Σάλτσα τυριού για τα ζυμαρικά είναι ένα απίστευτα νόστιμο και πλούσιο ντύσιμο για ένα πιάτο που το καθιστά παράφρως ορεκτικό. Ταυτόχρονα, εκτός από τη γνωστή παραδοσιακή έκδοση, υπάρχουν και πολλές άλλες συνταγές που πρέπει να γνωρίζετε ξεχωριστά.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική Σάλτσα Τυριά Μακαρόνια
Για να πάρετε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού, δεν είναι απαραίτητο να έχετε ειδικές μαγειρικές ικανότητες, γιατί είναι πολύ εύκολο να το κάνετε.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μπαχαρικά για γεύση?
- 50 γραμμάρια αλεύρου.
- 400 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ·
- 0,1 kg τυριού ·
- 60 γραμμάρια βουτύρου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ζεστάνετε το τηγάνι, τοποθετήστε το αλεύρι πάνω του και το τηγανίζετε κυριολεκτικά για ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε λάδι, ανακατέψτε και κρατήστε μέχρι να ροδίσουν.
- Ρίξτε το γάλα εκεί και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα έτσι ώστε το αλεύρι να μην σχηματίζει σβώλους.
- Μόλις ο ντύσιμο αρχίσει να γίνεται παχύς, το βράζουμε με μπαχαρικά και προσθέτουμε τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Περιμένουμε την πλήρη διάλυση της και αφαιρέστε την τελική σάλτσα από τη σόμπα.
Συνταγή μαγειρέματος με ξινή κρέμα
Η ξινή κρέμα και η σάλτσα τυριού δεν είναι χειρότερη από την παρασκευασμένη σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αλλά δεν είναι τόσο λιπαρή, αφού μαγειρεύεται χωρίς λάδι.
Βασικά συστατικά:
- ένα μικρό βάζο ξινή κρέμα?
- κάθε καρύκευμα για το γούστο σας.
- δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- 150 γραμμάρια τυριού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τοποθετήστε ένα κατάλληλο δοχείο στη σόμπα, το θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά και βάλτε ξινή κρέμα και αλεύρι σε αυτό.
- Ανακατέψτε καλά τα πάντα και προσθέστε το τριμμένο τυρί.
- Συνεχώς ανακατεύοντας το μείγμα, το φέρετε σε ομοιόμορφη σύσταση, το τυρί θα πρέπει να λιώσει τελείως.
- Πασπαλίζουμε τη σύνθεση με τα επιλεγμένα καρυκεύματα, ζεσταίνουμε για ακόμα ένα λεπτό και αφαιρούμε από τη θερμότητα.
Μαγειρική με κρέμα και τυρί
Μπορείτε επίσης να κάνετε μια άλλη επιλογή - από κρέμα και τυρί. Αποδεικνύεται μια πολύ πλούσια σάλτσα με λεπτή γεύση.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μπαχαρικά για το γούστο σας?
- 100 γραμμάρια τυριού.
- ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ·
- 250 χιλιοστόλιτρα κρέμας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ρίξτε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα και βάλτε την σε χαμηλή φωτιά. Ζεστάνετε την κρέμα, αλλά μην βράζετε.
- Ρίχνουμε το προ-τριμμένο τυρί σε αυτά και ανακατεύουμε συνεχώς τη σάλτσα, περιμένουμε μέχρι να διαλυθεί το τυρί και το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
- Βάζουμε μπαχαρικά με τις προτιμήσεις μας (για παράδειγμα, λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι), και προσθέτουμε και αλεύρι. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε τη σύνθεση και μαγειρέψτε μέχρι να φτάσει η επικάλυψη στην επιθυμητή πυκνότητα. Στη συνέχεια αφαιρέστε και σερβίρετε με ζυμαρικά.
Σάλτσα τυριού ζυμαρικών με κρέμα γάλακτος
Απαιτούμενα προϊόντα:
- όλα τα μπαχαρικά για το γούστο σας.
- 300 γραμμάρια τυρί κρέμα (τρία τυριά είναι επίσης κατάλληλα)?
- μια μεγάλη κουταλιά τουρσιού ή κέτσαπ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Για να προετοιμάσετε αυτή τη σάλτσα, πρέπει να οργανώσετε ένα λουτρό νερού για να λιώσετε το επεξεργασμένο τυρί σε αυτό. Φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να το κάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή μόνο σε μια κατσαρόλα, αλλά η πρώτη επιλογή είναι πιο επιτυχημένη.
- Μόλις το τυρί γίνει υγρό, βάλτε τα μπαχαρικά, ανακατέψτε τη σύνθεση και προσθέστε το πουρέ από τομάτα ή το κέτσαπ. Φέρτε τη σάλτσα στην ομοιογένεια, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και αφαιρέστε. Ο ανεφοδιασμός είναι έτοιμος για εξυπηρέτηση.
Με γάλα
Συστατικά για ανεφοδιασμό:
- ένα ποτήρι γάλα?
- δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- 20 γραμμάρια βουτύρου.
- 50 γραμμάρια τυριού.
- καρυκεύματα προαιρετικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι σε αυτό και περιμένουμε να γίνει υγρό. Αδειάστε το αλεύρι και αναμείξτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
- Μόλις συμβεί αυτό, ρίξτε το γάλα και δείτε ότι η σάλτσα αρχίζει να γίνεται παχύτερη.
- Βάλτε τα επιλεγμένα μπαχαρικά, μαγειρέψτε για ένα λεπτό και γεμίστε το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε, βαθμιαία φέρνοντας το μείγμα σε πλήρη διάλυση του τελευταίου συστατικού.
- Μετά από αυτό, ο ντύσιμο μπορεί να αφαιρεθεί και να χυθεί σε ζυμαρικά.
Απλή και γρήγορη συνταγή
Για όσους βιάζονται ή δεν θέλουν να γλιστρήσουν, υπάρχει μια απλή, γρήγορη συνταγή για τη σάλτσα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- 100 γραμμάρια τυριού.
- 60 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- Κρέμα 0,1 λίτρων.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ζεσταίνετε την κρέμα, αλλά για να μην βράσουν, προσθέστε το προ-τριμμένο τυρί και ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.
- Μόλις η σάλτσα έχει μια ομοιόμορφη συνοχή, εποχής με τα επιλεγμένα μπαχαρικά σας, προσθέστε ξινή κρέμα, χτυπήστε ελαφρά με ένα χτύπημα και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Σερβίρετε το ζυμαρικό ζυμαρικά ενώ είναι ακόμα ζεστό.
Πώς να κάνει Αμερικανός
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 30 γραμμάρια αλεύρου.
- 0,2 kg τυριού ·
- 230 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ·
- τρεις κουταλιές βούτυρο?
- μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βάλτε την ενδεικνυόμενη ποσότητα λαδιού σε οποιοδήποτε δοχείο κατάλληλο για θέρμανση και αφήστε το να λειώσει εντελώς.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε έτσι ώστε η μάζα να βγαίνει, σαν να ήταν με σβώλους.
- Ξεχωριστά, θερμαίνετε λίγο το γάλα και ρίχνετε στο μείγμα από το προηγούμενο βήμα, ενώ ανακατεύετε πάντοτε τα συστατικά, διαφορετικά η σάλτσα δεν θα αποδειχθεί τόσο ομοιογενής όσο θα έπρεπε.
- Κρατήστε το ντύσιμο στη σόμπα μέχρι να αρχίσει να γίνεται παχύτερο. Ρίξτε καρυκεύματα (π.χ. αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο ταιριάζει πολύ καλά).
- Τρίψτε το τυρί, κατά προτίμηση σε λεπτό τρίφτη, έτσι ώστε να λιώσει ταχύτερα. Προσθέστε το στη σάλτσα και ανακατέψτε λίγο περισσότερο.
- Καλύψτε με την προκύπτουσα σάλτσα ζυμαρικών. Μετά από αυτό, μπορείτε να τα σερβίρετε αμέσως ή να ψήνετε το πιάτο στο φούρνο κάτω από μια κρούστα τυριού.
Μακαρόνια Σάλτσα Τυρόπιτας
Συστατικά για ανεφοδιασμό:
- 50 γραμμάρια μπέικον.
- 250 γραμμάρια τυριού.
- άλλα καρυκεύματα προαιρετικά
- ένα κουτάλι αλεύρι.
- 0,2 λίτρα κρέμας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Γυρίστε το μπέικον σε μικρά μπαστούνια και το δηλητηριάστε σε ένα τηγάνι ή σε ένα τηγάνι. Θα πρέπει να γίνει ελαφρώς ρόδινη.
- Ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα.
- Περιμένουμε να ζεσταθεί η κρέμα, αλλά ταυτόχρονα δεν θα βράσουν και θα γεμίσουμε το τυρί.
- Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τυρί, πασπαλίστε με μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και μόλις η μάζα φτάσει στην επιθυμητή πυκνότητα, αφαιρέστε την και σερβίρετε με ζυμαρικά.
Μακαρόνια με σάλτσα κρέμα τυρί είναι πραγματικά πολύ νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα πολύ απλό. Εάν ποτέ δεν έχετε μαγειρέψει ένα πιάτο με ένα τέτοιο πρόσθετο, τότε μάλλον θα αναλάβει την ενσάρκωση μιας από τις προτεινόμενες συνταγές.
