Σούπα μανιταριού - 8 συνταγές

Η πικάντικη σούπα με μανιτάρια είναι ένα λεπτό κρεμώδες πιάτο που αυξάνει την αφομοιωσιμότητα των θρεπτικών ουσιών, διαφοροποιεί το οικείο μενού της οικογένειας. Οι νοικοκυρές θα είναι ευχαριστημένοι με τη διαθεσιμότητά τους. Μια τέτοια σούπα μπορεί να παρασκευαστεί, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων τύπων κρέατος.

Κλασική σούπα τυριού με μανιτάρια

Συστατικά: μια κιλό φρέσκα μανιτάρια, αλάτι, μισό μεγάλο κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, μικρό. ένα κουτάλι άσπρου αλεύρου, 380 γραμμάρια τυρί κρέμας, 2 μεσαίες πατάτες, μπαχαρικά.

1. Πρώτα απ 'όλα, οι κύβοι πατάτας παρασκευάζονται σε αλατισμένο βραστό νερό.
2. Αυτή τη στιγμή ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φέτες μανιταριών. Τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για ένα τέτοιο πιάτο.
3. Το τυρί τοποθετείται σε ζωμό πατάτας. Η μάζα αναμειγνύεται με ένα χτύπημα μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
4. Παραμένει να προσθέσετε ψητό και επιλεγμένα μπαχαρικά.

Η σούπα φέρεται σε βρασμό, μαγειρεμένο για μερικά λεπτά και σβήνει. Αφήστε το να εγχυθεί για άλλα 8-9 λεπτά πριν το σερβίρετε για δείπνο.

Με κοτόπουλο

Συστατικά: 320 γρ. Φιλέτο κοτόπουλου, κρεμμύδι, 220 γραμμάρια τυρί κρέμας, 240-260 γρ. Ζαχαρωτό, επιτραπέζιο αλάτι, 40 γραμ. Βούτυρο, αρωματικά βότανα, 3 πατάτες.

1. Κύβοι πατάτας βράζονται σε αλατισμένο βραστό νερό.
2. Το φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε λιωμένο λίπος μέχρι να ροδίσουν.
3. Στο λάδι που απομένει από το κρέας, οι κύβοι κρεμμυδιών και οι λεπτές πλάκες μανιταριών περνούν.
4. Όταν οι πατάτες γίνουν μαλακές, θα πρέπει να διαλύσετε το τυρί στο ζωμό.
5. Μετά από αυτό, το κοτόπουλο και τα μανιτάρια με κρεμμύδια αποστέλλονται στο τηγάνι.

Η τυρόπιτα με κοτόπουλο και μανιτάρια αλατίζεται, ωριμάζει και μαγειρεύεται για άλλα 8-9 λεπτά.

Σούπα κρέμα γάλακτος με μανιτάρια

Σύνθεση προϊόντων: 420 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωδών, 130 γραμμάρια σέλινου, ένα τσίλι από μοσχοκάρυδο, 70 ml κρέμας, επιτραπέζιο αλάτι, 430-460 γραμμάρια τυρί κρέμας, κρεμμύδια, ελαιόλαδο, 1,5-1,7 λίτρα καθαρού νερού.

1. Τα κομμένα κρεμμύδια, τα σέλινα και τα μανιτάρια είναι στραγγισμένα σε ζεστό ελαιόλαδο. Είναι καλύτερο να τα μαγειρέψουμε σε κατσαρόλα αμέσως.
2. Ξεπλένεται το καυτό νερό από ψηλά. Αλάτι προστίθεται στη μάζα.
3. Τα περιεχόμενα του ψησταριού μετατρέπονται σε κρέμα με ένα κατάλληλο ακροφύσιο μπλέντερ.
4. Στη συνέχεια, η σούπα πηγαίνει στη σόμπα, το τυρί διαλύεται σε αυτό. Προστίθεται το μοσχοκάρυδο.

Παραμένει να χύσετε την κρέμα γάλακτος και να μαγειρέψετε τη σούπα κρέμας τυριού με μανιτάρια για μερικά λεπτά.

Με κεφτεδάκια

Σύνθεση προϊόντων: 420 γραμμάρια κιμά, κρεμμύδι, αλάτι, 180 γρ. Ζαχαρωτών, καρότα, μείγμα πιπεριών, 2 τυριά κρέμας, 3 πατάτες.

1. Οι πατάτες σβήνουν σε αλατισμένο νερό.
2. Από ψιλοκομμένα άλλα λαχανικά, προετοιμάζεται ένα τηγάνισμα. Στη συνέχεια προστίθενται πλάκες μανιταριών και η μάζα τηγανίζεται για άλλα 6-7 λεπτά.
3. Το κιμά είναι αλατισμένο, πιπερωμένο, μικροσκοπικοί κύκλοι χυτεύονται από αυτό.
4. Προστίθεται φρύξη στο νερό πατάτας. Όταν πάλι βράζει, μπορείτε να βάλετε κεφτεδάκια στη μελλοντική σούπα.
5. Τέλος, το επεξεργασμένο τυρί διαλύεται στο ζωμό. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, αλέστε τα με ένα τρίφτη.

Τυρί σούπα με μανιτάρια και κεφτεδάκια μαγειρεύεται για άλλα 8-9 λεπτά και αμέσως σερβίρεται για δείπνο.

Πουρές σούπα

Συστατικά: 730 ml ζωμού κοτόπουλου, 170 g ζαχαροπλαστικής, 2 μεσαίες πατάτες, κρεμμύδι, μισό καρότο, τυρί κρέμα, 160 ml κρέμα μέσου λίπους, 70 g βούτυρο, αλάτι.

1. Οι ράβδοι πατάτας χύνεται με ζωμό αλατιού και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν.
2. Πιάτο μανιταριών τηγανίζεται σε λιωμένο βούτυρο, καθώς και ψιλοκομμένο υπόλοιπα λαχανικά.
3. Για σχεδόν τελειωμένες πατάτες, προστίθεται τυρί, κομμένο σε κομμάτια, καθώς και τα περιεχόμενα της κατσαρόλας.

Τυρί κρέμα γάλακτος με μανιτάρια μαγειρεύεται για άλλα 12-14 λεπτά, μετά την οποία χύνεται κρέμα σε αυτό, και η μάζα μετατρέπεται σε μια παχιά κρέμα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ.

Νόστιμη συνταγή με κρέμα γάλακτος

Σύνθεση προϊόντων: 160 γραμμάρια κρεμμυδιού, 3-4 κονδύλους πατάτας, 1 λίβρα ζαχαροπλαστικής, 130 ml κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σκελίδα σκόρδου, 1 λίτρο φιλτραρισμένου νερού, 170-190 γραμμάρια κρέμας τυριού, αλάτι, καρότα, μείγμα πιπεριών και ελαιόλαδο.

1. Τα κρεμμύδια με τα καρότα θρυμματίζονται και τηγανίζονται στο ελαιόλαδο.
2. Δίπλα από τα λαχανικά προστίθενται πλάκες από φρέσκα μανιτάρια. Μαζί, τα προϊόντα μαγειρεύονται μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία από το τηγάνι.
3. Οι πατάτες κόβονται σε ράβδους και μαγειρεύονται σε κατσαρόλα με νερό. Όταν είναι εν μέρει έτοιμο, μπορείτε να βάλετε το τηγάνισμα στο δοχείο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4. Μετά από 5-6 λεπτά, το επεξεργασμένο τυρί διαλύεται στο ζωμό. Στη συνέχεια προστίθεται συνθλιμμένο σκόρδο.
5. Μετά από μερικά λεπτά, η κρέμα ρέει.

Παραμένει να αφήσετε τη σούπα να βράσει και να την αφαιρέσετε από τη φωτιά. Σερβίρεται πικάντικο πιάτο με κρουτόν σκόρδου.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Σύνθεση προϊόντων: 2,5 λίτρα ζωμό κρέατος, 330 γραμμάρια τυρί, αλάτι, κρεμμύδι, 230 γραμμάρια ζαχαρότευτλων, μισή ρίζα σέλινου, καρότα, 4-5 πατάτες, ιταλικά βότανα.

1. Πατάτες, ρίζα σέλινου, κρεμμύδια, καρότα ψιλοκομμένα τυχαία. Τα νωπά πιπεριά κόβονται σε λεπτές φέτες.
2. Πρώτον, στο πρόγραμμα ψησίματος, τα μανιτάρια μαγειρεύονται σε οποιοδήποτε λίπος.
3. Μετά από περίπου 5-6 λεπτά, τα άλλα συστατικά από το πρώτο βήμα πασπαλίζονται με ζαχαρωτά, εκτός από τις πατάτες.
4. Μετά από άλλα 4-5 λεπτά, το ζωμό κρέατος χύνεται στο κύπελλο του "έξυπνου τηγανιού". Όταν βράζει, μπορείτε να ρίξετε πατάτες στο δοχείο.
5. Μετά από 10-12 λεπτά μαγειρέματος, το τυρί τοποθετείται στο μπολ. Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε έντονα τη σούπα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι τυριού.

Το περιεχόμενο του μπολ είναι αλατισμένο, αρωματισμένο με ιταλικά βότανα. Παραμένει να μαγειρέψετε άλλα 12-14 λεπτά. Μετά από αυτό, η σούπα χύνεται σε μερίδες και διακοσμείται με ψιλοκομμένα βότανα.

Καπνιστό κοτόπουλο

Συστατικά: 320-240 g καπνιστό κοτόπουλο, τυρί με τυρί, 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα, αλάτι, 3-4 πατάτες, 70 ml βαριάς κρέμας, ραφιναρισμένο λάδι, μείγμα πιπεριών, 220 g ζαχαροπλαστικής.

1. Το καπνιστό κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους και, μαζί με τους κύβους πατάτας, αποστέλλεται για να βράσει σε αλατισμένο νερό.
2. Αυτή τη στιγμή τα λαχανικά και τα μανιτάρια είναι τεμαχισμένα. Πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να μαλακώσουν στην ίδια κατσαρόλα με εξευγενισμένο λάδι. Η μάζα είναι πιπέρι.
3. Το προκύπτον τηγάνισμα μεταφέρεται σε ζωμό με πατάτες και κοτόπουλο.
4. Φέτες τυριού προστίθενται στη σούπα. Είναι απαραίτητο να αναμειχθεί το πιάτο μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

Παραμένει να αλατίσετε τη σούπα για να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε για άλλα 8-9 λεπτά.