Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: φαρμακευτικές ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές φυτό που προσαρμόστηκε καλά στους σκληρούς χειμώνες ενός εύκρατου κλίματος. Δεν μπορείτε να το σκάβετε κάθε χρόνο, το χειμώνα καλά στο έδαφος, δεν χρειάζεται πότισμα και βοτάνισμα, δίνει πάντα μια καλή συγκομιδή. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, οι ιατρικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις της οποίας είναι καλά μελετημένες, δεν έχουν ανάλογα και αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: οφέλη για το σώμα

Ο υδατάνθρακας που αποτελεί αυτή την ρίζα ρίζας ονομάζεται ινουλίνη. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, μετατρέπεται σε φρουκτόζη, η οποία δίνει στην Ιερουσαλήμ αγκινάρα μια γλυκιά γεύση μετά το μαγείρεμα. Η ινουλίνη είναι πολύ χρήσιμη για την πέψη, υποστηρίζει την απαραίτητη μικροχλωρίδα στα έντερα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει επίσης πολλά μικροστοιχεία - μαγνήσιο, χρώμιο, ασβέστιο, σίδηρο, διάφορες βιταμίνες, ειδικά την ομάδα C. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ή το αλεσμένο αχλάδι είναι ένα μοναδικό λαχανικό που δεν συσσωρεύει νιτρικά. Δεν σχηματίζει επιβλαβείς ουσίες κατά την αποθήκευση.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται όχι μόνο για φαγητό αλλά και για την παρασκευή θρεπτικών μάσκας. Βοηθά στη διατήρηση της νεολαίας και της ομορφιάς του δέρματος. Για να γίνει αυτό, τα λαχανικά ρίζας πλένονται, ξεφλουδίζονται, τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και φτιάχνονται από την προκύπτουσα μάσκα προσώπου. Στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ υπάρχουν οξέα φρούτων που καθαρίζουν τα νεκρά κύτταρα από την ανώτερη κεράτινη στιβάδα. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην αποκατάσταση μιας υγιούς επιδερμίδας. Για να βελτιώσετε τις ιδιότητες καθαρισμού της μάσκας, μπορείτε να προσθέσετε το μέλι ή το λεμόνι σε αυτό.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ βοηθά να θεραπεύει πολλές ασθένειες, χρησιμοποιείται στη δίαιτα και στην προληπτική θεραπεία.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Οι ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ οφείλονται στη χημική της σύνθεση και την υψηλή θρεπτική αξία.

Η κατανάλωση αυτής της ρίζας βοηθά:

• τη διατήρηση της νεολαίας
• καθαρίστε το σώμα των τοξινών και των βαρέων μετάλλων.
• αύξηση της ανοσίας.
• μείωση της συχνότητας εμφάνισης οξείων αναπνευστικών λοιμώξεων σε παιδιά και ενήλικες.
• πρόληψη της ανάπτυξης της ογκολογίας.
• θεραπεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• βελτίωση της όρασης.
• ανακούφιση του πόνου των αρθρώσεων,

Τα φύλλα και τα στελέχη του φυτού θεραπεύονται επίσης, κάνουν αφέψημα, τσάι, εγχύσεις για λήψη λουτρών. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ βοηθά στη θεραπεία της αναιμίας και της υπέρτασης, αφαιρεί πονοκεφάλους, απομακρύνει την περίσσεια νερού από το σώμα.

Ποιες ασθένειες βοηθάει;

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πολύ χρήσιμη για τα άτομα με διαβήτη, μειώνει το σάκχαρο του αίματος. Όταν χρησιμοποιείται σημαντικά μειώνει την ανάγκη για φαρμακευτική αγωγή.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι επίσης χρήσιμη για τους υγιείς ανθρώπους να αισθάνονται το αποτέλεσμα, πρέπει να το φάτε τακτικά για 2-3 μήνες. Η κατανάλωση ριζικών λαχανικών είναι μια καλή πρόληψη όχι μόνο του σακχαρώδους διαβήτη, αλλά και των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Με την τακτική χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, η όραση βελτιώνεται, ανακουφίζει τους πονοκεφάλους που σχετίζονται με την υψηλή αρτηριακή πίεση. Για την αντιμετώπιση της υπέρτασης, το τσάι παρασκευάζεται από φύλλα ή ένα ποτό παρασκευάζεται από ξηρές ρίζες.

Τα λουτρά από φύλλα και στελέχη ανακουφίζουν τον πόνο των αρθρώσεων. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συμβάλλει στη διατήρηση της νεολαίας λόγω της μοναδικής ικανότητάς της να απομακρύνει βλαβερές ουσίες από το παχύ έντερο.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Κανόνες Αχλαδιού Αχλαδιού

Όταν αγοράζετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, πρέπει να δώσετε προσοχή στους κόνδυλους που είναι ελαστικοί, σταθεροί, όχι τσαλακωμένοι. Φυλάσσετε σε μια τσάντα φαγητού στο ψυγείο. Σε περίπτωση κοπής της ρίζας, η διάρκεια ζωής της δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2 ημέρες.

Τα ακατέργαστα λαχανικά έχουν τις πιο ευεργετικές ουσίες. Μπορεί να προστεθεί σε οποιεσδήποτε σαλάτες λαχανικών. Για να δοκιμάσετε, μοιάζει με ένα ζουμερό άσπρο στέλεχος λάχανου ή ραπανάκι, μόνο λίγο πιο γλυκό και μαλακότερο. Υπάρχουν ποικιλίες με μεγάλα ομοιόμορφα οζίδια που καθαρίζονται εύκολα.

Για να διατηρήσετε την υγεία, πρέπει να τρώτε 100 γραμμάρια αγκινάρας από την Ιερουσαλήμ την ημέρα.

Πρώτα και δεύτερα πιάτα προετοιμάζονται από τη συγκομιδή ρίζας, ψήνονται τηγανίτες, φτιάχνεται φέτα, μαγειρεύεται μαρμελάδα. Οι αποξηραμένοι κόνδυλοι παράγουν ένα υπέροχο ποτό που μιμείται τον καφέ. Μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, οι τριμμένες καλλιέργειες ριζών αποξηραίνονται σε ένα τηγάνι και γειώνονται σε έναν μύλο καφέ, όπως κόκκοι καφέ, μέχρι να λερωθούν καλά. Στη συνέχεια παρασκευάζονται σε μια καφετιέρα, παίρνοντας ένα ποτό θεραπείας καφέ χρώματος.

Χρήσιμες ιδιότητες για την απώλεια βάρους

Η χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για τα τρόφιμα συμβάλλει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών. Αυτό βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Χάρη στην ινουλίνη και τις διαιτητικές ίνες που περιέχονται στη ρίζα, η πέψη κανονικοποιείται και βελτιώνεται το έργο του στομάχου. Το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας και δηλητηρίασης με τοξίνες εξαφανίζεται, η όρεξη επιστρέφει στο φυσιολογικό.

Με την τακτική χρήση των ριζών λαχανικών, η περίσσεια υγρών αφήνει το σώμα, καθώς έχει διουρητικό αποτέλεσμα. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην υγεία και συμβάλλει στην απώλεια βάρους.

Πώς να χρησιμοποιήσετε για την υγεία των ανδρών;

Οι ωφέλιμες ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ βοηθούν τους άνδρες όλων των ηλικιών να διατηρήσουν την υγεία του ουρογεννητικού συστήματος. Για την πρόληψη του αδενώματος του προστάτη, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται καθημερινά 100 g κονδύλων σε ακατέργαστη ή ψημένη μορφή.

Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες σαλάτες από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με την προσθήκη φυτικού ελαίου και άλλων υγιεινών λαχανικών ή ψήνετε σε κατσαρόλα με κρέας.

Σιρόπι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ: οφέλη και χρήσεις

Το κίτρινο σιρόπι Ιερουσαλήμ αγκινάρας με κίτρινο χρώμα έχει γλυκιά γεύση με ελαφρά οξύτητα. Η ξινή γεύση επιτυγχάνεται προσθέτοντας χυμό λεμονιού στη συνταγή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σιροπίου είναι 267 kcal ανά 100 g. Μπορείτε να το αγοράσετε σε φαρμακείο ή να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι, εξατμίζοντας το χυμό που πιέζεται από τους κονδύλους.

Αυτό το σιρόπι αντικαθιστά τέλεια την κοκκοποιημένη ζάχαρη κατά τη διάρκεια της διατροφής. Λαμβάνεται το πρωί μία ώρα πριν από τα γεύματα και το βράδυ πριν από τον ύπνο, 1 κουταλιά της σούπας. l., για 14 ημέρες.

Τα οφέλη για την υγεία του σιροπιού εκδηλώνονται στη βελτίωση της συνολικής ευεξίας, την ενίσχυση της ανοσίας, την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών και τη βελτίωση της πεπτικής οδού.

Συνταγές πράσινων αχλαδιών

Οι συνταγές με την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ποικίλες, είναι τηγανητές, στιφάδο, τρώγονται ωμά, φτιαγμένες από σαλάτες, γλυκά αρτοσκευάσματα, ποτά και κονσέρβες. Μετά από θερμική επεξεργασία, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μοιάζει με γλυκοπατάτα, αλλά είναι ένα εντελώς διαφορετικό λαχανικό και είναι λάθος να το συγκρίνουμε με πατάτες.

Σαλάτα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η ρίζα της σαλάτας δεν έχει πολύ γεύση, αλλά είναι πολύ χρήσιμη. Σκουραίνει γρήγορα, οπότε μετά το ξεφλούδισμα συνιστάται να το πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.

Για τη σαλάτα, μπορείτε να πάρετε:

• πράσινο μήλο
• πιπέρι;
• καρότα;
• μίσχος σέλινου;
• Πεκίνο ή συνηθισμένο λάχανο.
• φρέσκο ​​αγγούρι?
• Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Μαγειρική:

1. Για μια σαλάτα λαχανικών, οι κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ αγκινάρας τρίβονται με μήλο και καρότα.
2. Το βουλγαρικό πιπέρι κόβεται σε λεπτές λωρίδες, πολλοί κλάδοι χόρτων συνθλίβονται.
3. Τα τριμμένα συστατικά ποτίζονται με μισό χυμό λεμονιού.
4. Μετά από ανάμειξη, η σαλάτα είναι καρυκευμένη με φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας, διακοσμημένη με κλαδιά χόρτων.

Σε ένα δοχείο

Νόστιμο για να μαγειρέψετε μια ρίζα σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούνται στρώματα: ένα κομμάτι κρέατος χοιρινού κρέατος ή κοτόπουλου, καρότα, γλυκές πιπεριές και αποφλοιωμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, κομμένες σε φέτες. Κορυφή με τριμμένο σκληρό τυρί ή ποτίζονται με μαγιονέζα. Τα λαχανικά και το κρέας πρέπει να είναι καρυκευμένα με μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λυκίσκο Suneli, βότανα της Προβηγκίας, βασιλικό, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, ρίγανη, κόλιανδρο. Το δοχείο τοποθετείται στο φούρνο και μαγειρεύεται μέχρι να ψηθεί.

Στο τηγάνι

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να τηγανιστεί σε μια κατσαρόλα. Για το λόγο αυτό, οι κόνδυλοι είναι κομμένα σε λεπτές φέτες, όπως τσιπς. Το δέρμα δεν μπορεί να καθαριστεί, απλώς πλύντε το καλά με ένα πινέλο. Τηγανισμένο σε φυτικό λάδι, λίγο πασπαλισμένο με αλάτι.

Σύνθεση, περιεχόμενο σε θερμίδες

Όσον αφορά τη χημική σύνθεση, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μοιάζει με πατάτες, αλλά είναι πολύ πιο θρεπτική.

100 g προϊόντος περιέχουν:

• τέφρα - 1,1 g.
• πρωτεΐνες - 3 g.
• νερό - 81 g.
• πηκτίνες - 0.1 g.
• ίνα - 0,8 g.
• υδατάνθρακες - 15 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 73 kcal.

Επιπλέον, η σοδειά ρίζας είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες:

• ασκορβικό οξύ - 20 g.
• θειαμίνη-0, 24 g.
• ριβοφλαβίνη - 0,5 g.
• φολικό οξύ - 1 mcg.
• νιασίνη - 0,3 mcg.
• πυριδοξίνη - 0,03 mcg.
• παντοθενικό οξύ - 0.1 g.
• κάλιο - 280 g.
• νάτριο - 3,4 mg.
• μαγνήσιο - 6 mg.
• σίδηρος - 180 mg;
• ασβέστιο - 16 mg.

Η καλλιέργεια ρίζας περιέχει επίσης οργανικά οξέα - μηλικό, μηλονικό, φουμαρικό και ηλεκτρικό.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Το όφελος της ριζικής καλλιέργειας υπερβαίνει κατά πολύ τα μειονεκτήματα. Με προσοχή, θα πρέπει να χρησιμοποιείται από εκείνους που δεν είναι ακόμα εξοικειωμένοι με αυτό το λαχανικό για να ελέγξουν την αντίδραση του σώματος.

Σε ανθρώπους επιρρεπείς σε μετεωρισμό, η κατανάλωση ριζών μπορεί να προκαλέσει ελαφρά αυξημένο σχηματισμό αερίου στο έντερο. Πρέπει επίσης να δίνεται προσοχή στις πέτρες στα νεφρά ή στη χοληδόχο κύστη.

Είναι πολύ χρήσιμο να παίρνετε σιρόπι ή να τρώτε πιάτα από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, ειδικά όταν δεν υπάρχουν ακόμα εμφανή σημάδια νόσου. Μια τέτοια δίαιτα θα είναι μια καλή πρόληψη διαφόρων παθήσεων.