Cake General - 5 από τις πιο νόστιμες συνταγές

Υπάρχουν προϊόντα ζαχαροπλαστικής που συνδυάζουν πολλά πλεονεκτήματα: εμφανή εμφάνιση, εξαιρετική γεύση, ευκολία παρασκευής και ακόμη και το περιεχόμενο υγιεινών συστατικών. Αυτά περιλαμβάνουν τη γενική τούρτα, η πιο νόστιμη συνταγή της οποίας παρουσιάζεται στην επιλογή μας.

Τούρτα "Γενικά" - η πιο νόστιμη συνταγή

Το μαγείρεμα του κέικ ενός γενικού δεν είναι δύσκολο. Η συνταγή επιδόρπιο βασίζεται σε απλές τεχνολογικές λειτουργίες, έτσι ώστε κάθε μαγειρικός ειδικός να αντιμετωπίσει τη δημιουργία του.

Στο δίκτυο μπορείτε να βρείτε συνταγές κέικ με διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή κρέμας:

• με βάση το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• από τη σαντιγί;
• κρέμα?
• σε ξινή κρέμα.

Αλλά οι περισσότερες νοικοκυρές συμφωνούν ότι το πιο νόστιμο είναι ο συνδυασμός κέικ με κρέμα γάλακτος με βάση συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος. Και, βέβαια, οι ίδιοι οι κέικ πρέπει να μαγειρευτούν με καρύδια, σπόρους παπαρούνας και αποξηραμένα φρούτα.

Για να προετοιμάσετε τη δοκιμή θα χρειαστείτε τα εξής:

• βούτυρο - 200 g.
• αυγά - 4 τεμ.
• κεφίρ - 200 ml.
• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
• αποξηραμένα φρούτα - 250 g.
• ξηροί καρποί 250 g;
• παπαρούνα - 100 γραμ.

Διαδικασία

1. Αλέστε τα αυγά με ζάχαρη.
2. Το βούτυρο εισάγεται στη ζύμη, αναμειγνύεται.
3. Προσθέστε κεφίρ.
4. Μετά από ανάδευση, προστίθεται αλεύρι με σκόνη ψησίματος.
5. Η καλά ζυμωμένη ζύμη συνδυάζεται με αποξηραμένα φρούτα.
6. Τα κέικ ψήνονται σε στρογγυλό σχήμα, λαδωμένα με βούτυρο. Ο χρόνος ψησίματος κάθε κέικ είναι 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
7. Τα κρύα κέικ είναι επικαλυμμένα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή άλλη κρέμα, που επιλέγεται σύμφωνα με τη δική σας επιθυμία.

Το κέικ του γενικού πρέπει να διακρίνεται όχι μόνο από την εξαιρετική γεύση, αλλά και από την όμορφη παρουσίασή του. Το ανώτερο στρώμα του μπορεί να διακοσμηθεί με σπόρους παπαρούνας, καρπούς με κέλυφος, αποξηραμένα φρούτα, πασπαλισμένο με σκόνη κακάο ή τριμμένη σοκολάτα.

Επιδόρπιο με παπαρουνόσπορους, σταφίδες και ξηρούς καρπούς.

Ένα κέικ που ονομάζεται "Γενικά" πρέπει να αποτελείται από 3 μπισκότα, σε κάθε ένα από τα οποία προστίθενται διαφορετικοί γευστικοί παράγοντες. Συχνά χρησιμοποιούνται χαλαροί σπόροι παπαρούνας, καρύδια ή φουντούκια, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα.

Για τα shortcakes:

• βούτυρο - 200 g.
• ζάχαρη - 2 ποτήρια;
• αλεύρι - 2 ποτήρια;
• αυγά - 5 τεμ.
• κεφίρ - 250 ml.
• παπαρούνας - 100 g.
• δαμάσκηνα, σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα - 250 g.
• ξηροί καρποί - 250 γραμ.

Για κρέμα:

• βούτυρο - 200 g.
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 2 κουτιά.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Τα αυγά συνδυάζονται με ζάχαρη και έδαφος.
2. Το μαλακό βούτυρο προστίθεται.
3. Μετά από πλήρη ανάμιξη, εισάγεται κεφίρ.
4. Ρίχνουμε σκόνη ψησίματος στο αλεύρι, ανακατεύουμε.
5. Το αλεύρι εισάγεται στη ζύμη και ζυμώνεται μέχρις ότου λεία.
6. Η ζύμη χωρίζεται σε 3 μέρη. Παπαρούνα προστίθεται σε ένα από αυτά, ψιλοκομμένα καρύδια στο άλλο, και σταφίδες στο τρίτο.
7. Κάθε ένα από τα τρία μέρη της ζύμης ψήνεται ξεχωριστά σε στρογγυλό σχήμα, λερωμένο με λάδι και πασπαλισμένο με αλεύρι. Ο χρόνος ψησίματος των κέικ σε θερμοκρασία 180 μοιρών είναι 15-20 λεπτά το καθένα.
8. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, πρέπει να αναμίξετε τα δηλωμένα συστατικά στη συνταγή.
9. Γεμίστε το κέικ με κρέμα, που καλύπτει όχι μόνο τα κέικ, αλλά και τις πλευρές του κέικ.

Το κέικ με παπαρουνόσπορους, σταφίδες και ξηρούς καρπούς είναι πολύ νόστιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα ή μια ώρα ή δύο μετά την έγχυση στο ψυγείο.

Με κρέμα

Χρησιμοποιώντας τα κέικ που δίνονται στην κύρια συνταγή ως βάση, μπορείτε να πειραματιστείτε με τις επιλογές του στρώματος. Πολλοί γνώστες των γλυκών αρτοσκευάσματα σημειώνουν την ιδιαίτερη γεύση του κέικ που μαγειρεύεται με κρέμα.

Για την κρέμα θα χρειαστείτε:

• γάλα 2,5% λίπος - 1 λίτρο,
• αυγά - 4 τεμ.
• έλαιο - 300 g.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 400 g.

Διαδικασία

1. Αλέστε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να λείψει.
2. Σταδιακά, το γάλα εισάγεται στο μείγμα, ανακατεύεται διεξοδικά.
3. Καφετέρια με το μείγμα που τίθεται σε αργή φωτιά.
4. Με συνεχή ανάδευση, η κρέμα διατηρείται στη σόμπα έως ότου η μάζα πάψει και οι φυσαλίδες αέρα αρχίζουν να εμφανίζονται στην επιφάνεια της (όπως συμβαίνει με το βραστό νερό).
5. Το βράσιμο της κρέμας δεν είναι απαραίτητο. Η εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων είναι ένα σήμα που πρέπει να αφαιρεθεί από τη ζέστη.
6. Η κρέμα ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, εισάγεται μαλακό βούτυρο σε αυτό, αναμειγνύεται.
7. Τα κέικ καλύπτονται με κρέμα, το κέικ είναι διακοσμημένο με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Σημαντικό! Κατά την ανάμιξη των συστατικών, το γάλα πρέπει να προστεθεί σε μικρές μερίδες στο μείγμα αυγού-ζάχαρης. Εάν προσθέσετε όλο το γάλα ταυτόχρονα, η μάζα αναμειγνύεται άνισα και όταν βράζει στην κρέμα, μπορεί να εμφανιστούν σβώλοι.

"Γενική" τούρτα από τη γιαγιά της Emma

Ένα ενδιαφέρον επιδόρπιο επιτυγχάνεται με το μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή "από τη γιαγιά της Emma". Αποδεικνύεται ιδιαίτερα ευχάριστη λόγω της χρήσης κρέμας στην κρέμα. Η ξινή κρέμα που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία κέικ κάνει την υφή του κέικ μαλακότερη και πιο ευάερη.

Για τη δοκιμή, παρασκευάστε την ακόλουθη σύνθεση:

• αυγά - 4 τεμ.
• αλεύρι - 2 ποτήρια;
• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - 200 g.
• καρύδια - 1 φλιτζάνι?
• σταφίδες - 1 γυαλί.

Στην κρέμα:

• ζάχαρη σε σκόνη - 1 φλιτζάνι?
• κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά 33%) - 0,5 λίτρα.

Διαδικασία

1. Τα αυγά αναμειγνύονται με ζάχαρη, προστίθεται βούτυρο, ζυμώνεται.
2. Η ξινή κρέμα χύνεται στη ζύμη, η σόδα προστίθεται αμέσως, αναμειγνύεται.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και φέρετε τη μάζα σε ομοιογενή κατάσταση.
4. Η ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη, σε ένα από αυτά προστίθενται θρυμματισμένα καρύδια και οι πλυμένες σταφίδες προστίθενται στο άλλο.
5. Η ζύμη μεταφέρεται σε 2 μορφές (ή ψήνεται εναλλάξ) και τοποθετείται στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες. Ο χρόνος ψησίματος ενός κέικ είναι 20-25 λεπτά.
6. Για κρέμα, η κρέμα αναμειγνύεται με ζάχαρη άχνη και χτυπημένο μέχρι παχύρευστο.
7. Τα κέικ ψιλοκομμένα με κρέμα, το κέικ διακοσμείται με σταφίδες και ξηρούς καρπούς και σερβίρεται.

Το κέικ "από τη γιαγιά της Emma" δεν πρέπει να μείνει για πολύ καιρό σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτή την περίπτωση, η κρέμα μπορεί να εγκατασταθεί και το επιδόρπιο θα χάσει γρήγορα την εμφανή εμφάνισή του.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Τα κέικ για κέικ του γενικού μπορούν να παρασκευαστούν τόσο στον φούρνο όσο και στην αργή κουζίνα.Για να γίνει μαγειρική μαγειρική επιτυχής, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για τη ζύμη που παρασκευάζεται με κεφίρ.

Θα χρειαστείτε:

• κεφίρ - 250 ml.
• ζάχαρη - 2 ποτήρια;
• αλεύρι - 2 ποτήρια;
• βούτυρο - 200 g.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αποξηραμένα φρούτα, καρύδια - 1 ποτήρι το καθένα.

Διαδικασία

1. Τα αυγά αναμειγνύονται με τη ζάχαρη, τρίβονται προσεκτικά.
2. Το κεφίρ εισάγεται στο μείγμα αυγών.
3. Προσθέστε λάδι, ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει.
4. Ρίξτε σκόνη ψησίματος στο αλεύρι, μετά από ανάμειξη, και τα δύο συστατικά εισάγονται στη ζύμη.
5. Προστίθενται ξηροί καρποί και ξηροί καρποί.
6. Η καλά αναμεμιγμένη μάζα χωρίζεται σε 3 μέρη.
7. Κάθε ένα από αυτά ψήνεται χωριστά σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών.
8. Τα παρασκευασμένα κέικ λιπαίνονται με σαντιγύ ή βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Καλύτερο είναι να ψήνετε ένα κέικ σε τρία στάδια προσθέτοντας διαφορετικά αρτύματα σε κάθε μερίδα. Δεν είναι απαραίτητο να λιπάνετε το κύπελλο πολλαπλών αλάτων με λάδι πριν πετάξετε τη ζύμη. Τα κέικ ψήνονται για 30 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".

Δώστε προσοχή! Το ψήσιμο είναι το πιο επιτυχημένο σε πολυκάναλτες με χωρητικότητα 800 watts ή περισσότερο. Σε συσκευές χαμηλής κατανάλωσης, η ζύμη ψήνεται χειρότερα. Σε πολυκόπτες χωρίς θέρμανση 3-D, η κορυφή των κέικ παραμένει ελαφριά. Η ετοιμότητα καθορίζεται από τη διάτρηση του κέικ με ένα ξύλινο σουβλάκι (πρέπει να παραμείνει ξηρό).

Το κέικ του στρατηγού - θα χρησιμεύσει ως μια θαυμάσια διακόσμηση μιας πανηγυρικής γιορτής. Η εξυπηρέτηση ενός επιδόρπιο δεν είναι ντροπή ακόμη και στο τραπέζι του γάμου. Χάρη στην ενδιαφέρουσα υφή, πλούσια γεύση και πλούσια διακόσμηση, ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι ένα αξέχαστο τέλος σε κάθε γιορτή.