Τούρτα "3 σοκολατάκια" - 7 από τις πιο νόστιμες συνταγές

Το κέικ με το αρχικό "3 σοκολατάκια" είναι μια λεπτή λιχουδιά που αποτελείται από στρώματα μπισκότων και μους που είναι επικαλυμμένα με λαμπερό λούστρο. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να γίνει στην κουζίνα σας από τα διαθέσιμα προϊόντα που βρίσκονται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Το κέικ σοκολάτας έχει εκπληκτική γεύση και φαίνεται πολύ εντυπωσιακό, γι 'αυτό είναι ιδανικό για ένα γκαλά συμπόσιο.

Κλασικό κέικ "3 σοκολατάκια"

Η ιδιαιτερότητα του γλυκού προϊόντος είναι ότι τα στρώματά του έχουν διαφορετικό χρώμα χάρη στην προσθήκη λευκής, μαύρης και γάλακτος σοκολάτας.

Για να κάνετε το κέικ ιδιαίτερα νόστιμο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο υψηλής ποιότητας και φρέσκα υλικά και είναι προτιμότερο να ψήνετε εκ των προτέρων τη βάση μπισκότων - θα είναι ευκολότερο να το κόψετε και να το απορροφήσετε.

Προϊόντα για μπισκότα:

• μεγάλο αυγό?
• σκόνη ψησίματος - 10 g;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 110 g.
• σκόνη κακάο - 23 g;
• μια πρέζα βανίλιας.
• αλεύρι σίτου - 90 γραμ.

Για πολύχρωμα μουστάκια:

• σκοτεινό, γάλα και λευκή σοκολάτα - 1 bar το καθένα.
• κρέμα (33%) - 580 ml.
• ζελατίνη - 75 g;
• λάδι - 45 γρ.

Μαγειρική:

1. Για να φτιάξετε ένα μπισκότο, πρέπει να συνδυάσετε ένα ωμό αυγό με βανίλια, να προσθέσετε κοκκώδη ζάχαρη και να νικήσετε τα πάντα με ένα μίξερ.
2. Όταν η σύνθεση αυξάνει τον όγκο, εισάγετε αλεύρι και πασπαλίζετε το κακάο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά μέχρις ότου ληφθεί μια ημι-υγρή ζύμη.
3. Τώρα λιπάνετε την ανθεκτική στη θερμότητα μορφή με τη μαργαρίνη, γεμίστε με βάση αλεύρι και βάλτε σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 185 βαθμούς. Ψήστε το προϊόν για δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και ψήστε καλά.
4. Για την παρασκευή του μους, είναι απαραίτητο να διαλυθούν 25 g ζελατίνης σε τρεις χωριστούς περιέκτες με ζεστό νερό (50 ml).
5. Για να αποκτήσετε καστανό μους, πρέπει να λιώσετε ένα μπαρ από σκοτεινή σοκολάτα πάνω από βραστό νερό, στη συνέχεια τοποθετήστε τη μάζα υγρού σε ένα μπολ με ζελατίνη και ανακατέψτε.
6. Στη συνέχεια, ανακατέψτε την κρέμα (20 ml) με βούτυρο (15 g) και χτυπήστε προσεκτικά.
7. Συνδυάστε το προκύπτον μείγμα με διάλυμα σοκολάτας και αναμείξτε. Τοποθετήστε το τελικό μους σε μια βάση μπισκότων και βάλτε το στο κρύο για να στερεοποιηθεί.
8. Τώρα, σύμφωνα με την ίδια αρχή, θα πρέπει να κάνετε μους γάλακτος και λευκής σοκολάτας, οι οποίοι αργότερα θα πρέπει επίσης να διανεμηθούν στο προϊόν, δεδομένου ότι το λευκό στρώμα πρέπει να εφαρμοστεί τελευταία.
9. Βάλτε το σχηματισμένο κέικ στο ψυγείο για 3 έως 4 ώρες, μετά το βγάλετε έξω, το βάζετε σε ένα πιάτο και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε την πλευρά.

Συνιστάται να διακοσμήσετε ένα γλυκό προϊόν με ψίχουλα μπισκότων και μεγάλα καρύδια. Σερβίρετε τα τρία σοκολατάκια κρύα με αρωματικό τσάι ή μαύρο καφέ.

Με γυαλιστερό καθρέφτη

Το σπιτικό επιδόρπιο, που καλύπτεται με καθρέφτη πλήρωση σοκολάτας, φαίνεται απλά νόστιμο και έχει μια λεπτή και πολύ ευχάριστη γεύση.

 

Το κερασάκι που γίνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται γυαλιστερό, πυκνό, ικανό να τοποθετηθεί ομοιόμορφα πάνω στο κέικ, οπότε πρακτικά δεν χρειάζεται πρόσθετη διακόσμηση.

Προϊόντα Glaze:

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 g.
• νερό - 55 ml.
• σκοτεινή σοκολάτα - 35 g.
• ζελατίνη - 5 g.
• μέλι - 17 g.

Μαγειρική:

1. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε 3 κέικ μους σοκολάτας με κλασικό τρόπο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο κρύο και περιμένετε μέχρι να σκληρύνει και να απορροφηθεί. Μετά από αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε το λούστρο και να το καλύψετε με το προϊόν.
2. Για να προετοιμάσει το χύσιμο σοκολάτας, η ζελατίνη πρέπει να εμποτιστεί με νερό για μισή ώρα.
3. Στη συνέχεια σπάστε τη σοκολάτα σε τετράγωνα και τοποθετήστε σε ένα μπολ με ζάχαρη και μέλι.
4. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας τακτικά, τήξτε τα προϊόντα σε ένα λουτρό νερού και στη συνέχεια προσθέστε ζελατίνη με ένα λεπτό ρεύμα.
5. Ρίξτε το κέικ με ζεστό λούστρο και αφήστε για μια ώρα να σκληρύνει.

Φέτες από τροπικά φρούτα ή ώριμα μούρα μπορούν να τοποθετηθούν στην γυαλιστερή επιφάνεια του επιδόρπιο - τότε θα φαίνονται ακόμη πιο κομψά. Trot "Τρεις σοκολάτες" πηγαίνει καλά με χυμό φρούτων ή πράσινο τσάι.

Βήμα-βήμα συνταγή από τη γιαγιά της Emma

Για να εκπλήξει τους επισκέπτες σε οικογενειακές διακοπές, μια τούρτα σοκολάτας που προετοιμάζεται σύμφωνα με μια συνταγή από τη γιαγιά της Emma θα βοηθήσει. Η υπέροχη, φωτεινή και όμορφη λιχουδιά θα διακοσμήσει επαρκώς το εορταστικό τραπέζι και σίγουρα θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των γλυκών.

Προϊόντα για μπισκότα:

• δύο κρόκοι αυγών ·
• ζάχαρη άχνη - 80 g;
• πρωτεΐνη από δύο αυγά ·
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• κακάο - 18 g.

Για κρέμα:

• γάλα (3,2%) - 300 ml.
• ζάχαρη - 60 g.
• κρόκο αυγού ·
• ζελατίνη - 7 g.

Για μους:

• τυροπήγμα - 0,35 g.
• σοκολάτα (λευκό, μαύρο, γάλα), 85 g το καθένα.
• κρέμα - 0,7 l.

Μαγειρική:

1. Συνδυάστε τα ασπράδια αυγών με σκόνη και ανακινήστε μέχρι να εμφανιστεί ελαστικός αφρός.
2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε τους κρόκους με κακάο, ρίχνουμε αλεύρι σε μικρές μερίδες και αλέθουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μίγμα αλεύρου στο μείγμα πρωτεϊνών και ανακατεύουμε.
3. Ρίξτε την τελική ζύμη σε ένα καλούπι και ψήστε για ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία 165 μοίρες.
4. Για να πάρετε την κρέμα, πρέπει να γεμίσετε τη ζελατίνη με κρύο νερό και αφήστε να πρηστεί.
5. Τώρα χτυπήστε τον κρόκο αυγού με ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε ζεστό γάλα και τοποθετήστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει παχύτερο.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε ζελατίνη, διαλύστε την καλά στην κρέμα και σβήστε τον φούρνο.
7. Για να φτιάξετε το μους, πρέπει να ανακινείτε καλά την κρέμα, να βάζετε το τυρόπηγμα και να ανακατεύετε. Στη συνέχεια διαιρέστε την κρεμώδη μάζα σε τρεις μερίδες και συνδυάστε το ένα με τη λιωμένη λευκή σοκολάτα, το δεύτερο με το γάλα και το τρίτο με το σκοτάδι.
8. Τώρα καλύψτε το ψημένο μπισκότο με καστανό μους και το βάζετε στην κατάψυξη για μια ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, είναι απαραίτητο να εφαρμόσετε ένα στρώμα σοκολάτας γάλακτος και να βάλετε ξανά το επιδόρπιο στο κρύο. Μετά από 45 - 50 λεπτά, καλύψτε το προϊόν με λευκό μους, στη συνέχεια διακοσμήστε όπως θέλετε και στείλτε για να σκληρύνει.

Όταν το κέικ γίνει σκληρό, πρέπει να μεταφερθεί σε μια μεγάλη πλάκα, να κοπεί σε μερίδες και να υποστεί επεξεργασία σε όλους εκείνους που είναι παρόντες. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για περίπου δύο εβδομάδες.

Μούστο κέικ "3 σοκολατάκια"

Για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας κατά τη διάρκεια ενός βραδινού τσάι, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας με στρώματα μους και άσπρη γλάσο. Χάρη στην προσθήκη υγρών και ξηρών καρπών, η γαστρονομική λιχουδιά έχει εκπληκτική γεύση που μπορεί να εκπλήξει ακόμη και το εκλεπτυσμένο γλυκό δόντι.

Προϊόντα για μπισκότα:

• δύο αυγά?
• ζάχαρη - 110 g.
• κακάο - 85 g.
• αλεύρι σίτου - 90 g.
• σκόνη ψησίματος - 12 g;
• υγρό (φρούτα) - 55 ml.
• καρύδια (ψιλοκομμένα) - 75 g.

Για μους:

• σοκολατάκια (3 διαφορετικά χρώματα) - 100 g το καθένα.
• κρέμα (25%) - 0,5 ml.
• ζελατίνη - 40 g.
• υγρό (οποιοδήποτε) - 0.15 L;
• λάδι - 95 γραμ.

Για το λούστρο:

• λευκή σοκολάτα - 95 g;
• κρέμα (35%) - 52 ml.
• λάδι (82%) - 50 g.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε τη ζάχαρη με ωμά αυγά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα για το μπισκότο και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
2. Μετακινήστε τη βάση αλευριού σε στρογγυλό σχήμα και ψήνετε σε φούρνο με θερμοκρασία 180 μοίρες για είκοσι λεπτά.
3. Ψύξτε το ψημένο κέικ, στη συνέχεια, απολαύστε με το υγρό και βάλτε το σε ένα κρύο δωμάτιο για μισή ώρα.
4. Τώρα σε κρέμα (50 ml) θα πρέπει να απορροφήσετε τη ζελατίνη για δεκαπέντε λεπτά.
5. Στη συνέχεια, λειώνετε τις σοκολάτες σε τρεις διαφορετικούς κύκλους και προσθέστε σε αυτά ίσες ποσότητες ποτού. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζελατίνη σε δοχεία με μίγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε.
6. Κτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ και προσθέστε τις κούπες με μια γλυκιά μάζα. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι τρεις διαφορετικές χρωματιστές μους.
7. Στη συνέχεια, καλύψτε το μπισκότο με στρώματα μους και βάλτε τον στην κατάψυξη για τριάντα λεπτά.
8. Για να μαγειρέψετε το βερνίκι, πρέπει να συνδυάσετε το βούτυρο με κρέμα, να πυροβολήσετε και να θερμαίνετε σταδιακά. Όταν η σύνθεση γίνει ζεστή, προσθέστε τη λευκή σοκολάτα σε τεμάχια και συνεχίστε να ζεστάνετε μέχρι να διαλυθεί και, στη συνέχεια, αφήστε την στην άκρη.
9. Ρίξτε το κατεψυγμένο κέικ με ζεστό λούστρο και στείλτε ξανά στο κρύο.

Σερβίρετε μια περιποίηση σε λίγες ώρες μετά την παρασκευή. Συνιστάται να προσφέρετε ζεστό καφέ, κοκτέιλ φρούτων ή ξηρό κρασί.

Μαγειρική από κέικ μπισκότων

Για τις πολυάσχολες νοικοκυρές υπάρχει μια γρήγορη συνταγή για κέικ σοκολάτας, η οποία γίνεται από κέικ αποθήκης. Εδώ θα χρειαστείτε μπισκότα με σκοτεινή και ελαφριά σκιά, συστατικά για την παρασκευή κρέμας μους και μισή ώρα ελεύθερου χρόνου!

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μπισκότα (με διαφορετικές αποχρώσεις) - 2 τεμ.
• κρέμα βουτύρου - 0,4 kg.
• μια πρέζα βανιλλίνης.
• ζάχαρη άχνη - 60 g?
• τρεις τύποι σοκολάτας - 1 μπαρ το καθένα.
• σκόνη κακάου - 50 g.

Μαγειρική:

1. Για να πάρετε την κρέμα, πρέπει να χτυπήσετε όλα τα συστατικά (εκτός από σοκολάτα) μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή και πλούσια μάζα.
2. Τώρα πρέπει να λιώσετε τις σοκολάτες σε χωριστά δοχεία. Σε ένα μπολ με μαύρη σοκολάτα, προσθέστε λίγο σκόνη κακάου για να κάνετε το χρώμα πιο κορεσμένο.
3. Στη συνέχεια, διαιρέστε τη φτυπημένη σύνθεση σε τρία μέρη και προσθέστε σε δοχεία υγρή σοκολάτα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.
4. Αφαιρέστε τα κέικ από τις συσκευασίες και τα καλύψτε με κρέμα της αντίστοιχης σκιάς, στη συνέχεια τα διπλώστε το ένα πάνω στο άλλο, εναλλασσόμενο φως και σκοτεινά προϊόντα.
5. Διακοσμήστε το τελειωμένο κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και βάλτε σε κρύο δωμάτιο για εμποτισμό.

Ένα υπέροχο επιδόρπιο θα είναι ένα πλούσιο πρωινό πριν από την έναρξη του σχολείου ή της εργάσιμης ημέρας. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τα αγαπημένα σας ποτά.

Επιδόρπιο Agar Agar

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για το κέικ "3 Chocolate", το οποίο βασίζεται σε άγαρ-άγαρ - ένα φυσικό πυκνωτικό υλικό από φύκια.

 

Το επιδόρπιο αποτελείται από κέικ μους χωρίς βάση μπισκότων, έτσι ώστε να έχει μια ευάερη δομή και μια υπέροχα λεπτή γεύση.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ζάχαρη άχνη - 120 g;
• κρέμα (28%) - 0,6 Ι.
• άγαρ-άγαρ - 5 g.
• τυρί (μαλακό) - 0,65 g.
• τρεις ράβδοι πολύχρωμης σοκολάτας.

Μαγειρική:

1. Θερμάνετε την κρέμα (55 ml) και διαλύστε άγαρ-άγαρ σε αυτά.
2. Λιώνουμε τις σοκολάτες με θέρμανση.
3. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα σε μπλέντερ, προσθέτουμε ένα παχυντή, προσθέτουμε τυρί και αλέθουμε και πάλι.
4. Χωρίστε τη μπιφτέκι σε τρεις μερίδες και χρωματίστε το καθένα με υγρή σοκολάτα διαφορετικού χρώματος. Αναμίξτε τους μους που προκύπτουν με ένα μίξερ.
5. Στη συνέχεια, σχηματίστε ένα κέικ από ένα πολύχρωμο σουφλέ και ψύξτε για δύο ώρες.

Συνιστάται να διακοσμήσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν με marshmallows και μπισκότα καφέ. Η χρήση άγαρ με άγαρ επιτρέπει στο επιδόρπιο να διατηρεί μια ομαλή και ισχυρή δομή σε ένα ζεστό δωμάτιο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το σουφλέ θεραπεύεται με μαστίχα

Το κέικ "Τρεις σοκολάτες", καλυμμένο με μαστίχα, φαίνεται λαμπερό, κομψό και μπορεί να γίνει η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού στο εορταστικό γεγονός. Παρασκευάζεται σύμφωνα με το τυποποιημένο σχήμα και στο τέλος είναι ισοπεδωμένο με μια σύνθεση ζαχαροπλαστικής και περικλείεται σε ένα γλυκό κέλυφος.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• συμπυκνωμένο γάλα - 120 g.
• βούτυρο - ένα πακέτο?
• μπισκότα (θρυμματισμένα) - 0,01 kg.
• μαστίχα (χρώμα) - συσκευασία.

Μαγειρική:

1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το τρενάκι και στη συνέχεια να το δροσιστείτε καλά.
2. Τώρα είναι απαραίτητο να εξομαλύνετε την επιφάνειά του έτσι ώστε η μαστίχα να βρίσκεται όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα. Για να γίνει αυτό, το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να συνδυαστεί με τα μπισκότα και το μαλακωμένο βούτυρο, στη συνέχεια να αναμειγνύεται έντονα.
3. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα, επικαλύψτε ολόκληρο το προϊόν με ομοιόμορφη μάζα σε ομοιόμορφο στρώμα.
4. Αφαιρέστε τα στρώματα μαστίχας και στη συνέχεια κόψτε τα εξαρτήματα που ταιριάζουν στο μέγεθος και τοποθετήστε το κέικ.

Ρίξτε την τελική γευστικότητα με φιστίκια, το βάζετε στο κρύο και το σερβίρετε σε λίγες ώρες. Καλό φαγητό!

Πώς να διακοσμήσετε το κέικ τριών σοκολάτες

Τα είδη ζαχαροπλαστικής, με επιπλέον διακόσμηση, φαίνονται πολύ ορεκτικά και κομψά.

Για να διακοσμήσετε το κέικ "3 σοκολατάκια", μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συμβουλή έμπειρων σεφ:

1. Ρίξτε το επιδόρπιο με σκούρο ή λευκό στιλβώ.
2. Πασπαλίστε με τσιπ σοκολάτας ή κακάο.
3. Διαδώστε μεγάλα καρύδια, φρέσκα μούρα ή φέτες φρούτων στην επιφάνεια του προϊόντος.
4. Κάντε κρέμες διαφορετικών χρωμάτων και διακοσμήστε το κέικ χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσια.
5. Χρησιμοποιήστε μισά marshmallows, δημητριακά για πρωινό και ασυνήθιστα διαμορφωμένα γλυκά.

Μια περιποίηση που ετοιμάζεται με αγάπη και καλή διάθεση σίγουρα θα αποδειχθεί νόστιμο, αρωματικό, όμορφο και θα ευχαριστήσει όλους τους καλεσμένους!