Cake Black Prince - 8 συνταγές

Για να φτιάξουμε και να γλυκάνουμε τη ζωή όταν υπάρχει ομίχλη, υγρασία και βαρύτητα έξω από το παράθυρο, αρκεί να προετοιμάσουμε μια πρωτότυπη ζαχαροπλαστική. Σκεφτείτε την κλασική συνταγή κέικ Black Prince και τις παραλλαγές που θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε τον επιδιωκόμενο στόχο σας.

Κλασικό κέικ "Black Prince"

Η αρχική συνταγή προβλέπει:

• 3 αυγά.
• 610 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• την ίδια ποσότητα αλεύρου.
• 160 g σκόνης κακάου ·
• ½ σκόνη ψησίματος σε μικρή συσκευασία.
• μια σακούλα βανιλλίνης.
• 150 ml γάλακτος.
• 220 γρ.
• 800 g ξινή κρέμα ·
• 25 g παχυντή.
• 150 ml κρέμας.
• 1,5 σοκολάτες.

Πρόοδος:

1. Σε ένα βαθύ δοχείο, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, δημιουργείται ένα κτυπημένο μείγμα αυγών και ½ κρυστάλλων ζάχαρης, μετά το οποίο χύνεται το κακάο, η σκόνη ψησίματος, η βανιλίνη, εισάγεται γάλα και αποστέλλονται κομμάτια μαργαρίνης.
2. Τα περιεχόμενα στο ατμόλουτρο φέρονται σε βρασμό και αφήνονται στην άκρη.
3. Όταν η βάση της ζύμης έχει κρυώσει, το αλεύρι χύνεται τμηματικά μέσα στο δοχείο, η ζύμη ζυμώνεται.
4. Από την ελαστική μάζα παρασκευάζονται 10 κέικ ίσης διαμέτρου οι οποίες ψήνονται επί περίπου 7 λεπτά στους 200 ° C.
5. Η ξινή κρέμα χτυπάται με την υπόλοιπη ζάχαρη με την προσθήκη ενός παχυντή.
6. Όλα τα στρώματα δοκιμής λιπαίνονται με κρέμα, τα οποία αποστέλλονται στο κρύο για 10-12 ώρες με τη μορφή σχηματισμένου κέικ.
7. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, στην πλάκα των κομματιών κρέμας και σοκολάτας, παρασκευάζεται το κερασάκι, το οποίο πρέπει να είναι ομοιόμορφο.
8. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται επί της εμποτισμένης κατεργασίας.

Όταν το πάγο έχει κρυώσει, το κέικ μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Μια απλή συνταγή για το κεφίρ

Το κέικ "Black Prince" για το κεφίρ είναι ένα εκπληκτικό αριστουργηματό ζαχαροπλαστικής με μια πορώδη υφή ζύμης μπισκότων και ένα κρεμώδες συμπλήρωμα κρέμας.

Για εκτέλεση απαιτούνται:

• 250 ml κεφίρ.
• 180 γραμμάρια αλεύρι.
• την ίδια ποσότητα κρυστάλλων ζάχαρης ·
• ένα αυγό?
• 30 g κακάου.
• τσάντα για τηγάνισμα ·
• 150 γρ. Ξινή κρέμα.
• 100 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 15 g παχυντή.

Μέθοδος δημιουργίας:

1. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, το κεφίρ, τα αυγά και η κοκκοποιημένη ζάχαρη αναμειγνύονται, στην οποία, μετά τη διάλυση της τελευταίας, εισάγονται σκόνη κακάο, σκόνη ψησίματος και αλεύρι.
2. Η ομοιογενής ζύμη χύνεται σε ένα πυρίμαχο δοχείο, το οποίο τοποθετείται σε ένα ζεστό φούρνο (180 °) επί 45 λεπτά.
3. Το μπισκότο ψύχεται και μισοποιείται.
4. Από το συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα και παχυντή με τη βοήθεια ενός μίξερ, δημιουργείται μια κρέμα, με την οποία κάθε κέικ καλύπτεται.

Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιπ σοκολάτας σε συνδυασμό με ζάχαρη σε σκόνη, που κάνει την αντίθεση διακόσμηση.

Με συμπυκνωμένο γάλα

Τα γλυκά δόντια που λατρεύουν τις σοκολάτες θα χαρούν με το συμπυκνωμένο γάλα.

Εξαρτήματα

• 2 αυγά
• 300 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• 150 g σκόνης κακάου ·
• 5 g σόδα ξυδιού σκωρίας?
• 80 ml γάλακτος.
• 250 γραμμάρια βουτύρου ·
• 200 γρ. Ξινή κρέμα.
• δοχείο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.

Σχέδιο δράσης:

1. Το συστατικό αυγού χτυπιέται από κρυστάλλους ⅔ ζάχαρης σε ισχυρές "κορυφές".
2. Σε ένα μικρό δοχείο, η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με ½ κακάο, μετά την οποία προστίθενται στη μάζα των αυγών.
3. Το αλεύρι είναι μερικό, και στη συνέχεια αποστέλλεται η σόδα που έχει σβήσει.
4. Από τη ζύμη λαμβάνονται δύο κρούστα, τα οποία ψήνονται στους 180 ° C για περίπου 15-20 λεπτά.
5. Η κρέμα χτυπάται από συμπυκνωμένο γάλα και ένα πακέτο βουτύρου βάρους 200 γραμμαρίων.
6. Από τα υπόλοιπα συστατικά, προετοιμάζεται το γλάσο: βάζουμε στο δακτύλιο ένα βάζο με γάλα, ζάχαρη και κακάο, όπου το περιεχόμενο βράζεται για 3 λεπτά και συμπληρώνεται με ένα κομμάτι βούτυρο.
7. Τα δροσερά αρτοσκευάσματα χωρίζονται σε 2 μισά, μετά από τα οποία κάθε κομμάτι καλύπτεται με κρέμα.
8. Το επιδόρπιο είναι τζάμι.

Κατά την προετοιμασία της ζύμης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο παξιμάδια, τα οποία δίνουν στην ζαχαροπλαστική μια ιδιαίτερη πικάντικη αξία.

Τούρτα "Μαύρο Πρίγκιπα" σε μια αργή κουζίνα

Με τη βοήθεια μιας σύγχρονης συσκευής κουζίνας, μπορεί να δημιουργηθεί μια απλή αλλά πολύ νόστιμη περιποίηση χωρίς δυσκολίες.

Απαραίτητα στοιχεία:

• 3 αυγά.
• 300 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
• όπως πολύ αλεύρι?
• 500 ml κεφίρ.
• 5 g σόδα ξυδιού σκωρίας?
• 30 g σκόνης κακάου ·
• δοχείο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 400 γραμμάρια παχιά κρέμα γάλακτος.

Μαγειρική:

1. Σύμφωνα με το πρότυπο σχήμα, η ζύμη ζυμώνεται: το κεφίρ, η σκόνη κακάου, η σόδα και το κοσκινισμένο αλεύρι αποστέλλονται στην «αφράτη» μάζα του αυγού-ζάχαρης.
2. Μια ομοιογενής μάζα τοποθετείται σε ένα δοχείο λίπανσης μιας συσκευής κουζίνας.
3. Το τελευταίο είναι εγκατεστημένο στο πρόγραμμα ψησίματος για 70 λεπτά.
4. Τα αρτοσκευάσματα μπισκότων χωρίζονται σε 3 παχιά κέικ, τα οποία αφθονούν σε μια κρεμώδη μάζα συμπυκνωμένου γάλακτος και ξινή κρέμας που έχουν συνθλιβεί στο αέρα.

Για αυτή τη θεραπεία, δεν υπάρχει πολύ κρέμα, έτσι δεν μπορείτε να φοβάστε να αυξήσετε το ποσό της.

Επιδόρπιο με μαρμελάδα

Μια απλή συνταγή επιδόρπιο δεν επηρεάζει την πολυπλοκότητα της γεύσης του προϊόντος ζαχαροπλαστικής, για τη δημιουργία των οποίων λαμβάνονται:

• 200 ml κεφίρ.
• 10 g σόδα.
• ένα αυγό?
• 150 g ζάχαρης ·
• 200 γραμμάρια σκούρας μαρμελάδας.
• 400 γραμμάρια αλεύρι.
• 200 g ξινή κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένου γάλακτος.
• ½ μπαρ σοκολάτας.

Βασικά βήματα εκτέλεσης:

1. Η σόδα χύνεται σε ένα μπολ με κεφίρ.
2. Όταν η αντίδραση λαμβάνει χώρα μετά από 5 λεπτά, χύνεται η ζάχαρη, τα αυγά οδηγούνται και τοποθετείται η μαρμελάδα.
3. Μετά την ανάμειξη, χύνεται το αλεύρι μέσα στα περιεχόμενα.
4. Η ζύμη χύνεται σε μια πυρίμαχη μορφή, η οποία αποστέλλεται στον κλίβανο για 40 λεπτά, θερμαίνεται στους 180 ° C.
5. Μια κρέμα αέρα παρασκευάζεται από ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα με ένα μίξερ, το οποίο καλύπτει ένα μπισκότο χωρισμένο σε τρία στρώματα.

Κατά παράδοση, κάποια σοκολάτα χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει τα καλούδια.

Μαγείρεμα με ξινή κρέμα

Το κέικ "Black Prince" σε ξινή κρέμα είναι απίστευτα "σοκολάτα", εάν προετοιμάζετε:

• ένα αυγό?
• 260 g ζάχαρης.
• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• 100 g κακάου ·
• 3 g σόδα.
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• 250 γρ. Ξινή κρέμα.
• ½ σοκολάτες.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Σε ένα μπολ, αρχικά αναμιγνύονται 200 ​​γραμμάρια αλεύρι και ζάχαρη, ½ κακάο, σόδα, μετά το οποίο προστίθεται στο ξηρό μίγμα ⅔ ξινή κρέμα, ένα αυγό και λίγο προ-λιωμένο βούτυρο.
2. Η ζύμη ζυμώνεται και αποστέλλεται σε μια πυρίμαχη μορφή, στην οποία ψήνεται για περίπου 40 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο (180 °).
3. Το υπόλοιπο κακάο, ξινή κρέμα, ζάχαρη αναμιγνύονται σε μεταλλικό μπολ.
4. Το δοχείο αποστέλλεται στη φωτιά, όπου τα περιεχόμενα βράζονται για περίπου 5 λεπτά.
5. Το κέικ έτοιμο χωρίζεται σε τρία μέρη, καθένα από τα οποία είναι αρωματισμένο με ζεστή κρέμα.
6. Το επιπλωμένο επιδόρπιο εμποτίζεται για περίπου 2 ώρες και σερβίρεται στο τραπέζι.

Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το επιδόρπιο με τσιπ σοκολάτας.

Ασυνήθιστη θεραπεία μαρέγκας

Εάν η κλασική συνταγή φαίνεται πολύ απλή, τότε μπορεί να βελτιωθεί λίγο.

Για να εκτελέσετε αυτήν την παραλλαγή, χρειάζεστε:

• 3 αυγά.
• 300 g κρυστάλλων ζάχαρης.
• 250 γρ. Ξινή κρέμα.
• 200 g μάζας αλεύρου ·
• 30 g κακάου.
• 5 g σόδας και αλάτι.
• 200 γραμμάρια βουτύρου.
• δοχείο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
• ½ δοχεία συνηθισμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.

Δημιουργία σταδιακά:

1. Από 1 αυγό και 2 κρόκους, ⅔ κοκκοποιημένη ζάχαρη, ξινή κρέμα, σόδα, αλεύρι και σκόνη κακάου, δημιουργείται μια ομοιογενής μάζα για ένα μπισκότο το οποίο ψήνεται σε φούρνο προθερμανόμενο στους 180 ° C για όχι περισσότερο από 40 λεπτά.
2. Το ψυγμένο κέικ χωρίζεται σε 2 μέρη.
3. Οι εναπομείναντες πρωτεΐνες, πρώτα σε ένα σταθερό αφρό, παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ένα αναμικτήρα με άλας, και στη συνέχεια με κρυστάλλους σακχάρων σε μια πυκνή λευκή μάζα.
4. Η βάση μαρέγκ διανέμεται με τη μορφή όπου το κέικ ψήνεται και στέλνεται για να στεγνώσει για 30 λεπτά στους 170 ° C.
5. Μια κρέμα αέρα παρασκευάζεται από κομμάτια ελαίου και δύο τύπους συμπυκνωμένου γάλακτος.
6. Το προϊόν συναρμολογείται με την ακόλουθη σειρά: μπισκότο, κρέμα, μαρέγκα, κρέμα, μπισκότο, κρέμα.

Για καλύτερο εμποτισμό, μια εξαιρετική λιχουδιά πρέπει να σταλεί στο κρύο όλη τη νύχτα.

Με κεράσι

Πριν μαγειρέψετε την τούρτα "Black Prince" σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε:

• 3 αυγά
• 600 g κρυστάλλων ζάχαρης.
• 150 g σκόνης κακάου ·
• 150 ml γάλακτος.
• 220 g μαργαρίνης.
• 600 γραμμάρια αλεύρι.
• μια τσάντα για τη δημιουργία σκόνης ψησίματος.
• 200 g φρεσκοκατεψυγμένων κερασιών ·
• 800 ml ξινή κρέμα.
• 20-30 g παχυντή.

Το επιδόρπιο παρασκευάζεται ως εξής:

1. Τα αυγά χτυπιούνται με το ήμισυ της ζάχαρης.
2. Το ζεστό γάλα χύνεται στο αυγό και οι μάρκες μαργαρίνης παρεμβαίνουν.
3. Το περιεχόμενο του μπολ έρχεται σε βρασμό για ένα ζευγάρι, μετά το οποίο αλεύρι και σκόνη ψησίματος χύνεται μέσα στο δοχείο.
4. Η ελαστική ζύμη ζυμώνεται, από την οποία πρέπει να ληφθούν 10 κύκλοι της αντίστοιχης χωρητικότητας για το ψήσιμο της διαμέτρου.
5. Το ψήσιμο στους 200 ° C δεν διαρκεί περισσότερο από 7 λεπτά.
6. Μια κρέμα γίνεται από τους κρυστάλλους ζάχαρης που παραμένουν, ξινή κρέμα και παχυντής.
7. Τα κεράσια ξεπαγώνονται και ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το γυαλί να είναι περίσσεια υγρού.
8. Ένα ψίχουλο δημιουργείται από ένα κέικ, και τα υπόλοιπα συλλέγονται σε ένα σωρό.
9. Κάθε στρώμα καλύπτεται με κρέμα, στην οποία διανέμονται μερικά κεράσια.
10. Το κέικ είναι διακοσμημένο με κέικ σφουγγαριών και αποστέλλεται στο κρύο για 10 ώρες.

Πάρα πολλά κεράσια δεν πρέπει να διατίθενται: θα πρέπει να προσδίδουν μόνο τη γεύση μια ελαφριά πικάντικη.

Η μαύρη τούρτα Prince είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο επιδόρπιο, χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και ενέργεια.