Τυρί χωρίς αυγά από τυρί cottage - 6 συνταγές

Για πολλά μωρά, οι αλλεργιολόγοι απαγορεύονται κατηγορηματικά να καταναλώνουν αυγά, ή μερικές φορές το προϊόν δεν είναι κοντά, αλλά αυτό δεν είναι λόγος να εγκαταλείψουμε το αγαπημένο "τυρί cottage". Τυρί κέικ χωρίς αυγά θα αποδειχθεί νόστιμο αν πάρετε υψηλής ποιότητας λιπαρά τυρί cottage και μαγειρέψτε τα με μια επαρκή ποσότητα του πετρελαίου.

Κλασικά κέικ τυριού χωρίς τυρί

Είναι υπέροχο αν μπορείτε να βρείτε σπιτικό τυρί cottage για ένα τέτοιο πιάτο. Μπορείτε να πάρετε το προϊόν με ένα κλάσμα μάζας λίπους 9%. Εκτός από το γαλακτοκομικό προϊόν (800 g), λαμβάνεται: 11 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, 3,5 κουταλιές της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη.

1. Κατ 'αρχάς, το τυρί cottage ζυμώνεται επιμελώς με ένα πιρούνι σε ένα βαθύ μπολ. Στο γαλακτοκομικό προϊόν προστίθεται οξυγονωμένο άλευρο. Η μάζα είναι αλατισμένη, γλυκισμένη και καλά ζυμωμένη.
2. Η ζύμη κάτω από το φιλμ πρέπει να στέκεται στο κρύο για περίπου μισή ώρα.
3. Ένα παχύ λουκάνικο κυλά από τη μάζα που παρασκευάζεται και κόβεται σε λεπτά κομμάτια. Καθένα από αυτά είναι ελαφρά ξετυλιγμένο, ελαφρώς θρυμματισμένο σε αλεύρι και αποστέλλεται σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο μη αρωματικό λάδι.

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Σερβίρεται με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.

Συνταγή φούρνου

Επιπλέον, η μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες σε ένα τέτοιο πιάτο θα επιτρέψει την παρασκευή του στο φούρνο. Η συνταγή θα περιλαμβάνει όχι μόνο το σιτάρι (2 μεγάλα κουτάλια), αλλά και το αλεύρι καλαμποκιού στο ίδιο ποσό. Επιπλέον, λαμβάνεται: μια πρέζα αλάτι, ένα πακέτο τυρί cottage cheese, μια μικρή κουταλιά της κοκκώδους ζάχαρης.

1. Το γαλακτοκομικό προϊόν τρίβεται μέσω του μικρότερου μεταλλικού κόσκινου.
2. Στο τυρόπηγμα προστίθενται κοσκινισμένο αλεύρι και άλλα χαλαρά συστατικά.
3. Μετά από πλήρη ανάμειξη, μικρά κομμάτια απομακρύνονται από τη μάζα και τοποθετούνται σε λαδωμένα muffins.
4. Η θεραπεία ψήνεται σε ζεστό φούρνο για 12-15 λεπτά.

Σερβίρεται με ζάχαρη σε σκόνη ή συμπυκνωμένο γάλα.

Δεν υπάρχουν αυγά με σιμιγδάλι

Αυτά τα cheesecakes θα κατακτήσει κάθε γκουρμέ με έντονο άρωμα βανίλιας και κανέλας. Για την παρασκευή τους, παίρνουν: 470 g τυρί cottage, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, λίγο αλεύρι για τη σκόνη κέικ, κανέλα για να δοκιμάσετε, μισό ποτήρι σιμιγδάλι.

1. Το τυρί Cottage με όλα τα χαλαρά συστατικά αναμειγνύεται καλά με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι στη μάζα. Είναι πολύ βολικό να αλέσετε το γαλακτοκομικό προϊόν μέσω ενός λεπτού κόσκινου.
2. Μετά από αυτό, το σιμιγδάλι διαχέεται στο τυρόπηγμα. Η ζύμη πρέπει να σταθεί για το πρήξιμο των δημητριακών. Θα είναι αρκετό για 12-15 λεπτά.
3. Μικρές λεπτές τηγανίτες τυριού διαμορφώνονται από την προκύπτουσα μάζα, η οποία πρέπει να είναι ελαφρώς ξεσκονισμένη με αλεύρι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές με ζεστό λίπος.

Μια ζεστή θεραπεία με σιρόπι φρούτων σερβίρεται.

Με την προσθήκη μπανανών

Ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός λαμβάνεται στο syrniki λίπος cottage τυρί και μπανάνα. Θα χρειαστεί ένα ώριμο, μαλακό (αλλά όχι μαυρισμένο) φρούτο. Η σύνθεση μιας τέτοιας συνταγής, εκτός από την μπανάνα, περιλαμβάνει: μια τυποποιημένη συσκευασία με μέση-λιπαρά τυρί cottage, λίγο αλεύρι για την αφαίρεση των οστών, μια μεγάλη κουταλιά της κοκκοποιημένης ζάχαρης, 3-4 κουταλιές της σούπας. το σιμιγδάλι, μια πρέζα αλάτι, μια μικρή κουταλιά φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.

1. Πρώτα απ 'όλα, τα φρούτα αποφλοιώνονται, ζυμώνουν καλά με ένα πιρούνι και πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού. Αυτό θα προστατεύσει τον πολτό μπανάνας από το σκοτάδι. Ο καρπός θα προσθέσει γλυκύτητα στη θεραπεία και θα αποδειχθεί ότι αποτελεί συστατικό σύνδεσης (αντί για αυγά).
2. Όλα τα υπόλοιπα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ: τόσο χαλαρά και τριμμένα τυρί cottage.
3. Οι χάλκινες μπάλες ξεδιπλώνονται από τη ζύμη που προκύπτει, ισιώνονται με μια παλάμη του χεριού σας, πασπαλίζετε με αλεύρι και το βάζετε σε ένα τηγάνι με ζεστό λίπος.
4. Το τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε ρουζ.

Σε τέτοιες τηγανίτες τυρί cottage μπορείτε να προετοιμάσετε μια απαλή κρέμα μπανάνας 80 γρ. Ξινή κρέμα γάλακτος, μισή μπανάνα και 2 μεγάλες κουταλιές ζάχαρης σε κόκκους.

Cheesecakes Minute - χωρίς αυγά και αλεύρι

Οποιεσδήποτε cheesecakes μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα, αλλά αυτή η συνταγή θα εκπλήξει ακόμη και έμπειρους νοικοκυρές με την ταχύτητα του μαγειρέματος και της απλότητας. Επιπλέον, είναι επίσης προσιτό, διότι στη σύνθεση δεν θα υπάρχουν ούτε αλεύρι σίτου ούτε αυγά κοτόπουλου. Αλλά μόνο: αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού, 120 γραμμάρια τυρί cottage, μια μεγάλη κουταλιά της κοκκοποιημένης ζάχαρης και το ίδιο ποσό του σιμιγδαλιού.

1. Το τυρί Cottage με όλα τα ξηρά συστατικά αναμειγνύεται καλά. Είναι πολύ σημαντικό να δώσετε στη μάζα λίγη έγχυση έτσι ώστε το σιμιγδάλι να αρχίσει να διογκώνεται. 3-4 λεπτά θα αρκούν για όλη τη διαδικασία.
2. Εάν το γαλακτοκομικό προϊόν ήταν πολύ ξηρό, τότε πρέπει να προσθέσετε λίγη ποσότητα υγρού (νερό, κρέμα γάλακτος, γάλα ή ακόμα και φρέσκια κεφίρ) στη ζύμη.
3. Η μικτή ζύμη αποδεικνύεται χαλαρή, αλλά μάλλον κολλώδης. Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο όταν χρησιμοποιείτε κέικ τυριού να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα αλεύρου για να τα καταστρέψετε.
4. Μικρές επίπεδες, στρογγυλεμένες μεμβράνες τηγανίζονται σε καυτό λάδι για μισό λεπτό σε κάθε πλευρά.
5. Από τον καθορισμένο αριθμό εξαρτημάτων, λαμβάνονται 9-11 παστίλιες (ανάλογα με το μέγεθος).

Οι τηγανίτες τυριού χωρίς αυγά μπορούν να συμπληρωθούν με ζαχαρωμένα φρούτα ή με αποφλοιωμένους και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Με τα μήλα

Τα φρούτα πρέπει να επιλέγονται ώριμα και γλυκά. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο για να τα συνδυάσετε με σταφίδες (μια χούφτα) και κανέλα (1/2 κουταλάκι σούπας). Εκτός από αυτά τα συστατικά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε: μια κιλό μέσου λίπους τυρί cottage, μια πρέζα vanilin και την ίδια ποσότητα του πρόστιμου αλατιού, 2 μήλα, 2,5 μεγάλες κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κραυγαλέα.

1. Το αλλαντικό τυρί τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, και στη συνέχεια συνδυάζεται με σιμιγδάλι. Τα προϊόντα πρέπει να αφήνονται για να εγχυθούν για 3-4 λεπτά.
2. Όλα τα ξηρά εξαρτήματα αναμιγνύονται.
3. Και οι δύο μάζες συνδυάζονται και τρίβονται σε μια ομοιογενή ζύμη.
4. Τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδισμένα, ξεφορτώνουν τους σπόρους, ουρές και χωρίσματα.
5. Τα παρασκευασμένα μήλα κόβονται σε μικροσκοπικούς κύβους.
6. Τα φρούτα πηγαίνουν επίσης στα υπόλοιπα συστατικά.
7. Στρογγυλά λεπτά κέικ σχηματίζονται από την προκύπτουσα ζύμη. Μπορείτε να ρίξετε ένα λουκάνικο από τη μάζα και απλά να το κόψετε σε ίδια κομμάτια.
8. Σε θερμαινόμενο λάδι, οι τηγανίτες από τυρί cottage είναι τηγανητές μέχρι χρυσαφί.

Η προκύπτουσα θεραπεία είναι νόστιμο να τρώει τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορείτε να το σερβίρετε με τυχόν μαρμελάδες, κονσέρβες και γλυκό γιαούρτι.