Το κέικ ζαχαροπλαστικής είναι μια λιχουδιά που παρασκευάζεται με απλή τεχνολογία. Το επιδόρπιο είναι ζουμερό, γλυκό και τρυφερό. Προσφέρουμε τις πιο ενδιαφέρουσες και δημοφιλείς συνταγές για το μαγείρεμα.
Περιεχόμενο υλικού:
Κέικ κέικ με κέικ Napoleon
Για να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη, πρέπει να αφιερώσετε χρόνο. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια απόλαυση σε λίγα λεπτά από την αγορά της ζύμης. Στην κλασική έκδοση, η κρέμα χρησιμοποιείται για να εμποτίσει.
Συστατικά
• ζάχαρη βανίλιας - μια τσάντα.
• αλεύρι - 75 g;
• γάλα - 1 λίτρο.
• ζαχαροπλαστική - 1000 g.
• ζάχαρη - 240 g.
• βούτυρο - 40 g.
• αυγό - 3 τεμ.
Μαγειρική:
1. Αφαιρέστε από την κατάψυξη και ξεπλύνετε τη ζύμη in vivo. Ρυθμίστε το φούρνο για να ζεσταθεί (180 μοίρες).
2. Πασπαλίστε αλεύρι στο τραπέζι. Κόψτε ένα κομμάτι ζύμης από τη συνολική μάζα και ξετυλίξτε. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και ψήστε για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Τα κέικ πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος.
4. Αφού κρυώσουν όλα τα ακατέργαστα τεμάχια, είναι απαραίτητο να κόψετε κάθε κέικ στο μισό και να κόψετε τις άκρες για να έχετε ομοιόμορφα ορθογώνια ομοιώματα.
5. Ξεχωριστά, χτυπάτε τα αυγά με αλεύρι. Ρίξτε τη ζάχαρη και κτυπήστε.
6. Ζεστάνετε το γάλα και ρίχνετε σε ένα λεπτό ρεύμα του μίγματος. Ανακατεύετε συνεχώς όλη την ώρα. Για να το κάνετε πιο βολικό, χρησιμοποιήστε ένα χτυπητήρι. Όταν παρατηρείτε φυσαλίδες στην επιφάνεια, αφαιρέστε την κρέμα από τη θερμότητα.
7. Προσθέστε λάδι, στη συνέχεια βανιλλίνη. Beat και δροσερό.
8.Βάζοντας κρέμα σε ένα πιάτο, βάζετε κέικ σε ένα πιάτο πάνω από το άλλο. Το τελευταίο κέικ στην κορυφή και τις πλευρές επιχρίσματα με κρέμα.
9. Κόψτε το άλεσμα. Πασπαλίστε το επιδόρπιο σε όλες τις πλευρές. Βάλτε το στο ψυγείο και αφήστε για επτά ώρες.
Μια απλή συνταγή σε μια κατσαρόλα
Αφεθείτε σε ένα αγαπημένο με ένα νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο είναι κορεσμένο με μια απαλή κρέμα πηγμένο γάλα. Και αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση των καλών, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν εμπλοκή στη γέμιση.
Συστατικά
• ξύδι μήλου μήλου - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
• κρύο νερό - 160 ml.
• αυγό - 1 τεμ.
• αλάτι - ένα τσίμπημα.
• Βούτυρο - 200 γραμμάρια μαλακωμένο.
Κρέμα:
• βούτυρο - 75 γραμμάρια μαλακωμένο.
• βανίλια - 0,3 tsp.
• τυρί cottage - 650 g.
• κρόκο - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη - 140 g.
Μαγειρική:
1. Αδειάστε το αυγό στο λάδι. Για αλάτι. Ρίχνουμε σε νερό και ξύδι. Χτυπάμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάλτε το ψυγείο για μια ώρα.
2. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Ρίξτε τους κρόκους. Πασπαλίστε με ζάχαρη. Προσθέστε βανίλια. Χτυπάμε. Εισάγετε το βούτυρο. Χτυπάμε. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί. Δροσερό.
3. Roll το λουκάνικο από τη ζύμη και κόψτε σε 10 μέρη. Βγάλτε έξω.
4. Θερμάνετε το τηγάνι και λιπαίνετε λίγο με λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα σιλικόνης για βοήθεια. Τοποθετήστε το κέικ και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν καφέ σε κάθε πλευρά. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κέικ. Δροσερό. Για να αποφύγετε τη διόγκωση των κέικ, τρυπήστε τα κέικ με ένα πιρούνι πριν μαγειρέψετε.
5. Τοποθετήστε κέικ επάλειψη κέικ πάνω από το άλλο. Κόψτε τις άκρες για να κάνετε το κέικ ομοιόμορφο. Επιδόρπιο διακοσμούν το επιδόρπιο.
Επιδόρπιο με σοκολατάκια
Αυτή η επιλογή είναι διαφορετική από την κλασική συνταγή Napoleon, ωστόσο αποδεικνύεται αρωματική και γευστική.
Συστατικά
• αλεύρι - 500 g;
• αλάτι - ένα τσίμπημα.
• Βούτυρο σοκολάτας - 400 γραμμάρια μαλακωμένο.
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• κακάο - 30 g;
• αυγό - 1 τεμ.
• κρύο νερό - 280 g.
Κρέμα:
• κακάο - 40 g;
• ξινή κρέμα - 300 ml;
• ζάχαρη - 80 g.
Μαγειρική:
1. Αδειάστε το αυγό στο νερό. Προσθέστε χυμό λεμονιού και κακάο. Για αλάτι. Βάλτε το βούτυρο και κτυπήστε. Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ψύξτε στο ψυγείο.
2. Κόψτε σε οκτώ μέρη και κυλά τα κέικ. Κάθε ψήνουμε ξεχωριστά στο φούρνο. Λειτουργία 180 βαθμών. Μαγειρέψτε μέχρι ροζ. Δροσερό.
3. Ρίξτε τη ζάχαρη και το κακάο σε ξινή κρέμα. Χτυπάμε. Λιπάνετε τα κέικ με την προκύπτουσα κρέμα. Περικοπή γύρω από τις άκρες και πασπαλίζουμε το επιδόρπιο με γαρνιτούρες.
Πάστα ζαχαροπλαστικής με συμπυκνωμένο γάλα
Puff κέικ ζαχαροπλαστικής με συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα απλό επιδόρπιο που μπορεί να διακοσμήσει κάθε τραπέζι διακοπών.
Συστατικά
• λάδι - 360 g;
• ζύμη - 500 γρ.
• Κονιάκ - 20 ml.
• συμπυκνωμένο γάλα - 280 γραμ.
Μαγειρική:
1. Ζεστάνετε το φούρνο (220 μοίρες).
2. Αναπτύξτε το τελικό στρώμα της ζύμης και κόψτε σε λωρίδες. Το μήκος μπορεί να είναι αυθαίρετο, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι το ίδιο για όλες τις λωρίδες. Πλάτος όχι μεγαλύτερο από δύο εκατοστά.
3. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε λωρίδες. Ψήστε ένα τέταρτο της ώρας.
4. Διαδώστε το φιλμ προσκόλλησης. Τοποθετήστε λωρίδες σε ένα στρώμα και παλτό με κρέμα. Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα και παλτό με γέμισμα. Επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθούν οι λωρίδες. Για να πασπαλίζετε αφήστε δύο λωρίδες χωρίς κρέμα. Δημιουργήστε ένα αρχείο καταγραφής. Τυλίξτε σε μια ταινία και κρατήστε για μια ώρα στο τραπέζι. Στείλτε στο ψυγείο μια νύχτα.
5. Αφαιρέστε την ταινία. Επαλείψτε με την υπόλοιπη κρέμα. Τρίψτε τις λωρίδες που έχουν απομείνει στα ψίχουλα και πασπαλίστε το κούτσουρο. Αν δεν υπάρχει καμία κρέμα αριστερά, τότε μπορείτε να βάψετε με συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα.
"Κατοικία Μονής" από ζαχαροπλαστική
Καταπληκτική κέικ ζαχαροπλαστικής με γεύση κερασιού.
Συστατικά
• Ζαχαροπλαστική - 250 g.
• αυγό - 150 g;
• κατεψυγμένα κεράσια - 320 g.
• γλυκό τυρί cottage - 400 g;
• αλεύρι - 75 g;
• κρέμα λίπους - 550 ml.
• ζάχαρη - 75 g.
Μαγειρική:
1. Ρίξτε τη ζάχαρη και το αλεύρι στα αυγά. Χτυπάμε. Ρίχνουμε σε ένα καλούπι και ψήνουμε στο φούρνο. Λειτουργία 180 βαθμών. Αυτό θα αποτελέσει τη βάση για το κέικ.
2. Βγάλτε τη ζύμη. Χωρίστε σε πέντε λωρίδες. Βάλτε κεράσια στην άκρη και τυλίξτε σε ένα ψάρι. Πιάστε τις άκρες και τοποθετήστε τις στο φύλλο ψησίματος. Ψήστε για μισή ώρα.
3.Στην κρέμα, τοποθετήστε το τυρί cottage και κτυπήστε. Η μάζα πρέπει να είναι πυκνή και σταθερή.
4. Λιπάνετε τη βάση με κρέμα. Βάλτε τρία καλαμάκια. Λιπάνετε με κρέμα. Τοποθετήστε δύο σωλήνες. Λιπάνετε με κρέμα. Τοποθετήστε το εναπομείναν κομμάτι στην κορυφή και καλύψτε προσεκτικά ολόκληρο το επιδόρπιο με κρέμα. Βάλτε το ψυγείο για τη νύχτα.
Γρήγορο ψήσιμο με κρέμα γάλακτος
Όταν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι και έχουν ένα κομμάτι έτοιμης ζύμης, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα μια νόστιμη περιποίηση.
Συστατικά
• Ζαχαροπλαστική - 500 g.
• ζάχαρη - 85 g;
• ξινή κρέμα - 250 g;
• τυρί cottage - 350 γρ.
Μαγειρική:
1. Ρίξτε πέντε επίπεδα κέικ από τη ζύμη. Ξεβγάλτε ξεχωριστά στο φούρνο (180 μοίρες). Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη στο τυρί cottage. Ρίχνουμε ξινή κρέμα. Χτυπάμε.
3. Γυρίστε ένα κέικ σε ψίχουλα. Διαδώστε τα υπόλοιπα κέικ με κρέμα και βάλτε το ένα πάνω στο άλλο. Γεμίστε την επιφάνεια της κρέμας με κρέμα και πασπαλίστε με ψίχουλα.
Για να αυξήσετε την ζύμη ομοιόμορφα και να μην διογκώσετε, κάντε διάτρηση με ένα πιρούνι σε ολόκληρη την επιφάνεια.
Lazy επιδόρπιο με μούρα
Ένα πολύ γρήγορο κέικ για τις νοικοκυρές που δεν τους αρέσει να χάνουν χρόνο μαγειρέματος.
Συστατικά
• ζαχαροπλαστική - 1 κιλό.
• κεράσι - 12 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ηλιέλαιο.
• ξινή κρέμα - 0,5 λίτρα;
• αλεύρι.
• ζάχαρη σε σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σιρόπι κερασιού - 25 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Μαγειρική:
1. Αναπτύξτε τέσσερα στρώματα. Λάδι ένα φύλλο ψησίματος. Κάνετε διατρήσεις με ένα πιρούνι σε ολόκληρη την επιφάνεια. Ψήστε ένα τέταρτο της ώρας στο φούρνο (220 μοίρες).
2. Ψήστε όλα τα στρώματα. Περικοπή των άκρων.
3. Βυθίστε τα κέικ σε σιρόπι. Αφήστε κατά μέρος για πέντε λεπτά. Βάζετε με ξινή κρέμα. Τακτοποιήστε τα μούρα. Πασπαλίστε με σκόνη. Τοποθετήστε τα κενά μεταξύ τους.
4. Λιπάνετε ολόκληρο το τεμάχιο εργασίας με τα υπολείμματα ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με απορρίμματα.
Με κρέμα
Μια πολύ απλή επιλογή μαγειρέματος από διαθέσιμα προϊόντα.
Συστατικά
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• ζύμη ζύμης - έτοιμα 500 γρ.
• βανιλίνη - 0,5 πακέτο.
• βούτυρο - 200 γραμμάρια μαλακό.
• γάλα - 0,5 φλιτζάνια.
• αυγό - 1 τεμ.
Μαγειρική:
1. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το αυγό με τη ζάχαρη. Grind. Η μάζα θα πρέπει να γίνει λευκή. Ρίξτε βανίλια. Ανακατέψτε. Ρίξτε το γάλα και βάλτε φωτιά. Περιμένετε να εμφανιστούν οι φυσαλίδες και αφαιρέστε τους από τη φωτιά. Δροσερό.
2. Διαιρέστε τη ζύμη σε πέντε μέρη. Βγάλτε έξω. Ψήστε κάθε κέικ χωριστά στο φούρνο. Λειτουργία 180 βαθμών. Δροσερό.
3. Διαδώστε τα κέικ με την παρασκευασμένη κρέμα, απλώνοντάς τα το ένα πάνω στο άλλο. Κορυφή και τις πλευρές επίσης επιχρίσματα με κρέμα.
