Τυρί ζύμης - 6 νόστιμες συνταγές

Λεπτή πλούσια ζύμη σε συνδυασμό με γλυκιά ξινή κρέμα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Τα τυροκομικά προϊόντα είναι καλά πάντα και παντού, αλλά πρέπει να είστε σε θέση να μαγειρεύετε σωστά τη ζύμη, διαφορετικά αυτή η υπέροχη θεραπεία είναι εύκολο να χαλάσει. Έτσι, ας προετοιμάσουμε τη ζύμη για τα cheesecakes.

Κλασική ζύμη τυριού Cheesecake

Εάν ποτέ δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ cheesecakes, τότε είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε την κλασική ζύμη.

Συστατικά για 2 φλιτζάνια αλεύρι:

• κρύο γάλα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• έλαιο - 130 g.
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 g.
• κοτόπουλο - 2 τεμάχια.
• τυρί cottage - 1 συσκευασία.
• ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• βανίλια
• λεπτό αλάτι.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Προθερμάνετε το γάλα σε 40 μοίρες, αφαιρέστε από τη θερμότητα, ρίξτε αλάτι, ζάχαρη.
2. Εισάγετε τη ζύμη και αφήστε το μίγμα να παραμείνει για ένα τέταρτο της ώρας. Χτυπήστε τα αυγά.
3. Αφαιρέστε το αλεύρι δύο φορές για κορεσμό οξυγόνου. Έτσι τα cheesecakes θα είναι πιο μαγευτικά.
4. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ με μια μικρή κατσαρόλα, κάνουμε μια εμβάθυνση και ρίχνουμε το μίγμα γάλακτος μέσα στην τρύπα.
5. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε λάδι.
6. Δημιουργήστε ένα κομμάτι από τη μάζα, τυλίξτε το με ταινία προσκόλλησης και αφήστε το να σηκωθεί.
7. Αφαιρέστε τη ζύμη και διαμορφώστε μερικές μπάλες μεγέθους μανταρινιού.
8. Σε κάθε κουλούρι, κάνετε μια εμβάθυνση για την πλήρωση.
9. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage και τη βανίλια και βάλτε το προκύπτον μείγμα στα καλαμάρια.
10. Διανείμετε μερίδες σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε με φυτικό λάδι και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά.

Πώς να το κάνετε χωρίς ζύμη

Εάν δεν υπάρχει ζύμη στο ψυγείο, μην αναβάλλετε το επιδόρπιο μέχρι αργότερα, επειδή γνωρίζουμε πώς να το κάνουμε χωρίς αυτά.

Η ζύμη θα χρησιμοποιηθεί σε 2 φλιτζάνια αλεύρι:

• λίπος τυρί cottage - μισό πακέτο?
• μεγάλα αυγά - 2 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• καλό άλας - ένα τσίμπημα?
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• άπαχο λάδι - πόσο θα πάει?
• βανίλια

Συστατικά για τη γέμιση:

• τυρί cottage - 150 g.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• κρέμα γάλακτος - 20 g;
• βανιλλίνη.

Μαγειρική:

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα συστατικά για τη ζύμη, με εξαίρεση το αλεύρι.
2. Αδειάστε το αλεύρι δύο φορές και βάλτε το στη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφο τεμάχιο.
3. Τυλίξτε την μπάλα στο φύλλο και στείλτε στο ψυγείο για να αναμίξετε τα συστατικά.
4. Για την πλήρωση, συνδυάστε το τυρί cottage, ζάχαρη, ξινή κρέμα και βανίλια. Για να προσθέσετε γεύση, προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες ή σπόρους παπαρούνας.
5. Αφαιρέστε τη μάζα από το ψυγείο και δημιουργήστε 12 ίδιες μπάλες.
6. Σε κάθε κουλούρι, κάνετε μια εμβάθυνση, όπου στη συνέχεια συμπληρώστε το μαγειρεμένο γέμισμα.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς.

Τυριά χωρίς μαγιά είναι έτοιμα!

Για το ψήσιμο με τυρί cottage

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ψήσιμο, δεν χρειάζεται να έχετε ιδιαίτερες γαστρονομικές ικανότητες, γιατί ακόμη και η πιο άπειρη νοικοκυρά μπορεί να μαγειρεύει τυρόπιτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Συστατικά για τη ζύμη:

• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κατεψυγμένο βούτυρο - 100 g.
• τυρί cottage - 200 g.
• ζάχαρη - 100 g.
• κρόκο - 1 τεμ. ·
• σόδα - 5 g.
• άλας ·
• βανιλλίνη.

Συστατικά για τη γέμιση:

• μαρμελάδα - ένα ποτήρι.
• άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική:

1. Κοσκινίστε αλεύρι, ανακατεύετε με βανίλια.
2. Αφαιρέστε το λάδι από την κατάψυξη και τη σχάρα σε χοντρό τρίφτη. Εισάγετε στο αλεύρι.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα ζύμης και αναμίξτε.
4. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι η ζύμη με κουλουράκια. Δημιουργήστε μια μπάλα από τη μάζα, τυλίξτε με μια μεμβράνη και αφήστε για 20 λεπτά - η ζύμη για τυρί cheesecakes με cottage τυρί είναι έτοιμη.
5. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο στρώμα και χρησιμοποιήστε μια κούπα για να κάνετε μερικούς κύκλους έξω από αυτήν.
6. Γυρίστε τις άκρες τους έτσι ώστε να σχηματιστούν οι πλευρές.
7. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε μαρμελάδα και άμυλο.
8. Βάλτε το γέμισμα στα cheesecakes.
9. Ψήστε σε 180 μοίρες.

Βήμα προς βήμα συνταγή για τη βάση του βουτύρου

Η λιχουδιά θα αποδειχθεί πλούσια και ευάερη, αν ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή βήμα προς βήμα για τη δημιουργία βάσης βουτύρου για τυρί cheesecakes.

Συστατικά για τη ζύμη:

• αλεύρι - 1.5 κουταλιές της σούπας.
• ξηρή μαγιά - 7 g.
• ζάχαρη - 50 g.
• αλάτι - μια πρέζα?
• λάδι για τη λίπανση ενός φύλλου ψησίματος.
• κρέμα γάλακτος - 60 g;
• κρόκος - από 1 αυγό?
• γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Συστατικά για τη γέμιση:

• τυρί cottage - 250 g.
• ζάχαρη - 50 g.
• άμυλο αραβοσίτου - 10 g.
• αλάτι - μια πρέζα?
• πρωτεΐνη - 2 τεμ.

Μαγειρική:

1. Συνδυάστε γάλα, ζύμη, κοκκοποιημένη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα για 10 λεπτά, ώστε τα συστατικά να "ανακατευτούν".
2. Σε ένα άλλο κύπελλο, αλέστε τον κρόκο με ζάχαρη και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά για τη ζύμη, με εξαίρεση το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και συνδυάζουμε τα δύο μείγματα.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι δύο φορές και προσθέστε στη μάζα. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφο τεμάχιο.
4. Νόστιμη ζύμη ζύμης για cheesecakes είναι έτοιμη. Τυλίξτε το "κουλούρι" με το φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Σε άλλη πλάκα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για την πλήρωση και ανακατέψτε με ένα μίξερ. Το μείγμα δεν πρέπει να είναι υγρό.
6. Βγάλτε τη ζύμη, σχηματίζετε μερικές μπάλες, καθένα δημιουργεί μια εσοχή όπου βάζετε τη γέμιση.
7. Επαλείψτε τα cheesecakes με φυτικό έλαιο, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά.

Ζυμαρικά τυριού χωρίς ζάχαρη

Προσφέρουμε μια βήμα προς βήμα συνταγή για μια νόστιμη θεραπεία.

Συστατικά

• κρέμα γάλακτος - 250 g;
• μαργαρίνη - 250 g.
• αλάτι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης?
• ζάχαρη - σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης?
• βανιλίνη.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 1.5 κουταλιές της σούπας.
• πατάτες - 4 τεμ. ·
• γάλα - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• βούτυρο - 100 g.
• αυγό - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Βάλτε τις πατάτες να βράσουν.
2. Αναμίξτε τη μαργαρίνη με όλα τα υπόλοιπα συστατικά.
3. Δημιουργήστε ένα κομμάτι από τη μάζα και στείλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.
4. Κάνετε πατάτες από βραστά πατάτες.
5. Αφαιρέστε τη μάζα από το ψυγείο και σχηματίστε πολλούς σβώλους από αυτό. Σε κάθε, κάνετε μια βαθύτερη και βάλτε πατάτες πουρέ μέσα τους.
6. Ψήστε για 15 λεπτά.

Τα φρέσκα cheesecakes είναι έτοιμα!

Μαγειρέψτε σε μια μηχανή ψωμιού

Χάρη στην ανάπτυξη της τεχνολογίας κουζίνας, το μαγείρεμα έχει γίνει πολύ πιο εύκολο και πιο ενδιαφέρον. Και ακόμη και καλά παλιά cheesecakes μπορούν τώρα να γίνουν σε μια μηχανή ψωμιού.

Συστατικά

• αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 200 g.
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζύμη - 12 g.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• το αλάτι είναι μια πρέζα.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε τη μαγιά σε ένα μπολ με ζεστό γάλα, αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 5 λεπτά για να τα φουσκώσει.
2. Ρίξτε το γάλα στο μπολ του μηχανήματος ψωμιού. Καταχωρίστε τα υπόλοιπα συστατικά.
3. Ενεργοποιήστε τη συσκευή ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" και περιμένετε λίγο.
4. Μετά από αυτό, βγάλτε τη ζύμη, βγάζετε το τυρί και βάζετε τη γέμιση για 20 λεπτά.

Τα cheesecakes είναι υπέροχα σαν επιδόρπιο για τσάι ή ένα σνακ.