Cheesecake Cake - 10 συνταγές πώς να μαγειρέψουν στο σπίτι

Σε αντίθεση με τη γενική πεποίθηση ότι το Cheesecake κατασκευάστηκε για πρώτη φορά στη Νέα Υόρκη, αυτή η λεπτή τυροκομική κατεργασία ήταν γνωστή στην αρχαία Ελλάδα. Αλλά ήταν στην Αμερική, χάρη στον γαλακτοπαραγωγό William Lawrence και τον αρχιτέκτονα Arnold Ruben από τη Νέα Υόρκη, ότι το επιδόρπιο άρχισε να παρασκευάζεται με τυρί κρέμας. Από τότε, η έκδοση του cheesecake της Νέας Υόρκης κατέλαβε την ιστορία ως κλασικό και εξαπλωμένο σε όλο τον κόσμο.

Κλασικό κέικ τυριού Cheesecake

Πιστεύεται ότι η δημιουργία του τέλειου cheesecake είναι εξαιρετικά δύσκολη. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου αληθές. Γνωρίζοντας μερικές από τις λεπτότητες της τεχνολογίας μαγειρέματος, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα άψογο επιδόρπιο, ακόμη και στο σπίτι.

Το κύριο συστατικό αυτού του Cheesecake είναι το τυρί κρέμας. Η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται άμεσα από την επιλογή αυτού του συστατικού.

Υπάρχουν πολλοί τύποι τυριών κρέμας: Φέτα, Μασκαρπόνε, Φιλαδέλφεια, Ricotta, Buco, Hortek και άλλοι. Ωστόσο, είναι συχνά αδύνατο να βρεθούν στην πώληση. Αυτό το πρόβλημα δεν είναι ένας λόγος για τον οποίο αρνείται να κάνει ένα επιδόρπιο για τυρί cheesecake. Οποιοδήποτε από τα αναφερόμενα τυριά μπορεί να παρασκευαστεί ανεξάρτητα.
Τα τυριά με λίπος δεν συνιστώνται για το cheesecake.

Κατά το μαγείρεμα, είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσετε τη σωστή θερμοκρασία. Όλα τα συστατικά που πρέπει να αναμιχθούν πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία. Το επιδόρπιο ψήνεται στους 160 ° C χωρίς να ανοίγει η πόρτα του φούρνου για να αποφευχθούν αλλαγές θερμοκρασίας στο εσωτερικό του. Αυτό θα αποτρέψει την ρωγμή της επιφάνειας επιδόρπιο.

Μετά το ψήσιμο, το κέικ πρέπει να ψύχεται σταδιακά. Η τελική ετοιμότητα του πιάτου θα επιτευχθεί μετά από μακρά έκθεση στο ψυγείο.
Για να κάνετε ένα cheesecake, πρέπει να έχετε ένα αποσπώμενο σχήμα με διάμετρο 20-26 cm, το οποίο πρέπει να είναι επενδεδυμένο με περγαμηνή.

Με το τυρί της Φιλαδέλφειας

Το πιο λεπτό επιδόρπιο Cheesecake λαμβάνεται ακριβώς με το τυρί της Φιλαδέλφειας. Ψήνεται σε λουτρό νερού.

Θα χρειαστείτε:

• βούτυρο - 160 g.
• μπισκότα "Jubilee" - 280 γρ.
• κρέμα τυριού Φιλαδέλφεια - 0,7 kg;
• ζάχαρη - 110 g.
• βανιλίνη - 0,5 g.
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ. ·
• λεμόνι - 20 γρ.
• ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 25% - 420 g.
• κανέλα - 6 g.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Τρίψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή τροχίσκο.
2. Ρίξτε κανέλα.
3. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο.
4. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα πετρελαίου-άμμου.
5. Ρίξτε το μίγμα λαδιού και άμμου μέσα στο καλούπι.
6. Τυποποίηση για να σχηματίσει μια βάση με μια πλευρά.
7. Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας για 15 λεπτά στον καταψύκτη.
8. Ρίχνουμε ζάχαρη σε τυρί. Η ανάμιξη γίνεται με το χέρι ή με ένα μίξερ σε χαμηλές ταχύτητες χρησιμοποιώντας το ακροφύσιο "σπάτουλα".
9. Εναλλακτικά εισάγετε αυγά στη μάζα του τυριού. Ανάμειξη με καθένα από αυτά για να παράγει ομοιομορφία.
10. Προσθέστε ξινή κρέμα. Δεν πρέπει να περιέχει ορό. Διαφορετικά, συνιστάται να το ακολουθήσετε πρώτα.
11. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και τη βανιλίνη στο μείγμα.
12. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 160 ℃.
13. Καλύψτε το καλούπι με το κενό κενό με αλουμινόχαρτο στο εξωτερικό σε διάφορα στρώματα.
14. Μεταφέρετε τη γέμιση σε ένα καλούπι με ένα πετρέλαιο και μπιμπερό άμμου.
15. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια κατσαρόλα με μεγαλύτερο βάθος και διάμετρο από το τηγάνι με το επιδόρπιο.
16. Ρίξτε μέσα στο τηγάνι έναν τέτοιο όγκο ζεστού νερού στον οποίο το καλούπι τυροκομείου θα βυθιστεί σε αυτό στο μέσο του ύψους του.
17. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται κατά μήκος των χρυσών άκρων και του "ζωντανού" μέσου του κέικ - θα πρέπει να τρέμουν.
18. Απενεργοποιήστε το φούρνο. Μην βγάζετε το καλούπι για τουλάχιστον 1 ώρα. Η πόρτα πρέπει να είναι ανοιχτή.
19. Αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
20. Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο για 6 ώρες, σφίγγοντας τη φόρμα με φιλμ προσκόλλησης.

Το cheesecake έτοιμο είναι διακοσμημένο με ένα φύλλο μέντα. Επιδόρπιο με φρέσκα φρούτα ή μούρα. Μια μεγάλη προσθήκη στο πιάτο είναι η σάλτσα φράουλας.

Επιδόρπιο με μπισκότα Oreo

Η βάση Cheesecake αποτελείται από κέικ κουλουρακιών. Αντικατάσταση με μπισκότα σοκολάτας Oreo, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αυθεντικό επιδόρπιο με τυρί κρέμας.

Θα χρειαστείτε:

• βούτυρο - 75 g.
• Oreo cookies - 35 τεμ.
• τυρί κρέμας - 0,6 kg.
• ή τυρί cottage - 0,6 kg.
• ζάχαρη - 90 g.
• βανιλίνη - 0,5 g.
• κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 33% ή περισσότερο - 180 g.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Αλέστε το βούτυρο και 25 κομμάτια μπισκότων σε ψίχουλα.
2. Δημιουργήστε μια βάση με μια πλευρά έξω από αυτήν, συμπυκνώνοντας κατά μήκος του κάτω μέρους της φόρμας.
3. Αφαιρέστε το καλούπι με το τεμάχιο εργασίας στο κρύο.
4. Συνδυάστε το τυρί κρέμας με ζάχαρη και βανίλια.
5. Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές.
6. Εισάγετε προσεκτικά κρέμα στην μάζα του τυριού και αναμείξτε απαλά, αλλά προσεκτικά.
7. Προσθέστε κομμάτια των cookies.
8. Μεταφέρετε τη γέμιση σε βάση ψύξης.
9. Κρατήστε τη φόρμα με επιδόρπιο στο κρύο για 4-6 ώρες.

Ο έτοιμος cheesecake Oreo μπορεί να διακοσμηθεί με τσιπ σοκολάτας, φύλλα με μέντα ή φρέσκες φράουλες.

Τούρτα "Τυρί Cheesecake"

Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να επιδοθεί ακόμη και από τους υποστηρικτές της σωστής ή διατροφικής διατροφής, καθώς προετοιμάζεται με βάση το τυρί cottage, τα οφέλη των οποίων είναι αναμφισβήτητα.

Περισσότερα υλικά:τυρί cheesecake τυρί cottage

Για το cheesecake, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ξινή κρέμα.

Θα χρειαστείτε:

• μπισκότα κουλουρακιών - 180 γρ.
• βούτυρο - 80 g.
• ξινή κρέμα χωρίς ορό - 180 g;
• τυρί cottage - 0,55 kg.
• ζάχαρη - 120 g.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• βανιλίνη - 0,5 g.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Βάζετε τα μπισκότα και το βούτυρο σε μικρά ψίχουλα και τα διανέμετε κατά μήκος του καλουπιού.
2. Ψήνουμε στο φούρνο για 10-12 λεπτά, θερμαίνοντάς το σε 180 ℃.
3. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 ℃.
4. Κτυπήστε το τυρί cottage, ξινή κρέμα, ζάχαρη και βανιλίνη μέχρι ομαλή και ομαλή.
5. Εισάγετε αυγά εναλλάξ.
6. Μεταφέρετε το μίγμα σε καλούπι.
7. Ψήνουμε 1 ώρα 20 λεπτά σε υδατόλουτρο σε θερμοκρασία φούρνου 160 ℃.
8. Μην αφαιρείτε τη μορφή του cheesecake από το φούρνο για 1 ώρα.
9. Απολαύστε το κρύο για 7 ώρες.

Για να βγάλετε το προϊόν από το καλούπι, πρέπει να τραβήξετε την άκρη του καλουπιού με ένα ξηρό, ζεστό λεπτό μαχαίρι. Η εξυπηρέτηση του κέικ συνιστάται με τον ίδιο τρόπο.Το Cheesecake είναι παραδοσιακά διακοσμημένο με φρέσκα φρούτα και μούρα.

Με φράουλες

Το Cheesecake μπορεί να διακοσμηθεί με φρούτα ή μούρα. Αλλά η γλυκιά και ξινή γεύση των φραουλών και το έντονο άρωμά της είναι ιδιαίτερα αρμονικές σε συνδυασμό με την κρεμώδη γεύση αυτής της λιχουδιάς.

Για να φτιάξετε ένα cheesecake σοκολάτας-φράουλας θα χρειαστείτε:

• μπισκότα κουλουρακιών - 160 γρ.
• σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο 50% - 220 g.
• λευκή σοκολάτα - 70 g.
• τυρί cottage - 0,5 kg.
• ζάχαρη - 160 g.
• κρέμα γάλακτος - 0,5 kg;
• γάλα - 60 ml.
• βούτυρο - 90 g.
• φράουλες - 0,3 kg.
• ζελατίνη - 60 g.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε και στεγνώστε τις φράουλες.
2. Κόψτε το σε στρώματα.
3. Αλείψτε το τέταρτο μέρος της μαύρης σοκολάτας.
4. Μπισκότα, σοκολάτα και λιωμένο βούτυρο σε ομοιόμορφη ψίχα.
5. Καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού με φύλλο αλουμινίου.
6. Μεταφέρετε μείγμα άμμου και ελαίου σε αυτό.
7. Ψύξη για 2 ώρες.
8. Χύστε τη ζελατίνη πάνω σε νερό για 10 λεπτά.
9. Διαλύστε το σε ένα λουτρό νερού.
10. Σπάστε την εναπομένουσα μαύρη σοκολάτα, ρίξτε το γάλα και λειώστε σε χαμηλή φωτιά.
11. Χτυπήστε το τυρόπηγμα με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σοκολάτα και ζελατίνη σε αυτό.
12. Χτυπάμε με μια ξινή κρέμα ανάμιξης και το συνδυάζουμε με το μίγμα του τυροπήγματος.
13. Βάλτε το γέμισμα στο κέικ.
14. Ψύξη για 8 ώρες.
15. Βάλτε φράουλες σε ένα παγωμένο επιδόρπιο και πασπαλίζετε με τσιπς λευκής σοκολάτας.

Σάλτσα φράουλας σερβίρεται με cheesecake φραουλών, που δίνει έμφαση στη γεύση του επιδόρπιο και το καθιστά ακόμα πιο έντονο.

Πώς να μαγειρεύετε χωρίς ψήσιμο

Για την παρασκευή ενός Cheesecake, η παρουσία ενός φούρνου δεν είναι απαραίτητη, δεδομένου ότι η τεχνολογία παραγωγής αυτού του κέικ παρέχει δύο μεθόδους, ένα από τα οποία είναι κρύο. Κάνοντας cheesecake χωρίς ψήσιμο είναι αρκετά απλή. Η σύνθεση μιας τέτοιας θεραπείας, κατά κανόνα, περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα φρούτα και μούρα για την εποχή.

Για να φτιάξετε ένα πορτοκαλί τυρί cheesecake θα χρειαστείτε:

• μπισκότα κουλουρακιών σοκολάτας - 0,12 kg.
• κρέμα - 0,5 l;
• κρέμα τυριού Φιλαδέλφεια - 0,35 kg;
• ζάχαρη - 0,15 kg.
• βούτυρο - 0,1 kg.
• ζελατίνη - 20 g;
• πορτοκαλί - 3 τεμ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Μαγειρέψτε το βούτυρο και τα ψίχουλα άμμου.
2. Βάλτε το σε μια φόρμα.
3. Αφαιρέστε τη φόρμα στο κρύο.
4. Χύστε τη ζελατίνη με νερό και αναμίξτε. Αφήστε το για 15 λεπτά.
5. Διαλύστε τα 2/3 της ζάχαρης στην κρέμα και βάλτε το διάλυμα σε βρασμό. Εισάγετε τυρί κρέμα σε αυτό, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αυτό είναι κρέμα.
6. Διαλύστε 1/2 μέρος ζελατίνης σε μια ζεστή κρέμα. Ψύξτε το μίγμα.
7. Ρίξτε την κρέμα στο καλούπι με τη βάση για το κέικ και βάλτε το στο κρύο για 6 ώρες.
8. Πιέστε το χυμό από τα πορτοκάλια.
9. Διαλύστε την υπόλοιπη ζάχαρη στο χυμό και βράστε.
10. Προσθέστε το υπόλοιπο της ζελατίνης στον ζεστό χυμό. Δροσερό.
11. Ξεπλύνετε προσεκτικά το κέικ με πορτοκαλί ζελέ.
12. Ψήστε το κέικ για 4 ώρες.

Διακοσμήστε το τελειωμένο πιάτο στη γεύση σας με μούρα, μέντα, τσιπ σοκολάτας.

Κέικ Cheesecake μέσα

Αυτό το αυθεντικό ζαχαροπλαστικό συνδυάζει κέικ μπισκότων για ένα κλασικό κέικ κρέμα και cheesecake, το οποίο χρησιμοποιείται ως γέμιση.
Αφού αποφάσισε να κάνει μια τούρτα με cheesecake μέσα, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες επιλογές μπισκότων και cheesecakes. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε την αρχή της συναρμολόγησης αυτού του ασυνήθιστου επιδόρπιο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κέικ μπισκότων διαμέτρου 20 cm - 2 τεμ. ·
• Τυρόπιτα 18 εκ. - 1 τεμ.
• τυρόπηγμα - 0,6 kg.
• κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 33% - 0,3 l.
• ζάχαρη άχνη - 80 g;
• βανιλίνη - 0,5 g.
• φρέσκες φράουλες - 200 g.
• ζάχαρη - 50 g.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε φράουλες με ζάχαρη για 2 λεπτά.
2. Δροσερό.
3. Αλέστε το τυρόπηγμα με ζάχαρη και βανίλια.
4. Προσθέστε σταδιακά την παγωμένη κρέμα στο μίγμα του τυροπήγματος, ανακατεύοντας μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
5. Χτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ.
6. Απολαύστε το μπισκότο με σιρόπι φράουλας.
7. Για να συναρμολογήσετε το κέικ, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα δακτυλίδι ζαχαροπλαστικής. Βάλτε κέικ σφουγγάρι.
8. Βάλτε το 1/3 της κρέμας στο κέικ, σχηματίζοντας μια πλευρά κατά μήκος της άκρης.
9. Βάλτε 1/2 της στρώσης φράουλας.
10. Τοποθετήστε ένα cheesecake στη μέση του κέικ.
11. Βάλτε το 1/2 της υπόλοιπης κρέμας, σχηματίζοντας μια πλευρά.
12. Διαδώστε το υπόλοιπο στρώμα φράουλας.
13. Καλύψτε τις φράουλες με ένα δεύτερο κέικ από σφουγγάρι.
14. Λιπάνετε την επιφάνεια του μπισκότου με ένα λεπτό στρώμα κρέμας.
15. Ψύξτε για περίπου 6 ώρες.
16. Αφαιρέστε το κέικ από το δακτυλίδι ζαχαροπλαστικής και διακοσμήστε το με την υπόλοιπη κρέμα, τα φρέσκα φρούτα και τα μούρα.

Το κέικ φαίνεται πολύ κομψό. Ιδανικό για ειδικές περιπτώσεις.

Σοκολάτα με γεύση

Η συνταγή cheesecake σοκολάτας εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα και πολύ γρήγορα κέρδισε εκατομμύρια οπαδούς σε όλο τον κόσμο. Σήμερα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια.

Θα χρειαστείτε:

• κουλουράκι σοκολάτας "Oreo" - 280 γρ.
• βούτυρο - 90 g.
• γάλα - 10 g.
• κρέμα γάλακτος - 0,75 kg.
• ζάχαρη - 160 g.
• κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33% - 220 ml.
• σοκολάτα 60% - 150 g.
• στιγμιαίος καφές προαιρετικός - 10 g;
• σκόνη κακάου - 10 g.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Στερεώστε τα μπισκότα με το βούτυρο και το γάλα σε ψίχουλα.
2. Βάλτε το σε σχήμα, συμπιέζοντας και σχηματίζοντας μια πλευρά.
3. Ψήνουμε στους 180 ° C στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά.
4. Φέρτε την κρέμα σε βράση.
5. Ρίχνουμε κακάο και καφέ. Ανακατέψτε. Δροσερό.
6. Λιώνουμε τη σοκολάτα.
7. Τυρί τυρί με ζάχαρη.
8. Ρίχνουμε σοκολάτα στη μάζα του τυριού και ανακατεύουμε.
9. Εναλλακτικά εισάγετε τα αυγά στο μείγμα.
10. Ρίξτε την κρέμα με κακάο και καφέ.
11. Αναμείξτε το μίγμα καλά.
12. Βάλτε το σε σχήμα.
13. Ψήστε σε 160 ℃ για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά.
14. Μην αφαιρείτε από το φούρνο για 1 ώρα.
15. Βάλτε το δροσερό επιδόρπιο στο κρύο για 6-9 ώρες.

Πριν από τη σάλτσα, αφαιρέστε το κρύο τυρί από το καλούπι και διακοσμήστε με τσιπ σοκολάτας.

Συνταγή Mascarpone

Οι περισσότερες συνταγές cheesecake προτείνουν τη χρήση οποιουδήποτε τυριού κρέμας. Αλλά οι απόψεις των μαγειρικών εμπειρογνωμόνων χωρίστηκαν για το τυρί κρέμα Mascarpone. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το Mascarpone μπορεί και πρέπει να χρησιμοποιηθεί σε cheesecakes, ενώ άλλοι το κατηγορούν κατηγορηματικά.

Αντικειμενικά, αυτά τα τυριά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ως εκ τούτου, είναι καταλληλότερο για την παρασκευή ενός επιδόρπιου cheesecake χωρίς ψήσιμο ή σε συνδυασμό με άλλα κρεμώδη τυριά και το ψήσιμο του προϊόντος σε χαμηλότερη θερμοκρασία.

Θα χρειαστείτε:

• μπισκότα - 0,2 kg.
• βούτυρο - 0,1 kg.
• κρέμα τυριού Φιλαδέλφεια - 0,35 kg;
• Τυρί Mascarpone - 0,35 kg.
• ζάχαρη άχνη - 0,2 kg.
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ. ·
• υγρό - 40 ml.
• εσπρέσο - 40 ml.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ψήστε ψίχουλα από τα μπισκότα και το βούτυρο.
2. Συνδυάστε τα τυριά και τη ζάχαρη σε σκόνη.
3. Προσθέστε το υγρό και τον καφέ στη μάζα του τυριού σε ένα λεπτό ρεύμα. Μην σταματήσετε να ανακατεύετε.
4. Προσθέστε αυγά μία φορά τη φορά.
5. Βάλτε τη γέμιση στη φόρμα.
6. Ψήστε για 3 ώρες στα 100 100.
7. Αφήστε τη φόρμα για 2 ώρες στο φούρνο.
8. Απολαύστε το κρύο για 6 ώρες.

Το επιδόρπιο έτοιμο είναι διακοσμημένο με φύλλα μέντας. Πηγαίνει καλά με σάλτσα μούρων.

Cheesecake της Νέας Υόρκης

Το κλασικό cheesecake της Νέας Υόρκης, σύμφωνα με την αρχική συνταγή, παρασκευάζεται αποκλειστικά με τυρί κρέμας Philadelphia. Αυτό σας επιτρέπει να απολαύσετε τελικά την πολύ εκλεπτυσμένη γεύση του άψογου επιδόρπια της αμερικανικής κουζίνας.

Θα χρειαστείτε:

• μπισκότα κουλουρακιών - 0,3 kg.
• βούτυρο - 0,2 kg.
• κρέμα τυριού Φιλαδέλφεια - 0,9 kg;
• ζάχαρη - 0,2 kg.
• αυγά κοτόπουλου - 5 τεμαχίων.
• ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 40% - 0,16 kg.
• βανιλίνη - 0,5 g.
• φλούδα λεμονιού - 5 g;
• χυμός λεμονιού - 30 ml.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Κάνετε τα ψίχουλα από τα μπισκότα και το βούτυρο και τα διανείμετε σε σχήμα.
2. Ψύξτε στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
3. Προετοιμάστε το γέμισμα από τα υπόλοιπα προϊόντα.
4. Βάλτε το στη βάση.
5. Ψήνουμε σε ένα λουτρό νερού για 1 ώρα 20 λεπτά στους 160 ℃.
6. Μην αφαιρείτε από το φούρνο για 1 ώρα.
7. Αφαιρέστε την εντελώς ψύξη με επιδόρπιο στο κρύο όλη τη νύχτα.

Το τυρί Cheesecake της Νέας Υόρκης είναι διακοσμημένο με μέντα και μούρα.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Το multicooker θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας παραγωγής του Cheesecake. Αυτό είναι ένα είδος γρήγορου μαγειρέματος κλασικό cheesecake.

Για έναν τυρόψαρο μπανάνας θα χρειαστείτε:

• μπανάνα - 3 τεμ.
• τυρί κρέμας - 0,5 kg.
• μπισκότα κουλουρακιών - 240 γρ.
• βούτυρο - 75 g.
• ξινή κρέμα - 160 g;
• αυγά - 3 τεμ.
• χυμός λεμονιού - 50 ml.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ψήστε ψίχουλα από μπισκότα, τριμμένα με βούτυρο.
2. Καλύψτε το κάτω μέρος του multicooker, λιπαίνετε με βούτυρο, περγαμηνή.
3. Τοποθετήστε το θεμέλιο.
4. Προετοιμάστε το γέμισμα από τα υπόλοιπα συστατικά.
5. Βάλτε το στη βάση.
6. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα και 10 λεπτά.
7. Μην αφαιρείτε από το multicooker για 1 ώρα.

Για να διακοσμήσετε το τελειωμένο cheesecake, είναι κατάλληλα κομμάτια μπανάνας, τσιπς σοκολάτας, σαντιγύ και λιωμένη σοκολάτα.

Ένας cheesecake για έναν μάγειρα είναι μια μεγάλη ευκαιρία για πειραματισμό και, ενδεχομένως, δημιουργώντας τη δική σας, μοναδική συνταγή για αυτό το καταπληκτικό επιδόρπιο.