Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αυτής της πίτας, και σε όλες σχεδόν τις χώρες έχει τη δική της. Η ζύμη του Charlotte μπορεί επίσης να ποικίλει. Ας δούμε τις επιλογές.
Περιεχόμενο υλικού:
Charlotte ζύμη - μια κλασική συνταγή
Αυτή η συνταγή είναι μία από τις πιο απλές και θεωρείται καθολική. Για ένα σύντομο χρονικό διάστημα μπορείτε να πάρετε μια νόστιμη θεραπεία.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- τέσσερα αυγά ·
- 0,2 kg ζάχαρης.
- 150 γραμμάρια αλεύρου.
- μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Διαχωρίζουμε τα αυγά σε λευκά και κίτρινα μέρη. Ξεκινάμε το μαστίγιο των πρωτεϊνών, στη συνέχεια ρίχνουμε την υποδεικνυόμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτά, προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε να δουλεύουμε με το μίξερ.
- Βάλτε τα υπόλοιπα συστατικά, μεταφέρετε τη μάζα σε ομοιογενή κατάσταση.
Αυτή η ζύμη συνήθως ψήνεται για περίπου 30 λεπτά στους 160 βαθμούς.
Βάση κέικ σφουγγαριών
Η ζύμη του μπισκότου είναι πιο ενδιαφέρουσα από την κλασική, αλλά χρειάζεται λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα ποτήρι ζάχαρη και τόσο πολύ αλεύρι.
- βανιλλίνη για γεύση?
- 4 αυγά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τοποθετούμε το περιεχόμενο των αυγών σε ένα βαθύ δοχείο έτσι ώστε να μη χτυπάει τίποτα κατά τη διάρκεια της ξυλοδαρμό.
- Αρχίζουμε να εγχύουμε προσεκτικά τη ζάχαρη, ενώ συνεχίζουμε να δουλεύουμε με ένα μίξερ. Χτυπάτε το μίγμα μέχρι να μετατραπεί σε πλούσιο και πυκνό αφρό.
- Προσθέστε τα εναπομένοντα προϊόντα χύμα από τη λίστα και πάλι διακόψτε προσεκτικά τη μάζα μέχρι ομαλή.
Αυτή η ζύμη έρχεται σε ετοιμότητα σε 180 μοίρες σε περίπου 25 λεπτά.
Ζύμη για τη σαρλόττα
Η Σαρλόττα από ζαχαροπλαστική με μήλα είναι μια νόστιμη και λεπτή ζύμη με πορώδη δομή.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο ποτήρια αλεύρου.
- συσκευασία μαργαρίνη?
- 0,15 kg ζάχαρης.
- ένα αυγό?
- τέσσερα γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Η ζύμη για αυτή τη συνταγή προετοιμάζεται πολύ απλά.Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να συνδυάσετε τα συστατικά που αναφέρονται. Λάβετε υπόψη ότι το βούτυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για μαργαρίνη, αλλά το προϊόν πρέπει να είναι κρύο.
- Αφού έχετε αναμίξει όλα τα προϊόντα, θυμηθείτε τη μάζα καλά με τα χέρια σας μέχρι ομαλά, και στη συνέχεια χωρίστε τα σε δύο μέρη.
- Το ένα τοποθετείται αμέσως στο κάτω μέρος του καλουπιού και το δεύτερο αφαιρείται για λίγο στο ψυγείο για ψύξη. Μετά, αυτό το κομμάτι είναι σκισμένο από τα χέρια και το μικρό ψίχουλο που προκύπτει ψεκάζει το κέικ.
Για το ψήσιμο, θα χρειαστούν 40 λεπτά και η θέρμανση θα φτάσει τους 180 βαθμούς.
Συνταγή ξινή κρέμα
Η ζύμη στην ξινή κρέμα προσδίδει στο muffin ιδιαίτερη απαλότητα. Το γαλακτοκομικό προϊόν πρέπει να έχει αρκετό λίπος και είναι προτιμότερο να αγοράζει και σπιτική κρέμα γάλακτος.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 150 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- Βανιλίνη για το γούστο σας?
- 2 αυγά
- 0,15 kg ζάχαρης.
- μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- αλεύρι - 150 γραμμάρια.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Προετοιμάστε ένα κατάλληλο μπολ για το μαστίγιο (θα πρέπει να είναι βαθύ). Βάλτε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά.
- Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να βάλετε βανίλια ή ακόμα και κανέλα - επικεντρωθείτε στο γούστο σας. Χύστε τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα, και πάλι ελαφρώς χτύπησε τη σύνθεση.
Για την ετοιμότητα αυτής της δοκιμής, θα χρειαστούν 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Πάστα ζαχαροπλαστικής
Το Puff charmlot είναι μια γρήγορη συνταγή, αν χρησιμοποιείτε μια αγορασμένη επιλογή βάσης. Αλλά είναι πάντα καλύτερο να κάνετε την εργασία.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 0,5 κιλά αλεύρι.
- μια κουταλιά της σούπας ξύδι?
- μισό ποτήρι κρύου νερού.
- μια πρέζα αλάτι?
- 0,4 κιλά βουτύρου ή μαργαρίνης για το ψήσιμο.
- ένα αυγό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Προετοιμάστε ένα βαθύ δοχείο και ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι. Τοποθετήστε το ξύδι, το αλάτι και τα αυγά σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε νερό σε αυτή τη μάζα (πρέπει να ψύχεται). Φαίνεται για ένα ποτήρι υγρό, το οποίο βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.
- Βούτυρο ή μαργαρίνη, ανάλογα με την επιλογή σας, σχάρα, συνδυάζονται με το αλεύρι και ζυμώνετε έτσι ώστε να αποκτάται μάζα ομοιογενούς σύστασης.
- Επιστρέφουμε στο ποτήρι που καθαρίζεται στο κρύο, ρίχνουμε τα περιεχόμενά του στη ζύμη και αρχίζουμε να αναμιγνύουμε γρήγορα. Είναι απαραίτητο να πάρετε τη ζύμη κατά μήκος των άκρων και να τη στερεώσετε στη μέση - αυτό δίνει μια μάζα φουσκώματος.
- Το μετατρέπουμε σε ορθογώνιο, το τυλίγουμε με ταινία προσκόλλησης ή απλά μια τσάντα και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.
Μαγειρική με βάση το κεφίρ
Η ζύμη για σάρλοτ σε κεφίρ αποδίδει υγρό. Αυτή η υφή θα προσελκύσει όσους αγαπούν πολύ απαλές, ελαφρώς υγρές πίτες.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- τρία αυγά.
- ένα ποτήρι ζάχαρη και τόσο πολύ κεφίρ.
- 0,4 kg αλεύρου.
- tsp σκόνη ψησίματος.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζετε με ζάχαρη και προσθέτετε σόδα. Χτυπήστε προσεκτικά για να σχηματιστεί ένας αφρός.
- Ρίχνουμε σε κεφίρ και αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι, αναμειγνύοντας τα πάντα προσεκτικά. Μην το παρακάνετε με την ποσότητα του αλεύρου, διαφορετικά το κέικ δεν θα αποδειχθεί υπέροχο.
Αυτή η ζύμη φθάνει την ετοιμότητα για 45 λεπτά σε 180 μοίρες.
Συνταγή για ένα "Lazy" Charlotte
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης.
- 3 αυγά
- Βανιλίνη για το γούστο σας?
- αλεύρι - ένα ποτήρι.
- 8 μεγάλα κουτάλια φυτικών ελαίων.
- κάποια σόδα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή χτύπημα για να αναμίξετε τα αυγά με ζάχαρη για να σχηματίσουν έναν πλούσιο αφρό.
- Τοποθετήστε σε αυτό όλα τα υπόλοιπα συστατικά που αναφέρονται στη λίστα και για άλλη μια φορά πάτε με ένα μίξερ ή απλά αναμείξτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια.
Αυτός ο τύπος δοκιμής θα είναι έτοιμος σε 40 λεπτά, εάν ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 200 μοίρες.
Σούπα γρήγορη ζύμη πίτας
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα ποτήρι ζάχαρη και την ίδια ποσότητα αλεύρου.
- τρία αυγά.
- κανέλα και βανιλίνη - στη γεύση σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Εδώ είναι μια συνταγή για την απλούστερη δοκιμή, επειδή το μόνο που χρειάζεστε είναι να νικήσετε τη ζάχαρη με το περιεχόμενο των αυγών και να προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά.Δεν είναι απαραίτητο να βάλουμε κανέλα και βανίλια, αλλά δίνουν στο κέικ μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.
- Αυτή η ζύμη ψήνεται στους 180 βαθμούς για μόλις 25 λεπτά, αλλά προτού φτιάξετε το τελειωμένο κέικ, το ελέγξτε ακόμα για ετοιμότητα.
Όποια ζύμη επιλέγετε, το σάρλο είναι μια τούρτα που πάντα αποδεικνύεται νόστιμη. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο κανέλα, επειδή πηγαίνει καλά με τα μήλα.
