Το χοιρινό τηγανισμένο με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι είναι ένα εξαιρετικό πιάτο κατάλληλο για κάθε πλάκα. Εύκολη προετοιμασία και αποτελεσματική εξυπηρέτηση, το κρέας αυτό μπορεί να αναβιώσει μια γιορτή και να ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας με έναν θαυμάσιο συνδυασμό γεύσεων.
Περιεχόμενο υλικού:
Χοιρινές φέτες κρεμμυδιού
Πρώτον, σκεφτείτε την κλασική συνταγή για τηγανητό χοιρινό με κρεμμύδια και καρυκεύματα. Το μυστικό αυτού του πιάτου θα είναι η σωστή επιλογή των μπαχαρικών, τα οποία θα αποκαλύψουν τη γεύση του κρέατος από μια νέα οπτική γωνία.
Συστατικά Σύνθεση:
- χοιρινό με λίπος - 800 g.
- κρεμμύδια - 3 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- ελαιόλαδο - 20 g.
- ένα μείγμα κορίανδρου, θυμαριού και πάπρικας.
- το αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόβουμε το κρέας σε κύβους.
- Κόβουμε κρεμμύδια σε μεγάλα μισά δαχτυλίδια.
- Ανακατεύουμε κρέας με καρυκεύματα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι. Καλύψτε το χοιρινό με φιλμ προσκόλλησης και μαρινάρετε για μία ώρα στο ψυγείο.
- Ρίξτε το λάδι σε ένα τηγάνι με παχιά βάση και τηγανίστε το κρέας για όχι περισσότερο από 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Συνδυάστε το κρεμμύδι με κρέας και τηγανίστε τη μάζα για άλλα 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και συνεχίστε να σιγοβράζετε το χοιρινό μέχρι να μαλακώσετε.
- Σερβίρετε το τελικό πιάτο με ρύζι ή πατάτες.
Μαγείρεμα με ξινή κρέμα
Το κρέας στη σάλτσα ξινή κρέμα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους φοβούνται να ξεραίνουν χοιρινό το τηγάνισμα. Ο συνδυασμός της κρεμώδους γεύσης και του πικάντικου άρωμα κρεμμυδιού θα αποτελέσει το τέλειο συμπλήρωμα για τον τρυγητό χοιρινό πολτό.
Συστατικά Σύνθεση:
- χοιρινό πολτό - 500 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 250 g.
- επόμενο έλαιο - 50 g.
- νωπό άνηθο - 70 g.
- μαϊντανός - 80 g;
- διηθημένο νερό - 250 ml.
- αλεύρι - 30 g;
- πιπέρι, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόβουμε τον πολτό χοιρινού κρέατος σε μεγάλους κύβους, το βάζουμε σε χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους και τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
- Ρίχνουμε το κρέας σε αλεύρι σε κρεμμύδι, προσθέτουμε καρυκεύματα και τηγανίζουμε για άλλα 15 λεπτά.
- Ρίχνουμε ζεστό νερό στο τηγάνι, βάζουμε ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε τα περιεχόμενα με βότανα και αφήνουμε να στραγγίσουμε κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά.
- Σερβίρετε το κρέας με πολτοποιημένες πατάτες ή ρύζι.
Το χοιρινό είναι μάλλον λιπαρό κρέας, αποφύγετε έτσι πολλά λαχανικά ή βούτυρο, ώστε να μην κάνετε το πιάτο σας πολύ βαρύ και να τσιμπήσετε.
Με σάλτσα σόγιας
Τηγανισμένο κρέας με κρεμμύδια μπορεί να παρουσιαστεί με νέο τρόπο, αν προσθέσετε μια μικρή σάλτσα σόγιας στη συνταγή.
Συστατικά Σύνθεση:
- χοιρινό πολτό - 650 g.
- σάλτσα σόγιας - 60 ml.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- μουστάρδα - 10 g;
- μίγμα καρύκευμα "Για το κρέας" - 10 g?
- ανάπτυξη. λάδι - 15 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια και συνδυάζεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
- Αναμιγνύουμε καρυκεύματα, μουστάρδα και σάλτσα σόγιας και ρίχνουμε το κρέας με αυτή τη μαρινάδα.
- Αφήστε το χοιρινό για 1,5 ώρες κάτω από την μεμβράνη για εμποτισμό.
- Μεταφέρετε το κρέας και τα κρεμμύδια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και το τηγανίζετε σε μεγάλη ζέστη μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρουμε κρέας με φρέσκα λαχανικά και σαλάτα.
Εάν προσθέσετε σάλτσα σόγιας στο πιάτο, μην χρησιμοποιείτε αλάτι ή άλλα αλάτι που περιέχουν το καρύκευμα στο παρασκεύασμα.
Τηγανητό χοιρινό με κρεμμύδια και καρότα
Το χοιρινό με κρεμμύδια και καρότα θα προσελκύσει ιδιαίτερα εκείνους που προτιμούν πιάτα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά λαχανικά σάλτσα. Λόγω του απλούστερου συνδυασμού των συστατικών των φυτών, το κρέας γίνεται πιο ζουμερό και αρωματικό.
Συστατικά Σύνθεση:
- χοιρινό πολτό - 650 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- καρότα - 2 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 20 g.
- σάλτσα σόγιας - 20 ml.
- ανάπτυξη. μαγειρικό λάδι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Απελευθερώστε το κρέας από λίπος, διαιρέστε σε μερίδες και απολαύστε σάλτσα σόγιας για μισή ώρα.
- Μεταφέρουμε το χοιρινό σε ζεστό τηγάνι και το τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά.
- Κατόπιν πασπαλίζουμε τις φέτες με λαχανικά - τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- 5-10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας προσθέστε λίγο νερό και τομάτα. Καλύψτε το κρέας με ένα καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε.
Σερβίρουμε χοιρινό κρέας με οποιουδήποτε εύθρυπτο πλάκα: ρύζι, φαγόπυρο, κλπ.
Με την προσθήκη ντοματών
Εάν μαγειρεύετε το χοιρινό το καλοκαίρι, όταν υπάρχει μια ποικιλία λαχανικών, μπορείτε να αντικαταστήσετε την πάστα ντομάτας με φρέσκες ντομάτες. Έτσι, το χοιρινό τηγανισμένο σε φέτες με κρεμμύδια θα πάρει γλυκιά και ξινή νότες και θα γίνει πιό πιτάνιο.
Συστατικά Σύνθεση:
- χοιρινό κρέας - 900 g.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ. ·
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- πάστα ντομάτας - 20 g.
- αλεύρι - 20 g.
- ανάπτυξη. λάδι τηγανίσματος ·
- καρύκευμα σε γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και καρυκεύματα, ρολό κομμάτια του ψιλοκομμένου και αποξηραμένου χοιρινού κρέατος σε αυτό.
- Τηγανίζουμε το κρέας σε μεγάλη ζέστη μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε δαχτυλίδια κρεμμυδιού στο χοιρινό, τηγανίζετε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να γίνει διαφανές το λαχανικό.
- Συμπιέστε τα σκελίδες σκόρδου στο τηγάνι, προσθέστε την πάστα ντομάτας. Έτσι ώστε το κρέας να μην χάσει την υγρασία, ρίξτε νερό στο τηγάνι έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρά αυτό. Στεγνώστε το πιάτο για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.
- Ενώ το κρέας είναι κορεσμένο με σάλτσα ντομάτας, ετοιμάστε τις ντομάτες. Ρίχνουμε τα φρούτα με βραστό νερό για ένα λεπτό, στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ένα μπολ παγωμένο νερό (πάγος) για 15 δευτερόλεπτα. Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να τα ξεκολλήσετε γρήγορα από το δέρμα.
- Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε κύβους.
- Πιπεριές και πιπεριές.
- Τηγανίζουμε το πιπέρι σε ξεχωριστό τηγάνι για 3 λεπτά, προσθέτουμε τους κύβους ντομάτας και σιγοβράζουμε τη μάζα για άλλα 12 λεπτά.
- Μεταφέρουμε τη μάζα λαχανικών στο κρέας και σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά.
Σερβίρετε χοιρινό με πατάτες πουρέ ή ρύζι.
Πώς να τηγανίζετε με σάλτσα ντομάτας
Κάθε ιδιοκτήτρια αποφασίζει πόσο να τηγανίσει χοιρινό κρέας, ωστόσο, στην περίπτωση αυτής της συνταγής, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί σημαντικά. Με την εισαγωγή φυτικών σάλτσας από ντομάτες, το κρέας πρέπει να στεγνώσει τις περισσότερες φορές σε αυτή τη σάλτσα για να το απορροφήσει. Και όσο περισσότερο χρειάζεται, τόσο το καλύτερο.
Συστατικά Σύνθεση:
- φιλέτο χοιρινού κρέατος - 600 g.
- ρίγανη κρεμμύδι - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- τοματοπολτός - 70 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- ανάπτυξη. έλαιο - 60 ml.
- θυμάρι, κρόκο - 5 g το καθένα.
- αλάτι, πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Αρχικά, ετοιμάστε τα λαχανικά. Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια, περάστε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα.
- Κόβουμε το χοιρινό σε μεγάλους κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά. Η φωτιά πρέπει να είναι ισχυρή.
- Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά και σιγοβράστε το περιεχόμενο για άλλα 15 λεπτά.
- Ενώ το πιάτο ετοιμάζεται, θα κάνουμε σάλτσα. Σε ξεχωριστή πλάκα, ανακατεύουμε την πάστα και την κρέμα ντομάτας, εισάγουμε καρυκεύματα και αλάτι. Αν είναι απαραίτητο, αραιώστε τα περιεχόμενα με μικρή ποσότητα νερού.
- Ρίξτε τη σάλτσα κρέατος, καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και σιγοβράστε το χοιρινό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Το χοιρινό κρέας είναι εύκολο να μαγειρέψει το κρέας, οπότε είναι εύκολο για εσάς να μάθετε αυτές τις συνταγές και να δοκιμάσετε νέους συνδυασμούς γεύσης που σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν.
