Το ψημένο γάλα είναι ένα δημοφιλές προϊόν που χρησιμοποιείται στη μαγειρική του ρωσικού λαού. Το πλεονέκτημά του είναι ότι μπορεί να είναι σε ένα σκοτεινό και κρύο δωμάτιο για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην χάσει τη γεύση του. Το ζεστό γάλα είναι πολύ ευεργετικό για το σώμα ως σύνολο.
Περιεχόμενο υλικού:
Οφέλη, βλάβες και θερμίδες ενός γαλακτοκομικού προϊόντος
Η βιταμίνη Α, η οποία βρίσκεται στο γάλα, βελτιώνει τον ύπνο και καταπραΰνει ένα άτομο. Έχει θετική επίδραση στην όραση. Το γαλακτοκομικό προϊόν έχει μεγάλη ποσότητα μαγνησίου και φωσφόρου και αυτό βοηθά στην αποφυγή καρδιακών παθήσεων. Ανακουφίζει από το άγχος και τους τόνους. Η βιταμίνη D συμβάλλει στην ενίσχυση των δοντιών, των νυχιών και των μαλλιών. Το όφελος φέρνει έγκυες και θηλάζουσες κοπέλες, αυτό καθιστά δυνατό να μην χάσουν όλα τα χρήσιμα στοιχεία. Τα μωρά πρέπει να λάβουν ένα γαλακτοκομικό προϊόν, καθώς βοηθούν στην αποφυγή της ανάπτυξης ραχίτιδας.
Το ψημένο γάλα χωνεύεται καλύτερα από το κανονικό. Οι ειδικοί δίνουν συστάσεις για τη χρήση τους για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν τις ακόλουθες ασθένειες: διαβήτη, εντερικά προβλήματα.
Όπως όλα τα τρόφιμα, το ζεστό γάλα μπορεί να είναι επιβλαβές για τον άνθρωπο. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που έχουν έλλειψη λακτόζης και δυσανεξία, σε αυτή την περίπτωση μπορεί να εμφανιστεί δυσπεψία. Για άτομα που έχουν αλλεργική αντίδραση, αυτό το προϊόν δεν συνιστάται επίσης. Σε περίπτωση κατάχρησης με ζεστό γάλα, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 67 kcal ανά 100 g.
Ζεστό γάλα σε μια βραδεία κουζίνα
Για να φτιάξετε ένα προϊόν σε μια βραδεία κουζίνα, χρειάζεστε μόνο ένα γαλακτοκομικό προϊόν.
Για να αποφύγετε τη διαφυγή του γάλακτος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, λιπάνετε τις άκρες του δοχείου με βούτυρο.
Εάν ένα άτομο θέλει να απλοποιήσει την εργασία, μπορείτε να πάρετε ένα ειδικό δοχείο για να ατμού. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή διαφυγής του γάλακτος.
Πρέπει να ρίξετε σπιτικό λιπαρό γαλακτοκομικό προϊόν και να τοποθετήσετε το καλάθι για τον ατμό, στη συνέχεια κλείστε το καπάκι της συσκευής. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο", περίπου για έξι ώρες. Τα πρώτα τριάντα λεπτά πρέπει να ελέγχονται έτσι ώστε το γάλα να μην τρέχει όταν βράζει. Μετά την προετοιμασία, μπορείτε να διαπιστώσετε ότι το γαλακτοκομικό προϊόν μειώθηκε ελαφρώς και απέκτησε ένα λευκόχρυσο καραμέλα χρώμα.
Πώς να φτιάξετε στο φούρνο
Πρώτα πρέπει να φέρετε το γάλα σε βράση, να προσθέσετε φρέσκια κρέμα και στη συνέχεια να το ρίξετε σε ειδικά δοχεία όπου θα προετοιμαστεί το γάλα. Είναι καλύτερο να λαμβάνετε αγγεία από πηλό υλικό, αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση ευεργετικών ιδιοτήτων. Είναι απαραίτητο η θερμοκρασία στο φούρνο να είναι περίπου 90 μοίρες, τότε το γαλακτοκομικό προϊόν δεν θα καεί και θα ξεφύγει. Θα πρέπει να προετοιμάσει το γάλα για περίπου δύο με τρεις ώρες και να αποκτήσει ένα χρώμα κρέμας.
Σε μια χύτρα ταχύτητας
Σε μια χύτρα υψηλής πίεσης, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο και τρυφερό γάλα. Είναι απαραίτητο να χύσετε το γάλα με ένα υψηλό ποσοστό λίπους στο δοχείο, να το καλύψετε με ένα καπάκι και να το βάλετε στη σόμπα. Είναι απαραίτητο να μην χάσετε, όταν το ζεστό γάλα αρχίζει να βράζει μετά από το φούρνο πίεσης, είναι απαραίτητο να κάνετε μια μικρή φωτιά και αφήστε το προϊόν να μαγειρέψει για περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να την απενεργοποιήσετε και να αφήσετε την κουζίνα ψησίματος να κρυώσει, σε καμία περίπτωση να μην την ανοίξετε για να μην χαλάσει το προϊόν. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και, το πιο σημαντικό, αυτό δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
Ζεστό γάλα στη σόμπα
Για να φτιάξετε ζεστό γάλα στο σπίτι, απλά πρέπει να αγοράσετε ένα φρέσκο γαλακτοκομικό προϊόν. Συνιστάται να παίρνετε τα πιάτα από ανοξείδωτο χάλυβα, έτσι ώστε το τηγάνι να έχει ένα παχύ πυθμένα. Πρέπει να βράσει, μόλις αρχίσει να αυξάνεται, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε αμέσως, κατά προτίμηση με ένα ξύλινο κουτάλι. Κάνετε λιγότερη φωτιά και αφήστε χωρίς προετοιμασία καλύμματος. Αν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε την μεμβράνη και ανακατεύετε τακτικά, έτσι ώστε το γαλακτοκομικό προϊόν να μην καίγεται. Μετά από τρεις ώρες, το γάλα θα γίνει σκοτεινό στο χρώμα, αφού κρυώσει, μπορείτε να το καταναλώσετε.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι πολύ δύσκολο να φτιάξετε ψημένο γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Πρώτα πρέπει να χύσετε φρέσκο γαλακτοκομικό προϊόν σε ειδικό δοχείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φούρνο μικροκυμάτων. Φέρτε σε βράσιμο περαιτέρω, αλλά σε καμία περίπτωση βράστε. Για να σβήσετε τον αφρό με αλάτι και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές. Αφήστε το γάλα για μερικές ώρες ώστε να φτάσει μόνο του. Μετά από αυτό, το ζεστό γαλακτοκομικό προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.
Μαγείρεμα σε θερμομόνωση
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ζεστό γάλα σε ένα θερμοσάκι, πρέπει να πάρετε μια συσκευή μικρού μεγέθους. Πριν χύσετε το γαλακτοκομικό προϊόν, χρειαστεί να ρίξετε πλήρως το θερμοσάκι από το εσωτερικό με βραστό νερό. Βάλτε γάλα στη σόμπα και περιμένετε μέχρι να βράσει. Δεν πρέπει να υπάρχει υπερβολικός αέρας στο θερμοκήπιο, οπότε το γαλακτοκομικό προϊόν πρέπει να χύνεται στο άκρο.
Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη για να γίνει πιο νόστιμο. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε ένα θερμοστέφανο και μην το αγγίξετε, αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο στο μαγείρεμα. Το καλύτερο είναι να το αφήσετε για περίπου μια ημέρα, εκτός αν, φυσικά, η συσκευή μπορεί να κρατήσει τη θερμοκρασία για τόσο πολύ καιρό. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίχνετε το γάλα σε ένα γυάλινο πιάτο και να το τοποθετήσετε σε κρύο μέρος. Συνιστάται να καταναλώνετε μετά από ψύξη, αλλά μπορείτε αμέσως να μαγειρέψετε.
Η χρήση ζεστού γάλακτος στο μαγείρεμα
Το ζεστό γάλα χρησιμοποιείται συχνά για να κάνει διαφορετικές συνταγές. Προσθέστε το στη ζύμη ζύμης, τότε τα κουλουράκια είναι τρυφερά και νόστιμα. Παρασκευασμένο με το γαλακτοκομικό προϊόν του ζυμωμένου ψημένου γάλακτος, πρέπει απλά να ρίξετε μερικές φέτες μαύρου ψωμιού και να το τοποθετήσετε σε ζεστό μέρος για μερικές ώρες. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να μαγειρέψετε το χυλό γάλακτος από ζεστό γάλα. Μπορεί να προστεθεί σε ζελέ γάλακτος και κοκτέιλ. Μερικοί άνθρωποι μάλιστα απορροφούν ρέγγα σε γαλακτοκομικό προϊόν.
Συνοψίζοντας, θα πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες στο ψημένο γάλα. Είναι καλύτερο να αγοράσετε σπιτικό και φρέσκο γάλα, τότε η συνταγή θα είναι επιτυχής, και το πιο σημαντικό, νόστιμο. Οι γιατροί συστήνουν την κατανάλωση ενός γαλακτοκομικού προϊόντος για γαστρεντερικές παθήσεις.
