Χυμώδης ψητό χοιρινό σε σάλτσα ξινή κρέμα θα κάνει ακόμη και το πιο επιλεκτικό γκουρμέ να θαυμάσετε τη γεύση και το απίστευτο άρωμά του. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να εργαστείτε σκληρά, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Περιεχόμενο υλικού:
Χοιρινό φούρνο σε σάλτσα κρέμας
Ας ξεκινήσουμε με την απλούστερη συνταγή.
Συστατικά
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- βούτυρο - 50 g;
- μπαχαρικά
- χοιρινό πολτό - 800 g.
- σκληρό τυρί - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 500 γρ.
Μαγειρική:
- Πλένουμε το κρέας και κόβουμε σε φέτες. Αν τα σκληρά κομμάτια συναντήσουν, απωθήστε ελαφρά.
- Τηγανίζουμε το βούτυρο μέχρις ελαφρού χρυσού φλοιού ή μέχρι να μαγειρευτούμε μισά.
- Βάλτε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε μέχρι το ημιδιαφανές.
- Αραιώστε την ξινή κρέμα με 150 ml νερό, ρίξτε σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέστε αλεύρι. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην εμφανιστούν σβώλοι.
- Προσθέτετε την προκύπτουσα σάλτσα και πιπέρι με πιπέρι.
- Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει και να μαγειρέψει για 7 λεπτά.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι, διανείμετε το κρέας πάνω του, αλάτι.
- Βάλτε το κρεμμύδι σε χοιρινό και ρίχνετε τα πάντα με σάλτσα ξινή κρέμα.
- Στείλτε το φύλλο κρέατος στο φούρνο για 20 λεπτά.
- Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και μετά από τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε το στο χοιρινό.
- Ψήστε άλλα 10 λεπτά.
Χοιρινό σε σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο είναι έτοιμο!
Στεγνώστε σε ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου
Για να κάνετε το πιάτο πιο αρωματικό, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από μπαχαρικά, αλλά όχι περισσότερο από τρία σε ένα πιάτο.
Μην προσθέτετε στο κρέας όλα τα βότανα που βρίσκονται στο ράφι. Δύο ή τρία είδη είναι αρκετά, διαφορετικά το τελικό πιάτο μπορεί να αποδειχθεί υπερβολικά πικάντικο. Επιπλέον, υπάρχει ο κίνδυνος να μην μαντέψετε με συνδυασμούς γεύσης.
Συστατικά
- χοιρινό κρέας - 600 g;
- σκόρδο - 100 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 100 g;
- φυτικό λάδι - μερικά κουτάλια?
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το κρέας, αφαιρέστε τα επιπλέον κομμάτια, κόψτε τον πολτό σε φέτες.
- Τηγανίζουμε κάθε 5 λεπτά σε όλες τις πλευρές.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά την ξινή κρέμα και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Προσθέστε το χοιρινό σε καρότα και κρεμμύδια, ρίξτε ξινή σάλτσα κρέμας, προσθέστε μπαχαρικά.
- Σιγουρευτείτε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά, προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο.
Χοίρειο χοιρινό σε μια σάλτσα σε μια κατσαρόλα που σερβίρεται με ζεστές πατάτες.
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα με μανιτάρια.
Τα μανιτάρια δίνουν στο πιάτο μια μοναδική γεύση, οπότε το χοιρινό σε σάλτσα ξινή κρέμα με μανιτάρια αποδεικνύεται έτσι ώστε να γλείφετε τα δάχτυλά σας.
Συστατικά
- χοιρινό κρέας - 800 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μανιτάρια - 200 γρ.
- καρότο - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 τεμ.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- κρέμα γάλακτος - 300 ml;
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το κρέας, καθαρίστε τις φλέβες.
- Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες.
- Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Κόψτε το σκόρδο.
- Συνδυάστε την ξινή κρέμα, το σκόρδο και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά.
- Βάζετε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με καρότα.
- Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
- Τοποθετήστε απαλά όλα τα συστατικά στο μπολ του multicooker, προσθέστε λίγο νερό και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Περιμένετε 40 λεπτά.
Μαγειρεύει σε μια αργή κουζίνα με μανιτάρια έχει ολοκληρωθεί.
Πιάτο με πατάτες
Η ίδια η πατάτα είναι πολύ νόστιμη, ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής. Και σε συνδυασμό με το τρυφερό κρέας, μπορείτε να φτιάξετε ένα πραγματικά ικανοποιητικό και νόστιμο μαγειρικό αριστούργημα από αυτό.
Συστατικά
- χοιρινό πολτό - 600 g.
- πατάτες - 6 τεμ.
- σκόρδο - σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης?
- καρότα - 1 - 2 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- τα μπαχαρικά και τα βότανα.
Μαγειρική:
- Κόψτε τον πολτό κρέατος και σοτάρετε.
- Στρώνετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και συνδυάστε με το χοιρινό σε μια κατσαρόλα.
- Αλέστε το σκόρδο και εισάγετε στο κύριο πιάτο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
- Ανακατέψτε ξερά κρέμα ξεχωριστά, προσθέστε διάφορα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το κρέας με την παρασκευασμένη σάλτσα.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε και απλώνουμε σε μια κατσαρόλα σε όλα τα συστατικά. Προσθέστε ένα ποτήρι βραστό νερό, ανακατέψτε.
- Περιμένουμε τις πατάτες να μαγειρέψουν και να σερβιριστούν.
Ένα πλούσιο πιάτο με πατάτες είναι έτοιμο!
Χοιρινό σε ξινή κρέμα και μαρινάδα καφέ
Συστατικά
- φιλέτο χοιρινού κρέατος - 600 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- μπαχαρικά
- καφέ παρασκευασμένο - 100 ml.
- φυτικό έλαιο;
- ξινή κρέμα - 100 ml.
Μαγειρική:
- Το φιλέτο μου, κόψτε, προσθέστε μπαχαρικά, ξύδι, μουστάρδα.
- Κάνουμε ισχυρό καφέ. Ψύξη και διήθηση.
- Βάλτε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα ποτό.
- Κόψτε το κρεμμύδι, βάλτε το σε μια κοινή πινακίδα, πιέστε το με τα χέρια σας, τυλίξτε το με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 4 ώρες.
- Επεκτείνουμε το προϊόν σε μαρινάδα σε μια κατσαρόλα με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
- Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
Το χοιρινό σε ξινή κρέμα και μαρινάδα καφέ είναι έτοιμο.
Με την προσθήκη μανιταριών πορτσίνι
Ένα πιάτο με την προσθήκη μανιταριών πορτσίνι θα αποδειχθεί νόστιμο ακόμη και για μια άπειρη οικοδέσποινα.
Αξίζει να διαλέξουμε φρέσκα ή κατεψυγμένα αντίγραφα, αλλά σε ακραίες περιπτώσεις θα το κάνουν. Το τελευταίο πρέπει να πλυθεί καλά πριν το τηγάνισμα για να ξεφορτωθεί το υπερβολικό ξίδι.
Συστατικά
- φιλέτο χοιρινού κρέατος - 600 g.
- μανιτάρια - 300 g.
- κρέμα γάλακτος - 300 ml;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Πλένουμε τα φιλέτα και τα μανιτάρια, κόβουμε.
- Συνδυάστε την ξινή κρέμα με φυτικά έλαια και αλεύρι, ανακατέψτε καλά.
- Τηγανίζουμε το φιλέτο σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια, ρίχνουμε τη μαρινάδα μαγειρεμένη.
- Προσθέστε μπαχαρικά.
- Μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Καλό φαγητό!
Το κρέας με ξινή κρέμα στο φούρνο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ως κύριο πιάτο και για ένα εορταστικό τραπέζι σαν ζεστό.
