Αν θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα ασυνήθιστο δείπνο, ετοιμάστε μια σούπα τυριού με μανιτάρια. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του. Η γεύση αυτού του πιάτου είναι απαλή και κρεμώδης, θα απευθύνεται σε όλα σχεδόν τα μέλη της οικογένειας.

Τυρόπιτα με μανιτάρια - μια κλασική συνταγή

Για να προετοιμάσετε μια κλασική σούπα μανιταριών, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

  • 500 γρ. Φρέσκα μανιτάρια
  • Αλάτι
  • 0,5 μερίδα μεγάλο κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτ αλεύρι
  • Τυρί κρέμας - 380 g
  • 2 πατάτες μεσαίου μεγέθους
  • Μπαχαρικά

Η σειρά μαγειρέματος έχει ως εξής:

  1. Βράστε κύβους πατάτας σε αλατισμένο νερό.
  2. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκομμένα κρεμμύδια με μανιτάρια champignon τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.
  3. Βάλτε τυρί σε ζωμό πατάτας. Ανακατέψτε τη μάζα με χτύπημα μέχρι να διαλυθεί το τυρί.
  4. Μετά από αυτό, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια με μανιτάρια και κατάλληλα μπαχαρικά.
  5. Φέρτε τη σούπα σε βρασμό, στη συνέχεια σβήστε το αέριο.
  6. Αφήστε το να σταθεί για 8-9 λεπτά, μετά από το οποίο η σούπα χύνεται σε πλάκες.

Πώς να μαγειρεύω με κοτόπουλο;

Με τα μανιτάρια και το κοτόπουλο, η σούπα θα είναι πολύ πιο ικανοποιητική.

Για να προετοιμάσετε πρέπει να πάρετε:

  • Φιλέτο κοτόπουλου 300-320 g.
  • 1 κρεμμύδι
  • 220 γραμμάρια τυριού κρέμας
  • 250 γραμμάρια σπόρους
  • Αλάτι
  • Περίπου 40 γραμμάρια βουτύρου
  • Πράσινα ή αρωματικά χόρτα
  • 3 πατάτες

Η τυρόπιτα με πιπεριά και κοτόπουλο παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Βράστε τις πατάτες, που έχουν κοπεί προηγουμένως σε κύβους.
  2. Λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε αυτό.
  3. Στο υπόλοιπο λίπος, τα κρεμμύδια με μανιτάρια περνούν.
  4. Όταν οι πατάτες μαγειρεύονται, προσθέστε το τυρί στο ίδιο ζωμό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
  5. Μετά από αυτό, βάλτε το τηγανισμένο κοτόπουλο, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο τηγάνι.
  6. Στη συνέχεια, μπαχαρικά, αλάτι και βότανα προστίθενται στο ζωμό, μετά από 8-9 λεπτά μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα.

Τυρί κρέμας και μανιταρόσουπα

Αυτός ο τύπος σούπας είναι πιο κορεσμένος και περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

  • Νωπά πεπόνια - 300-400 g.
  • 2 τεμ κρεμμύδια
  • 2-3 μεσαίες πατάτες
  • 1 καρότο
  • Ένα μικρό μαργαριτάρι κριθάρι (2-2,5 κουταλιές της σούπας)
  • 1-2 τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία
  • Pleνното ότι δεν είναι ορατά
  • Κόκκινο πιπέρι
  • Φυτικά έλαια

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε καλά το μαργαριτάρι κριθαριού, ρίξτε το βραστό νερό πάνω του και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
  2. Ρίχνουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα όπου η σούπα θα μαγειρεύει και ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω του.
  3. Τηγανητά καρότα, προψημένα σε χοντρό τρίψιμο.
  4. Πιπίλες για φέτες.
  5. Τα μανιτάρια προστίθενται στο τηγάνι με κρεμμύδια και είναι στραγγισμένα για ορισμένο χρόνο (10-15 λεπτά).
  6. Οι πατάτες είναι κομμένες σε κύβους.
  7. Μετά από αυτό, η πατάτα συνδυάζεται με βραστό κριθάρι, χύνεται με βραστό νερό και μαγειρεύεται έως ότου τρυφερά.
  8. Το τυρί κρέμας χύνεται με βραστό νερό (μια μικρή ποσότητα) και αποξηραίνεται σε μια ομοιογενή μάζα.
  9. Η προκύπτουσα σύνθεση χύνεται μέσα στην κατσαρόλα.
  10. Αφήστε τη σούπα να μαγειρέψει για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και πασπαλίστε τα πράσινα στην κορυφή.
  11. Στο τέλος, προστίθενται μπαχαρικά και αλάτι.

Με μπρόκολο

Συστατικά

  • 200 g. Μανιτάρια
  • Δύο επεξεργασμένα τυριά
  • 200 γρ. Μπρόκολο
  • 200 γραμμάρια πατάτας
  • Ένα καρότο
  • Πράσινοι για να δοκιμάσετε, καθώς και αλάτι και πιπέρι
  • Κάποιο ελαιόλαδο

Σειρά μαγειρέματος:

  1. Οι προ-πλυμένες και αποξηραμένες ζαμπόν είναι τηγανητές σε μια κατσαρόλα έως ότου το υγρό εξατμιστεί.
  2. Στο τηγάνι προστίθενται ελαιόλαδο και τριμμένα καρότα. Η μάζα μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
  3. Τώρα το μπρόκολο κόβεται σε ταξιανθίες και οι πατάτες κόβονται σε κύβους.
  4. Γεμίστε τη κατσαρόλα με νερό, βράστε και προσθέστε όλα τα μαγειρεμένα φαγητά εκεί.
  5. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 10 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί κρέμα στο ταψί και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τυρί.
  7. Παραμένει η εποχή του πιάτου με μπαχαρικά, αλάτι και βότανα.

Φανταστική γαρίδα και μανιταρόσουπα

Γαστρονομική διατροφή.

Μαγειρέψτε τα παρακάτω τρόφιμα:

  • Προψημένη γαρίδα - 280 γρ.
  • 2,5 λίτρα Νερό
  • Τυρί κρέμας 280 γρ
  • 25 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας
  • 230 g πατάτας
  • 130 γρ. Καρότο
  • Εάν υπάρχει, τότε είναι καλύτερα να παίρνετε ασκαλώνια (75 γρ.)
  • Πρωτόγαλα 320 γρ
  • Μπαχαρικά με τη μορφή του άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι

Μαγειρική:

  1. Τα λαχανικά παρασκευάζονται, οι πατάτες κόβονται σε κύβους και τα καρότα κόβονται σε ελαφρώς μικρότερους κύβους, τα μανιτάρια ψιλοκομμένα.
  2. Το νερό χύνεται στο τηγάνι και, μετά το βρασμό, προστίθεται το τυρί που έχει υποστεί κατεργασία και αναμειγνύεται μέχρι να διαλυθεί το τυρί, μετά το οποίο το αλάτι και το πιπέρι προστίθενται στο υγρό.
  3. Στη συνέχεια προστίθεται πατάτα στο νερό.
  4. Ψιλοκόψτε σε μια κατσαρόλα, μανιτάρια στιφάδο, κρεμμύδια και ψιλοκομμένα καρότα.
  5. Αφού το τηγάνισμα βρεθεί σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε γαρίδες και πάλι για 10 λεπτά η σούπα θα βράσει σε χαμηλή φωτιά.
  6. Μετά το μαγείρεμα, η σούπα σερβίρεται σε κύπελλα, όπου προστίθεται κομμάτι παρμεζάνας και χόρτα.

Με φρέσκα φρούτα

Μια τέτοια σούπα θα είναι πλούσια, αλλά με λίγες θερμίδες.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

  • Φιλέτα φρυγανιάς ή αυγών - 70 g.
  • 250 g πατάτας
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 150 γραμμάρια σπόρους
  • 1-2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
  • 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

Η σούπα παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Σε μια κατσαρόλα με νερό, οι πατάτες που κόβονται σε μικρούς κύβους ή julienne είναι βρασμένες.
  2. Τα κρεμμύδια, τα καρότα μέσα από έναν τρίφτη και τα μανιτάρια περνούν σε μια κατσαρόλα.
  3. Νωπά, αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται στο βρασμένο ζωμό.
  4. Μετά από 5-7 λεπτά, τα τηγανισμένα συστατικά μπορούν να προστεθούν στη σούπα και λίγα λεπτά μετά από δύο επεξεργασμένα τυριά.
  5. Αφού το τυρί διαλύεται πλήρως στο ζωμό, η σούπα απομακρύνεται από τη σόμπα.

Τυριά σούπα κρέμας με ζαχαρωτά

Η σούπα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη εάν παίρνετε ως βάση το μαλακό τυρί με άσπρο μούχλα (για παράδειγμα, brie, camembert) και το συνδυάζετε με τυρί cottage και βότανα.

Ετοιμάστε αυτά τα τρόφιμα:

  • 120 γραμμάρια κρεμώδες μαλακό τυρί
  • Η ίδια ποσότητα τυριού με βότανα
  • 2 τεμ πατάτα
  • 1 τεμ καρότα
  • 200 g. Μανιτάρια Champignon
  • 1 τεμ τόξο
  • Αλάτι και πιπέρι

Το πιάτο προετοιμάζεται ως εξής:

  1. Μαγειρέψτε πατάτες και καρότα σε κύβους.
  2. Μετά από αυτό, όλα είναι χτυπημένα σε ένα μπλέντερ?
  3. Τώρα τα μανιτάρια παρασκευάζονται με κρεμμύδια. Είναι τηγανητά σε μια κατσαρόλα, πρέπει πρώτα να συνθλίβονται?
  4. Τυρί προστίθεται στην πολτοποιημένη μάζα λαχανικών και πάλι όλα είναι σφυρήλατα με ένα μπλέντερ?
  5. Τώρα προσθέστε μανιτάρια με κρεμμύδια στη μάζα και φέρετε το πιάτο σε βράση.
  6. Αφήστε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.

Με ζαμπόν

Η σούπα σούπας παρασκευάζεται σύμφωνα με την τυπική κλασική συνταγή. Το ζαμπόν προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος όταν το επεξεργασμένο τυρί έχει ήδη διαλυθεί στο ζωμό. Το ζαμπόν μπορεί να είναι προψημένο. Αφού προσθέσετε το στο ζωμό, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται από τη σόμπα.

Τέτοιες πρωτότυπες σούπες με μανιτάρια μπορούν να ικανοποιήσουν τα μέλη της οικογένειάς σας και ακόμη και να μαγειρέψουν για τους επισκέπτες. Αληθινοί λάτρεις γκουρμέ θα εκτιμήσουν τις συνταγές.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: