Tartlets με συκώτι - 7 υπέροχες συνταγές

Ταρτάνια με συκώτι είναι μια από τις πιο δημοφιλείς παραλλαγές ενός τέτοιου ορεκτικού. Τα ευαίσθητα κονσερβοποιημένα ψάρια πηγαίνουν καλά με μια τραγανή βάση. Και μπορείτε να συμπληρώσετε την γέμιση με τυρί, λαχανικά, θαλασσινά και άλλα νόστιμα συστατικά.

Πώς να προετοιμάσετε τη βάση για ένα όμορφο σνακ

Κάθε γέμιση ψαριών για τάρτες πηγαίνει καλά με βάφλες ή βάσεις άμμου.

Αν η πρώτη επιλογή είναι ευκολότερη στην αγορά, τότε η δεύτερη μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί ανεξάρτητα.

Συστατικά

• 200 g μαργαρίνη κρέμας ·
• 250 γραμμάρια αλεύρι πρώτης κατηγορίας.
• 40 g ζάχαρης ·
• 1 αυγό
• αλάτι στο τραπέζι.

 

Μαγειρική:

1. Αδειάστε το αλεύρι μερικές φορές μέσα από το μικρότερο κόσκινο.
2. Προσθέστε μικρά κομμάτια μαλακωμένης κρεμώδους μαργαρίνης στο ξηρό συστατικό.
3. Τα χέρια ζυμώνουν τα συστατικά για να πάρουν μια ομοιογενή μάζα με κόκκους.
4. Γεμίστε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη χωριστά μέχρι την αφρώδη.
5. Αναμίξτε τα δύο μείγματα μέχρι να επιτευχθεί μια μαλακή αλλά σταθερή ζύμη. Στείλτε το δροσερό για μισή ώρα.
6. Βάλτε τις φέτες της βάσης σε τάρτες και ψήνετε μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσή απόχρωση και ξηρότητα.

Ευκολότερη συνταγή

Η σύνθεση των προϊόντων για πολύ απλή πλήρωση με το ήπαρ του γάδου:

• 7 - 8 τεμ. τάρτες;
• 2 κουταλιές της σούπας. l κλασική μαγιονέζα.
• 70 g ήπατος μπακαλιάρου ·
• 50 γραμμάρια ημίσκληρο / σκληρό τυρί.
• ½ μάτσο πράσινων κρεμμυδιών.

 

Μαγειρική:

1. Αποστραγγίστε το πλεόνασμα υγρού από το συκώτι του γάδου και ζυμώστε το με ένα πιρούνι.
2. Αλέστε το επιλεγμένο τυρί χρησιμοποιώντας το καλύτερο τρίφτη.
3. Ανακατέψτε τα τρόφιμα σε ένα μπολ σαλάτας και προσθέστε μαγιονέζα. Η ποσότητα του μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τη γεύση.
4. Γεμίστε τις μαρκαδόρους με την προκύπτουσα γέμιση.
5. Γαρνίρετε το ορεκτικό με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Με την προσθήκη αγγουριού

Σύνθεση προϊόντων:

• 1 τυποποιημένο κουτί από συκώτι ·
• 2 μικρά φρέσκα αγγούρια.
• 1 κεφάλι κόκκινου κρεμμυδιού.
• 3 προψημένα αυγά.
• 3 - 4 κουταλιές της σούπας. l ελαφριά μαγιονέζα;
• 1 μάτσο φρέσκου άνηθο.
• λεπτό αλάτι και ένα μίγμα πιπεριών όπως επιθυμείτε.
• 8 - 9 τεμ. τάρτες.

 

Μαγειρική:

1. Ψύξτε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε πολύ μικρούς κύβους.
2. Κατά τον ίδιο τρόπο ψιλοκόψτε και τα φρέσκα αγγούρια με φλούδα και αποφλοιωμένα κόκκινα κρεμμύδια.
3. Βάλτε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε πλυμένο, αποξηραμένο και ψιλοκομμένο άνηθο.
4. Βάλτε το λάδι από συκώτι, θρυμματισμένο με ένα πιρούνι, μέσα στη γέμιση. Ρίξτε τη μάζα με μαγιονέζα, προσθέστε ένα μίγμα πιπεριών και λεπτό αλάτι.
5. Ανακατέψτε.
6. Συμπληρώστε τα βασικά στοιχεία της σαλάτας που προκύπτουν. Γαρνίρετε με βότανα ή / και αποξηραμένα βακκίνια.

Διαβάστε επίσης:γεμιστά tartlets

Ορεκτικό στο εορταστικό τραπέζι με κόκκινο ψάρι.

Σύνθεση προϊόντων:

• 2 αυγά κοτόπουλου βρασμένα.
• 1 γλυκό κρεμμύδι.
• 1 κουτί από συκώτι γάδου.
• 2 μαριναρισμένα αγγούρια.
• 1/3 Άρθ. κλασική μαγιονέζα.
• 10 - 11 τεμ. τελειωμένες τάρτες;
• Φρέσκα βότανα για διακόσμηση.
• 150 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου κόκκινου ψαριού.
• αλάτι στο τραπέζι.

 

Μαγειρική:

1. Αποστραγγίστε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Μεταφέρετε τα σε ένα μπολ και αλέσετε καλά με ένα πιρούνι.
2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε πολύ λεπτό με ένα μαχαίρι και συνδυάζουμε με το συκώτι.
3. Κόψτε τα μαριναρισμένα αγγούρια σε κύβους. Πιέστε τα κομμάτια που προκύπτουν ελαφρά με τα χέρια σας για να αποστραγγίσετε την υπερβολική άλμη από αυτά.
4. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της γέμισης, εποχή με κλασική μαγιονέζα. Εάν θέλετε, προσθέστε αλάτι και μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
6. Γεμίστε τα ταρτάκια με την προκύπτουσα σαλάτα και τα πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
7. Κόψτε το κόκκινο ψάρι πολύ λεπτό. Roll κάθε κομμάτι με ένα τριαντάφυλλο και να διακοσμήσει το τελειωμένο tartlet με αυτό.

Ταρτάνια με συκώτι, αυγό και τυρί

Σύνθεση προϊόντων:

• 180 - 200 γραμμάρια συκωτιού ήπατος (κονσερβοποιημένα τρόφιμα).
• 100 - 150 g φρέσκων ισχυρών αγγουριών.
• 2 προψημένα αυγά.
• 150 g επεξεργασμένου τυριού χωρίς πρόσθετα ·
• 1/3 Άρθ. κλασική μαγιονέζα.
• 4 - 5 φτερά πράσινα κρεμμύδια?
• 10 έτοιμες τάρτες.

Στείλτε το επεξεργασμένο τυρί στον καταψύκτη έτσι ώστε το κομμάτι να γίνει σκληρό. Αυτό θα διευκολύνει το τρίψιμο του προϊόντος.

 

Μαγειρική:

1. Τα βρασμένα με απλή ψύξη αυγά πρέπει να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους ίσου μεγέθους.
2. Αλέστε το τυρί με ένα τρίφτη.
3. Φρέσκο ​​αγγούρι κομμένο σε τακτοποιημένους μικρούς κύβους. Εάν το λαχανικό είναι παλιό και με πυκνό δέρμα, πρέπει να κοπεί σε λεπτόκοκκο.
4. Τρίψτε το συκώτι με ένα πιρούνι χωρίς περίσσεια υγρού.
5. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά και ετοιμάστε τη γέμιση με κλασική μαγιονέζα. Εάν το παρακάνετε με τη σάλτσα, η μάζα θα αποδειχθεί πολύ υγρή και θα εξαπλωθεί.
6. Ρυθμίστε τη συμπλήρωση των βασικών στοιχείων.
7. Πασπαλίστε τα ταρτάκια με συκώτι, αυγό και τυρί, καθώς και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Με καβούρια

Σύνθεση προϊόντων:

• 8 - 9 τάρτες.
• 3 κρόκους αυγών.
• 250 γρ.
• 1 κουτί από συκώτι γάδου.
• ½ κουταλιές της σούπας αποφλοιωμένοι πυρήνες καρυδιών ·
• 1 κουτ χυμό ασβέστου;
• ελαφριά μαγιονέζα;
• αλάτι και φρέσκα βότανα.

 

Μαγειρική:

1. Ξεκολλήστε τις μεμβράνες και ψιλοκόψτε τα ραβδάκια καβουριού.
2. Βράζουμε τα αυγά. Αλείψτε τους ψυχόμενους κρόκους μέχρι να λειωθούν με το συκώτι.
3. Ψιλοκόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα φρέσκα βότανα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια σε αυτό.
4. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά και ψήστε με χυμό ασβέστη. Αλάτι και εποχή με σάλτσα μαγιονέζας.
5. Γεμίστε τη βάση με ένα μείγμα
6. Προσπαθώντας μια τέτοια σαλάτα από συκώτι γάδου σε τάρτες αξίζει τον κόπο αμέσως, ενώ τα βασικά εξακολουθούν να είναι τραγανά.

Μαγειρική με τυρί κρέμας

Σύνθεση προϊόντων:

• 200-250 g ήπατος μπακαλιάρου σε κονσερβοποιημένη μορφή.
• 100 - 150 g φρέσκων αγγουριών ·
• 2 προψημένα αυγά.
• 100 γραμμάρια τυριού χωρίς πρόσθετα ·
• ½ κουταλιές της σούπας ελαφριά μαγιονέζα;
• τσαμπί φρέσκο ​​κρεμμύδι φτερά?
• 10 - 11 τεμ. τάρτες.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε και προ-μαγειρέψτε τα αυγά σε μικρούς κύβους.
2. Κρατήστε το τυρί κρέμα μέχρι να σκληρύνει. Μεγάλο τρίψιμο. Όταν είναι κατεψυγμένο, είναι πολύ εύκολο να αλέσετε.
3. Ξεφλουδίστε φρέσκα αγγούρια από πυκνό πράσινο δέρμα και ψιλοκόψτε με μικροσκοπικούς κύβους.
4. Ανακατέψτε με τα παρασκευασμένα συστατικά το τριμμένο συκώτι και ρίξτε τη γέμιση με μαγιονέζα.
5. Συμπληρώστε τα βασικά με την προκύπτουσα μάζα και τακτοποιήστε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
6. Σερβίρετε μικροσκοπικά σνακ στους επισκέπτες μετά την προ-ψύξη.

Ταρτάρια από το ταρτάρ ήπαρ γάδου

Σύνθεση προϊόντων:

• 200-250 g συκώτι γάδου ·
• 2 βραστά ορτυκιού και 2 αυγά κοτόπουλου.
• 1 κουκίδα γλυκού πιπεριού.
• 100 ml κλασικής μαγιονέζας.
• 1 χούφτα σαλάτας?
• φρέσκο ​​αγγούρι?
• τάρτες.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα φρέσκα φύλλα μαρουλιού και απομακρύνετε την υπερβολική ποσότητα νερού από αυτά. Κόψτε τα χόρτα με τα χέρια σας.
2. Ξεπλύνετε γλυκό πιπέρι, καθαρίστε τους σπόρους από αυτό. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε μικρούς κύβους.
3. Πλύνετε το αγγούρι, κόψτε μια πυκνή φλούδα από το και κόψτε το σαν πιπεριές.
4. Ανοίξτε ένα δοχείο με κονσέρβες ψαριών, στραγγίστε το χυμό από αυτά και αλέστε το ήπαρ με ένα πιρούνι.
5. Ψήστε βραστά αυγά κοτόπουλου και τρίψτε χονδροειδώς.
6. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της γέμισης και την εποχή με την κλασική μαγιονέζα.
7. Γεμίστε με βάση άμμου ή βάφλας.
8. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με μια φέτα βρασμένο αυγό ορτυκιού.

Οι αθλοπαιδιές χρησιμοποιούν συνήθως φρέσκα ή αποξηραμένα χόρτα, κομμάτια λαχανικών (συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων) και κονσερβοποιημένα όσπρια για να διακοσμήσουν έτοιμα τάρτες. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο ορεκτικό με χρωματιστές σάλτσες, για παράδειγμα, με κέτσαπ ή χυμό ανανά στη σύνθεση. Σερβίρετε αποτελεσματικά τα ταρτάκια σε ένα επίπεδο πιάτο με μαρούλι.