Μέχρι σήμερα έχουν γίνει πολλές καινοτομίες στις σύγχρονες συσκευές κουζίνας, οι οποίες απέκτησαν γρήγορα την εμπιστοσύνη των ειδικών μαγειρικής. Χάρη σε αυτά, οι νοικοκυρές μπορούν εύκολα να κάνουν ζύμη για πίτες σε ένα ψωμί, χωρίς να σπάσουν τις συνήθεις οικιακές τους δουλειές.
Περιεχόμενο υλικού:
Ζύμη για πίτες σε ένα ψωμί - μια απλή συνταγή
Αν θέλετε να κάνετε μια ζαχαροπλαστική για πίτες και ταυτόχρονα να πάτε για την επιχείρησή σας, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα.
Τι χρειάζεται:
- νερό - 1 φλιτζάνι.
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- ξηρό ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας.
- άλας - 2 κουταλιές της σούπας.
- ανάπτυξη. λάδι - ½ φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά.
Κατ 'αρχάς, ρίχνετε νερό και λάδι μέσα στο ταψί. Ανακατεύουμε καλά. Ακολούθως έρχεται κοσκίνισμα αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη. Το μίγμα αναμιγνύεται ξανά και αποξηραίνεται ζύμη στην κορυφή. Κλείστε το κάλυμμα του ψωμιού και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ζύμη".
Η συσκευή θα καθορίσει ανεξάρτητα τον χρόνο που θα διατεθεί για το μαγείρεμα και μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος θα εκδώσει μια ειδοποίηση ήχου. Ενώ η ζύμη ζυμώνει και είναι κατάλληλη, περάστε αυτή τη φορά προετοιμάζοντας τα επιθέματα για τις μελλοντικές πίτες.
Παραλλαγή βάσης ζύμης γάλακτος
Τι χρειάζεται:
- γάλα - 1 φλιτζάνι.
- ζάχαρη -1 φλιτζάνι
- αλεύρι - 2 ποτήρια;
- ανάπτυξη. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηρό ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Πρώτα απ 'όλα, για να προετοιμάσετε τη ζύμη ζύμης για πίτες στο ψωμί, ρίξτε το γάλα στο κάτω μέρος του μπολ. Ακολουθεί ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο. Ακολουθήστε την ακριβή σειρά των συστατικών για να μην χαλάσετε τη ζύμη. Το τελευταίο αλεύρι και η ζύμη που προστέθηκαν κοσκινίστηκαν μερικές φορές.
Βάλτε το μπολ πίσω στην μηχανή ψωμιού και ρυθμίστε το πρόγραμμα "Ζύμη". Η συσκευή θα επιλέξει αυτόματα το χρόνο μαγειρέματος.Συνήθως αυτό είναι από ενάμισι έως δύο ώρες, ανάλογα με τη δύναμη και το μοντέλο του φούρνου. Μια τέτοια ζύμη είναι ιδανική για την παρασκευή πίτας με μια γλυκιά γέμιση.
Για τηγανητές πίτες
Η ζύμη για τις τηγανισμένες πίτες μπορεί επίσης εύκολα να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού. Ταυτόχρονα, απαιτείται ελάχιστο προϊόν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση για πίτες.
Τι χρειάζεται:
- γάλα - 1 φλιτζάνι.
- αλεύρι - 4 ποτήρια;
- ανάπτυξη. λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ξηρό ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 1,5 κουτ.
- αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ, ρίξτε το γάλα και το βούτυρο. Ακολουθεί το κοσκινισμένο αλεύρι. Βάλτε το στο μπολ έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο στην επιφάνεια. Κάντε μια μικρή τρύπα στο κέντρο της μελλοντικής δοκιμής, βάλτε τη ζύμη μέσα σε αυτήν και ρίξτε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά στις γωνίες. Λάβετε υπόψη ότι η ζύμη δεν πρέπει να αναμειγνύεται με το υγρό, καθώς και το αλάτι, τη ζάχαρη και τη σόδα.
Κλείστε το κάλυμμα του ψωμιού και εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Ζύμη". Μπορείτε να ελέγχετε περιοδικά τον τρόπο με τον οποίο θα συνεχιστεί η διαδικασία. Όταν η συσκευή σας ενημερώνει για την ετοιμότητα, θυμηθείτε ελαφρώς τη ζύμη απευθείας στο μπολ και τραβήξτε την πάνω στο τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι. Καλύψτε το ρολό τούρτας με μια πετσέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε σε περαιτέρω μαγειρική.
Στον ορρό γάλακτος
Τι χρειάζεται:
- ορός γάλακτος - 1,5 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 ποτήρια;
- ξηρό ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ανάπτυξη. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Δεδομένου ότι ο ορός γάλακτος τείνει να απορροφήσει πολύ αλεύρι, υπολογίστε το ποσό του έτσι ώστε να έχετε ένα περιθώριο. Στο μέλλον, δώστε προσοχή στον τρόπο ζύμωσης της ζύμης και στη συνοχή της. Ζεστάνετε ελαφρά το τυρόγαλο και το ρίχνετε στο κάτω μέρος του μπολ του ψωμιού. Στη συνέχεια τίθενται ζάχαρη, αλάτι, λάδι και κοσκινίζεται το αλεύρι. Στη μέση, η ζύμη τοποθετείται στην εσοχή.
Βάλτε τον κάδο αφού βάλετε όλα τα συστατικά σε μια μηχανή ψωμιού και επιλέξτε ένα πρόγραμμα για το ζύμωμα της ζύμης. Θα χρειαστεί περίπου μια ώρα και μισή. Αφού ολοκληρωθεί η συσκευή, αφήστε τη ζύμη να σηκωθεί.
Βούτυρο ψητή ζύμη σε ένα ψωμί
Τι χρειάζεται:
- αλεύρι - 2 ποτήρια;
- ξηρό ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας.
- γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ανάπτυξη. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμ.
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
Η προτεινόμενη συνταγή χρησιμοποιείται καλύτερα για την παρασκευή γλυκών κέικ με γλυκιά γέμιση. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό αναμεμειγμένο με γάλα στον κατασκευαστή ψωμιού. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αυτό το γεγονός δεν θα επηρεάσει τη γεύση. Ακολουθεί το αλάτι, η ζάχαρη και το βούτυρο. Σπάστε τα αυγά απευθείας στο μπολ · δεν χρειάζεται να τα χτυπήσετε εκ των προτέρων.
Αδειάστε το αλεύρι στο μείγμα και βάλτε τη ζύμη στην κορυφή. Αν θέλετε αρωματικές πίτες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια. Βάλτε το μπολ πίσω στην μηχανή ψωμιού, ρυθμίστε τη λειτουργία ζύμωσης της ζύμης και πηγαίνετε να κάνετε το δικό σας πράγμα. Σε αυτή την περίπτωση, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να αυξηθεί τουλάχιστον δύο φορές.
Μεγαλύτερη συνταγή
Τι χρειάζεται:
- αλεύρι - 2 ποτήρια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ανάπτυξη. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας - 2 κουταλιές της σούπας.
- ξηρό μαγιά - 3 κουταλιές της σούπας.
Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο μπολ του ψωμιού. Στη συνέχεια, βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι με τη σειρά που υποδεικνύεται. Στο τέλος, το αλεύρι κοσκινίζεται και εισέρχεται στην εσοχή ή τοποθετείται στην κορυφή ξηρή ζύμη.
Βάλτε τον κάδο πίσω στην μηχανή ψωμιού και ρυθμίστε το πρόγραμμα ώστε να ζυμώνει τη ζύμη. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε τα καλύμματα για τις άπαχες πίτες. Στο τέλος της συσκευής, συνιστάται να δώσετε τη δοκιμή σε μικρή απόσταση ώστε να "στηρίζεται" από τους χειρισμούς.
Ζύμη ζύμης κεφίρ
Μια από τις πιο εύκολες συνταγές για τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού.
Τι χρειάζεται:
- αλεύρι - 2 ποτήρια;
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ - 1 φλιτζάνι.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζύμη - 3 κουταλιές της σούπας.
- άλας - 2 κουταλιές της σούπας.
- ανάπτυξη. λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Αδειάστε σχολαστικά το αλεύρι απευθείας στον κάδο της μηχανής ψωμιού. Ακολουθεί ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο. Ρίχνουμε κεφίρ και πασπαλίζουμε τη ζύμη ομοιόμορφα, έτσι ώστε να μην είναι ένα σωρό. Ρυθμίστε το πρόγραμμα ζύμωσης ζύμης στη συσκευή. Αυτό θα σας πάρει 2 ώρες και μισή.
Αμέσως μετά το μαγείρεμα, η ζύμη για πίτες σε κεφίρ είναι καλύτερη για να πάρει και ελαφριά ζυμώνει. Πρέπει να είναι μαλακή. Διαχωρίστε το σε μερίδες και χαράξτε τη γέμιση. Στη συνέχεια, διαμορφώστε τα στοιχεία και τα στείλετε να ψήνουν στο φούρνο, με βάση τη συνταγή που χρησιμοποιείτε.
