Κεφτέδες - 22 νόστιμες σπιτικές συνταγές

Τα κεφτεδάκια είναι ένα μοναδικό πιάτο κρέατος που είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει. Παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους και για κάθε γούστο. Παρακάτω θα βρείτε τις πιο ενδιαφέρουσες και αποδεδειγμένες συνταγές για κεφτέδες κατά τη διάρκεια των ετών.

Κεφτεδάκια με ρύζι - μια κλασική συνταγή

Παραδοσιακά, τα κεφτεδάκια είναι φτιαγμένα από τα πιο προσιτά προϊόντα. Αυτές οι μπάλες πρέπει να περιέχουν κιμά, αραιωμένο με ρύζι και μπαχαρικά. Στο μέλλον, μπορείτε να πειραματιστείτε με μια σειρά από συστατικά, αλλά προς το παρόν θα πετύχουμε την απλούστερη συνταγή από την παιδική ηλικία.

Τα απαραίτητα προϊόντα για ένα κιλό κιμά και δύο ποτήρια ρύζι:

• ξινή κρέμα - 1 γυάλινη?
• μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού και καρότα?
• μερικά κουταλιές της πάστας ντομάτας?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Ρίξτε το ρύζι σε μερικά ποτήρια νερό, βράστε και μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο.
2. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να απομακρυνθεί όλο το υγρό.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά.
4. Ψύξτε το ρύζι και το ανακατεύουμε σε ένα μπολ με κιμά και τηγανίζουμε.
5. Ζυμώνουμε τη μάζα καλά και προσθέτουμε μπαχαρικά στη γεύση σας.
6. Δημιουργήστε τις μπάλες. Θυμηθείτε, πρέπει να πάρετε άπαχο κρέας, διαφορετικά τα κεφτεδάκια θα υποχωρήσουν όταν αρχίσετε να τα μαγειρεύετε.
7. Μεταφέρετε τις κεφτεδάκια με ρύζι σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα.
8. Μια πάστα ντομάτας και ξινή κρέμα εκτρέφεται σε ένα ποτήρι νερό. Μπορείτε να βάλετε μπαχαρικά.
9. Ρίχνουμε κεφτεδάκια με το μείγμα περίπου 2/3 της χωρητικότητας δοχείου. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο νερό.
10. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά με το καπάκι κλειστό.

Μαγείρεμα με Ντομάτα

Θυμάστε αυτά τα κεφτεδάκια με "αρωματικό σάλτσα" που ήταν ακόμα πολύ νόστιμο για να τα ανακατεύετε με πολτοποιημένες πατάτες; Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε αυτό το yummy!

Τα απαραίτητα προϊόντα για μια κιλό κιμά και ένα μισό ποτήρι στρογγυλό ρύζι:

• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• καρότα και κρεμμύδια - κάθε;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 1 κουτ.
• ένα ζευγάρι δάφνες?
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Κατ 'αρχάς, πλύνετε καλά το ρύζι αρκετές φορές και στη συνέχεια μαγειρέψτε. Θυμηθείτε ότι για το πιάτο μας χρειάζεστε στρογγυλό ρύζι - περιέχει περισσότερο άμυλο, λόγω του οποίου τα παρασκευάσματα κρέατος θα είναι πυκνά και δεν θα υποχωρήσουν.
2. Κόβουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε με κιμά και ρύζι. Βάλτε επίσης μπαχαρικά.
3. Σκουπίστε τα χέρια σας και χτυπήστε τα μικρά κομμάτια, στη συνέχεια τα τυλίξτε σε αλεύρι.
4. Αν έχετε κρεμμύδι, ρίξτε το σε κεφτεδάκια και τηγανίζετε.
5. Αραιώστε το ζυμαρικό σε μισό ποτήρι νερό και συνδυάστε με κοσκίνισμα αλεύρι, ζάχαρη και μπαχαρικά.
6. Ρίξτε τη σάλτσα στα κενά κρέατα και σιγοβράστε τις κεφτεδάκια με σάλτσα για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα ξινή κρέμα

Θέλετε μια άλλη σάλτσα, πιο ενδιαφέρουσα; Παρακαλώ!

Τα απαραίτητα προϊόντα για μια κιλό κιμά:

• ένα αυγό?
• ένα ζευγάρι κρεμμυδιών και ένα καρότο μεσαίου μεγέθους.
• τυρί - μια φέτα ανά εκατό γραμμάρια.
• παχιά ξινή κρέμα - μισό ποτήρι?
• αλεύρι - πόσο θα πάρει τη σάλτσα?
• σέλινο ρίζα?
• γλυκό πιπέρι pod?
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
• κατά τη διακριτική ευχέρεια της οικοδέσποινας, λαμβάνονται μπαχαρικά και αλάτι.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Βράζουμε ένα αυγό και το θρυμματίζουμε χρησιμοποιώντας έναν κόφτη αυγών.
2. Κόψτε μια κεφαλή κρεμμυδιού με σκόρδο και τα βάζετε μαζί με ψίχουλα αυγών σε κιμά. Ανακατέψτε καλά και τυφλά κεφτεδάκια.
3. Το πιπέρι κόβεται σε μικρές λωρίδες, το υπόλοιπο κρεμμύδι απλώς ψιλοκομμένο, τα καρότα τρίβονται μικρότερα. Για άλλα λαχανικά, βάζετε ψιλοκομμένο σέλινο και τηγανίζετε για 5 λεπτά.
4. Προσθέστε ξινή κρέμα στο μείγμα λαχανικών και βράστε.
5. Συνδυάστε το αλεύρι και το νερό, ζυμώστε καλά, ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα. Προσθέστε στο τμήμα ξινή κρέμα.
6. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και απλώστε τα ακατέργαστα τεμάχια κρέατος πάνω από αυτό. Τοποθετήστε τα πιο πυκνά - οπότε ο χυμός δεν θα "ξεφύγει" και το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό. Ρίξτε τη σάλτσα.

Κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα μαγειρεύονται για μισή ώρα. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή για μερικά λεπτά πριν τελειώσει το μαγείρεμα.

Κοτόπουλο με κιμά

Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι λιγότερο υψηλών θερμίδων και πολύ πιο τρυφερό. Είναι καλύτερο να το δώσετε σε παιδιά και σε άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα.

Τα απαραίτητα προϊόντα για 300 γραμμάρια κιμά και μισό ποτήρι ρύζι:

• αυγό, γογγύλι, καρότο - κάθε κομμάτι?
• κονσέρβες τομάτας - 250 g.
• φυτικό λάδι - μερικά κουτάλια?
• Lavrushka και μπαχαρικά κατά την επιλογή της οικοδέσποινας.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Βράζουμε τα ξεπλυμένα δημητριακά σε βραστό νερό και ρίχνουμε μια άκρη αλατιού στο τέλος.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια με λεπτό τρόπο και κόβουμε τα καρότα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε ένα τηγάνι.
3. Αφήστε το παρασκευασμένο ρύζι δροσερό, ανακατεύουμε με κιμά κοτόπουλο.
4. Βράζουμε το αυγό και το αλέθουμε με ένα φέτα αυγού, στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα κρέατος.
5. Βάλτε ψητό σε κιμά, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
6. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια σχηματίζουμε μπάλες.
7. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ψιλοκομμένες ντομάτες.
8. Δοκιμάστε τα κεφτεδάκια για 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τουρκία Διατροφή Κεφτεδάκια

Εκείνοι που αγαπούν την υγιεινή και υγιεινή διατροφή θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή!

Απαιτούμενα προϊόντα:

• φιλέτο γαλοπούλας - 0,5 kg.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μπαχαρικά
• το αλάτι.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Διαδικασία και ψιλοκομμένα λαχανικά.
2. Το φιλέτο κόβεται σε τεμάχια και στη συνέχεια ψιλοκομμένο σε ένα μύλο κρέατος. Βεβαιωθείτε ότι δεν παραμένουν μεγάλα τμήματα.
3. Ανακατέψτε τα λαχανικά με το κιμά και χτυπήστε το χέρι με το χέρι. Βρέξτε τα χέρια σας εκ των προτέρων, έτσι ώστε το παραγέμισμα να μην κολλάει στις παλάμες.
4. Πάρτε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα και μεταφέρετε τα κεφτεδάκια από τη γαλοπούλα εκεί.
5. Ρίξτε το βραστό νερό ώστε να καλύπτει μισά τις μπάλες και να τεθεί για μισή ώρα σε αργή φωτιά.

Σερβίρετε με ξινή κρέμα και βότανα.

Απαγορεύεται το μαγείρεμα ενός πιάτου με πολλούς αγκυρούς

Οι κεφτεδάκια με ατμό δεν θα σας προκαλέσουν δυσκολίες στο μαγείρεμα. Αλλά σίγουρα θα αποδειχθούν ζουμερά αν δεν τους παρακάνετε μέσα στο μπολ.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κιμά - 0,5 kg.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• ρύζι - ½ φλιτζάνι?
• άλας ·
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Για να κάνετε κεφτεδάκια σε μια βραδεία κουζίνα, είναι προτιμότερο να παίρνετε χοιρινό ή αλεσμένο βόειο κρέας για μαγείρεμα. Ανακατέψτε το με ψιλοκομμένα λαχανικά.
2. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο σάρκα που ταιριάζει στο γούστο σας.
3. Σκουπίστε τα χέρια σας με κρύο νερό και κάντε μικρά κεφτεδάκια.
4. Λιπάνετε το πλέγμα multicooker για τον ατμό με ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο.
5. Βάλτε τα κενά κρέατος στο καλάθι και ρίξτε λίγα λίτρα ζεστό νερό στο μπολ.
6. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Steam cooking" στη συσκευή για μισή ώρα.

Περιμένετε για το ηχητικό σήμα σχετικά με το τέλος της λειτουργίας και εξυπηρετήστε ένα ήπιο πιάτο στο τραπέζι.

Κεφτεδάκια χωρίς ρύζι, αλλά με λάχανο

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κιμά χοιρινού κρέατος - 1 κιλό.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• ζυμαρικά - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λάχανο - 0,5 kg.
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ανάπτυξη. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• δάφνη. φύλλο?
• άλας ·
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Για να μαγειρεύετε κεφτεδάκια χωρίς ρύζι, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε κρεμμύδι.
2. Αλέστε το λάχανο με ένα μαχαίρι ή κιμά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη λαχανική μάζα στο κιμά. Εισαγάγετε τα κατάλληλα μπαχαρικά.
3. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
4. Τηγανίστε τα σε μια κατσαρόλα κυριολεκτικά για μερικά λεπτά.
5. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, lavrushka, 2 φλιτζάνια νερό και μπαχαρικά στη μάζα των λαχανικών. Ανακατέψτε και βράστε το μείγμα.
6. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στην ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και σιγουρευόμαστε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι. Προσθέστε το μείγμα στο ταψί και βράστε ξανά.
7. Μόδα μικρά κομμάτια από το κιμά.
8. Βάλτε τα στην παρασκευασμένη γέμιση, βράστε και σιγοβράστε με το καπάκι κλειστό για 40-50 λεπτά.

Φούρνοι κρέατος με μανιτάρια

Σας αρέσουν τα ασυνήθιστα πιάτα; Στη συνέχεια προσπαθήστε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με την προσθήκη μανιταριών!

Για τριακόσια γραμμάρια κιμά, πάρτε τα ίδια ή λίγο λιγότερο μανιτάρια, μισό ποτήρι ρύζι, καθώς και:

• ένα ποτήρι χυμό ντομάτας
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
• ξινή κρέμα - τρεις κουτάλια?
• κρεμμύδι;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 1 κουτ.
• τυρί - 50 g.
• μπαχαρικά, όπως πάντα, από το μάτι και τη γεύση της οικοδέσποινας.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Βράζετε το ρύζι σε λίγο αλμυρό νερό και αφήστε το να κρυώσει σε αποδεκτή θερμοκρασία.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα κουτάρετε με μανιτάρια. Ή αλέστε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
3. Ανακατέψτε το κιμά. Βάλτε σε αυτό δροσερό ρύζι, μίγμα μανιταριών, τριμμένο τυρί και μπαχαρικά.
4. Σχηματίστε τις μπάλες και τις βάλτε σε ένα κατάλληλο πιάτο ψησίματος.
5. Ανακατέψτε το χυμό ντομάτας με ζάχαρη. Περιμένετε να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι.
6. Στη συνέχεια, βάλτε ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά.
7. Ανακατέψτε το αλεύρι σε μισό ποτήρι νερό.
8. Συνδυάστε το τμήμα αλευριού με την ντομάτα και ρίξτε το σάλτσα στο κομμάτι εργασίας.
9. Οι κεφτεδάκια φούρνου μαγειρεύονται για περίπου μία ώρα. Μην ξεχάσετε να καλύψετε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.

Σερβίρετε τις κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας με μανιτάρια μαζί με το ρύζι ως πλάκα ή με πατάτες.

Βόειο κρέας και ρύζι

Μια ελαφρώς τροποποιημένη συνταγή για κλασικά κεφτεδάκια.

Τα απαραίτητα προϊόντα για μια παραδοσιακή κιλό κιμά και μισό ποτήρι ρύζι:

• ένα ποτήρι ξινή κρέμα πιο παχύ?
• σκελίδες σκόρδο μερικά κομμάτια?
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• μπαχαρικά
• lavrushka.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Μαγειρέψτε το ρύζι. Εάν τρώτε πιο αλμυρά τρόφιμα, προσθέστε αλάτι στο νερό.
2. Ανακατέψτε το ρύζι με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μπαχαρικά.
3. Όταν το δημητριακό έχει κρυώσει σε αποδεκτή θερμοκρασία, το ανακατεύουμε με κιμά.
4. Αναπτύξτε τις μπάλες από την προκύπτουσα σύνθεση.
5. Καλύψτε το πετρέλαιο καλά.
6. Roll κάθε τεμάχιο σε αλεύρι και να στείλει στο τηγάνι.
7. Ενώ τα κεφτεδάκια του βοείου κρέατος είναι τηγανητά, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι και αρχίστε να το περάσετε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι.
8. Προσθέστε ξινή κρέμα και ένα ποτήρι βραστό νερό, καθώς και αλάτι και μπαχαρικά.
9. Ρίξτε ένα μέρος της σάλτσας στο κάτω μέρος του τηγανιού, όπου θα παρασκευαστούν περαιτέρω κεφτεδάκια.
10. Βάλτε τα εκεί και γεμίστε με την υπόλοιπη σάλτσα. Βάλτε λίγο περισσότερο από μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρετε το τελικό πιάτο με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.

Ψητές κεφτεδάκια με πατάτες

Τα απαραίτητα προϊόντα για μια κιλό κιμά και ένα μισό ποτήρι στρογγυλόκοκκο ρύζι:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πατάτες - 0,6 kg.
• κρέμα γάλακτος - 150 g;
• μεγαλύτερο αυγό?
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
• όγκου. πάστα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ένα κομμάτι τυρί εκατό γραμμάρια?
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε χειροκίνητα με το κιμά.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δροσερό ρύζι και χτυπήστε το αυγό. Ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε τα μπαχαρικά για το κρέας.
5. Μοντάρετε τις μπάλες και τις βάλτε σε λιπαρή μορφή.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες.
7. Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια.
8. Στη συνέχεια στη σάλτσα. Για αυτό, ψιλοκόψτε το σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου και ανακατέψτε με πάστα ντομάτας και ξινή κρέμα.
9. Ανακατέψτε τις πατάτες με την προκύπτουσα σάλτσα και βάλτε τις μπάλες.

Οι κεφτεδάκια φαγητών μαγειρεύονται για περίπου 50 λεπτά.

Με σάλτσα τυριού

Και αυτή η επιλογή σίγουρα θα προσελκύσει τους καλοφαγάδες. Το άρωμα είναι απλά απίστευτο!

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κιμά - 0,4 kg.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• γάλα - 1 φλιτζάνι.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• τυρί - 100 g.
• χόρτα;
• ντομάτα - 2 τεμ.
• πιπέρι καλαμποκιού?
• μια κουταλιά φυτικό έλαιο?
• άλας ·
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Τα λαχανικά ψιλοκομμένα και τηγανίζονται για λίγο.
2. Το γέμισμα αλατίζεται στη γεύση της οικοδέσποινας και αρωματίζεται με μπαχαρικά.
3. Δημιουργούνται μικρά κενά κρέατος.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ, ρίχνουμε ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα χόρτα, τριμμένο τυρί, αλεύρι σε αυτό και ανακινείται καλά.
5. Ανακατεύουμε την προκύπτουσα σάλτσα με λαχανικά και βράζουμε για μερικά λεπτά.

Στη συνέχεια, βάλτε τα κεφτεδάκια εκεί και σιγοβράστε στη μέση θερμότητα με το καπάκι κλειστό για μισή ώρα.

Σε ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας σε ένα τηγάνι

Τα απαραίτητα προϊόντα για 350 γραμμάρια κιμά:

• ξινή κρέμα - μισό ποτήρι?
• δύο κουταλιές της σούπας τοματοπολτός και φυτικό έλαιο.
• πράσινο μάτσο;
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Συνδυάστε το κιμά με τα καρυκεύματα.
2. Φτιάξτε τις κεφτεδάκια και τα σοτάρετε. Μην το παρακάνετε με την προσθήκη ελαίου.
3. Κάντε τη σάλτσα ταυτόχρονα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ζυμαρικά και καρυκεύματα.
4. Ρίξτε λίγο νερό στο μείγμα και γεμίστε το με κεφτεδάκια.
5. Βράστε και βεβαιωθείτε ότι ένα μέρος του υγρού εξατμίζεται.

Σερβίρετε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.

Κεφτεδάκια, όπως στο νηπιαγωγείο με σάλτσα

Αυτή η γεύση προέρχεται από την παιδική ηλικία. Πρέπει να μεταφερθεί στα παιδιά σας.

Τα απαραίτητα προϊόντα για ... καλά, θυμάστε, μισό κιλό κιμά και μισό ποτήρι ρυζόγαλο:

• αυγό - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• δάφνη. φύλλο?
• άλας ·
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Βράζετε το ρύζι σε λίγο αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Ανακατέψτε το με χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε εκεί.
4. Στη συνέχεια, χτυπήστε το αυγό στο μείγμα και προσθέστε μπαχαρικά.
5. Ζυμώνουμε τη μάζα και σχηματίζουμε μικρές μπάλες από αυτήν.
6. Roll κάθε τεμάχιο σε αλεύρι.
7. Τηγανίζουμε με βούτυρο.
8. Στη συνέχεια μεταφέρετε τα κεφτεδάκια όπως στο νηπιαγωγείο σε ένα δοχείο και ρίξτε το σάλτσα.

Σιγουρευτείτε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό για 15 λεπτά.

Χοιρινά κεφτεδάκια με ρύζι

Τα απαραίτητα προϊόντα για μια κιλό κιμά αναμεμειγμένα με ένα ποτήρι ρύζι:

• κρεμμύδι και καρότο?
• αυγά - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• χόρτα;
• λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ξινή κρέμα και αλεύρι - ένα ζευγάρι κουταλιές?
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι και βράζετε μέχρι να μαγειρευτεί. Για αυτό, θα είναι αρκετό 10-15 λεπτά.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζουμε λίγο σε ένα τηγάνι.
3. Αν χρειαστεί, ξανακάνετε και πάλι μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Είναι απαραίτητο να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια σε αυτό.
4. Συνδυάστε το δροσερό ρύζι με το κιμά και το αυγό.
5. Τυφλών μπάλες του ιδίου μεγέθους και τις κυλάτε σε αλεύρι.
6. Κάντε μια σάλτσα ξινή κρέμα και τοματοπολτός. Προσθέστε μπαχαρικά εκεί αν το επιθυμείτε. Ανακατεύουμε το σάλτσα με το τηγάνισμα και ρίχνουμε τα κεφτεδάκια με αυτό.

Ψιλοκόψτε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά και σερβίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Κεφτέδες σε γλάστρες με λαχανικά

Μια ασυνήθιστη και νόστιμη επιλογή για τους οπαδούς ενός πλούσιου γεύματος.

Τα απαραίτητα προϊόντα για μισό κιλό τυχόν γέμιση:

• πατάτες - 4 τεμ. ·
• ένα ζευγάρι καλαμποκιού λοβούς?
• μελιτζάνα - 2 τεμ.
• ζεστό πιπέρι - ½ pod;
• χόρτα;
• άλας ·
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Ανακατέψτε το κιμά με αλάτι και μπαχαρικά, καθώς και ψιλοκομμένα βότανα. Ρίξτε τις μπάλες.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τα κόψτε σε μεγάλους κύβους.
3. Λιπάνετε το κάτω μέρος και τους τοίχους των δοχείων με λίγο λάδι, και στη συνέχεια βάλτε τα λαχανικά εκεί μέσα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
4. Βάλτε τις μπάλες κρέατος στην κορυφή και ρίξτε περίπου 80 χιλιοστόλιτρα νερού σε κάθε κατσαρόλα.
5. Στείλτε τα δοχεία για 40 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Κεφτεδάκια μπορούν να ληφθούν όταν οι πατάτες είναι τελείως έτοιμες.

Κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κολοκυθάκια

Ένα γκουρμέ πιάτο, μια εντελώς ασυνήθιστη γεύση. Να είστε βέβαιος να το δοκιμάσετε!

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κιμά - 0,6 kg.
• κολοκυθάκια - 400 g;
• φαγητά πλιγούρι - 100 g;
• τοματοπολτός - 1 γυαλί.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• άπαχο λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• άλας ·
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Απολαύστε το φαγόπυρο σε κρύο νερό για 2-3 ώρες.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζετε με λίγο λάδι και μπαχαρικά.
3. Ψιλοκόβουμε το κολοκυθάκι και το ανακατεύουμε με κιμά και φαγόπυρο. Επίσης, το μισό τηγάνισμα τοποθετείται εκεί.
4. Μορφή μπάλες και τη μεταφορά τους σε ένα διπλό λέβητα.
5. Κεφτεδάκια με κολοκυθάκια για 45-50 λεπτά.
6. Ενώ υπάρχει χρόνος, κάντε το σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε την πάστα ντομάτας και το υπόλοιπο τηγάνι.

Σερβίρετε τις κεφτεδάκια με φαγόπυρο στο τραπέζι με βότανα και ξινή κρέμα.

Κλασσικοί "σκαντζόχοιροι" από χοιρινό και αλεσμένο βόειο κρέας

Για μια κιλό βοείου κρέατος, προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• βολβός και μεγάλο αυγό?
• πιπέρι καλαμποκιού?
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
• ρύζι - μισό ποτήρι.
• ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας - μερικά κουτάλια?
• Lavrushka
• άλας ·
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι και το βράζετε σε θαλασσινό νερό.
2. Αλέστε τα σκελίδες σκόρδου με κρεμμύδια και μισό πιπέρι. Σοτάρετε το μείγμα λαχανικών με λίγο λάδι.
3. Αλατίνουμε το κιμά, το κόβουμε με μπαχαρικά, ρίχνουμε το τηγάνισμα, το αυγό και ανακατεύουμε καλά.
4. Φτιάξτε τις κεφτεδάκια.
5. Τώρα ψιλοκόψτε το υπόλοιπο πιπέρι και στείλτε για να τηγανίζετε για μερικά λεπτά.
6. Βάλτε τη μπιγέτα στο τηγάνι, προσθέστε μερικά ποτήρια νερό, ζυμαρικά με τηγανιστή πιπεριά και ξινή κρέμα.

Βράζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσουν οι κεφτέδες μέχρι να μαγειρευτούν.

Κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας και σκόρδου

Για μια κιλό κιμά θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• λευκό ψίχουλο - 100 g;
• αυγά - 3 τεμ.
• μισό ποτήρι γάλα.
• ένα ζευγάρι κεφαλιών κρεμμυδιού?
• χόρτα;
• μερικά σκελίδες σκόρδου?
• ένα κομμάτι τυρί εκατό γραμμάρια?
• μερικά κουταλάκια ζυμαρικών και φυτικών ελαίων.
• μπαχαρικά
• το αλάτι.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τρίβουμε το τυρί.
2. Απολαύστε το ψίχουλο σε ένα ποτήρι γάλα. Στη συνέχεια, στύψτε έξω.
3. Συνδυάστε κιμά, αυγά, ψίχουλα, τριμμένο τυρί και βότανα σε ένα μπολ. Προσθέστε μπαχαρικά για να ταιριάξετε τα γούστα σας.
4. Ανακατέψτε καλά και σχηματίστε μικρές μπάλες.
5. Κόβουμε τα κρεμμύδια με ψιλοκομμένα σκόρδα και στη συνέχεια τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
6. Ανακατέψτε την πάστα με αλάτι σε ένα λίτρο βραστό νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό χυμό ντομάτας.
7. Ρίξτε τη σάλτσα στο τηγάνι στο μείγμα λαχανικών και βράστε.
8. Αμέσως μετά το βρασμό, βάλτε τις κεφτέδες και μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο.

Στρώνουμε με το καπάκι κλειστό για 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σπαγγέτι με κεφτέδες - γρήγορο δείπνο

Μια τέτοια επιλογή για την οικοδέσποινα, ο οποίος δεν θέλει να σταθεί στη σόμπα για πολύ καιρό σήμερα. Γρήγορη, ζουμερή και πολύ νόστιμη.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κιμά - 300 g.
• σπαγγέτι - 200 γραμμάρια.
• χόρτα;
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κέτσαπ και σάλτσα ντομάτας - 1 φλιτζάνι.
• φρέσκο ​​βασιλικό;
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και το βασιλικό.
2. Ανακατέψτε τα με κιμά και μην ξεχάσετε να προσθέσετε καρυκεύματα σε γεύση.
3. Δημιουργήστε μικρά κεφτεδάκια και τα τηγανίζετε με βούτυρο. Οπτικά, μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα όταν καλύπτονται με ένα χρυσό καφέ.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα ντομάτας στο ταψί και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Αυτή τη στιγμή, βράζετε τα μακαρόνια με μια κουταλιά λάδι μέχρι να μαλακώσετε. Βάλτε τα σε ένα πιάτο.

Τοποθετήστε κεφτεδάκια με σάλτσα στην κορυφή και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Κεφτεδάκια με σάλτσα ξινή κρέμα γάλακτος

Τα απαραίτητα προϊόντα για μια κιλό φιλέτο ψαριού και μισό ποτήρι ρύζι:

• βολβός και μεγάλο αυγό?
• ένα μπλοκ τυριού μέχρι εκατό γραμμάρια.
• ξινή κρέμα - ένα ποτήρι?
• καρυκεύματα.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε σχολαστικά το ρύζι και μαγειρεύετε μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς, προσθέστε αλάτι.
2. Εάν χρησιμοποιείτε το φιλέτο ψαριού, τότε το περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος, ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια. Είναι ακόμα πιο εύκολο να αγοράσετε κιμά, αλλά μόνο σε ένα αξιόπιστο μέρος.
3. Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με δροσερό ρύζι, αυγό και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Τα μπαχαρικά προστίθενται στο τέλος. Σε ένα πιάτο που τα μικρά παιδιά θα τρώνε, είναι καλύτερα να μην προσθέσετε πολλά πιπέρι.
5. Μαγειρέψτε τη σάλτσα ξινή κρέμα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το τριμμένο τυρί με ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Αν το σάλτσα αποδειχθεί πολύ παχύ, προσθέστε λίγο γάλα σε αυτό.
6. Σχηματίστε τα κεφτεδάκια από το κιμά και τα γεμίστε με τη σάλτσα που προκύπτει.

Στη συνέχεια, στείλτε το καλούπι με τα κενά στο φούρνο για 25-30 λεπτά.

Σουηδικά κεφτεδάκια στο σπίτι

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κιμά - 0,6 kg.
• ψίχουλα ψωμιού - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ. ·
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• έλαιο - 60 g.
• γάλα - 2 ποτήρια.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• θυμάρι
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με κιμά, αυγό, ψωμί και μπαχαρικά.
2. Τυφλά μικρά κεφτεδάκια.
3. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις μπάλες του κρέατος πάνω σε αυτό. Δεν πρέπει να αποδειχθούν παρά μια καρυδιά.
4. Όταν οι κεφτέδες είναι έτοιμες, πάρτε τις σε μια πινακίδα.
5. Βάλτε το βούτυρο και το αλεύρι στο υπόλοιπο λίπος. Τρίψτε ένα λεπτό.
6. Ξεκινήστε να προσθέτετε γάλα λίγο ανακατεύοντας συνεχώς.
7. Προσθέτετε τα μπαχαρικά και συνεχίζετε να μαγειρεύετε τη σάλτσα μέχρι να πήξει μέχρι την επιθυμητή συνεκτικότητα.
8. Βάλτε κεφτεδάκια σε μια ζεστή σάλτσα.
9. Σερβίρετε με πολτοποιημένες πατάτες ή ρύζι.

Κεφτεδάκια με γέμιση τυριού

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κιμά - 0,5 kg.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• τυρί - 200 g.
• λευκό ψωμί - 2 φέτες.
• τομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• χόρτα;
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε με κιμά και αυγό.
2. Χρησιμοποιήστε σκληρό τυρί. Κόψτε το σε μικρούς κύβους, περίπου ένα εκατοστό.
3. Κάνετε μπάλες κιμά και τοποθετήστε μέσα σε κάθε κομμάτι τυριού. Συμπιέστε σφιχτά.
4. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλετε για 25-30 λεπτά στο φούρνο.
5. Ταυτόχρονα, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμύδι που απομένει και βάλτε τη μάζα κρεμμυδιού σε πάστα ντομάτας, ανακατέψτε με αλεύρι και μπαχαρικά.
6. Βάλτε τη σάλτσα για δυο λεπτά και προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα.
7. Σερβίρετε τις κεφτεδάκια με τη σάλτσα. Ως επιτραπέζιο πιάτο, είναι κατάλληλα το ρύζι, το φαγόπυρο ή η πατάτα.