Ένα τέτοιο νόστιμο σνακ μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε παραπροϊόντα, αλλά είναι το κέικ του ήπατος κοτόπουλου που είναι πιο τρυφερό και ζουμερό. Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη, μόνο τηγανίτες του ήπατος ψήνονται, και μια λαχανική γέμιση είναι έτοιμη. Σήμερα μπορείτε να συναντήσετε διαφορετικές παραλλαγές του πιάτου, να εξετάσετε τα πιο δημοφιλή από αυτά.
Περιεχόμενο υλικού:
Κέικ κέικ κουνελιού με γάλα
Ένα κέικ από συκώτι κοτόπουλου είναι πάντα νόστιμο και εορταστικό, και εάν ψήνετε κέικ με βάση το γάλα, τότε το σνακ θα αποδειχθεί τρυφερό.
Συστατικά
- μια λίβρα παραπροϊόντων.
- τρία αυγά κοτόπουλου?
- δύο μεγάλα κρεμμύδια?
- καρότα;
- 215 ml γάλακτος και μαγιονέζα.
- 225 γραμμάρια αλεύρου.
- επτά σκελίδες σκόρδου.
- μπαχαρικά για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Το πρώτο βήμα είναι να γαρνίρετε τα καρότα, κόψτε ένα κρεμμύδι σε τέσσερα μέρη και κόψτε το άλλο σε κύβους. Στο λάδι, υπερσκελίστε τα λαχανικά για πέντε λεπτά.
- Αλέθουμε το ήπαρ και τα τεταρτημόρια του λαχανικού σε ένα μύλο κρέατος, οδηγούμε αυγά, ρίχνουμε το γαλακτοκομικό προϊόν, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, καθώς και τα μπαχαρικά και το αλεύρι. Ζυμώνουμε σχολαστικά.
- Σε ένα ζεστό τηγάνι, λαδωμένο, ψήνετε τηγανίτες. Το ύψος τους καθορίζεται από την προσωπική προτίμηση.
- Αλέθουμε τα σκελίδες του πικάντικου λαχανικού, τα ανακατεύουμε με μαγιονέζα και προχωρούμε στη συναρμολόγηση του κέικ.
- Σε ένα επίπεδο πιάτο βάζουμε ένα κέικ, απολαύστε τη σάλτσα, διανείμετε το τηγάνισμα λαχανικών, καλύψτε με μια άλλη κρέμα και επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι την τελευταία κέικ. Κορεάζουμε επίσης το τελευταίο στρώμα με σάλτσα και διακοσμούμε κατά την κρίση μας.
- Στενάμε το ηρεμιστικό του ήπατος στο κρύο για δύο ώρες και σερβίρουμε.
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα
Το ηπατικό κέικ είναι ένα ορεκτικό που μπορεί να θρέψει όλη την οικογένεια και να εκπλήξει τους επισκέπτες. Αν δεν υπάρχει κανένας χρόνος για να ψήσετε τη κρέπα με τον παραδοσιακό τρόπο, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κέικ με σνακ σε μια βραδεία κουζίνα.
Συστατικά για κέικ:
- 680 g παραπροϊόντων ·
- πέντε κουταλιές αλεύρι?
- κουταλάκι ψιλοκομμένο?
- 3 αυγά.
- 2 κρεμμύδια.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Για τη γέμιση:
- τρία καρότα?
- πέντε κρεμμύδια.
- 215 γραμμάρια μαγιονέζας.
- μερικά φτερά από πράσινα κρεμμύδια.
- το αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Μέσω του μύλου κρέατος περνάμε το συκώτι του πουλιού μαζί με το κρεμμύδι. Στη μάζα του ήπατος ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και τα υπόλοιπα συστατικά της ζύμης, το γάλα θα κάνει το κέικ πιο τρυφερό.
- Ρίξτε τη ζύμη του ήπατος στο μπολ της συσκευής, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Έτσι ώστε το τελειωμένο κέικ δεν πέφτει, μετά το σήμα το δίνουμε να σταθεί για 20 λεπτά. Τότε κόψτε το σε τρία μέρη.
- Σε ένα τηγάνι περνάμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά για το γέμισμα, μαζί με το πιπέρι και το αλάτι.
- Συλλέγουμε το κέικ, βάζουμε ένα στρώμα μαγιονέζας στο πρώτο κέικ, στη συνέχεια το βάζουμε στο τηγάνι, καλύψουμε με μια δεύτερη κρέμα, κάνουμε τα πάντα με τον ίδιο τρόπο. Στην τελευταία κέικ κάνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας και πασπαλίζουμε με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Επιλογές σνακ κρέμας τυριού
Η πλήρωση για το κέικ του ήπατος μπορεί να γίνει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ετοιμάστε ένα σνακ με λαχανικά ή προσθέστε άλλα συστατικά, όπως το τυρί κρέμα, το οποίο δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη και ασυνήθιστη γεύση.
Συστατικά
- 580 γραμμάρια παραπροϊόντων ·
- 3 αυγά.
- 3 κρεμμύδια.
- μισό φλιτζάνι αλεύρι.
- 110 g επεξεργασμένου τυριού ·
- τέσσερις προεξοχές νεαρών σκόρδων.
- 155 λίτρα μαγιονέζας.
- μια κουταλιά γλυκιά άμμο?
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Για να ψήσετε τα κέικ του ήπατος, αλέστε το συκώτι, δύο κρεμμύδια και το τυρί κρέμας χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα με αυγά, αλεύρι, ζάχαρη και καρυκεύματα.
- Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε λάδι. Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίζετε μέχρι να χρυσή.
- Συλλέγουμε το κέικ σε στρώματα, κορεσμό τη κρέμα με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με το τηγανισμένο κρεμμύδι και ενεργούμε περαιτέρω στην ίδια σειρά.
- Βάζουμε το τελευταίο τηγανίτα με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο νεαρό σκόρδο.
Κέικ ήπαρ με μανιτάρια
Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα πολύ συγκεκριμένο παραπροϊόν, το οποίο δεν του αρέσουν όλοι. Αλλά ακόμη και ένθερμοι αντίπαλοι ενός τέτοιου συστατικού θα ήθελαν ένα κέικ ήπατος, ειδικά επειδή η συνταγή μας περιλαμβάνει τη χρήση αρωματικών μανιταριών και τουρσιών.
Συστατικά
- μισό συκώτι πουλερικών.
- ένα αυγό?
- ένα φλιτζάνι παχιά ξινή κρέμα?
- 75 γραμμάρια αλεύρου.
- 215 γρ.
- 380 γραμμάρια ζαχαρωτών.
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- ένα φλιτζάνι μαγιονέζα?
- τρία κρεμμύδια.
- μπαχαρικά, λάδι, βότανα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Εάν η συγκεκριμένη μυρωδιά των παραπροϊόντων κοτόπουλου σας απωθεί, στη συνέχεια βυθίστε το στο γάλα για μερικές ώρες. Τότε το στρίψουμε σε ένα μύλο κρέατος, ανακατεύουμε με αυγό, ξινή κρέμα, αλεύρι και μπαχαρικά. Από τη δοκιμή που προκύπτει, οι φούρνοι δεν είναι πολύ πυκνές τηγανίτες.
- Για την πλήρωση, περάσαμε τα κομμένα κρεμμύδια στη διαφάνεια, αφού βάζαμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, υπερσκεύαμε τα συστατικά για επτά λεπτά.
- Κόβουμε αγγούρια σε μικρά τετράγωνα, τρία τυριά σε τρίφτη, μαγιονέζα αναμειγμένα με πιεσμένο σκόρδο και βότανα (μπορείτε να πάρετε μαϊντανό).
- Στην πρώτη τηγανίτα, εφαρμόστε σάλτσα σάλτσας και μανιταριών, στη δεύτερη σάλτσα και τα αγγούρια και, ως εκ τούτου, εναλλάξτε στρώματα μέχρι την τελευταία τηγανίτα. Απολαύστε την τελευταία κέικ με σάλτσα και πασπαλίστε με τυρί.
- Πριν από την σίτιση, το σνακ πρέπει να σταθεί στο κρύο για τουλάχιστον μία ώρα.
Η συνταγή για όσους τρώνε καλή διατροφή.
Για όσους υποστηρίζουν μια υγιεινή διατροφή, υπάρχει επίσης μια συνταγή κέικ ήπατος. Δεν υπάρχει μαγιονέζα υψηλής θερμιδικής αξίας, δεν τηγανίζουμε, όλα είναι απλά και εύκολα.
Συστατικά
- μια λίβρα παραπροϊόντων.
- 2 αυγά
- 2 κρεμμύδια.
- 3 καρότα;
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- 55 g πλιγούρι βρώμης ·
- χόρτα άνηθο, αλάτι;
- 215 ml γιαούρτι.
- 185 g μανιτάρια (εάν είναι επιθυμητό).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Απολαύστε το ήπαρ για μια ώρα σε κρύο νερό. Αλέστε τις νιφάδες βρώμης στο αλεύρι με ένα μύλο καφέ.
- Στη συνέχεια, αλέστε το συκώτι με ένα μπλέντερ, συνδυάστε με πλιγούρι βρώμης, αυγά, αλατοπιπερώνετε.
- Εάν δεν υπάρχει καμία επιθυμία να ξεφορτωθούν οι τηγανίτες στο λάδι, ψήστε τους στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C. Το ψήσιμο ενός δέρματος θα διαρκέσει το πολύ δέκα λεπτά.
- Για την πλήρωση, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, αν θέλετε.Θα σβήσουμε τη γέμιση στο φούρνο, δεν χρειάζεται να προσθέτουμε νερό, τα λαχανικά θα αφήσουν τον χυμό να πάει. Τα κρατάμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 ° C μέχρι να μαλακώσουν.
- Για τη σάλτσα παίρνουμε το γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα), το ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και ένα πικάντικο λαχανικό.
- Συλλέγουμε το σνακ σε στρώματα, κρατάμε το κρύο για δύο ώρες και μπορείτε να δοκιμάσετε τη γεύση του διαιτητικού κελύφους ήπατος.
Με καρότα και κρεμμύδια χωρίς γάλα
Το κέικ του ήπατος έχει πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτον, το συκώτι είναι αρκετές φορές φθηνότερο από το κρέας, και δεύτερον, ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να σερβίρεται σε κάθε γιορτή. Εάν θέλετε να κάνετε τα κέικ του ήπατος παχύτερα, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα αντί για γάλα.
Συστατικά
- ½ kg παραπροϊόντων ·
- δύο μεσαία καρότα?
- μεγάλο κρεμμύδι?
- 85 γραμμάρια αλεύρου.
- 2 αυγά
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- δύο κουταλιές της ξινή κρέμα?
- έξι κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- μπαχαρικά, λάδι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Προετοιμάζουμε το γέμισμα όπως στις προηγούμενες συνταγές, αλέθουμε τα λαχανικά και φουσκάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Για τη δοκιμή, αλέστε το συκώτι, ανακατέψτε το με αυγό, αλεύρι, ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Τηγανίτες. Για να μην καεί η πρώτη κέικ, το τηγάνι πρέπει να θερμανθεί καλά.
- Για τη σάλτσα συνδυάζουμε μαγιονέζα με ψιλοκομμένο λαχανικό και συλλέγουμε το σνακ σε στρώματα.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ του ήπατος με χόρτα και το βραστό αυγό.
Ασυνήθιστο ορεκτικό με μύδια
Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κέικ ήπαρ σύμφωνα με μια πιο πρωτότυπη συνταγή με μύδια και πικάντικα καρότα.
Συστατικά για τη ζύμη:
- 680 g παραπροϊόντων ·
- 3 αυγά.
- κρεμμύδια ·
- 215 g αλεύρι.
- 110 ml ορού.
- κουταλιές αλάτι και καλλιεργητή?
Για τη γέμιση:
- 280 g μανιτάρια στρειδιών.
- κρεμμύδι;
- μύδια?
- 110 γραμμάρια τυριού (σκληρό).
- μισό μπολ με ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
- Κορεάτικα καρότα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τρίψτε το συκώτι και το κρεμμύδι σε ένα συνδυασμό, βάλτε τα υπόλοιπα συστατικά για τη ζύμη και ανακατέψτε. Ψήνουμε τηγανίτες για δύο λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν. Τρία τυριά σε ένα τρίφτη, ανακατεύουμε μαγιονέζα και ξινή κρέμα.
- Στην πρώτη τηγανίτα, εφαρμόστε σάλτσα σάλτσας και μανιταριών, στη δεύτερη - σάλτσα και τυρί. Έτσι, εναλλάσσουμε τα στρώματα, το τελευταίο από τα οποία καλύπτεται με κορεάτικα καρότα και μύδια.
- Δίνουμε στον ορεκτικό χρόνο να απολαύσετε και να περιποιηθείτε τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο πιάτο.
Το κέικ του ήπατος δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά φαίνεται όμορφη και στην ενότητα. Το φωτεινό στρώμα λαχανικών δημιουργεί αμέσως ένα ορεκτικό και εορταστικό βλέμμα.
