Κέικ κολοκυθιάς - 8 συνταγές

Το κέικ του κολοκυθίου μπορεί να χαρακτηριστεί ως δεύτερη σειρά και σνακ. Πρόκειται για μια θρεπτική, ικανοποιητική και πολύχρωμη γεύση κορεσμού. Η σύνθεση του συστατικού μπορεί να είναι διαφορετική. Πρέπει να αποδειχθεί ένας μεγάλος αριθμός γεμάτων που θα κατευθύνει το υλικό.

Κολοκυθάκια - Βασική συνταγή

Η κλασική συνταγή για κέικ κολοκυθιάς μπορεί να ονομαστεί μια έκδοση με ντομάτες.

Κολοκυθάκια - τι πρέπει να κάνετε για το μαγείρεμα:

• πέντε νεαρά κολοκυθάκια?
• 3 αυγά
• 6 ντομάτα.
• 150 γραμμάρια αλεύρου.
• 200 ml μαγιονέζας ·
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• για να δοκιμάσετε παίρνουμε χόρτα (άνηθο, μαϊντανός), μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι)?
• λάδι για το τηγάνισμα κέικ σκουός.

Σχετικά με το πώς να φτιάξετε ένα απλό κέικ κολοκυθάκια, διαβάστε παρακάτω:

1. Κολοκυθάκια, κατά προτίμηση μικρά, πλυμένα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα με χοντρό τρίφτη. Προσθέστε λίγο και περιμένετε 15 λεπτά. Ο τελευταίος χειρισμός θα απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σκουός.
2. Για να μην χάνουμε χρόνο μάταια, το ξοδεύουμε για την προετοιμασία ντομάτας και σάλτσας σκόρδου. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές, τακτοποιημένους κύκλους. Κάνουμε σάλτσα σκόρδου με βάση τη μαγιονέζα και το σκόρδο περνάει μέσα από ένα πρέσα.
3. Στη συνέχεια, απορρίπτουμε το κολοκυθάκι σε ένα σουρωτήρι και, πιέζοντας τη μάζα με τα χέρια σας, αφαιρούμε την περίσσεια υγρού.
4. Αφού ολοκληρώσουμε την περιστροφή, σπάμε τα αυγά στη μάζα σκουός, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, μπαχαρικά. Και, αναμιγνύοντας καλά, προχωρούμε στο επόμενο στάδιο: προσθέτοντας μια βάση συγκόλλησης - αλεύρι.
5. Μην ανησυχείτε, αν μετά την προσθήκη ολόκληρης της μάζας του αλεύρου, η ζύμη δεν έχει φτάσει ακόμα στην ιδανική συνέπεια, όπως στις κρέπες. Θυμηθείτε ότι μαγειρεύουμε σε κολοκυθάκια, και μπορεί να απαιτούν περισσότερο αλεύρι ανάλογα με την υγρασία.Για να μην ανησυχείτε για τη δυνατότητα καταστροφής κέικ σκουός, προσθέστε λίγο άμυλο.Θα στερεώσει τη ζύμη και θα σας επιτρέψει να μετατρέψετε εύκολα τις τηγανίτες.
6. Η ζύμη είναι έτοιμη. Μένει να εξαπλωθεί σε ένα λιπαρό και ζεστό τηγάνι, διανέμοντάς το στην επιφάνεια με μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας.
7. Οι τηγανίτες κολοκυθιών προετοιμάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι συνηθισμένες τηγανίτες - μέχρι να μαγειρευτούν και στις δύο πλευρές. Ταυτόχρονα, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι ελαφρώς μεγαλύτερος, καθώς οι τηγανίτες μας θα πρέπει να είναι πιο πυκνές και παχύτερες.
8. Τηγάνισμα όλα τα shortcakes, βάλτε τα σε μια χαρτοπετσέτα και περιμένετε για ψύξη.
9. Τα κέικ ψύχονται, οι ντομάτες κομμένες σε φέτες και ο σάλτσα σκόρδου περιμένει από καιρό στα φτερά, κι έτσι προχωρούμε στη συναρμολόγηση του κέικ από τις σάλτσες:

• Κάθε κρέμα κολοκυνθίου αρχικά ψιλοκομμένο με σάλτσα σκόρδου. Για μια ιδανική γεύση, συνιστούμε τη λήψη δείγματος από τα κέικ - κόβοντας ένα μικρό κομμάτι. Εάν η ποσότητα των μπαχαρικών δεν είναι αρκετή, τότε συμπληρώστε την με μια κρέμα.
• Βάλτε ντομάτες στο βενζινάδικο.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζουμε ελαφρώς με ψιλοκομμένα βότανα, δίνουμε το κέικ λίγο βρεγμένο και μπορούμε να απολαύσουμε με ασφάλεια τη καταπληκτική γεύση του.

Κέικ κολοκυθιάς: μαγειρεύετε με ντομάτες και τυρί

Η επιλογή του κέικ από κολοκυθάκια με τυρί έχει ένα μικρό χαρακτηριστικό - πρέπει να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο.

Κέικ κολοκυθιάς με ντομάτες και τυρί - τι πρέπει να κάνετε για το μαγείρεμα:

• 3 σκουός μεσαίου μεγέθους.
• 2 αυγά
• 2 ντομάτες.
• 200 γραμμάρια τυριού ·
• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• 200 ml μαγιονέζας ·
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• βότανα, μπαχαρικά για γεύση.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε το κέικ σκουός:

1. Αλέστε τα καθαρά και αποξηραμένα κολοκυθάκια σε ένα χοντρό τρίψιμο.
2. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί κλίση σε ένα σουρωτήρι, οπότε σπάστε αμέσως τα αυγά στο κολοκυθάκι.
3. Προσθέτουμε μπαχαρικά μαζί με το αλεύρι. Ζυμώστε τα πάντα και ελέγξτε τη ζύμη: θα πρέπει να είναι σαν καλή λιπαρή ξινή κρέμα
4. Ζεστάνετε το τηγάνι καλά και, αφού το βάλατε με λάδι, απλώστε μια μικρή ποσότητα ζύμης, εξομαλύνετε καλά την επιφάνεια. Το πάχος κάθε κέικ είναι περίπου 0,5 cm.
5. Μετά την τοποθέτηση των τηγανιών σε χαρτί, περιμένουμε την ψύξη, αυτή τη στιγμή κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και ετοιμάζουμε κρέμα ψιλοκομμένου σκόρδου, μαγιονέζας και βότανα.
6. Τυρί: είναι απαραίτητο να το αλέσετε σε ένα χοντρό τρίφτη.
7. Αρχίζουμε να συλλέγουμε το κέικ. Το κάνουμε αυτό σε περγαμηνή πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος. Korzh - κρέμα - ντομάτες - τυρί. Αυτή η ακολουθία θα πρέπει να ακολουθείται μέχρι να ολοκληρωθούν τα συστατικά. Μια εξαίρεση μπορεί να είναι το κορυφαίο κέικ: αρκεί απλώς να το κουνηθείτε με κρέμα και να πασπαλίζετε με τυρί.
8. Ψήνουμε μια τούρτα από τηγανίτες κολοκυθάκια με ντομάτες και τυρί στο φούρνο για μισή ώρα, με θερμοκρασία 200 ° C.

Παρά το ψήσιμο στο φούρνο, αυτό το κέικ παραδοσιακά σερβίρεται σαν ένα κρύο σνακ.

Κέικ κολοκυθιάς με καρότα και κρεμμύδια

Η συνταγή για την παρασκευή ενός κέικ με καρότα είναι μια πιο επίπονη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη παραλλαγή στην απόδοση των λιχουδιών σκουός.

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 μεγάλα καρότα.
• 3 κρεμμύδια.
• 2 ντομάτες.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 150 γραμμάρια τυριού ·
• 4 κολοκυθάκια.
• 2 αυγά
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας.
• αλεύρι.

Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία κατασκευής ενός κέικ:

1. Για τη μαγειρική τηγανιτές κολοκύθες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις δύο επιλογές που περιγράφηκαν προηγουμένως.
2. Ένα χαρακτηριστικό της συνταγής είναι ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε να κρυώσει η τούρτα. Μπορείτε να συλλέξετε το κέικ με βάση τις ζεστές τηγανίτες.
3. Να φτάσετε στο γέμισμα. Τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια περνούν μέσα σε φυτικό έλαιο.
4. Συνδυάστε το σκόρδο με μαγιονέζα και βότανα.
5. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους.
6. Τρίψτε το τυρί.
7. Τώρα συλλέγουμε το κέικ: κέικ - κρέμα - παθητικοποιημένα λαχανικά - ντομάτες - τυρί.

Το κέικ κολοκυθιάς με καρότα και κρεμμύδια είναι πολύ νόστιμο: μπορείτε να το σερβίρετε τόσο ζεστό και διατηρημένο με απλή ψύξη.

Συνταγή μανιταριών

Σνακ κέικ από κολοκυθάκια με μανιτάρια είναι νόστιμο και θρεπτικό.

Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε:

• 2 μεγάλα κολοκυθάκια?
• 400 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 1 κρεμμύδι.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 200 ml μαγιονέζας ·
• άνηθο, μπαχαρικά, λάδι εάν χρειαστεί.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε το κέικ σκουός:

1. Η διαδικασία κατασκευής τηγανιών σκουός περιγράφεται στις δύο πρώτες συνταγές: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε επιλογή.
2. Μια κρέμα με βάση τη μαγιονέζα και το σκόρδο παρασκευάζεται επίσης σύμφωνα με βασικές συνταγές.

Δεδομένου ότι η διαδικασία θα διαφέρει στην πλήρωση, θα επικεντρωθούμε στην προετοιμασία σε αυτήν:

1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δαχτυλίδια. Στέλνουμε να περάσουμε σε φυτικό λάδι.
2. Αυτή τη στιγμή, κόβουμε τα μανιτάρια, τα στέλνουμε στα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.

Συλλέγουμε το κέικ: κέικ, κρέμα, τηγανητά κρεμμύδια με μανιτάρια.

Δίνουμε το κέικ λίγο απορροφητικό και απολαύστε την απίστευτη γεύση του.

Τούρτα βοείου κρέατος με κολοκυθάκια

Η συνταγή διαφέρει από την προηγούμενη: για μια αλλαγή, θα απομακρυνθούμε από τη βάση με τη μορφή τηγανιών κολοκυθιών και θα φτιάξουμε από το κολοκυθάκι κάτι σαν κουκούλι στο οποίο θα ψηθεί η γέμιση του κρέατος.

Θα ετοιμάσουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 μέτρια σκουός;
• 400 γραμμάρια βοείου κρέατος, ντομάτα και μανιτάρια.
• 2 μεγάλα κρεμμύδια.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ρύζι;
• 200 ml ξινή κρέμα.

Και μην ξεχάσετε τα μπαχαρικά και τα βότανα.

Προχωρούμε στη διαδικασία παρασκευής ενός νόστιμου κέικ βοείου κρέατος με κολοκυθάκια:

1. Προετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε ψιλοκομμένα μανιτάρια, κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Αλάτι και πιπέρι, εστιάζοντας στο γούστο σας.
2. Για να αποφύγετε την εμφάνιση μιας δυσάρεστης μεμβράνης, σοτάρετε λίγο το κιμά και στη συνέχεια το συνδυάστε με ρύζι ήδη βρασμένο μέχρι να μαγειρευτεί. Ελαφρώς αλάτι, πιπέρι - θυμηθείτε ότι τα άλλα συστατικά θα είναι καρυκευμένα, οπότε μην το παρακάνετε.
3. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους.
4. Τώρα προσοχή! Τα κολοκυθάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πρέπει να κοπούν σε φέτες - λεπτές λωρίδες. Για αυτό, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή. Το πάχος κάθε φέτας είναι περίπου 2-3 ​​mm. Τα φυλλάδια πρέπει να κάμπτονται καλά.
5. Σε ένα ταψί ψαρεύουμε με μια επικάλυψη του κολοκυθιού. Αφήνουμε μια άκρη ελεύθερη - θα κλείσουμε το πιάτο μας από πάνω. Αλατοποιήστε και πιπέρι, ώστε τα κολοκυθάκια να μην φαίνονται φρέσκα.
6. Στη μέση εξαπλώνουμε το κιμά με ρύζι.
7. Τώρα και πάλι το κολοκυθάκι. Για το μεσαίο στρώμα, οι φέτες μπορούν να μειωθούν κατά το ήμισυ.
8. Στις κολοκυθάκια απλώστε το τηγάνισμα των κρεμμυδιών και των μανιταριών.
9. Ακολουθούν οι τομάτες.
10. Βάλτε τα πάντα με ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε τη συνταγή με τυρί.
11. Συνδέουμε τις ελεύθερες άκρες του χαμηλότερου κολοκυθιού έτσι ώστε να έχουμε ένα κουκούλι με την εσωτερική γέμιση του κιμά, τα μανιτάρια με κρεμμύδια και μια ντομάτα. Αν σχηματιστεί ένα κενό στη μέση: κλείστε το με ντομάτες.
12. Πετάμε το σκουός με ξινή κρέμα και το ψήνουμε για 40 λεπτά.

Παρατηρούμε το καθεστώς θερμοκρασίας 190 ° C.

Το κέικ του βοείου κρέατος με κολοκυθάκια, που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο, αποδειχθεί πολύ νόστιμο και, εξίσου σημαντικό, πλούσιο και θρεπτικό.

Κέικ λαχανικών: έκδοση κολοκυθάκια με τυρί cottage

Η διαδικασία παραγωγής κέικ κολοκυθιάς δεν είναι πολύ διαφορετική από μια τούρτα κολοκυθάκια. Υπάρχει όμως μία γέμιση που αποκαλύπτει μέγιστα τη γεύση του κολοκυθιού - τυρί cottage.

 

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με το πώς να φτιάξετε κέικ κολοκυθιάς με τυρί cottage.

Τι πρέπει να πάρετε από τα προϊόντα - για τη δοκιμή:

• 2 κολοκυθάκια.
• 5 αυγά.
• 130 γραμμάρια αλεύρου.
• καρυκεύματα και βούτυρο.

Για τη γέμιση και την κρέμα:

• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• 150 γρ. Ξινή κρέμα.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι και ντομάτα.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

1. Θα προετοιμάσουμε τη ζύμη με βάση την αξιόλογη σειρά προϊόντων με αποδεδειγμένη τεχνολογία. Τηγανίστε τις λεπτές, νόστιμες τηγανίτες.
2. Κρέμα: το κάνουμε με βάση το τυρί cottage, το σκόρδο, συνθλίβονται μέσα από ένα τρίφτη αγγουριού και ξινή κρέμα. Το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή μαγιονέζα.
3. Βάζουμε τα τελικά κέικ με κρέμα, συμπληρώνουμε με κύκλους ντομάτας και επαναλαμβάνουμε τα στρώματα μέχρι να καταναλωθούν τα συστατικά.

Ας ετοιμάσουμε για μερικές ώρες στο κρύο και να απολαύσουμε.

Τούρτα από τηγανίτες και μπέικον

Η συνταγή μπορεί να ονομαστεί μια ιδανική εναλλακτική λύση για μια τεμπέληνη ή πολυάσχολη νοικοκυρά, το μόνο πράγμα που χρειάζεστε για να μαγειρέψετε τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας τις επιλογές που έχουν ανακοινωθεί προηγουμένως για το ζύμωμα και το τηγάνισμα, και να τις αποτρίψετε με κρέμα, αλλάζοντας τα πάντα με λωρίδες μπέικον και ντομάτα.

Συστατικά για τη ζύμη:

• 900 g σκουός.
• 3 αυγά
• 160 γραμμάρια αλεύρου.
• πράσινα.

Συστατικά για κρέμα και επικάλυψη:

• 2 ντομάτες.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 250 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 5 λωρίδες μπέικον.

Πώς να φτιάξετε κέικ κολοκύθας με μπέικον;

1. Με το χέρι και για να είμαστε ειλικρινείς, χρησιμοποιώντας τις πρώτες συνταγές, μετατρέπουμε τα κολοκυθάκια, τα αυγά και το αλεύρι σε τηγανίτες.
2. Τους πασπαλίζουμε με κρέμα σκόρδου και μαγιονέζας.
3. Απλώστε τις ντομάτες και το μπέικον πάνω.
4. Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να είναι διαθέσιμα τα συστατικά.
5. Επαλείψουμε το ανώτερο στρώμα με κρέμα και βάζουμε το κέικ στο ψυγείο.

Μετά από μερικές ώρες, μπορείτε ήδη να φάτε το σνακ.

Τούρτα κολοκύθι: συνταγή σνακ ραβδί ραβδί

Για την προετοιμασία της γέμισης με βάση το κρέας των καβουριών, πάρτε:

• συσκευασία ραβδιών καβουριών
• 150 γραμμάρια τυριού ·
• μερικά σκελίδες σκόρδου?
• μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλευρώνετε καλά τα καβούρια και το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
2. Αλλά ψιλοκόψτε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη.
3. Ανακατέψτε το τυρί, το σκόρδο και τη μαγιονέζα. Ταυτόχρονα, αφήνουμε ένα μικρό τυρί για να διακοσμήσουμε το ανώτερο στρώμα.
4. Βάζουμε τα shortcakes με την τελική κρέμα, τα πασπαλίζουμε με ραβδάκια καβουριών για την κρέμα.

Ολοκληρώνουμε τη διαδικασία μαγειρέματος με την τελευταία αφή: πασπαλίζουμε με τη μορφή τυριού.

Το κέικ απαιτεί εμποτισμό στο ψυγείο, οπότε πρέπει να περιμένετε λίγο.

Το κέικ από κολοκυθάκια είναι ένα πλούσιο πιάτο. Θα είναι ευχαριστημένος, ως κρεατοφάγοι και σκληροί χορτοφάγοι. Το κύριο πράγμα είναι να το μαγειρέψουμε σωστά.