε αυτό και αφήστε για μισή ώρα να απολαύσετε.
2. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα, τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια τα κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια με φέτες.
3. Τοποθετήστε το κρέας σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, βάλτε τα λαχανικά γύρω από το και κατανέμουν ομοιόμορφα τα μανιτάρια.
4. Αλατοποιήστε λίγο τα αποκομμένα προϊόντα και προσθέστε το λευκό κρασί.
5. Βάλτε την περιποίηση στο φούρνο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για δύο ώρες.

Μια απλή και πρωτότυπη λιχουδιά είναι έτοιμη, μένει να κανονίσει το κρέας και τα λαχανικά σε πιάτα και να μεταχειριστεί συγγενείς και φίλους.

Ιταλικό αλουμινόχαρτο

Προσφέρουμε μια άλλη απλή συνταγή για γκουρμέ χοιρινά που μπορεί να διακοσμήσει επαρκώς οποιοδήποτε γκαλά πίνακα.

Για ένα πιάτο, είναι καλύτερο να παραλάβετε ένα κομμάτι νωπού κρέατος (είναι επιθυμητό να είναι ένα ζαμπόν, που καλύπτεται από τη μια πλευρά με ένα παχύ δέρμα), τα νέα λαχανικά και διάφορα ιταλικά βότανα.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• χοιρινό κρέας - 2,2 kg;
• σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
• θυμάρι, αλάτι, μαντζουράνα, πιπέρι, ξηρό βασιλικό - για γεύση?
• μουστάρδα - 42 g.
• καρότα - 65 g;
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κρόκος αυγού - 1 τεμ. ·
• άπαχο λάδι - 23 ml.
• Γαλλικοί σπόροι μουστάρδας - 20 γραμμάρια.
• ψωμί - 35 γρ.

Μαγειρική:

1. Πλένετε και στεγνώνετε το κρέας με χαρτοπετσέτα.
2. Συνθλίψτε τα σκελίδες σκόρδου κάτω από το πιεστήριο και λιπαίνετε το προκύπτον καλαμάρι. Στη συνέχεια, σχίστε με ιταλικά βότανα και αλάτι. Εάν υπάρχει ένα δέρμα στο κρέας, θα πρέπει να γίνονται κοψίματα με τη μορφή πλέγματος, έτσι ώστε το υπερβολικό λίπος να απελευθερώνεται κατά το ψήσιμο.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, ψιλοκόψτε με δακτυλίους. Κόψτε το πάνω στρώμα από καρότα και κόψτε το σε κύκλους.
4. Συνδυάστε και τα δύο είδη μουστάρδας, προσθέστε τον κρόκο αυγού, στη συνέχεια ρίξτε ψίχουλα ψωμιού, ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
5. Βάλτε το κομμάτι κρέατος στο αλουμινόχαρτο, λιπαίνετε με σάλτσα μουστάρδας από όλες τις πλευρές και περιβάλλετε με ψιλοκομμένα λαχανικά.
6. Τυλίξτε το χοιρινό με λαμπερό χαρτί, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο.
7. Μαγειρέψτε για μια ώρα, μετά το πάρετε, γυρίστε την στην άλλη πλευρά και τηγανίστε για άλλα τριάντα λεπτά.
8. Για να καλυφθεί το χοιρινό κρέας με μια εύγευστη κρούστα, είναι απαραίτητο να ξεδιπλώσετε το φύλλο μετά από 1,5 ώρες και ψήστε το σχεδόν έτοιμο πιάτο στην ανοικτή μορφή μέχρι να είναι ρόδινο.

Το κρέας αυτό θα είναι νόστιμο σε ζεστή και κρύα μορφή, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο ή να χρησιμοποιηθεί για να κάνει σαλάτες και σάντουιτς.

Με καρύδια και δαμάσκηνα

Το ψημένο χοιρινό με λαχανικά, καρύδια και αποξηραμένα φρούτα έχει μια βαθιά, πολύπλευρη γεύση και μοιάζει απλά καταπληκτική! Τα συστατικά που απαρτίζουν τις απολαύσεις αρμονικά εναρμονίζονται μεταξύ τους και το μοναδικό άρωμά τους θα θυμόμαστε για μεγάλο χρονικό διάστημα από όλους τους παρόντες στο τραπέζι.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• χοιρινό (άπαχο) - 0,78 kg.
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• φασκόμηλο, μέντα, αλμυρό, αλάτι - 4 g το καθένα.
• καρύδια (θρυμματισμένα) - 85 g.
• δαμάσκηνα - 7 τεμ.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 72 ml.
• κρεμμύδι - 70 g;
• καρότα - 60 g;
• μέλι - 15 g.

Μαγειρική:

1. Βυθίστε το πλυμένο κρέας με μια πετσέτα, ψιλοκόψτε σε επιμήκεις φέτες.
2. Ξεφλουδίζουμε τα σκελίδες σκόρδου, κόβουμε σε λεπτές φέτες και ανακατεύουμε με το χοιρινό.
3. Κόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια με δαχτυλίδια, κόβουμε τα καρότα σε μεγάλες λωρίδες. Διαχωρίστε την ντομάτα σε φέτες.
4. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα με ζεστό νερό, κομμένα σε μικρά τετράγωνα.
5. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα δαμάσκηνα με κομμάτια χοιρινού κρέατος, ανακατέψτε.
6. Προσθέστε αλάτι στο ελαιόλαδο και προσθέστε καρύκευμα. Ομοιόμορφα διανέμεται, ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα σε κρέας με λαχανικά.
7. Βάλτε το προετοιμασμένο χοιρινό σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε με καρύδια στην κορυφή και στείλετε στο φούρνο.
8. Ψήστε τη θεραπεία για σαράντα πέντε λεπτά, σε θερμοκρασία 197 μοίρες.
9. Οκτώ λεπτά πριν από το μαγείρεμα, συνδυάστε το μέλι με νερό (20 ml), στη συνέχεια λιπάνετε το χοιρινό με γλυκό διάλυμα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία εμφύσησης στο φούρνο. Χάρη σε αυτό, το πιάτο θα αποκτήσει μια όμορφη χρυσή απόχρωση.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μαγειρεμένα λιχουδιές με πικάντικη σάλτσα και ένα πιάτο με πολτοποιημένες πατάτες ή καστανό ρύζι. Καλό φαγητό!