Γεμιστά τάρτες - 14 συνταγές για το εορταστικό τραπέζι

Νόστιμες, επιτυχημένες συνταγές για τάρτες με γέμιση θα είναι χρήσιμες σε κάθε νοικοκυρά που λατρεύει να δέχεται επισκέπτες και απλά παρακαλεί την οικογένειά της. Μπορείτε να ξεκινήσετε μια τέτοια βάση με μια ποικιλία συνδυασμών προϊόντων. Αλλά πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε κατάλληλα tartlets.

Πώς να μαγειρέψουν τα τάρτες στο σπίτι;

Παρά την τεράστια επιλογή των έτοιμων tartlets στα σύγχρονα καταστήματα, είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν ταυτόχρονα υψηλής ποιότητας, νόστιμα και όχι πολύ ακριβά μεταξύ τους. Επομένως, είναι καλύτερα να έχετε πάντα μια αποδεδειγμένη συνταγή για μια τέτοια βάση για σνακ και να μαγειρέψετε τον εαυτό σας.

Κλασικά τάρτες

Συστατικά: 210 γραμμάρια κοκκινισμένο αλεύρι, 110 γραμμάρια λιπαρού βουτύρου, 1 κουταλιά της σούπας. l κρύο νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι τραπεζιού.

1. Όλη η καθορισμένη ποσότητα αλεύρου χύνεται αμέσως σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προστίθενται κομμάτια ψυχρού λαδιού.
2. Με ένα μαχαίρι, τα συστατικά γρήγορα μετατρέπονται σε μικρά ψίχουλα.
3. Παγωμένο νερό ρέει μέσα σε ένα μπολ. Και μετά από αυτό - ξύδι.
4. Όλα τα συστατικά της ζύμης αναμειγνύονται μέχρι να λειαστούν. Η μάζα εκτίθεται σε κουτάκια. Τα τετράγωνα με λεπτές ψηλές πλευρές χυτεύονται.
5. Τα καλάθια ψήνονται για 25 λεπτά στους 170 μοίρες.

Για να γεμίσετε τέτοιες τάρτες μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο αλμυρή αλλά και γλυκιά γέμιση.

Συνταγή για μεταλλικό νερό

Συστατικά: 2,5 κουταλιές της σούπας.αλεύρι πρώτης κατηγορίας, 4 κρόκους αυγού, 170 γραμμάρια βουτύρου, 1,5 κουταλάκι σούπας. εξαιρετικό αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη σε σκόνη, ένα κουτάλι κουρκούμη, ένα ποτήρι αφρώδες μεταλλικό νερό με πάγο.

1. Το αλεύρι κοσκινίζεται από μεγάλη απόσταση, αναμειγνύεται με σκόνη, αλάτι, κουρκούμη.
2. Κομμάτια μαλακωμένου βούτυρου αποστέλλονται στο ξηρό μίγμα.
3. Οι ακατέργαστοι κρόκοι εισάγονται μία φορά τη φορά.
4. Οι ροές μεταλλικών νερών διαρκούν.
5. Η καλά αναμεμιγμένη ομοιογενής ζύμη αφαιρείται στο κρύο για μισή ώρα.
6. Έπειτα είναι επενδεδυμένα με καλούπια κατάλληλα για τάρτες.

Τα τεμάχια ψήνονται στους 190 βαθμούς 25 λεπτά. Εάν η γέμιση σχεδιάζεται αλμυρή, θα πρέπει να αφαιρέσετε τη σκόνη από τη σύνθεση.

Ταρτς σε ξινή κρέμα

Συστατικά: 110 γραμμάρια βούτυρο, 60 γραμμάρια λιπαρή ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου, μια πρέζα αλατιού.

1. Το αλεύρι κοσκινίζεται με αλάτι.
2. Χοντροκομμένο ψυχρό έλαιο αποστέλλεται στην ξηρή μάζα.
3. Τα χέρια τρίβουν τα εξαρτήματα σε μάρκες.
4. Προστίθεται ξινή κρέμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν πρέπει να καταρρεύσει.
5. Η μάζα κυλά σε μια μπάλα και ξεκινάει στο κρύο για μισή ώρα.
6. Στη συνέχεια, η ζύμη είναι τοποθετημένη σε ειδικά καλούπια.
7. Τα τεμάχια ψήνονται για 25-30 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Σχεδόν κάθε γέμιση για έτοιμες τάρτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα κάνει.

Τάρτες γεμισμένες με ραβδάκια καβουριού

Συστατικά: 4 κουταλιές της σούπας. l κονσέρβες καλαμποκιού και ξηρούς κόκκους ρυζιού, 7 - 8 τεμ. ζουμερά ραβδάκια καβουριών, φρέσκο ​​αγγούρι, μαγιονέζα, αλάτι, 10 καραμέλες έτοιμες για βάφλα.

1. Σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί μαγειρεμένο ρύζι.
2. Κύβοι ραβδίων καβουριών προστίθενται στα μαλακωμένα ψυχρά πλιγούρια.
3. Κατ 'αρχάς, το αγγούρι απαλλάσσεται από το δέρμα, και στη συνέχεια τυχαία πτερύγια.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και οι κόκκοι καλαμποκιού χύνεται σε αυτά χωρίς υγρό.
5. Η γέμιση συνοδεύεται από αλατισμένη μαγιονέζα.
6. Οι "τάρτες" στην κορυφή είναι γεμάτες με μια μάζα ραβδιών καβουριού.

Οι τάρτες με καβούρια καβούρια είναι διακοσμημένα με φρέσκα βότανα και σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι έως ότου η βάση είναι βρεγμένη.

Το μαγείρεμα αυτού του ορεκτικού για το μέλλον δεν αξίζει τον κόπο - τα "καλάθια" μέσα σε λίγες ώρες θα χάσουν την παρουσίασή τους.

Βασιλικό ορεκτικό με μαύρο και κόκκινο χαβιάρι

Συστατικά: 8 τάρτες, παρασκευασμένες σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, 40 γραμμάρια ερυθρού και μαύρου χαβιαριού, βραστό αυγό κοτόπουλου, 30 γραμμάρια σπιτικής μαγιονέζας, συσκευασία μαλακού τυριού.

1. Τάρτες μέχρι και το μισό γεμάτο με λεπτό τυρί κρέμα.
2. Η επιφάνεια των τεμαχίων είναι οπτικά χωρισμένη σε δύο μέρη και γεμίζεται με κόκκινο και μαύρο χαβιάρι.
3. Ένας λεπτός κύκλος βρασμένου αυγού βρίσκεται στη μέση.
4. Η τελευταία λεπτομέρεια είναι διακοσμημένη με μια σταγόνα μαγιονέζας.

Έτοιμοι tartlets επιμένουν σε δροσερό και σερβίρεται στους επισκέπτες.

Γεμίζοντας για τα ταρτάκια με συκώτι

Συστατικά: 2 βραστά αυγά, 40 γραμμάρια σκληρού τυριού, μισό τυποποιημένο κουτάλι από λάδι από συκώτι, μαγιονέζα, μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών (φρέσκα), 7 - 8 τεμ. "Καλάθι" από ζαχαροπλαστική, αλάτι.

1. Τα βρασμένα αυγά ψύχονται, χωρίζονται σε συστατικά. Η πρωτεΐνη τρίβει με λεπτό τρόπο, ο κρόκος τσακίζει με τα χέρια του.
2. Το συκώτι γάδου με ελάχιστη ποσότητα λαδιού από ένα κουτί ζυμώνεται καλά με ένα πιρούνι.
3. Το τυρί τρίβει χονδροειδώς.
4. Όλα τα προϊόντα εκτός από τον θρυμματισμένο κρόκο συνδυάζονται, αλατίζονται, καρυκεύονται με σάλτσα.
5. Το γέμισμα για τάρτες με ήπαρ μπακαλιάρου είναι τοποθετημένο σε "καλάθια" άμμου.

Σνακ πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο κρόκο και ψιλοκομμένα βότανα.

Κλασικό julienne με μανιτάρια σε τάρτες

Συστατικά: 2 βρασμένοι μηροί κοτόπουλου, 80 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών, 80 ml πολύ λιπαρής κρέμας, κρεμμύδι, αλάτι, 60 γραμμάρια τυριού, μείγμα πιπεριών, παρασκευασμένα τάρτες, ghee.

1. Το κρέας που αφαιρείται από τα κόκαλα κοτόπουλου ψιλοκομμένο.
2. Τα μανιτάρια είναι κομμένα σε φέτες και τηγανητά μέχρι να μαγειρευτούν στο ghee. Λίγες λεπτά μετά την έναρξη του τηγανίσματος, τα κύβοι κρεμμυδιών ρίχνουν σε αυτά, και στη συνέχεια ψιλοκομμένο κρέας.
3. Στο τέλος, αλεύρι χύνεται στη μάζα. Μετά από πλήρη ανάμιξη, η κρέμα χύνεται. Για γεύση, το μείγμα αλατίζεται και πιπέρι.
4. Η βρασμένη μάζα βράζει για μερικά λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Στη συνέχεια γεμίζει με τάρτες.
5. Παραμένει να τα πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και να τα στείλετε στο φούρνο για 6-7 λεπτά.

Το τελικό σνακ σερβίρεται ζεστό.

Γαρίδα εορταστική ορεκτικό

Συστατικά: 130 g γαρίδας, 8 - 9 τεμ. τάρτες, 80 γραμμάρια τυριού, σκελίδα σκόρδο, μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα, φρέσκα σχοινόπρασο, αλάτι.

1. Οι αποψυγμένες αποφλοιωμένες γαρίδες τηγανίζονται σε καλά θερμαινόμενο λάδι για 3 έως 4 λεπτά. Τα τελειωμένα θαλασσινά είναι τοποθετημένα σε μια πετσέτα χαρτιού, και στη συνέχεια ψιλοκομμένα.
2. Το τυρί πηγαίνει σε ένα μπολ μπλέντερ με σάλτσα, αλάτι και σκόρδο.
3. Ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια προστίθενται στην τελική γέμιση από το δεύτερο βήμα.
4. Οι τάρτες γεμίζουν με λεπτή κρέμα τυριού. Εκτός από τα κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα φρέσκα πράσινα στο γέμισμα. Ψιλοκομμένα θαλασσινά διαχέονται πάνω από το ορεκτικό.

Οι έτοιμες γαρίδες σερβίρονται σε ψύξη.

Γεμίζεται με σολομό και τυρί

Συστατικά: 220 - 320 γραμμάρια κρεμώδους μαλακού τυριού, 250 γραμμάρια αλατισμένου σολομού, ένα μικρό μάτσο άνηθο, σπιτικές τάρτες σε ξινή κρέμα.

1. Τα ψάρια κόβονται σε λεπτές φέτες.
2. Τα χόρτα πλένονται καλά, απομακρύνονται από την περίσσεια υγρού, ξηραίνονται με χαρτοπετσέτες και ψιλοκομμένα με ψαλίδι.
3. Το τυρί αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο άνηθο. Είναι γεμάτα με τάρτες.
4. Στην κορυφή των "καλάθια" είναι τοποθετημένο σε ένα κομμάτι σολομού, διπλωμένο "αυξήθηκε".

Το τελειωμένο ορεκτικό με κόκκινα ψάρια μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με ελιές ή ελιές.

Μανιτάρια και πλήρωση ανανά

Συστατικά: 190 γρ φιλέτο κοτόπουλου, πολλοί ανανάδες σε σιρόπι, σκελίδα σκόρδου, μια χούφτα καρύδια πυρήνα, αλάτι, 2 αυγά, μαγιονέζα, πιπέρι, βάτες "καλάθια".

1. Το κοτόπουλο βράζει μέχρι να μαγειρευτεί, κρυώσει, ψιλοκομμένο σε κύβους. Ο ανανάς χωρίς υγρό κόβεται επίσης.
2. Τα αυγά και το τυρί τρίβονται χονδροειδώς.
3. Όλα τα εξαρτήματα είναι συνδεδεμένα.
4. Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, θρυμματισμένο σκόρδο και μαγιονέζα προστίθενται στο γέμισμα για να δοκιμάσετε.
5. Μετά την επόμενη ανάμειξη, η προκύπτουσα σαλάτα είναι τοποθετημένη σε τάρτες. Είναι απαραίτητο να τα γεμίσετε με γέμιση στην κορυφή.

Τάρτες με μανιτάρια έτοιμα για ψήσιμο με ψιλοκομμένα καρύδια.

Με τον κονσερβοποιημένο τόνο

Συστατικά: 170 γρ. Κονσέρβες τόνου, 80 γρ. Ημίσκληρο τυρί, 2 αγγούρια γεμιστά, κρεμμύδια, 3 βραστά αυγά, μισό μάτσο άνηθο, ξινή κρέμα, αλάτι, λίγο μουστάρδα, τάρτες.

1. Τα δροσισμένα αυγά τρίβονται σε ένα τρίφτη. Όσο μικρότερα είναι όλα τα συστατικά, τόσο πιο τρυφερό το σνακ θα αποδειχθεί.
2. Σε ένα βαθύ μπολ, ένα ψάρι ζυμώνεται με μια μικρή ποσότητα υγρού από ένα κουτί. Τα τριμμένα αυγά και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια αποστέλλονται στον τόνο.
3. Το τυρί τρίβεται λεπτώς σε ένα τρίφτη. Για να αφήσετε τη σαλάτα να βγαίνει πιο παχύρρευστη και να κρατάει καλά σε τάρτες, μπορείτε να πάρετε ένα κρεμώδες προϊόν κρέμας.
4. Για πικάντικα, προστίθενται στο γέμισμα αγγούρια με ακρίβεια ψιλοκομμένα. Δεν χρειάζεται να κόψετε πρώτα το δέρμα από αυτά.
5. Η μάζα αποξηραίνεται με αλατισμένη ξινή κρέμα. Μια μικρή ποσότητα γλυκιάς μουστάρδας προστίθεται στη γεύση.
6. Μένει να γεμίσει τα tartlets με έτοιμη σάλτσα ψαριών και να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες.

Για να φτιάξετε το ορεκτικό πιο εντυπωσιακό, τα "καλάθια" μπορούν να καλυφθούν με φρέσκα φύλλα μαρουλιού.

Ορεκτικό με τυρί cottage και βότανα

Συστατικά: σπιτικές τραγανιστές, 320 γραμμάρια μαλακού τυριού, 140 γραμμάρια σπιτικής κρέμας, 120 γραμμάρια φρέσκιας ραπανάκι, άνηθο, πράσινο κρεμμύδι, μερικά σκελίδες σκόρδο, αλάτι, αγαπημένα μπαχαρικά.

1. Όλα τα χόρτα που χρησιμοποιούνται είναι καλά πλυμένα και στεγνά. Εκτός από τις δηλωμένες επιλογές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο. Για παράδειγμα, το μαϊντανό, το κοράνιο, το ανοιχτό βασιλικό.
2. Το ραπανάκι πλένεται και κόβεται σε λεπτούς κύκλους.
3. Όλα τα χόρτα χωρίς στέλεχος ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα με ψαλίδια κουζίνας. Το τυρί και η ξινή κρέμα σταδιακά αναμειγνύονται σε αυτό. Προστίθενται τεμάχια σκόρδου.
4. Εάν υπάρχει μπλέντερ, θα πρέπει να το χτυπήσετε. Σε αυτή την περίπτωση, θα αποδειχθεί ιδιαίτερα ευάερο και τρυφερό.
5. Γεμάτο γεύση αλατισμένο, αρωματισμένο με επιλεγμένα μπαχαρικά.
6. Η προκύπτουσα μάζα στο χείλος είναι γεμάτη με τραγανά σπιτικά τάρτες.
7. Το ορεκτικό είναι διακοσμημένο με κύκλους φρέσκιας ραπανάκι.

Οι προετοιμασμένοι τάρτες σερβίρονται αμέσως στους επισκέπτες.

Ταρτάκια πατάτας με ρέγγα και χαβιάρι

Συστατικά: 5 κόνδυλοι πατάτας, 60 γραμμάρια ημίσκληρου ή σκληρού τυριού, ωμό κοτόπουλο, 230 γραμμάρια φιλέτου ρέγγας, 80 γραμμάρια χαβιαριού κόκκινου σολομού, 130 γραμμάρια τυρόπηγμα, κρεμμύδι, 2 τουρσιά, μαγιονέζα, αλάτι.

1. Οι ακατέργαστες πατάτες αποφλοιώνονται, πλένονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Το λαχανικό θα πρέπει να σταθεί για αρκετά λεπτά, μετά από το οποίο θα χρειαστεί να αποσπαστεί ο χυμός που απελευθερώνεται από τις μάρκες.
2. Το ημίσκληρο ή σκληρό τυρί τρίβεται χονδροειδώς, συνδυάζεται με πατάτες. Ένα ωμό ελαφρώς χτυπημένο αυγό χύνεται σε αυτά, προστίθεται αλάτι στη γεύση.
3. Η προκύπτουσα καλά αναμεμιγμένη μάζα εκτίθεται σε λαδωμένες μορφές.
4. Οι τάρτες πατάτας ψήνονται λίγο λιγότερο από μισή ώρα στους 180 - 190 βαθμούς. Θα πρέπει να γίνουν ροζ και τραγανά.
5. Το φιλέτο ρέγγας ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο τοποθετείται στο κάτω μέρος των τελειωμένων "καλάθων".
6. Μικροστοιχία κύβων κρεμμυδιών και τουρσιών χύνεται από ψηλά. Τα στρώματα λερώνονται με μαγιονέζα.
7. Στη συνέχεια, το τυρόπηγμα διανέμεται. Το ορεκτικό είναι διακοσμημένο με κόκκινο χαβιάρι. Αντί του σολομού, μπορείτε να πάρετε ένα άλλο, πιο δημοσιονομικό.

Κόκκινα χαβιάρι τάρτες σερβίρονται ως πρωτότυπο κρύο ορεκτικό.

Καπνιστό ψάρι και πλήρωση αγγουριού

Συστατικά: 16 - 18 τεμ. τάρτες παρασκευασμένες σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, 340 γραμμάρια κόκκινου καπνιστού ψαριού, 230 γραμμάρια μαλακού τυριού, μαρούλι και φρέσκα βότανα για γεύση, ισχυρό αγγούρι, μαγιονέζα, αλάτι.

1. Το μαλακό τυρί ζυμώνεται σε ένα μπολ. Μαγιονέζα προστίθεται σε αυτό κατόπιν αιτήματος του μάγειρα. Ένα τέτοιο συστατικό θα κάνει το γέμισμα ακόμα πιο λιπαρό και ζουμερό.
2. Τα επιλεγμένα ψιλοκομμένα χόρτα (εκτός από τα μαρούλια) και το αλάτι προστίθενται στη μάζα. Πρέπει να είστε προσεκτικοί με τον τελευταίο, αφού τα καπνιστά ψάρια είναι ήδη αρκετά αλμυρά.
3. Τα αγγούρια ψιλοκομίζονται και αποστέλλονται στο μείγμα τυριών.
4. Η πλήρωση αναμιγνύεται καλά σε μια κατάσταση ομοιογενούς μάζας.
5. Κάθε γαρνιτούρα καλύπτεται με ένα πλυμένο και αποξηραμένο φύλλο μαρουλιού.
6. Η πλήρωση του τυριού διανέμεται στην κορυφή.
7. Ακολουθούν μικρά κομμάτια καπνιστών ψαριών. Ο ροζ σολομός και ο σολομός είναι εξίσου κατάλληλοι για το σκοπό αυτό.

Έτοιμα φαγητά σερβίρονται στους επισκέπτες σε ένα όμορφο πιάτο.

Βόλεϊ με ζαχαρώδη γεύση

Συστατικά: μια κιλό ζυμαρικών, 420 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών, κρεμμύδια, 120 γραμμάρια ξινή κρέμα, αλάτι, μείγμα πιπεριών.

1. Πρώτα απ 'όλα, η τελική ζαχαροπλαστική δεν έχει λειανθεί. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό ποτήρι κρασί για κενά κάτω από το λεωφορείο. Κόβουν τους ίδιους κύκλους.
2. Τα μικρότερα δακτυλιοειδή κενά είναι "τυπωμένα" στη μέση.
3. Οι φέτες ζύμης στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο και αποστέλλονται για ψήσιμο σε ένα ζεστό φούρνο για 12 έως 14 λεπτά.
4. Τα μανιτάρια τηγανίζονται ξεχωριστά. Για να γίνει αυτό, ψιλοκομμένα πριν φτάσουν στο τηγάνι. Στη μέση της διαδικασίας προστίθενται μικρά κύβοι κρεμμυδιού. Στο τέλος, οριοθετείται η ξινή κρέμα. Είναι καλύτερο να λαμβάνετε λιπαρά σπιτικά. Η μάζα είναι αλατισμένη και πασπαλισμένη στη γεύση.
5. Όταν η πλήρωση έχει κρυώσει εντελώς, είναι δυνατόν να ξεκινήσει η ψημένη volovanchiki που εξάγεται από το φούρνο.

Ένα ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σερβίρεται υπέροχα τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Τηγάνια ψημένα στο φούρνο με γέμιση

Συστατικά: 8 έτοιμα τάρτες, 170 γρ. Στήθος κοτόπουλου, 220 γρ μανιτάρια, κρεμμύδι, 130 γρ σκληρού τυριού, 8 τεμ. αυγά ορτυκιών, αλάτι, μείγμα πιπεριών.

1. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, πλένεται και ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, ρίχνει τον εαυτό του έξω σε ένα τηγάνι με ένα μικρό ποσό θερμαινόμενο λάδι και τηγανητές πατάτες σε ένα ορεκτικό ρουζ.
2. Μικρά κομμάτια μανιταριών έχουν αρκετό ύπνο. Μαζί, τα συστατικά τηγανίζονται μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί πλήρως από το τηγάνι.
3. Το φιλέτο πλένεται, ξηραίνεται και τεμαχίζεται σε κύβους. Πρέπει επίσης να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσουν. Κατά προτίμηση σε ξεχωριστό τηγάνι.
4. Το μίγμα από το δεύτερο βήμα και το κοτόπουλο συνδυάζονται. Τα προϊόντα είναι αλατισμένα, πιπερωμένα. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, την πάστα ντομάτας, το κέτσαπ ή οποιαδήποτε κρεμώδη σάλτσα σε αυτά.
5. Η προκύπτουσα μάζα γεμίζεται με τάρτες. Ένα ωμό ορτύκι εκτρέπεται στην κορυφή κάθε τεμαχίου και εκρέεται ένα τμήμα τριμμένου τυριού.

Το ορεκτικό ψήνεται σε καλά θερμαινόμενο φούρνο για 12 έως 14 λεπτά. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.

Μαγειρική με κόκκινα ψάρια και αβοκάντο

Συστατικά: 8 - 9 τεμάχια έτοιμων τάρτας (τραγανά), 2 ώριμα αβοκάντο, 8 - 9 φέτες ελαφρώς αλατισμένου σολομού, ολόκληρο λεμόνι, 130 γραμμάρια τυριού κρέμας, πράσινα σε γεύση.

1. Τα εσπεριδοειδή πλένονται καλά. Η φλούδα απομακρύνεται από αυτήν. Μέρος του λεμονιού κόβεται σε λεπτότατες φέτες (8 έως 9 μέρη). Ο χυμός απομακρύνεται από τα υπόλοιπα φρούτα.
2. Τα αβοκάντο καθαρίζονται, ξεφορτώνουν τους σπόρους. Φρούτα αποστέλλονται στο μπλέντερ μαζί με τα επιλεγμένα χόρτα. Ο προκύπτων πολτός συνδυάζεται με 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύσμα λεμονιού και χυμό.
3. Το τυρί κρέμας αναμειγνύεται με τη μάζα από το δεύτερο βήμα. Τα συστατικά επανατυλίγονται με μπλέντερ. Η σάλτσα τοποθετείται σε ένα μπολ και αποστέλλεται για να κρυώσει για μισή ώρα.
4. Η πλήρωση αβοκάντο αποστέλλεται σε κάθε γαρνιτούρα. Μια φέτα ψαριού τοποθετείται στην κορυφή.

Το ορεκτικό είναι διακοσμημένο με φέτες λεμονιού.