Τυρί ζύμη - 7 νόστιμες συνταγές

Η ζύμη για τάρτες δεν είναι το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτά. Ωστόσο, η γεύση και η εμφάνιση του πιάτου ως σύνολο εξαρτάται από την επιλογή της ζύμης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να προσεγγίσουμε αυτό το ζήτημα με επαρκή ευθύνη.

Νόστιμη ζαχαροπλαστική για τάρτες

Η ζαχαροπλαστική είναι πολύ εύκολη, αλλά δεν το καθιστά λιγότερο γευστικό. Αντίθετα, αποκτά ένα πικάντικο και λεπτό φινίρισμα, το οποίο δεν επισκιάζει τη γεύση της γέμισης.

Για να προετοιμαστείτε, θα χρειαστείτε:

Βούτυρο	Αλεύρι σίτου	Ζάχαρη	Αυγά
200 g	300 g	100 g	1 τεμ

1. Η ποσότητα ζάχαρης και τα πρόσθετα συστατικά που πρέπει να τοποθετηθούν στη ζύμη εξαρτώνται από το σκοπό των τάρτας. Αν αυτά είναι μη ζαχαρούχα tartlets - είναι σκόπιμο να μην καταχραστεί η ζάχαρη.
2. Πρώτον, το αλεύρι κοσκινίζεται και το βούτυρο μαλακώνει. Μετά από τα οποία και τα δύο συστατικά αναμιγνύονται. Συνιστάται να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
3. Ένα αυγό οδηγείται σε ένα χωριστό δοχείο, στο οποίο προστίθενται ζάχαρη και λίγο αλάτι. Τα συστατικά ανεβαίνουν στην κατάσταση του αφρού.
4. Αυτή η μάζα χύνεται σε αλεύρι.Τα πάντα αναμιγνύονται έτσι ώστε η ζύμη να αποκτά μαλακότερη και πυκνότερη υφή.
5. Για να έχετε το καλύτερο σχήμα, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη για λίγο στο ψυγείο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μπισκότα και πίτες, αν υπάρχει πολύς.
6. Η τελική ζύμη χωρίζεται σε κομμάτια του σωστού μεγέθους, εξαπλώνεται στα καλούπια με τα χέρια σας. Τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και αποστέλλονται σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τη χωρητικότητα του φούρνου.
7. Τα τραγανά παγωτά μπορούν να γεμιστούν με γέμιση και να σερβιριστούν στο τραπέζι. Https: //www.youtube.com/watch? V = KymSHYxWsNw

Μαγειρική με μαγιά

Μια πολύ νόστιμη ζύμη για τάρτες λαμβάνεται με τη χρήση ζύμης. Αυτή η συνταγή θεωρείται κλασική και πιο τυποποιημένη. Είναι γνωστός σε πολλές νοικοκυρές.

Θα χρειαστεί:

Αλεύρι σίτου	Γάλα	Ζάχαρη	Ξηρή μαγιά	Αλάτι	Αυγά
600 g	0,2 1	30 g	1 πακέτο	Για γεύση	2 τεμ

1. Πρώτα πρέπει να ζεσταθεί λίγο γάλα, δεν πρέπει να βράσει.
2. Μετά μπορείτε να χύσετε ζύμη, ζάχαρη και αλάτι σε αυτό. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από το σκοπό των τάρτας (το γλυκότερο, τόσο περισσότερο ζάχαρη).
3. Περίπου μισή ώρα το γάλα πρέπει να σταθεί σε ένα ζεστό μέρος. Αυτό είναι απαραίτητο για να ζυμώσει η ζύμη.
4. Στη συνέχεια τα αυγά οδηγούνται με τη σειρά τους, τα πάντα αναμιγνύουν καλά.
5. Το αλεύρι κοσκινίζεται κατευθείαν σε αυτό το μείγμα σε μέρη, ταυτόχρονα αναμιγνύεται μέχρι να σχηματιστεί μια ελαστική και σφιχτή ζύμη.
6. Ζυμώνουμε λίγο τη ζύμη, ρίχνουμε το σε μια σφαίρα, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το στέλνουμε για λίγο στο ψυγείο.
7. Μικρά κομμάτια βγαίνουν από τη σφαίρα από τη ζύμη, τα οποία εξομαλύνονται σύμφωνα με τα κουτιά.
8. Μορφές με ζύμη τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και αποστέλλονται για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο.

Επιλογή δίαιτας βάσης ψησίματος

Στο σπίτι, το μαγείρεμα είναι εύκολο. Ο καθένας μπορεί να χειριστεί αυτό το έργο. Και τέτοιες τάρτες είναι κατάλληλες ακόμη και για εκείνες τις κυρίες που βρίσκονται σε δίαιτα.

Αλεύρι ολικής αλέσεως	Αυγά	Τυροκομείο	Άμυλο
500 g	1 τεμ	100 g	2 κουταλιές της σούπας

1. Το τυρί Cottage πρέπει να τεμαχιστεί στα χέρια σας, μέσα από κόσκινο ή τρίφτη.
2. Αυγό και άμυλο προστίθενται σε αυτό.
3. Αφού το αλεύρι κοσκινιστεί σε μικρές μερίδες, όλα αναμιγνύονται καλά.
4. Η ζύμη που προκύπτει τοποθετείται σε καλούπια και εξομαλύνεται καλά. Τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετείται στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.

Σφολιάτα για τάρτες

Οι τάρτες από τη ζύμη ζύμης αποκτούνται όχι χειρότερα από ό, τι από τη ζύμη. Αυτά θεωρούνται πιο δημοφιλή, επειδή στα σούπερ μάρκετ υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε έτοιμη ζύμη.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Αλεύρι σίτου	Νερό	Αυγά	Αλάτι	Ξύδι (9%)	Βούτυρο
600 g	1,5 κουταλιές της σούπας.	1 τεμ	Για γεύση	3 κουτ	200 g

1. Δεν υπάρχει ανάγκη για ζεστό νερό. Αλάτι και ξύδι προστίθενται στο κρύο νερό. Τα πάντα αναμιγνύουν καλά.
2. Ένα αυγό πηγαίνει εκεί. Το μίγμα αναδεύεται σε μια ομοιογενή μάζα, η οποία θα πρέπει να είναι παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα.
3. Στη συνέχεια το αλεύρι χύνεται σε τεμάχια. Αναμιγνύει καλά και ζυμώνεται σε δροσερή ζύμη, έτσι ώστε να μην κολλά στα χέρια σας.
4. Λιώνουμε λίγο το βούτυρο και ανακατεύουμε με το μισό αλεύρι για να φτιάξουμε μια ψίχα.
5. Αφού η ζύμη είναι τυλιγμένη σε μεμβράνη και αποστέλλεται για λίγο στο ψυγείο. Μόνο τώρα μπορείτε να το κυλήσετε σε ένα μεγάλο στρώμα.
6. Οι ψίχουλα που έγιναν νωρίτερα πρέπει να πασπαλιστούν πάνω στη ζύμη. Διπλώστε σε ένα φάκελο και ρίξτε έξω. Και έτσι πρέπει να γίνει τουλάχιστον τρεις φορές.
7. Χωρισμένο σε δύο ίσα μέρη, το καθένα ξεδιπλώθηκε.
8. Και τα δύο κομμάτια κόβονται σε μικρά κομμάτια που ταιριάζουν σε καλούπια. Η ζύμη είναι καλά κατανεμημένη στην επιφάνεια. Μετά την αποστολή των εντύπων σε ένα φύλλο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο.

Αλεύρι σίκαλης

Το ψωμί σίκαλης είναι αρκετά δημοφιλές στη Ρωσία και όχι μόνο. Το αλεύρι σίκαλης μαγειρικής δεν είναι δύσκολο, αλλά δεν έχει χειρότερο από οποιοδήποτε άλλο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Αλεύρι σίκαλης	Αυγά	Σκόνη ψησίματος	Αλάτι	Βούτυρο
300 g	2 τεμ	0,5 κουτ	Για γεύση	25 g

1. Πρώτα πρέπει να λιώσετε το βούτυρο, να τα μεταφέρετε με τα αυγά και να ανακατεύετε καλά.
2. Η σκόνη ψησίματος και το αλεύρι αποστέλλονται σε παρτίδες.Εάν η μάζα είναι μαλακή, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.
3. Ζυμώνουμε τη δροσερή ζύμη. Τα κομμάτια έρχονται από αυτό, τα οποία ταιριάζουν σε καλούπια. Τα έντυπα αποστέλλονται στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

Με αφρώδες νερό

Είναι πολύ πιθανό να αντικατασταθεί το συνηθισμένο νερό με το αφρώδες νερό. Αυτό δεν θα χαλάσει τη γεύση, αλλά θα πάρει μόνο καλύτερα.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει:

Αλεύρι σίτου	Αυγά	Βούτυρο	Ζάχαρη	Αφρώδες νερό	Αλάτι
2,5 κουταλιές της σούπας.	2 τεμ	100 g	2 κουτ	1 κουταλιά της σούπας.	Για γεύση

1. Το νερό πρέπει πρώτα να ψυχθεί στο ψυγείο. Θα πρέπει να είναι σχεδόν παγωμένο.
2. Το αλεύρι κοσκινίζεται και αναμειγνύεται με αλάτι, ζάχαρη (για χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε κουρκούμη).
3. Το προ-μαλακωμένο λάδι αποστέλλεται εκεί.
4. Τα αυγά οδηγούνται και μεταφέρεται μεταλλικό νερό, μετά το οποίο το μείγμα αναμιγνύεται καλά και η απότομη ζύμη ζυμώνεται.
5. Κατ 'αρχάς, βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από αυτό μπορείτε να το σχίσει σε μικρά κομμάτια και να το βάλουν σε καλούπια.
6. Τα έντυπα αποστέλλονται στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμα.

Choux ζαχαροπλαστικής για τάρτες

Η ζαχαροπλαστική Choux χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά για το ψήσιμο τάρτας. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αυτή η ζύμη είναι λιγότερο νόστιμη. Και την ίδια στιγμή, η γεύση σε ορισμένες περιπτώσεις είναι ακόμα καλύτερη. Μεγάλη για την παρασκευή γλυκών tartlets.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

Αλεύρι σίτου	Αυγά	Γάλα	Βούτυρο	Αλάτι	Ζάχαρη
500 g	6 τεμ	2 κουταλιές της σούπας.	100 g	Για γεύση	Για γεύση

1. Τα τάρτες είναι καλά επειδή είναι ιδανικά τόσο για καθημερινό δείπνο όσο και για δείπνο διακοπών. Ευτυχώς, στην εποχή μας υπάρχουν πολλές ποικιλίες γεμισμάτων για τάρτες οποιασδήποτε ευημερίας. Το λάδι προθερμαίνεται και χτυπιέται με αυγά.
2. Το γάλα χύνεται, χτυπιέται και πάλι.
3. Αυτή η μάζα τίθεται σε φωτιά. Το αλεύρι χύνεται εκεί αναλογικά, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
4. Μπορείτε να αφαιρέσετε από τη φωτιά όταν η μάζα γίνει αρκετά πυκνή. Πρέπει να είναι τόσο πυκνό ώστε είναι δύσκολο να παρεμβαίνει.
5. Αφήνουμε να κρυώσουμε, αφού ρίξουμε λίγο περισσότερο αλεύρι και ζυμώσουμε.
6. Η ζύμη τοποθετείται τακτικά σύμφωνα με τα καλούπια και αποστέλλεται στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμη.