Κεφτέδες με σάλτσα ντομάτας - ένα απλό σπιτικό πιάτο, γνωστό από την παιδική ηλικία. Χάρη στην προσθήκη σάλτσας, οι μπάλες από κρέας είναι νόστιμες, ζουμερές, με πικάντικες νότες. Τους μαγειρεύω σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο, και σας προτείνω να δοκιμάσετε και τις δύο επιλογές για να επιλέξετε το αγαπημένο σας.
Σημαντικά σημεία:
- Είναι καλύτερα να παίρνετε κιμά χοιρινό, ξεχνώντας για λίγο την μέτρηση των θερμίδων. Τα κεφτεδάκια είναι πιο ζουμερά από ό, τι με το κοτόπουλο, και πιο τρυφερό από ό, τι με το βόειο κρέας.
- Η πάστα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με σάλτσα Krasnodar ή κέτσαπ, αλλά σε αυτή την περίπτωση χρειάζεται καρύκευμα.
- Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
- Μερίδες ανά δοχείο: 3.
- Επίπεδο δυσκολίας: απλό.
Συστατικά για κεφτεδάκια:
- κιμά χοιρινού - 500 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ξηρό μαϊντανό - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Σημείωση Ο μαϊντανός μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα βότανα: άνηθο, βασιλικό ή κόλιαντρο.
Συστατικά για το Gravy:
- τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 200 ml.
Στάδια προετοιμασίας:
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ανακατεύετε με κιμά.
- Προσθέστε το αυγό, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Από τη μάζα του κρέατος, σχηματίζετε σφαίρες με διάμετρο 6-7 εκ. Τηγαίνετε τα σε ένα τηγάνι στο προθερμασμένο φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά, έτσι ώστε να πιάσουν καλά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προετοιμάστε τη σάλτσα με ανάμιξη πάστας τομάτας και νερού.
- Προσθέστε το σάλτσα στα κεφτεδάκια, αφήστε το να βράσει και μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο.
- Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά, περιοδικά τα γυρίζετε.
Εάν σχεδιάζετε να ψήσετε ένα πιάτο στο φούρνο, σε μια πυρίμαχη μορφή πρέπει να τοποθετήσετε στρογγυλές μπάλες από ακατέργαστο κιμά σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο, ρίξτε τη σάλτσα σε βράσιμο και στείλτε σε ένα φούρνο ψησίματος που θερμαίνεται στους 180 ° C για 40 λεπτά. Για να μην καίγεται το σάλτσα, η φόρμα πρέπει να καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.
Μπορείτε να σερβίρετε κεφτεδάκια με οποιοδήποτε πιάτο.
Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας - συνταγή για πιάτα με βάση το κρέας
προσθέτοντας σάλτσες κρέατος σάλτσας είναι γευστικές, ζουμερές, με πικάντικες νότες.
Τα συστατικά
- 500 g Κιμάς χοιρινό
- 2 τεμ Bow
- 1 σκελίδα Σκόρδο
- 1 τεμ Το αυγό
- 2 tsp Αποξηραμένο μαϊντανό
- για να δοκιμάσετε Αλάτι και πιπέρι
- για το τηγάνισμα Ελαιόλαδο εξευγενισμένο
- 4 Art. l Τοματοπολτός
- 200 ml Νερό
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ανακατεύετε με κιμά.
- Προσθέστε το αυγό, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Από τη μάζα του κρέατος, σχηματίζετε σφαίρες με διάμετρο 6-7 εκ. Τηγαίνετε τα σε ένα τηγάνι στο προθερμασμένο φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά, έτσι ώστε να πιάσουν καλά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προετοιμάστε τη σάλτσα με ανάμιξη πάστας τομάτας και νερού.
- Προσθέστε το σάλτσα στα κεφτεδάκια, αφήστε το να βράσει και μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο.
- Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά, περιοδικά τα γυρίζετε.
