Ζύμη για τηγανίτες στο νερό μπορεί να γίνει τόσο σύμφωνα με τις κλασικές συνταγές, και με την προσθήκη ζύμης, γάλα, αυγά. Τα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά, προσθέστε τυχόν γέμισμα. Χωρίς αμφιβολία, η γεύση και το άρωμα των φρέσκων τηγανιών θα απευθύνεται σε όλα τα μέλη της οικογένειας.
Περιεχόμενο υλικού:
Μια απλή συνταγή για τη δοκιμή του νερού με τηγανίτα
Η πιο δημοφιλής συνταγή για το νερό.
Συστατικά
- νερό - 0,5 λίτρα.
- αλεύρι premium - 2,5 κουταλιές της σούπας.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- λάδι χωρίς άρωμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι κατά παραγγελία.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ για να δώσετε αέρα.
- Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού.
- Σε ένα μικρό κουβά, θερμαίνετε το νερό. Σε ένα ζεστό υγρό, είναι ευκολότερο να τεντώσετε τα κομμάτια.
- Γεμίστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλεύρι, ηλιέλαιο. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα. Προσθέστε ελαφρά νερό, ζυμώνοντας τα κομμάτια. Αποδεικνύεται ένα υγρό κτύπημα κρέμας.
- 15 λεπτά για να το αφήσει να ετοιμάσει.
- Γεμίστε το τηγάνι και ξεκινήστε το ψήσιμο.
Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο τις αλμυρές όσο και τις γλυκές τηγανίτες, καθώς η συνταγή είναι καθολική. Στο εσωτερικό τους τυλίγουν: ένα συκώτι, κιμά, γέμιση φρούτων, μαρμελάδα, λαχανικά.
Μαγειρική με κρέμα γάλακτος
Οι τηγανίτες είναι πολύ νόστιμες και ευαίσθητες στην υφή. Με αυτή τη μέθοδο, το αλεύρι παρασκευάζεται, και όταν το τηγάνισμα, δίνεται μια ιδιαίτερη ευελιξία, καθώς η υγρασία εξατμίζεται.
Συστατικά Σύνθεση:
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- βραστό νερό - 300 χιλιοστόλιτρα.
- αλεύρι - 1.5 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - Τέ. l.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 20 γραμμάρια.
- αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Γυρίστε απαλά νερό στο ρεύμα, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα. Θα πρέπει να κάνει κρέμα τηγανίτας.
- Σε πρόσφατα βρασμένο νερό, προσθέστε σόδα. Αναμίξτε γρήγορα.
- Ένα μείγμα σόδα χύνεται στη ζύμη της ταψίτας, αναδεύοντας γρήγορα τη μάζα.
- Σε ένα άλλο δοχείο, το αυγό αναμιγνύεται με ζάχαρη και αλάτι.
- Η ζύμη αναμιγνύεται και το μείγμα αυγών χύνεται σε αυτό. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για 15 λεπτά.
- Αφού περιμένετε, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο, να ανακατεύετε με τη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι, λιπαίνετε με ηλιέλαιο.
- Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι. Τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές.
- Διαδώστε τηγανίτες σε μια στοίβα σε ένα πιάτο, λιπάνετε με βούτυρο στην κρέμα.
Συνιστάται να σερβίρετε ζεστές τηγανίτες με συμπυκνωμένο γάλα και τσάι. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε με μαρμελάδα και μέλι.
Πώς να φτιάξετε τα αυγά
Με τα αυγά, μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ νόστιμη ζύμη σύμφωνα με μια απλή συνταγή.
Συστατικά Σύνθεση:
- νερό - 0,7 λίτρα νερού.
- αυγό - 5 τεμάχια.
- αλεύρι - 350 γραμμάρια?
- ηλιέλαιο - 30 χιλιοστόλιτρα.
- κιτρικό οξύ - ένα τσίμπημα?
- βανίλια
- αλάτι και ζάχαρη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο δοχείο.
- Ρίξτε νερό σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, διαλύστε τα πάντα.
- Προσθέστε νερό στα αυγά.
- Ανακατεύουμε συνεχώς, προσθέτουμε αλεύρι.
- Προσθέστε σκόνη βανίλιας, ανακατέψτε με λάδι. Τρίψτε τα πάντα. Ζυμώνουμε όλα τα κομμάτια.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι, λιπαίνετε με λάδι και τηγανίζετε τηγανίτες από τις δύο πλευρές.
Το επιδόρπιο είναι υπέροχο όταν καταναλώνεται με μέλι. Επίσης, τηγανίτες από τη ζύμη στο νερό με τα αυγά μπορούν να γίνουν με μια γέμιση τυρί cottage και κρέας.
Τηγανίσετε τη ζύμη σε νερό και γάλα
Οι τηγανίτες είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων, τόσο ενηλίκων όσο και παιδιών. Και με τη χρήση του γάλακτος για τη ζύμη, γίνονται ακόμη πιο γευστικά και πιο ικανοποιητικά.
Συστατικά Σύνθεση:
- αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- βανίλια προαιρετικά?
- ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι - μια πρέζα?
- βούτυρο για τη φλούδα τηγανίτες.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη. Προσθέστε σκόνη βανίλιας και αλάτι.
- Ρίξτε γάλα στο ίδιο μπολ.
- Προσθέστε νερό. Ανακατέψτε.
- Σταδιακά ρίχνουμε κοσκινισμένο αλεύρι μέσα στη ζύμη, ανακατεύοντας, αποτρέποντας το σχηματισμό σβώλων. Προσθέστε αλεύρι μέχρι να ληφθεί ζύμη υγρής κρέμας.
- Μετά από αυτό, ρίξτε στο φυτικό λάδι. Μπορεί να αντικατασταθεί με λιωμένο βούτυρο.
- Προθερμάνετε το τηγάνι, λιπάνετε, ρίχνετε ομοιόμορφα τη ζύμη και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές.
Ρυθμίστε τη φωτιά ψησίματος στη μεσαία θέση. Για να μην καούν οι τηγανίτες, μην απομακρυνθείτε από τη σόμπα.
Τοποθετήστε τηγανίτες σε ένα σωρό σε ένα πιάτο και βουρτσίστε με βούτυρο, ώστε να είναι μαλακά και απαλά. Μπορείτε να φτιάξετε πιάτα γεμίζοντας ή χύνοντας σιρόπι.
Με μαγιά
Πλούσια τηγανίτες μπορούν να ληφθούν χρησιμοποιώντας μαγιά.
Συστατικά Σύνθεση:
- αλεύρι - μισό κιλό ·
- ζεστό νερό - περίπου 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - Τέ. l.
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- ξηρή μαγιά - 1 συσκευασία.
- αλάτι στη γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Για να ξεκινήσετε τη ζύμη για τηγανίτες, θα πρέπει να αναμίξετε τη ζύμη με ζεστό νερό, να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι. Ανακατεύοντας απαλά και αποφεύγοντας τη συσσώρευση.
- Απολαύστε σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
- Περιμένετε μέχρι να θερμανθεί το ταψί. Λιπάνετε με λάδι. Ρίξτε τη ζύμη, απλώνεται σε ολόκληρη την επιφάνεια των πιάτων. Fry. Το χρώμα των τηγανιών πρέπει να είναι κίτρινο.
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, τόσο με γέμιση όσο και με επεκταμένη φόρμα με σάλτσα ή σάλτσα.
Προστατευτικά τηγανιτές ζύμες: ανακατεύουμε σε ένα μπολ 2 αυγά σκληρά βρασμένα με λιωμένο βούτυρο και βότανα. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
Οι τηγανίτες έχουν μοναδική γεύση και κορεσμό.
Μπουκάλι μαγείρεμα
Μια ασυνήθιστη συνταγή για ευαίσθητες τηγανίτες με τις οποίες μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.
Συστατικά Σύνθεση:
- αλεύρι - 160 g.
- νερό - 250 χιλιοστόλιτρα.
- ζάχαρη - μισό ποτήρι.
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.
Το ίδιο το παρασκεύασμα διαφέρει από το συνηθισμένο τηγάνισμα των τηγανιών στο ότι χύνεται όχι από μια κουτάλα, αλλά από ένα μπουκάλι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Αυγά, αλάτι, ηλιέλαιο οδηγούνται μέσα στη φιάλη.
- Σταδιακά ρίχνουμε νερό.
- Τα χύδην εξαρτήματα χύνεται μέσω της χοάνης.
- Σφραγίστε σφιχτά.
- Ανακατέψτε τα συστατικά σπάζοντας τα έντονα σε ένα μπουκάλι.
- Ρίξτε το λάδι σε μια κατσαρόλα με λεπτή μεμβράνη. Θερμάνετε την επιθυμητή θερμοκρασία. Τηγανίζουμε τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσοκοιλιά.
Εάν κάνετε μια τρύπα στο καπάκι, μπορείτε να σχεδιάσετε σχέδια από τη ζύμη σε ένα τηγάνι.Το άρωμα των αγαπημένων σας απολαύσεων θα συλλεχθεί γρήγορα για όλα τα μέλη της οικογένειας.
