Λίγοι γνωρίζουν αυτό το ασυνήθιστο εργοστάσιο με ένα ενδιαφέρον όνομα. Αλλά υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ή του πήλινου αχλαδιού.
Περιεχόμενο υλικού:
Αγκινάρα γεμιστά σε σάλτσα μουστάρδας
Μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα πιάτα της Ιερουσαλήμ. Συνιστάται να δοκιμάσετε την πρώτη γνωριμία με το φυτό.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- διάφορα κομμάτια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ?
- μουστάρδα
- 150 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ·
- μια κουταλιά αμύλου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αρχικά, ετοιμάστε τη σάλτσα στην οποία θα μαγειρέψουμε το λαχανικό. Αναμιγνύουμε το άμυλο με γάλα, ζεσταίνουμε, χωρίς να ξεχνάμε να παρεμβαίνουμε συνεχώς. Μόλις το μείγμα γίνει παχύτερο, προσθέστε μουστάρδα και αφαιρέστε το από τη σόμπα.
- Πλένουμε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, αφαιρούμε το δέρμα από αυτό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τη σάλτσα και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Γαρβανία της Ιερουσαλήμ
Συνηθίζατε για γαρνιτούρα πατάτας; Δοκιμάστε κάτι νέο και μαγειρέψτε το με την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- περίπου 700 γραμμάρια αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.
- 30 γραμμάρια τυριού.
- 500 γραμμάρια τυχόν γέμιση?
- δύο κουταλιές της ξινή κρέμα?
- ένα κρεμμύδι?
- μπαχαρικά όπως είναι επιθυμητό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεκινάμε με την προετοιμασία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Πρέπει να πλυθεί, να ξεφορτωθεί τα δέρματα και να βράσει σαν πατάτες, ώστε να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια, μετατρέψτε το σε πολτοποιημένες πατάτες.
- Ανακατέψτε τα μπαχαρικά, το κιμά και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα μπολ.
- Ετοιμάστε ένα ταψί και πρώτα βάζετε ένα στρώμα κρέατος μέσα σε αυτό και, στη συνέχεια, το καλύψτε με ένα στρώμα από πατάτες πουρέ. Η κορυφή είναι πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί και όλα διαρκούν περίπου 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Τυριά Σαλάτα
Αυτό το φυτό διακρίνεται από τις χρήσιμες ιδιότητές του και μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό όχι μόνο πιάτα με κρέας. Μετά από όλα, υπάρχουν συνταγές για την προετοιμασία των σαλάτες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, οι οποίες αποδειχτούν εύκολες και νόστιμες.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 150 γραμμάρια φέτα?
- 300 γραμμάρια αγκινάρας από Ιερουσαλήμ.
- κάποια μαγιονέζα?
- ένα μικρό βάζο από πίτες ελιές?
- δύο γλυκές πιπεριές.
- διάφορα χόρτα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Για κάποιο χρονικό διάστημα αφήνουμε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ να βρεθεί σε κρύο νερό. Κατόπιν καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές πλάκες. Συνιστάται να το ανακατεύετε αμέσως με μαγιονέζα, διαφορετικά θα σκουραίνει.
- Διαδώσαμε το τυρί και τα ψιλοκομμένα χόρτα στο λαχανικό στις πλατείες.
- Στη συνέχεια, αφαιρούμε την περίσσεια υγρού από κονσέρβα και ρίχνουμε τις ελιές στα υπόλοιπα συστατικά.
- Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες, το βάζετε σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά.
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα της Ιερουσαλήμ με αγκινάρα;
Αυτό το ευέλικτο λαχανικό, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ωμά όσο και για πρώτη σειρά, είναι ένα πολύτιμο προϊόν για διάφορες ασθένειες.
Απαραίτητα συστατικά για το μαγείρεμα:
- 20 γραμμάρια κρέμας.
- 500 γραμμάρια αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.
- περίπου ένα λίτρο ζωμού?
- 20 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού.
- ένα κρεμμύδι?
- βότανα, μπαχαρικά και σκόρδο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αφαιρούμε το δέρμα από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, το κόβουμε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους και το γεμίζουμε με χυμό λεμονιού και στη συνέχεια με ζωμό.
- Διαδώσαμε ψιλοκομμένα χόρτα και μικρά κομμάτια σκόρδου και κρεμμυδιού εκεί. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να εισάγετε τα καρυκεύματα που αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε.
- Περιμένετε έως ότου βράσουν τα περιεχόμενα, κρατήστε τη φωτιά για περίπου 15 λεπτά μέχρις ότου η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μαλακή. Στη συνέχεια, αλέθετε όλα τα προϊόντα σε κατάσταση πουρέ, προσθέστε κρέμα και αφήστε να βράσει ξανά.
Λαχανικά στιφάδο με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ
Μια εξαιρετική συνταγή το καλοκαίρι, εκτός από πολύ χαμηλών θερμίδων, αλλά αυτό το κάνει εξίσου νόστιμο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μια μελιτζάνα;
- δύο αγκινάρες της Ιερουσαλήμ.
- κάθε χόρτα, όσο το δυνατόν περισσότερο.
- τρεις ντομάτες.
- ένα κρεμμύδι?
- διάφορα καρυκεύματα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Όπως πάντα, ξεκινάμε με το βούρτσισμα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Μετά από αυτό, μαζί με τις μελιτζάνες και τα κρεμμύδια, πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να σταλεί στο τηγάνι. Ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε, κλείνοντας το καπάκι για περίπου 5 λεπτά.
- Ενώ υπάρχει μια διαδικασία εξάτμισης του νερού, κόβουμε τις ντομάτες και κόβουμε τα πράσινα, τα οποία προστίθενται στα υπόλοιπα προϊόντα όταν δεν υπάρχει σχεδόν κανένα υγρό. Κρατήστε τα λαχανικά για περίπου 7 λεπτά, στη συνέχεια τα βγάλτε από τα λαχανικά.
Φούρνος φούρνου
Μια άλλη συνταγή από αυτό το φυτό δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων.
Βασικά συστατικά:
- 100 γραμμάρια τυριού.
- ένα μικρό πακέτο κρέμας?
- 700 γραμμάρια αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- μπαχαρικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Στέλνουμε τη βουρτσισμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ να βράσει σε θαλασσινό νερό μέχρι να μαλακώσει, μετά την κόβουμε σε φέτες.
- Σε ένα ταψί απλώνουμε μέρος των λαχανικών, προσθέτουμε μπαχαρικά και μικρά κομμάτια σκόρδου σε αυτά. Το κάνουμε αυτό μέχρι να τελειώσει το κύριο στοιχείο.
- Τώρα πρέπει να θερμαίνετε την κρέμα και να τα χύσετε σε μια μορφή με λαχανικά ρίζας. Καλύπτεται με ψιλοκομμένο τυρί στην κορυφή και διατηρείται στον φούρνο για περίπου 40 λεπτά με θερμοκρασία 180 μοίρες.
Συνταγή μαρμελάδας με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ
Μια καλή συνταγή για το χειμώνα που θα σας ζεσταίνει στην κρύα εποχή.
Βασικά συστατικά:
- περίπου ένα κιλό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.
- κάθε άλλο καρπό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνα ή μήλα - 500 γραμμάρια?
- 5 γραμμάρια κιτρικού οξέος.
Η διαδικασία μαγειρέματος:
- Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ξεφλουδίζεται, κόβεται σε κύκλους με πάχος που δεν υπερβαίνει τα 6 χιλιοστά. Επιλεγμένα φρούτα είναι επίσης θρυμματισμένα και pitted.
- Τώρα όλα αυτά πρέπει να γεμιστούν με μια μικρή ποσότητα νερού και να σταλούν για να στιφάσουν μέχρι να είναι μαλακά τα φρούτα. Αφού καλύψουμε, αφαιρέστε τη φωτιά σε ένα ελάχιστο επίπεδο και κρατήστε για περίπου 40 λεπτά.
- Παραμένει μόνο να αλέθετε τα μαγειρεμένα φρούτα, έτσι ώστε να λαμβάνεται μια ομοιογενής μάζα, βράζετε για 10 λεπτά και προσθέτετε κιτρικό οξύ.
Τα οφέλη και οι βλάβες των λαχανικών
Συνήθως συνιστάται η χρήση αγκινάρας από Ιερουσαλήμ για διαβήτη, καθώς μειώνει τα επίπεδα σακχάρου. Επιπλέον, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό και στο νευρικό σύστημα.
Χρησιμοποιώντας την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, μπορείτε να εκφορτώσετε το συκώτι λόγω του ότι περιέχει αφομοιώσιμους υδατάνθρακες. Περιέχει πολλές βιταμίνες Β, ίνες και αντιοξειδωτικά. Καθαρίζει τέλεια τα έντερα, αφαιρεί πρήξιμο και επιπλέον λίρες. Το πήλινο αχλάδι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για να εξομαλύνει την κατάσταση του δέρματος.
Όσο για τη βλάβη, η μόνη αντένδειξη είναι η δυσανεξία σε αυτή τη ριζική καλλιέργεια, η οποία είναι πολύ σπάνια.
