Το κέικ μαστίχας do-it-yourself δεν είναι μόνο ένα όμορφο και νόστιμο επιδόρπιο. Θα σας βοηθήσει να εκφράσετε τα συναισθήματά σας για τους αγαπημένους σας, καθώς και να αποκαλύψετε κρυμμένα μαγειρικά ταλέντα.
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να κάνετε μαστίχα για ένα κέικ
Τα κέικ και τα γλυκά που είναι διακοσμημένα με μαστίχα συχνά πωλούνται. Αμέσως προσελκύουν την προσοχή: μια επένδυση επιφάνειας με διάφορες διακοσμήσεις φαίνεται κομψή και ενδιαφέρουσα. Υπάρχουν πολύχρωμες και μονοφωνικές επιλογές, προϊόντα συνοπτικά και με πολλές διακοσμήσεις, γλυκά πιάτα με παιδικό σχεδιασμό. Γέννηση ενός μωρού, επαγγελματικές διακοπές, επέτειος, ημέρα των γυναικών στις 8 Μαρτίου, Πρωτοχρονιά ... Μπορείτε να πάρετε μια τούρτα για οποιαδήποτε σημαντική ημερομηνία.
Το Mastic είναι ένα συγκολλητικό πλαστικίνης. Είναι πολύ βολικό να το χρησιμοποιείτε για τη διακόσμηση επιδόρπια και την παραγωγή στοιχείων. Έχει μια ευχάριστη γεύση και με σωστή προετοιμασία διατηρεί το σχήμα του καλά.
Κάντε ένα ειδικό μαστιχέλαιο για όσους το θέλουν. Απλά πρέπει να γνωρίσετε αυτό το είδος διακόσμησης κέικ. Μετά από αυτό, μένει μόνο να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας και να δημιουργήσετε ένα μοναδικό μαγειρικό αριστούργημα.
Μαστίχα μαστίχας
Το μαστίχα "Marshmallow" για κέικ στο σπίτι είναι εύκολο να παρασκευαστεί και κατάλληλο για καθολική χρήση. Είναι πολύ δημοφιλές, διότι χρησιμοποιείται για να καλύψει το επιδόρπιο και να κάνει διάφορες φιγούρες.
Θα χρειαστείτε:
- μαρσπιέ αέρα με βάση παστίλιες marshmallow - 100 g;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη άχνη - 100 g;
- βούτυρο (αν είναι απαραίτητο) - 1 κουταλιά της σούπας. l
Μαγειρική.
- Τοποθετήστε το marshmallows σε ένα κατάλληλο δοχείο και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
- Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε τα marshmallows για να αυξήσετε τη μάζα. Αυτό συνήθως διαρκεί λιγότερο από ένα λεπτό. Η διαδικασία θέρμανσης μπορεί να ανασταλεί μερικές φορές για να αναμιχθούν marshmallows.
- Αφαιρέστε το μείγμα και ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι.
- Ζυμώνουμε μέχρι ομαλά, προσθέτοντας λίγο ζάχαρη σε σκόνη. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μαστίχη για να καλύψετε το κέικ, προσθέστε μια κουταλιά βουτύρου.
- Ψύξτε το μείγμα για περίπου 1 έως 2 ώρες.
Όταν χρειάζεται μαστίχα για τη μορφοποίηση των μορφών, τότε μετά την ψύξη προστίθεται λίγο περισσότερη σκόνη. Η γλυκιά σκόνη κοσκινίζεται πριν από την εργασία. Αν τα σωματίδια της σκόνης είναι μεγάλα, τότε τα θρυμματίζονται. Τότε η ποιότητα του τελικού προϊόντος θα είναι στην καλύτερη του κατάσταση και η επίστρωση δεν θα σχιστεί. Αντί λευκό, μπορείτε να πάρετε πολύχρωμα marshmallows με πρόσθετα για να δώσετε στο τελικό προϊόν μια συγκεκριμένη γεύση και μια συγκεκριμένη απόχρωση.
Βάση με ζελατίνη
Είναι ένα ιδανικό υλικό για την παραγωγή εδώδιμων λουλουδιών και φυλλαδίων, αριθμών, γραμμάτων, αριθμών ζώων, γεφυρών, δέντρων και άλλων προϊόντων. Στεγνώνει γρήγορα, οπότε δεν είναι πιθανό να τα πετύχετε.
Θα χρειαστείτε:
- ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρύο νερό - περίπου 45 γραμμάρια.
- χυμό λεμονιού - ½ κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη άχνη - περίπου 100 g?
- βαφή - προαιρετικά.
Μαγειρική.
- Βάλτε τη ζελατίνη να διογκωθεί σε νερό. Ο όρος καθορίζεται σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Μπορεί να διαρκέσει από 10 λεπτά έως 1 ώρα.
- Ζεσταίνετε την διογκωμένη μάζα (μην αφήνετε να βράσει).
- Ρίξτε χυμό λεμονιού σε ζεστή ζελατίνη και, εάν είναι απαραίτητο, βαφή. Ανακατέψτε.
- Σταδιακά εισάγετε τη σκόνη ζάχαρης. Μπορεί να χρειαστεί λιγότερο από το κανονικό.
- Παρακολουθήστε την εμφάνιση μελλοντικής μαστίχας. Η μάζα πρέπει να είναι μαλακή, να μην κολλάει στα χέρια και να τεντώνεται καλά. Από την υπερβολική σκόνη, μπορεί να σκληρύνει πάρα πολύ.
Η μαστίχα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι λευκή. Παραμένει να το τυλίξετε σε ταινία προσκόλλησης και αφήστε το να ξαπλώνει λίγες ώρες πριν τη χρήση.
Κάνετε μαστίχα κέικ χρώματος κέικ
Για να συνειδητοποιήσετε τις φαντασιώσεις σας, μπορεί να χρειαστείτε μαστίχα διαφορετικών αποχρώσεων. Κάντε το εύκολο με τα χρώματα των τροφίμων με δύο τρόπους.
- Προσθέστε χρώμα ενώ αναμιγνύετε τη μάζα ή τη μάζα ζελατίνης.
- Πρώτα καλύψτε το κέικ με μια λευκή εμφάνιση και αφήστε την επιφάνεια να στεγνώσει. Μετά από αυτό, λεκέ.
Η πρώτη επιλογή είναι πιο κατάλληλη για να δώσει έναν ήπιο ήχο σε ένα λευκό κομμάτι μαστίχας του επιθυμητού μεγέθους. Με τον δεύτερο τύπο χρώσης, το χρώμα είναι πιο φωτεινό. Χρησιμοποιείται για να συνδυάσει αποχρώσεις σε πολύπλοκες μορφές.
Μαστίχα κέικ στις 8 Μαρτίου
Το μπισκότο είναι καλύτερο για επιδόρπια που σχεδιάζουν να διακοσμήσουν με μαστίχα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη κουλουρακιών, κέικ μελιού, σουφλέ ή άλλα είδη γλυκισμάτων μέσα. Αλλά είναι επιθυμητό η κορυφή του κέικ και οι ανοικτές πλευρές του να είναι κατασκευασμένες από μπισκότο. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος να χάσει τη μορφή και τη ροή της μαστίχας.
Λόγω της ευαισθησίας της «βρώσιμης πλαστελίνης» στην υγρασία, δεν συνιστάται η τοποθέτηση υγρών κέικ που είναι πολύ κορεσμένες με διάφορα σιρόπια.
Το σύνολο των προϊόντων για ένα κλασικό μπισκότο είναι ελάχιστο. Θα απαιτηθεί για τη δοκιμή:
- αυγό - 4 τεμ.
- αλεύρι και ζάχαρη - 1 ποτήρι το καθένα.
Για την κρέμα βουτύρου: χτυπήστε 120 γραμμάρια βούτυρο και ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
Μαγειρική.
- Προθερμάνετε το φούρνο.
- Χτυπάτε τα ασπράδια αυγών και τη ζάχαρη για περίπου 20 λεπτά μέχρι να αποκτηθεί ένας πυκνός λευκός αφρός.
- Προσθέστε αλεύρι και κρόκους. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Λιπάνετε ελαφρά το φύλλο ψησίματος με βούτυρο.
- Ρίξτε τη ζύμη στο δοχείο.
- Ψήστε για μισή ώρα ή λίγο περισσότερο σε 180 μοίρες. Μην ανοίγετε το φούρνο κατά το μαγείρεμα.
- Πάρτε το τελειωμένο μπισκότο και διακοσμήστε το.
Οι γυναίκες αγαπούν τα λουλούδια, επομένως, ως κύρια διακόσμηση του κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίτες από λευκό μαστίχα. Ο κίτρινος πυρήνας της ομορφιάς του πεδίου και μερικά πράσινα φύλλα θα συμπληρώσουν τη λεπτή εικόνα. Το κέικ καλύπτεται με λευκή μαστίχα. Στο χείλος της ανώτερης κρούστας φτιάξτε ένα στεφάνι μαργαρίτες. Γυναικείο επιδόρπιο για υπέροχες κυρίες είναι έτοιμο.
Προετοιμασία ενός δώρου για έναν άνδρα στις 23 Φεβρουαρίου
Στην καρδιά του επιδόρπιου θα χρησιμοποιήσουμε το μπισκότο σοκολάτας.
Θα απαιτηθεί για τη δοκιμή:
- αυγό - 6 τεμ.
- αλεύρι - ένα ποτήρι.
- ζάχαρη - ένα και μισό ποτήρια?
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για κρέμα: κτύπησε μισό ποτήρι ζάχαρης και μισό λίτρο ξινή κρέμα.
Μαγειρική.
- Πρώτα συνδυάστε και κτυπήστε τη ζάχαρη με τα αυγά.
- Προσθέστε αλεύρι και κακάο στο μείγμα.
- Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και ψήνουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.
Παραμένει να διακοσμήσετε το "αρσενικό" επιδόρπιο.
Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με μαστίχα θα πει το χαρακτήρα ενός ανθρώπου, την ηλικία του, τις προτιμήσεις, την εργασία και τις αγαπημένες του δραστηριότητες.
- Μπορείτε να διαμορφώσετε μαστίχα στοιχεία. Για παράδειγμα, μια δεξαμενή, ένα κατσαβίδι ή ένα σφυρί, ένα αεροπλάνο ή ένα αυτοκίνητο.
- Αν δεν υπάρχει εμπιστοσύνη στο καλλιτεχνικό σας ταλέντο, τότε θα γίνουν απλούστερες επιλογές. Για παράδειγμα, η επιγραφή "23 Φεβρουαρίου" ή ένα κόκκινο αστέρι φτιαγμένο από μαστίχα κόβοντας χρησιμοποιώντας ένα στένσιλ.
- Παρακαλώ αγαπητέ αμυντικό και κέικ με ένα απλό σχέδιο. Για παράδειγμα, γίνεται σε μαύρο και άσπρο. Ή ένα επιδόρπιο διακοσμημένο με μαστίχα με τη μορφή ενός ανδρικού πουκάμισου.
Πρωτότυπο παιδικό επιδόρπιο
Για να φτιάξετε το δικό σας κέικ με μαστίχα "Κοτόπουλο" χρησιμοποιήστε ένα συνηθισμένο μπισκότο. Η κρέμα είναι επίσης φυσική. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.
Το μπισκότο ψήνεται σε στρογγυλό σχήμα μικρού μεγέθους με στρογγυλεμένο πυθμένα. Κάνε δύο κέικ. Πρέπει να τα τοποθετήσετε στην κορυφή για να πάρετε το σχήμα ενός αυγού - αυτό είναι το σώμα του μελλοντικού κοτόπουλου. Η επιφάνεια του κέικ καλύπτεται με κίτρινη μαστίχα. Δημιουργούν πρόσθετες λεπτομέρειες: δύο λευκά μάτια, πορτοκαλί πόδια και ράμφος, κίτρινη ουρά, εμπρόσθια όψη και φτερά. Νόστιμο και φωτεινό επιδόρπιο είναι έτοιμο.
Μαστίχα κέικ γενεθλίων
Ένα νόστιμο κέικ μελιού δεν θα ευχαριστήσει ένα αγόρι γενεθλίων σε μία μόνο περίπτωση αν είναι αλλεργικός στο μέλι.
Θα απαιτηθεί για τη δοκιμή:
- μέλι - 130 g.
- βούτυρο - 60 g.
- αυγό - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλεύρι - 350 g.
- σόδα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
- μια πρέζα αλάτι.
Για κρέμα:
- λιπαρή ξινή κρέμα - 400 g;
- μέλι - 130 γραμ.
Για μαστίχα:
- marshmallows - 100 g;
- ζάχαρη άχνη - περίπου 300 g.
Μαγειρική.
- Λιώνουμε το βούτυρο με ζάχαρη και μέλι σε ατμόλουτρο, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
- Χτυπήστε τα αυγά.
- Ρίξτε το μείγμα αυγού σε μια ελαφρώς ψυχρή μάζα μελιού με ένα λεπτό ρεύμα, μην σταματήσετε να ανακατεύετε.
- Προσθέστε σόδα και επαναθερμάνετε σε ατμόλουτρο.
- Αφού εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια του υγρού, προσθέστε αλεύρι και λίγο αλάτι σε μικρές μερίδες.
- Ανακατέψτε τη ζύμη, καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο.
- Όταν δροσίζει, πάρτε και ρίξτε τα κέικ.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Τα shortcakes ψήνονται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά πέντε λεπτά.
- Χτυπήστε προσεκτικά τα συστατικά για την κρέμα. Αλέστε τα κέικ. Αφαιρέστε το κέικ στο κρύο.
- Κάνετε μαστίχα από marshmallows.
Ήρθε η ώρα να διακοσμήσετε τη δημιουργία σας. Είναι δυνατόν να κανονίσουμε αριθμούς διαφορετικού χρώματος με ημερομηνία γέννησης σε λευκή επιφάνεια από μαστίχα. Ή προσθέστε κάποιο σύμβολο φιλίας. Για παράδειγμα, 2 άτομα από μαστίχα που κρατούν τα χέρια. Ή μια καρδιά. Ή η επιγραφή "καλύτερος φίλος". Μπορείτε να δημιουργήσετε μια ολόκληρη θεματική σύνθεση λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις του ανθρώπου γενεθλίων. Το κυριότερο είναι να συνδέσετε τη φαντασία.
Σφουγγάρι κέικ με φρούτα
Θα χρειαστείτε:
- ζύμη μπισκότων παρασκευασμένη σύμφωνα με την κλασική συνταγή.
- άσπρη μαστίχα marshmallow;
- κρέμα πετρελαίου?
- σοκολάτα γάνωμα για μουτζούρες (ανά 100 g σοκολάτας - περίπου 70 g βούτυρο)?
- φρούτα στο γούστο σας.
Μαγειρική.
- Κρεμάστε τα παρασκευασμένα μπισκότα κέικ με κρέμα και βάλτε σε κρύο μέρος για αρκετές ώρες.
- Πάρτε επιδόρπιο και καλύψτε με λευκή μαστίχα.
- Όταν στεγνώνει λίγο, κορυφή με τη γεύση σοκολάτας. Για την παρασκευή του, το βούτυρο λιώνει σε ατμόλουτρο με σοκολάτα.
- Όταν η μάζα σοκολάτας σκληραίνει, διακοσμήστε το επιδόρπιο με φρούτα, αλλά κατά προτίμηση όχι πολύ ζουμερό - η υπερβολική υγρασία μπορεί να χαλάσει την επικάλυψη μαστίχας. Μπανάνες, πορτοκάλια, ακτινίδια, μήλα είναι καλά.
Πώς να διακοσμήσετε δημιουργικά ένα κέικ με μαστίχα
Επιλογές για απλή αλλά αποτελεσματική διακόσμηση μαστιχόδενδρων:
- Επαλείψτε το προϊόν με μαστίχα.Κόβουμε μικρά στοιχεία με χρώμα αντίθεση με τους κόπτες μπισκότων και διακοσμούμε την επιφάνεια μαζί τους. Νιφάδες χιονιού, μικρά σκαλισμένα φύλλα, λουλούδια, γεωμετρικά σχήματα θα φαίνονται καλά.
- Κάντε μια μαστίχα για το κέικ, ρίξτε τα κομμάτια σε μορφή τρίγωνων. Τοποθετήστε τα στο κέικ, τοποθετώντας ελαφρά το ένα πάνω στο άλλο. Ως πρόσθετη διακόσμηση, χρησιμοποιήστε χάντρες, ψεκάδες ή άλλα είδη ζαχαροπλαστικής.
- Κόψτε απλές ή πολύχρωμες ταινίες από μαστίχα. Τοποθετήστε τα με τη μορφή συγκροτημάτων που βγαίνουν από το κεντρικό τμήμα του κέικ και ρέουν κάτω από τις πλευρές. Μπορείτε να συμπληρώσετε την εικόνα με μαστιχένια τόξα.
Μεγάλες φιγούρες, όπως ζώα ή ογκώδη άνθη, γίνονται εκ των προτέρων και στεγνώνουν. Κατόπιν καθαρίστε στο ψυγείο. Βγάλτε λίγο πριν διακόψετε το επιδόρπιο.
Απορροφούν την υγρασία, οπότε είναι καλύτερο να μην φυλάσσετε τα στοιχεία στον αέρα. Η έτοιμη μαστίχα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες, και στην κατάψυξη - έως και 2 μήνες. Η σκληρυμένη μάζα πρέπει να θερμανθεί ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων πριν από τη χρήση.
