Φουρνάκια χοιρινού κρέατος με πατάτες - 8 συνταγές

Ο συνδυασμός καβουρντισμένων πατατών με μπαχαρικά και ζυμωτά κρέατα είναι ιδανικό για ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο ή για ένα εορταστικό τραπέζι. Το κυριότερο είναι να μην μετανιώσετε καρυκεύματα και σάλτσα. Προσφέρουμε μερικές από τις πιο επιτυχημένες συνταγές ταυτόχρονα, πώς να μαγειρέψετε τις χοιρινές ντομάτες με πατάτες στο φούρνο.

Κλασική συνταγή στο φούρνο

Συστατικά: 730-830 γρ. Χοιρινών, 850 γρ. Πατάτας, κρεμμύδι, 70 γραμμάρια λιπαρής μαγιονέζας, άοσμο λάδι, σκόρδο σε γεύση, αλεσμένη γλυκιά πάπρικα, πρόστιμο αλάτι, μείγμα χρωματιστών πιπεριών, 35 γρ μουστάρδας.

1. Οι ραβδώσεις χρησιμοποιούνται καλύτερα σαρκώδη και με ένα διαυγές στρώμα λίπους, αυτό θα κάνει το πιάτο ζουμερό. Πλένονται και κόβονται στα οστά.
2. Το παρασκευασμένο κρέας πρέπει να λιπαίνεται με μαρινάδα, το οποίο παρασκευάζεται από μαγιονέζα, μουστάρδα, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Με αυτή τη μορφή, μένει για τουλάχιστον μία ώρα.
3. Η πατάτα κόβεται σε μεγάλες φέτες, χύνεται με λάδι, αλατίζεται, πασπαλίζεται με πάπρικα. Στη συνέχεια, το λαχανικό τοποθετείται σε σχήμα.
4. Λεπτές λεπτές κρεμμύδι δαχτυλίδια διανέμονται πάνω από την πατάτα. Παραμένει η τοποθέτηση των ντυμένων νευρώσεων στα λαχανικά.

Το φύλλο θα ψήνεται κάτω από το φύλλο για 45-55 λεπτά.

Χτένες χοιρινού με πατάτες στο μανίκι

Συστατικά: 730 γρ. Νεύρων, ένα κιλό πατάτες, 20 γρ μουστάρδας, 110 χλστγρ. Κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πρόστιμο αλάτι, αρωματικά βότανα για γεύση, λάδι.

1. Το προϊόν κρέατος πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε τεμάχια 2 πλευρών. Στη συνέχεια, επικαλύπτονται με ένα μείγμα ξινή κρέμα, αλάτι και μουστάρδα. Η συγκομιδή θα μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα.
2. Η πατάτα κόβεται σε φέτες, πασπαλισμένη με αρωματικά βότανα και αλάτι. Από πάνω χύνεται με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
3. Κατ 'αρχάς, οι πατάτες τοποθετούνται στο μανίκι, στη συνέχεια - στις νευρώσεις.Αφού συνδέσετε τη δομή με μια οδοντογλυφίδα, γίνονται διάφορες τρύπες. Αυτό είναι απαραίτητο για να ξεφύγει ο ατμός.

Στο φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου, το χιτώνιο αφήνεται για 60-70 λεπτά σε θερμοκρασία 200-210 μοίρες.

Με σκόρδο και γλυκιά πάπρικα

Συστατικά: χοιρινά νήματα (περίπου 1,5 κιλά), γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, 4-6 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι (9%), μουστάρδα, εξευγενισμένο λάδι, 1,5 κουταλάκι το καθένα. αλεσμένη γλυκιά πάπρικα, φυσικό μέλι μέλισσας, πρόστιμο αλάτι, πατάτες.

1. Για την άλεση του κρέατος, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, εκτός από το σκόρδο και τη γλυκιά πιπεριά.
2. Το κρέας μεταξύ των νευρώσεων δεν έχει κοπεί εντελώς. Το ολόκληρο τεμάχιο εργασίας τρίβεται καλά με τη μαρινάδα.
3. Μεταξύ των πλευρών εισάγονται πινακίδες σκόρδου και πιπεριά.
4. Το σχέδιο σχεδιάζεται σε ένα φύλλο ψησίματος, κατανέμονται γύρω από αυτό πατάτες κομμένες σε μεγάλες φέτες. Όλα τα εξαρτήματα καλύπτονται με αλουμινόχαρτο.

Πρώτον, το πιάτο μαγειρεύεται για 80 λεπτά σε κλειστή μορφή. Στη συνέχεια το φύλλο αφαιρείται και το ψήσιμο συνεχίζεται για άλλη μισή ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να λιπαίνετε συνεχώς το κρέας με την υπόλοιπη μαρινάδα.

Με μανιτάρια

Συστατικά: μια κιλό σαρκώδεις νεύρα (χοιρινό κρέας), ένα ζευγάρι από μεγάλους κονδύλους πατάτας, 230 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδια, αλάτι, αρωματικά βότανα, μια δέσμη φρέσκου μαϊντανού.

1. Το μαγείρεμα των νυχιών χοιρινού κρέατος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αρχίζει με την επεξεργασία τους. Κατ 'αρχάς, τα κομμάτια κρέατος πλένονται και στη συνέχεια χωρίζονται - ψιλοκομμένα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Οι ραβδώσεις διπλώνονται σε ένα βαθύ δοχείο, πασπαλισμένο με λεπτές κρεμμύδιες δακτυλίους πάνω. Προστίθενται αλάτι και αρωματικά βότανα. Μετά την ανάμειξη των συστατικών, το δοχείο αποστέλλεται στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Λεπτές φέτες πατάτας τοποθετούνται σε ένα ταψί που λιπαίνεται με λίπος και προστίθεται. Κορυφή - ψιλοκομμένα μανιτάρια.
4. Το τελευταίο που πρέπει να αποσταλεί είναι το κρέας που έχει μαγειρευτεί. Το όλο τεμάχιο εργασίας καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.

Το πιάτο ψήνεται πρώτα, κλείνει για 70 λεπτά, στη συνέχεια 10-15 λεπτά χωρίς επικάλυψη. Έτοιμο έτοιμο, ψεκάζεται άφθονα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Με ξηρό πράσινο adjika και βότανα της Προβηγκίας

Συστατικά: λίγο περισσότερο από μια κιλό φρέσκες χοιρινές νεύσεις, μια μεγάλη κουταλιά ξηρής πράσινης adjika, αλάτι, 2 μικρά. κουταλιές προετοιμασμένων βοτάνων, 620 γραμμάρια πατάτας, μεγάλη κουταλιά έτοιμης μουστάρδας, φυτικό έλαιο.

1. Το πλυμένο και ξηρό κρέας κόβεται σε μεμονωμένες νευρώσεις.
2. Η μαρινάδα είναι έτοιμη και adjika, αρωματικά βότανα, αλάτι, λάδι και μουστάρδα. Το προκύπτον μείγμα είναι καλά τρίβονται νεύρα. Αρκεί να ξαπλώσουν στη μαρινάδα για 20-25 λεπτά.
3. Η πατάτα κόβεται σε ράβδους. Σε αυτή την περίπτωση, ένα νέο λαχανικό δεν μπορεί να αποφλοιωθεί. Οι πατάτες αλατίζονται και ψεκάζονται με λάδι. Για να δοκιμάσετε, προσθέτουν μπαχαρικά σε αυτό.
4. Η πατάτα αρχικά τοποθετείται σε φύλλο αλουμινίου. Κορυφαίες προεξοχές.

Το πιάτο μαγειρεύεται για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, η λειτουργία της ψησταριάς είναι ενεργοποιημένη, το φύλλο κόβεται και η επεξεργασία ψήνεται για περίπου 15 λεπτά.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:χοιρινό πλευρά σε αργή κουζίνα - συνταγή

Πώς να μαγειρεύετε με ρουστίκ τρόπο;

Συστατικά: ένα κιλό πατάτες και τον ίδιο αριθμό νιφάδων (χοιρινό), 4-6 σκελίδες σκόρδο, μερικά φτερά κρεμμυδιών, αλάτι, ένα μίγμα χρωματισμένων πιπεριών.

1. Η περίσσεια λίπους κόβεται από τις νευρώσεις. Πρέπει να λιώσει σε μια κατσαρόλα.
2. Οι κομμένες σε φέτες πλευρές γαρνιούνται στο λίπος μέχρι να ροδίσουν, μετά την οποία μεταφέρονται στο καλούπι.
3. Οι φέτες πατάτες τηγανίζονται μέχρι να μαγειρευτούν στο ίδιο μπολ με το κρέας. Αυτό πρέπει να γίνει με μεγάλη ζέστη.
4. Οι πατάτες αλατίζονται, πιπεριά και ψεκάζονται με ψιλοκομμένο σκόρδο με οποιονδήποτε τρόπο. Στη συνέχεια, το λαχανικό μετατοπίζεται στις νευρώσεις.
5. Για άλλα 15-17 λεπτά, το πιάτο θα ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο. Εάν θέλετε, μπορείτε να το πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Σερβίρεται με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Με καραμελωμένο φλοιό

Συστατικά: ένα κιλό σαρκώδεις χοιρινές νεύσεις, 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός, μεγάλο κρεμμύδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι στη γεύση, σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα, μια πρέζα σπόρων κύμινο, γλυκιά πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκούφυσικό μέλι μέλισσας, 90 ml διηθημένου νερού.

1. Πλυμένα και ελαφρώς αποξηραμένα πλευρά κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα ειδικό κασκόλ.
2. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, μετά από το οποίο ελαφρώς ζυμώνουν με τα χέρια τους. Στη συνέχεια, τα υπόλοιπα συστατικά από τη συνταγή προστίθενται στα λαχανικά, εκτός από τις πλευρές και το νερό.
3. Το προκύπτον μίγμα είναι τρίβονται νευρώσεις. Αφήστε τους να "ξεκουραστούν" για τουλάχιστον μισή ώρα. Ιδανικά, όλη τη νύχτα.
4. Το πρωί, το κρέας εκτίθεται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.
5. Το βραστό νερό προστίθεται στην υπόλοιπη μαρινάδα, προστίθεται μέλι.
6. Το κρέας ψήνεται στον φούρνο για 70 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Ταυτόχρονα, πρέπει συνεχώς να το ρίχνετε με ζεστή μαρινάδα.

Είναι νόστιμο για να εξυπηρετήσει μια τέτοια θεραπεία με πατάτες. Μπορείτε να το ψήσετε στο ίδιο φύλλο ψησίματος.

Χτένες χοιρινού με πατάτες σε φύλλο αλουμινίου

Συστατικά: 3 μεγάλα κρεμμύδια, περίπου 700 γραμμάρια χοιρινών, 3 ντομάτες, 1 κουτ. καυτερή μουστάρδα, καρότο, 4 μεγάλες πατάτες, σκόρδο για γεύση, αλάτι, μια πρέζα αποξηραμένου βασιλικού, 3 κουταλιές της σούπας. εξευγενισμένο λάδι.

1. Το κρέας κόβεται έτσι ώστε κάθε κομμάτι να περιέχει τόσο οστά όσο και ένα στρώμα κρέατος με λίπος.
2. Για μαρινάδα, μουστάρδα, καρυκεύματα, λάδι, αλάτι συνδυάζονται. Τρίβουν καλά τα πλευρά. Τα "υπόλοιπα" κενά θα είναι περίπου μία ώρα.
3. Τα υπόλοιπα λαχανικά κόβονται τυχαία και τοποθετούνται σε λαδωμένο φύλλο. Είναι ελαφρώς αλατισμένα.
4. Οι προετοιμασμένες νευρώσεις διανέμονται από πάνω και η υπόλοιπη μαρινάδα χύνεται.

Το πιάτο είναι πολύ σφιχτά τυλιγμένο και ψημένο για 45 λεπτά σε καλά θερμαινόμενο φούρνο. Στη συνέχεια μαγειρεύεται για άλλη μισή ώρα ήδη χωρίς επίστρωση μέχρι ροζ.