Σήμερα, είναι γνωστός ένας τεράστιος αριθμός νόστιμων πιάτων, εκτός από το συνηθισμένο ζωμό κοτόπουλου και το μπορς. Για να βρείτε τις πιο κατάλληλες επιλογές για την οικογένειά σας, αξίζει τον κόπο να πειραματιστείτε σε αυτόν τον τομέα. Λοιπόν, μπορείτε να πάρετε πρώτα τη σούπα πολτού τυριού. Σίγουρα θα κατακτήσει τόσο μικρούς και ενήλικες γκουρμέ.

Κλασική σούπα τυριού τυριού

Σύμφωνα με τη συνταγή, συνιστάται η χρήση του cheddar ως βάση τυριού. Αντ 'αυτού, μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια την ίδια ποσότητα κανονικού σκληρού τυριού (300 g). Τα υπόλοιπα συστατικά: μισό λίτρο βαρύ κρέμα, ένα στέλεχος σέλινου, καρότο, ένα τσίμπημα καρυκευμένης πιπεριάς, κρεμμύδι, μισό ποτήρι αλεύρι σιταριού, μισό πακέτο καλό βούτυρο, αλάτι, 460 ml ζωμού λαχανικών.

  1. Όλα τα λαχανικά είναι ξεφλουδισμένα και όχι χοντροκομμένα. Στη συνέχεια, τηγανίζονται σε προθερμασμένο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Όλο το αλεύρι διαχέεται στα λαχανικά. Μετά από πλήρη ανάμειξη, τα συστατικά σιγοβράζουν στη φωτιά για άλλα 5-6 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια, τα περιεχόμενα του τηγανιού χύνεται σε μια κατσαρόλλα. Τα υπόλοιπα υγρά συστατικά, όπως ο ζωμός και η κρέμα, χύνεται εκεί. Η μάζα βράζει για 12-14 λεπτά.
  4. Παραμένει να προσθέσετε τριμμένο τυρί στη σούπα, περιμένετε μέχρι να λιώσει και πούρα το πιάτο χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ.
  5. Για άλλα δυο λεπτά, η θεραπεία επιστρέφει στην πυρκαγιά, μετά την οποία είναι πασπαλισμένη και αλατισμένη.

Είναι νόστιμο να τρώτε μια τέτοια σούπα με λευκά σπιτικά κρουτόν.

Συνταγή Κοτόπουλου

Μια πιο πλούσια σούπα θα αποδειχθεί εάν χρησιμοποιείτε κρέας κοτόπουλου όταν το μαγειρεύετε. Τα πουλιά θα χρειαστούν 170 γρ. Τα υπόλοιπα συστατικά: κρεμμύδι, 3 πατάτες, τυρί χωρίς πρόσθετα, καρότα, μείγμα μπαχαρικών για σούπα, 1 λίτρο φιλτραρισμένου νερού, φέτα βουτύρου, πρόστιμο αλάτι.

  1. Φέτες κοτόπουλου μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν μαζί με κύβους κρεμμυδιών, πατάτας και καρότων.
  2. Βούτυρο, αλάτι και τυρί προστίθενται στην προκύπτουσα σούπα. Η μάζα βράζει μέχρι να λιώσει.
  3. Το πιάτο μετατρέπεται σε πούτσα με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ και φέρεται για άλλη μια φορά σε βρασμό.

Όταν σερβίρεται, η σούπα κρέμας τυριού με κοτόπουλο ψεκάζεται με γεύση με μαύρο πιπέρι.

Με μανιτάρια

Αντί για κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μανιτάρια για κορεσμό και μια ιδιαίτερη λαμπρότητα γεύσης. Για παράδειγμα, οι σπόροι (250 g). Τα υπόλοιπα υλικά: 2 μεσαίες πατάτες, κρεμμύδι, μισό καρότο, τυρί κρέμα (τουλάχιστον 100 g), μέση κρέμα 150 ml, αποθέματα κοτόπουλου 730 ml, φέτα βούτυρο, μικρό αλάτι, μείγμα πιπεριών.

  1. Οι γεμιστές πατάτες μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν σε θαλασσινό νερό.
  2. Τα μανιτάρια κόβονται σε 5-6 μέρη, μετά τα οποία τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο να τα μαγειρεύουμε όχι σε λαχανικά αλλά σε βούτυρο.
  3. Όταν η πατάτα είναι σχεδόν έτοιμη, τα περιεχόμενα του τηγανιού και το κομμένο σε φέτες τυρί κρέμα διατίθενται για αυτό. Μαζί, όλα τα συστατικά βράζονται για άλλα 12-14 λεπτά.
  4. Όταν το τυρί είναι τελείως λιωμένο, μπορείτε να αποβουτυρώσετε την περιποίηση και να αφήσετε να βράσει ξανά.

Είναι νόστιμο να τρώτε τυρί από σούπα τυριού με μανιτάρια, μαζί με ολόκληρα καπάκια μανιταριών ξεχωριστά ψημένα στο φούρνο. Για να δοκιμάσετε, αρχίζουν με οποιαδήποτε γέμιση. Για παράδειγμα, σκληρό τυρί με σκόρδο.

Διαβάστε επίσης:συνταγή σούπας λαχανικών

Με κρέμα τυριού

Η απλούστερη συνταγή για τη σούπα περιλαμβάνει μόνο λαχανικά και τυρί. Επιπλέον, ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο και ικανοποιητικό. Συστατικά: 2 τυρί τυρί χωρίς πρόσθετα, 3-4 μικρές πατάτες, καρότα, αρκετές ταξιανθίες κουνουπιδιού, αλάτι, μείγμα πιπεριών.

  1. Τα προετοιμασμένα λαχανικά τοποθετούνται σε βραστό αλατισμένο νερό. Αυτά είναι κύβοι πατάτας, κομμένες σε μισές από τις ταξιανθίες λάχανων και τα καρότα ψιλοκομμένα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
  2. Βράζετε λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν τελείως. Μόνο μετά από αυτές τις φέτες τυριού που έχουν υποστεί κατεργασία χαμηλώνονται στο τηγάνι. Στη συνέχεια, η σούπα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
  3. Παραμένει ένας υποβρύχιος αναμικτήρας για να φέρει το πιάτο σε κρεμώδη συνεκτικότητα. Για γεύση, η σούπα κρέμας τυριού αλατίζεται και θερμαίνεται ξανά.

Ένα ήδη παρασκευασμένο πιάτο ψεκάζεται με πιπέρι και κάθε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο βότανο.

Με κολοκυθάκια

Για εκείνους που δεν τους αρέσουν πατάτες σε σούπα κρέμας, αυτή η συνταγή είναι ιδανική. Το κύριο λαχανικό σε αυτό είναι τα νεαρά κολοκυθάκια. Πρέπει να πάρουν 2 κομμάτια. Άλλα συστατικά: μεγάλο τυρί χωρίς πρόσθετα (τουλάχιστον 100 g), σκελίδα σκόρδο, κρεμμύδι, 350-400 ml ζωμό κοτόπουλου, βούτυρο, αλεσμένη γλυκιά πάπρικα, αλάτι.

  1. Τα κολοκυθάκια τεμαχίζονται με μεσαία μισά δαχτυλίδια. Ένα νέο λαχανικό δεν χρειάζεται να κόψει το δέρμα. Πλύνετε το καλά.
  2. Το σκόρδο και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα όσο είναι δυνατόν, μετά τα οποία τηγανίζονται στο βούτυρο. Μπορείτε να το αναμίξετε με ηλιέλαιο ή ελιά.
  3. Όταν το ξεχωριστό ευχάριστο άρωμα των τηγανισμένων κρεμμυδιών αρχίζει να γίνεται αισθητό, τα κολοκυθάκια αποστέλλονται στο τηγάνι. Μαζί, τα συστατικά μαγειρεύονται για άλλα 3-4 λεπτά.
  4. Τα περιεχόμενα του τηγανιού μεταφέρονται σε ένα δοχείο με ζωμό. Σε χαμηλή φωτιά, τα περιεχόμενα μαγειρεύονται μέχρι οι φέτες κολοκυθάκια να είναι μαλακές.
  5. Η σούπα είναι αλατισμένη, πασπαλισμένη με πάπρικα. Τυρί προστίθεται σε αυτό. Όταν είναι τελείως λιωμένο, μπορείτε να αποστειρώσετε τη μάζα.

Σε αντίθεση με ένα πιάτο πατάτας, η σούπα κολοκύθας με τυρί είναι ελαφρύτερη και ακόμη και κατάλληλη για δίαιτα.

Πολύγλωσσο Τυριά Σούπα

Αποδεικνύεται το πιάτο σε ένα "έξυπνο τηγάνι" με μια ομοιογενή εκπληκτικά λεπτή υφή. Συστατικά: 230 g φιλέτο κοτόπουλου, 220 g τυρί κρέμα (σε λουτρό), πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, 80 g ρύζι, 1,5 l νερό, ξηρό σκόρδο, αλάτι.

  1. Πρώτον, τα κομμάτια φιλέτα τοποθετούνται στο μπολ της συσκευής, γεμίζουν με νερό και μαγειρεύονται για 20-25 λεπτά σε ένα πρόγραμμα μαγειρέματος με ατμό.
  2. Το χρυσό κρεμμύδι παρασκευάζεται από κύβους κρεμμυδιού και λεπτό καρότο σε ξεχωριστό μπολ.
  3. Όταν το κρέας μαγειρεύεται, στον υπόλοιπο ζωμό για 10-12 λεπτά, τα πλυμένα ρυτά ρυζιού που έχουν προηγουμένως μαγειρευτεί στο ίδιο πρόγραμμα.
  4. Τα ψυχθέντα και κομμένα σε φιλέτα φιλέτα επιστρέφονται στο δοχείο και προστίθενται σφήνες πατάτας και τηγάνισμα.
  5. Παραμένει να βάζετε το τυρί σε ένα μπολ, αλατίζετε τη μάζα και πασπαλίζετε με ξηρό σκόρδο.
  6. Μετά από άλλα 10 λεπτά ατμού, η λειτουργία αλλάζει σε "Σβήσιμο". Μαγειρεύει το πιάτο για άλλα 45 λεπτά.

Το προκύπτον πιάτο πλένεται και σερβίρεται με παχιά κρέμα.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: