Cheesecakes - ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της ρωσικής κουζίνας. Κάθε ερωμένη θα βρει τη δική της, πρωτότυπη συνταγή για την προετοιμασία τους. Σήμερα τα cheesecakes μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, με την προσθήκη φρούτων, λαχανικών και ακόμη και σοκολάτας. Οι τηγανίτες σε τυρί μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι, ψημένο στο φούρνο και οι τηγανίτες σε ατμό θα είναι τέλειες για ένα παιδικό τραπέζι, θα είναι χρήσιμες σε όσους αποφασίσουν να χάσουν βάρος ή να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό syrniki ατμού σε μια αργή κουζίνα
Το τυρί Cottage σε μια βραδεία κουζίνα είναι μια εξαιρετική συνταγή για το πρωινό. Καρυδικά, αλλά απολύτως όχι υψηλής θερμιδικής αξίας μαγειρικά προϊόντα - ένα νόστιμο και υγιεινό ξεκίνημα της ημέρας.
Λίστα Προϊόντων:
- τυρί cottage - 1 συσκευασία.
- επιτραπέζιο αυγό - 1 τεμ. ·
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση?
Μαγειρεύουμε syrniki για ένα ζευγάρι σε μια αργή κουζίνα:
- Παρασκευάζεται από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, το οποίο είναι καλύτερο να αγοράσει σε ένα κατάστημα, όχι στην αγορά. Βάλτε το σε ένα φλιτζάνι και ζυμώστε.
- Χτυπάτε το φρέσκο αυγό, προσθέστε στο τυρί cottage, στείλτε το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι εκεί.
- Ανακατέψτε καλά τη μάζα του τυροπήγματος, ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα.
- Τα cheesecakes σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζονται καλύτερα σε μορφές σιλικόνης για muffins ή muffins. Δεν είναι μόνο βολικό, αλλά και δίνει μια ενδιαφέρουσα ματιά στο τελικό πιάτο.
- Βάζουμε τη ζύμη σε φόρμες, το βάζουμε σε ένα δίσκο ατμού, ρίχνουμε νερό στο πολυάριθμο.
- 10 λεπτά είναι αρκετά για το πλήρες μαγείρεμα.
Παίρνουμε τα έτοιμα ζαχαροπλαστεία από τα καλούπια και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Για καλύτερη γεύση, μπορείτε να ρίξετε το syrniki με μέλι που λιώνει σε ατμόλουτρο ή πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
Μαγειρική από τυρί cottage σε ένα διπλό λέβητα
Για να μαγειρέψετε τηγανίτες από τυρί cottage σε ένα διπλό λέβητα είναι ακόμη και η δύναμη των νοικοκυριών αρχαρίων. Το κύριο πράγμα είναι να τηρήσουμε τον βασικό κανόνα: το τυρί cottage για τέτοια cheesecakes θα πρέπει να είναι λίγο ξηρό. Εάν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, υπάρχει κίνδυνος στο τέλος του μαγειρέματος να πάρετε μια άμορφη μάζα.
Συστατικά
- τυρί cottage - 600 g.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- αυγά - 2-3 τεμ.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l;
- ζάχαρη βανίλιας - 3 γρ.
Η μέθοδος παρασκευής τέτοιων cheesecakes είναι αρκετά απλή:
- Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο, βάλτε το τυρί cottage εκεί και με ένα πιρούνι, ζυμώνετε καλά.
- Προσθέστε το αλεύρι και τα άλλα συστατικά στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε καλά.
- Προετοιμάστε ένα διπλό λέβητα: ρίξτε νερό στο κάτω μπολ, γράψτε το ανώτερο με λάδι.
- Χειροκίνητα ή χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να σχηματίσουν το πηγμένο γάλα και να τα βάλουν σε ένα μπολ, παρατηρώντας μια μικρή απόσταση.
- Μετά από 25 λεπτά, τα έτοιμα cheesecakes τοποθετούνται σε ένα πιάτο, δροσιστούν και σερβίρονται.
Πριν από τη σάλτσα, μπορούν να πασπαλιστούν με κανέλα για να δώσουν μια πικάντικη γεύση και άρωμα.
Η συνταγή για όσους έχουν δίαιτα
Τα ψημένα cheesecakes διαφέρουν από τα τηγανητά προϊόντα από την απουσία ενός καφέ χρυσή. Αλλά ακριβώς αυτό τους κάνει τόσο χρήσιμους. Ακόμη και εκείνοι που χάνουν βάρος ή αναγκάζονται να ακολουθήσουν μια δίαιτα, μπορούν να αντέξουν οικονομικά αυτή τη λιχουδιά.
Για τα cheesecakes διατροφής θα χρειαστείτε:
- μια κιλό χωρίς λιπαρά τυρί cottage?
- παπαρούνας - 100 g.
- αλεύρι σίτου (ολόκληροι κόκκοι) - 100 g.
- σκίουροι από 5 αυγά?
- ζάχαρη βανίλιας, αλάτι - ένα τσίμπημα.
Λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα, ρίχνουμε σπόρους παπαρούνας με βραστό νερό. Αφού γίνει επαρκής στον ατμό, αποστραγγίστε το υπόλοιπο νερό.
Η ζύμη:
- Ξεχωρίστε τα λευκά αυγών από τους κρόκους, χτυπήστε λίγο. Τοποθετήστε τους κρόκους στην άκρη · μπορεί να χρειαστούν για ένα άλλο πιάτο.
- Βάλτε τα υπόλοιπα προϊόντα σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε σπόρους παπαρούνας, ασπράδια αυγών και ζυμώστε τη ζύμη σχολαστικά. Για να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, μπορείτε να ζυμώσετε με τα χέρια σας.
- Σε ένα προετοιμασμένο και λιπαρό κύπελλο ενός διπλού λέβητα, βάλτε τα μικρά κέικ τυροπήγματος και ρυθμίστε το χρόνο για 15-20 λεπτά.
Αυτά τα cheesecakes ατμού είναι ασυνήθιστα ελαφριά και ευάερα. Μπορείτε να σερβίρετε γλυκιά σάλτσα ή να τα ρίχνετε με μέλι.
Για τη διατροφή των παιδιών
Δεν κάθε παιδί αγαπά το τυρί cottage. Συχνά, όταν προσπαθούν να τα ταΐσουν, τα παιδιά αρχίζουν να φτύνουν, να ρίχνουν φαγητό στο πάτωμα και να αντιστέκονται με κάθε δυνατό τρόπο. Δεν φέρνει ευχαρίστηση ούτε σε μητέρες ούτε σε μωρά. Σε αυτή την περίπτωση, το cheesecakes μπορεί να είναι μια καλή διέξοδος. Ένα προϊόν με ατμό, χρήσιμο και για ψίχουλα πέψης.
Σύνθεση:
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ζάχαρη - 25 g.
- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι?
- μούρα - για ένα ποτήρι.
Αν δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα, μπορείτε να πάρετε τυχόν κατεψυγμένα που το παιδί σας αρέσει ή να αντικαταστήσει τα μούρα με αποξηραμένα φρούτα. Εάν το μωρό είναι επιρρεπές σε αλλεργίες, μπορείτε να απορρίψετε τυχόν πρόσθετα, απλοποιώντας τη συνταγή στην κλασική έκδοση.
Μαγειρική:
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από τα μούρα σε ένα μεγάλο φλιτζάνι, ανακατέψτε καλά, χωρίς να αφήσετε κομμάτια στη ζύμη.
- Λιπάνετε καλούπια σιλικόνης με βούτυρο, βάζετε μούρα ή αποξηραμένα φρούτα και τυρί cottage στο κάτω μέρος.
- Ρίξτε νερό στο μπολ πολλαπλών αγκυλών στο απαιτούμενο επίπεδο, τοποθετήστε ένα δοχείο για τον διπλό λέβητα στην κορυφή.
- Τοποθετήστε τα καλούπια με το τυρόπηγμα σε κόσκινο και ρυθμίστε το χρόνο για 15 λεπτά στη λειτουργία "Steam".
- Έτοιμο cheesecakes για να αφαιρέσετε από τα καλούπια, βάλτε σε ένα πιάτο.
Σερβίρεται καλύτερα με γιαούρτι, μέλι, ξινή κρέμα, ανάλογα με το τι θέλει το παιδί.
Πώς να μαγειρέψετε κέικ τυριού με σιμιγδάλι
Μπορείτε να προσθέσετε μεγάλη τρυφερότητα σε cheesecakes αν αντικαταστήσετε το αλεύρι με σιμιγδάλι στη συνταγή. Η γεύση του αγαπημένου σας πιάτου δεν θα επηρεαστεί.
Για να μαγειρέψετε τυρόπιτα με σιμιγδάλι θα χρειαστείτε προϊόντα:
- τυρί cottage - 1 συσκευασία.
- ξινή κρέμα - 1/4 φλιτζάνι?
- σιμιγδάλι - μισό ποτήρι.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- άλας - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, μπορείτε να το κάνετε με ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Έτοιμη ζύμη για τη δημιουργία μπάλες ή κέικ. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν καλούπια σιλικόνης.
- Λιπάνετε το μπολ ή το πλέγμα (εάν μαγειρεύετε σε μια βραδεία κουζίνα) με λάδι και τοποθετήστε τα τεμάχια εργασίας.
- Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά.
Η ζύμη μπορεί να συμπληρωθεί με κομμάτια φρούτων ή τα αγαπημένα σας μούρα. Λιωμένη σοκολάτα, μέλι, μαρμελάδα ή ξινή κρέμα σερβίρεται με cheesecakes.
Τα τυροκομικά προϊόντα ατμού χωρίς αυγά
Συμβαίνει ότι την τελευταία στιγμή μπορεί να αποδειχθεί ότι δεν υπάρχει απαραίτητο συστατικό. Και συχνά είναι τα αυγά. Για τα cheesecakes αυτό δεν είναι πρόβλημα. Μπορούν να μαγειρευτούν τέλεια χωρίς αυγά.
Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε:
- τυρί cottage - 1/2 kg.
- σιμιγδάλι, αλεύρι - 100 g το καθένα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουτ. l
Για να μαγειρεύετε τα μαγειρικά σκεύη χωρίς αυγά χρειάζεστε:
- Αλέστε το τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ με ζάχαρη, προσθέστε το αλεύρι και το σιμιγδάλι εδώ.
- Ανακατέψτε την μάζα σχολαστικά, δώστε τα τυροκομικά σε σχήμα και μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα για περίπου 10 λεπτά.
Τέτοιες cheesecakes γεύση όπως τεμπέλης dumplings, γι 'αυτό συνιστάται να τους εξυπηρετήσει με ξινή κρέμα.
Καλό φαγητό!
