Ακόμα και χωρίς ένα τόσο σημαντικό συστατικό όπως το αλεύρι, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και ικανοποιητικά cheesecakes. Καλούνται επίσης τυρί cottage. Για αυτό το πιάτο θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλιώς πολύ χυμώδη cheesecakes χωρίς αλεύρι απλά θα καταστραφούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος.
Περιεχόμενο υλικού:
Τυρόπιτες χωρίς αλεύρι με σιμιγδάλι στο φούρνο
Αυτά τα syrniki δεν περιέχουν ούτε αλεύρι ούτε σταγόνα ελαίου. Επιπλέον, ψήνονται στο φούρνο, έτσι είναι πιο υγιεινά από τα τηγανητά.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 200 γραμμάρια τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λίπος 1-5%.
- 60 g ζάχαρης ·
- 1 g βανιλλίνης.
- 100 g υγρής κρέμας γάλακτος.
- 2 αυγά
- 60 g σιμιγδάλι.
- 5 g σκόνης ψησίματος.
Συνταγή ψησίματος.
- Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα πιρούνι για να κάνουν τη ζύμη ομοιόμορφη. Ένα φλιτζάνι με το μείγμα αφήνεται στο τραπέζι για 20 λεπτά για να διασκορπιστεί τελείως το σιμιγδάλι.
- Η έτοιμη ζύμη γεμίζεται σε καλούπια (κατά προτίμηση σιλικόνη).
- Το τυρί Cottage ψήνεται στο φούρνο στους 200 ° C για 25-30 λεπτά.
- Βγάλουν το πιάτο όταν ο φούρνος έχει κρυώσει τελείως.
Χρήσιμες συμβουλές: για να κάνετε τα cheesecakes ακόμη πιο ευάερα, το τυρί cottage περνάει μέσα από έναν μύλο κρέατος εκ των προτέρων ή αναδεύεται σε ένα μπλέντερ.
Με άμυλο
Το άμυλο αντικαθιστά επιτυχώς το αλεύρι σε τηγανίτες τυροκομικών. Αυτό το στοιχείο δεν έχει απολύτως καμία επίδραση στη γεύση του τελικού επιδόρπιο.
Συστατικά
- 250 g τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μέχρι 5% ·
- 30 g αμύλου αραβοσίτου.
- 20 g σκόνης γάλακτος.
- 1 αυγό
- 60 g ζάχαρης ·
- λάδι για το τηγάνι.
Βήματα μαγειρέματος.
- Σε ένα βαθύ κύπελλο συνδυάστε το τυρί cottage, το γάλα σε σκόνη, το άμυλο, ξεχωριστά χτυπημένο αυγό. Το μείγμα είναι ζάχαρη και αναμειγνύεται επιμελώς. Η σύνθεση αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά.
- Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα.
- Η ζύμη χύνεται στο βούτυρο με ένα κουτάλι σε μικρούς κύκλους και τηγανίζεται για περίπου 12 λεπτά, περιστρέφοντας περιοδικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
Καλή συμβουλή: αν αμφιβάλλετε για την ποσότητα ζάχαρης, βάλτε λίγο λιγότερο. Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να γλυκάνει με μαρμελάδα ή μέλι και τα υπερβολικά γλυκά cheesecakes μπορούν να καούν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Με σιμιγδάλι και σταφίδες
Αυτά τα syrniki είναι πολύ δημοφιλή με τα παιδιά. Οι περισσότερες σταφίδες για να βάλει στη ζύμη, το πιο γευστικό το επιδόρπιο.
Για την προετοιμασία, χρειάζεστε:
- 250 γραμμάρια τυρί cottage 1% λίπος?
- 100-150 g σταφίδας ·
- 1 αυγό
- 40 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
- 60 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 6 g σκόνη ψησίματος ψησίματος.
- 2 g άλατος.
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα.
Η συνταγή για μαγείρεμα.
- Οι σταφίδες πλένονται, χύνεται με βραστό νερό για 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένονται και ξηραίνονται ελαφρά.
- Ανακατέψτε τυρί cottage, σιμιγδάλι, ακατέργαστο κρόκο, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη. Η ζύμη αφήνεται στο τραπέζι για 15 λεπτά.
- Η διατηρημένη με απλή ψύξη πρωτεΐνη χτυπάται με αλάτι έτσι ώστε να αποκτάται ένα αφρώδες "καπάκι".
- Το μείγμα πρωτεϊνών και οι σταφίδες προστίθενται στην κύρια σύνθεση.
- Διαδώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι και τηγανίστε για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Διακοσμήστε το τελικό πιάτο πριν το σερβίρετε με τη σκόνη ζάχαρης.
Όρνιθες syrniki χωρίς αλεύρι
Αυτό είναι ενδιαφέρον: συνταγή για τηγανίτες τυρί cottage στο φούρνο
Το ψήσιμο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί ακόμη και να συμπεριληφθεί στη διατροφή των δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, καθώς δεν περιέχει αλεύρι και χρησιμοποιείται υποκατάστατο ζάχαρης.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 220 g τυρί cottage χωρίς λίπος?
- 3 ακατέργαστη πρωτεΐνη.
- 30 g πλιγούρι βρώμης.
- 1 δισκίο γλυκαντικού.
- 2 g άλατος.
- λάδι τηγανίσματος.
Βήματα μαγειρέματος.
- Το αλεύρι παρασκευάζεται από πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο καφέ.
- Χτυπάτε τα λευκά, συνδυάστε με πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage, γλυκαντικό, αλάτι. Η ζύμη θα πρέπει να έχει υγρή συνοχή.
- Ζεστάνετε το τηγάνι με λάδι και απλώστε τους κύκλους της ζύμης με ένα κουτάλι. Τυρί κέικ καφέ σε χαμηλή φωτιά για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Χρήσιμες συμβουλές: Τα μικρά στρογγυλά cheesecakes ψήνονται γρηγορότερα και είναι πιο εύκολο να γυρίσουν.
Πώς να μαγειρεύετε χωρίς αυγά και αλεύρι;
Τυρί κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζονται αμέσως από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Η μέθοδος θα σας βοηθήσει όταν χρειαστείτε ένα γρήγορο σνακ ή θα αντιμετωπίσετε τους απροσδόκητους επισκέπτες.
Συστατικά
- 100 γραμμάρια ξηρού τυροκομείου ·
- 20 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
- 1 g άλατος.
- 20 γραμμάρια ζάχαρης.
- λάδι τηγανίσματος.
Η συνταγή για μαγείρεμα.
- Τρίψτε καλά το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το τυρί cottage, και αλατοποιήστε τη ζύμη. Εάν το τυρόπηγμα είναι κόκκοι, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κεφίρ ή βραστό νερό.
- Από την προκύπτουσα μορφή ζύμης σχηματίζονται μπάλες μεγέθους καρυδιού και στη συνέχεια τους συνθλίβετε με την παλάμη του χεριού σας.
- Οι μεμβράνες τίθενται σε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και καφετίζονται και στις δύο πλευρές για 3,5 λεπτά.
Με τα μήλα
Αυτή η λεπτή νόστιμη και υγιεινή θεραπεία θα προσελκύσει εκείνους που ακολουθούν μια δίαιτα απώλειας βάρους, επειδή περιέχει ελάχιστες θερμίδες.
Θα χρειαστείτε:
- 300 γρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
- 1 μεγάλο γλυκό και ξινό μήλο.
- 1 αυγό
- 20 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
- 2 g άλατος.
- 40 ml μελιού.
Τρόπος μαγειρέματος.
- Το τυρί Cottage μαλάσσεται με ένα πιρούνι.
- Τα μήλα πλένονται, απελευθερώνονται από τη φλούδα και τον πυρήνα, κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Όλα τα συστατικά συνδυάζονται. Εάν η ζύμη αποδειχθεί υγρή, ρίξτε περισσότερο σιμιγδάλι.
- Το φύλλο από το φούρνο καλύπτεται με περγαμηνή. Τα υγρά χέρια από τη ζύμη σχηματίζουν οβάλ cheesecakes και τα απλώνονται σε χαρτί.
- Το επιδόρπιο παρασκευάζεται στους 190 ° C για 30 λεπτά.
Τυριά χωρίς άλευρα και σιμιγδάλι
Αυτά τα μη ζαχαρούχα cheesecakes θα συμπληρώσουν τέλεια ένα οικογενειακό δείπνο ή είναι ιδανικά ως απογευματινό σνακ.
Για την προετοιμασία, χρειάζεστε:
- 100 γραμμάρια τυρί cottage (μπορείτε να το λίπος)?
- 1 ακατέργαστη πρωτεΐνη.
- 1 σκελίδα σκόρδο.
- 2 γραμμάρια αλατιού και αλεσμένου πιπεριού.
- 20 γραμμάρια χόρτα;
- 10 ml φυτικού ελαίου.
Βήματα μαγειρέματος.
- Το τυρόπηγμα αλέθεται μέσω κόσκινου.
- Σε ένα πιπέρι σκόρδου, το σκόρδο είναι αλεσμένο.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από πρωτεΐνες, αλάτι και λάδι.
- Η πρωτεΐνη και το άλας χτυπάνε με έναν ανάμικτη σε ισχυρό αφρό και προστέθηκε στη μάζα του τυροπήγματος. Το μείγμα για τυρί cheesecakes πρέπει να είναι αρκετά παχύ.
- Τα χέρια σχηματίζουν ζύμη σε μικρά κέικ, τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
- Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Το τυρί cottage ψήνεται πρώτα στη μία πλευρά για 12 λεπτά, στη συνέχεια αναστρέφεται και μαγειρεύεται για άλλα 8 λεπτά.
Βανίλια, κανέλα, μέντα, κάρδαμο και άλλα καρυκεύματα για το ψήσιμο θα σας βοηθήσουν να κάνετε τα cheesecakes πιο ορεκτικά, να εμπλουτίσουν το γούστο τους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, αποξηραμένα μούρα, κακάο στη ζύμη. Τα τυροκομικά προϊόντα σερβίρονται τόσο ζεστά όσο και δροσισμένα με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, σαντιγύ.
