Αν γνωρίζετε τη συνταγή για το κέικ "Curly-haired Boy", τότε το σπίτι σας συχνά φιλοξενεί πάρτι τσαγιού με φίλους και οικογένεια. Αλλά, αν ακούσετε αυτό το όνομα για πρώτη φορά, τότε θα πρέπει να πάρετε μια συνταγή για υπηρεσία.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή με ξινή κρέμα
Ο πρώτος τρόπος για να κάνετε σπιτικό κέικ μπορεί να καλείται με ασφάλεια κλασικό και πιο διάσημο.
Για να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου ·
- 2 κουταλιές της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- 3 τεμ κοτόπουλα αυγά?
- 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα με υψηλό ποσοστό λίπους
- 5 κουταλιές της σούπας. l σκόνη κακάου ·
- 5 κουταλιές της σούπας. l γάλα;
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- 1 κουτ μαγειρική σόδα?
- 1 κουτ ξύδι.
Διαδικασία:
- Πρώτα πρέπει να αναμίξετε όλα τα αυγά με 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη μέχρι ομαλή.
- Στο προκύπτον μείγμα προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l κακάο, σβήνεται με σόδα ξίδι, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα και όλο το αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά πάλι μέχρις ότου αποκτήσουμε ομοιόμορφο χρώμα και συνέπεια.
- Η ζύμη που προκύπτει πρέπει να τοποθετηθεί σε μορφή με περγαμηνή. Στη συνέχεια, ψήνετε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. στους 180 ° C.
- Ενώ η τούρτα για το κέικ "Curly Boy" με ξινή κρέμα ψήνεται και δροσίζει, μπορείτε να προετοιμάσετε την κρέμα. Συνδέουμε 0,5 κουταλάκι σούπας. ξινή κρέμα, κτύπησε τόσο πολύ τη ζάχαρη.
- Το ψυγμένο κέικ πρέπει να κοπεί στη μέση. Λιπάνετε το κάτω μισό με την κρέμα που λαμβάνετε. Κόψτε το πάνω σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους και ανακατέψτε με την υπόλοιπη κρέμα.
- Στο τέλος, βράστε το βούτυρο, το υπόλοιπο κακάο, το γάλα και το 0,5 κουταλάκι σούπας. ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ. Παίρνουμε φωτιά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι παχύ, συνεχώς ανακατεύοντας.
- Για να διακοσμήσετε το κέικ από ψηλά, ολοκληρώστε την προετοιμασία του.
Μην ξεχνάτε ότι το επιδόρπιο σοκολάτας μας αποτελείται από μεμονωμένα κομμάτια. Αυτό σημαίνει ότι θα απορροφηθεί γρήγορα και θα είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει.
Επιδόρπιο σοκολάτας
Υπάρχει μια επιλογή για να κάνετε ένα επιδόρπιο με δύο πολύχρωμα κέικ.
Για αυτό χρειάζεστε:
- 3 αυγά
- 500 g ζάχαρης ·
- 1,5 δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 600 γραμμάρια αλεύρου.
- 1 κιλό παχιά κρέμα γάλακτος.
- 3 κουταλιές της σούπας και του ξιδιού.
- 6-7 Άρθ. l Κακάο
- 5 κουταλιές της σούπας. l γάλα;
- 200 γραμμάρια βουτύρου.
Διαδικασία:
- Για την παρασκευή του κατώτερου, ελαφρού κέικ, συνδυάζουμε 1 αυγό, 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, 0,1 kg ξινή κρέμα, 0,2 kg αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα σβήνεται. Το κομμάτι σοκολάτας του κέικ παρασκευάζεται από ένα διπλό τμήμα των ίδιων συστατικών και προσθέστε 4 κουταλιές σούπας σ 'αυτά. l κακάο. Ψήστε τα δύο κέικ στον φούρνο για 25 λεπτά. στους 180 ° C.
- Μετά το ψήσιμο, το ελαφρύ κέικ εμποτίζεται με ένα μείγμα 0,5 κουτιών συμπυκνωμένου γάλακτος και 5 κουταλιές της σούπας. l γάλα.
- Ενώ το κατώτερο μέρος είναι εμποτισμένο, διαιρούμε το κέικ σοκολάτας σε ίσα μικρά κομμάτια. Αφού βγάλετε το καθένα από αυτά σε ξινή κρέμα, τοποθετήστε μια καθαρή ολίσθηση στην κορυφή του εμποτισμένου στρώματος.
- Ένα λούστρο λιωμένου βουτύρου, κακάο και ζάχαρη χρησιμεύει ως το τελευταίο στρώμα για την κάλυψη του κέικ.
Το επιδόρπιο στο τέλος είναι ένα δίχρωμο, με μια λεπτή βάση και γεύση σοκολάτας.
Πώς να μαγειρέψετε με συμπυκνωμένο γάλα
Το κέικ "Curly Boy" πηγαίνει καλά με εμποτισμό με βάση το συμπυκνωμένο γάλα.
Για να το μαγειρέψετε, χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:
- 1,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
- 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- 2 κουταλιές της σούπας. λιπαρή ξινή κρέμα.
- 5-6 Άρθ. l Κακάο
- 6 κουταλιές της σούπας. l γάλα;
- 40 γραμμάρια βουτύρου.
- 1 κουτ σόδα και ξύδι.
- 0,5 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος.
Διαδικασία:
- Για να δημιουργήσετε τη βάση του κέικ "Curly Boy" με μια μπανάνα πρέπει να αναμίξετε 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη με τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε σόδα με σάπια, αλεύρι, μισή ξινή κρέμα και μισό κακάο εκεί. Χτυπάτε καλά με ένα χτυπητήρι ή μίξερ και στείλετε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 ° C, μη ξεχνώντας να καλύψετε τη φόρμα με περγαμηνή ψησίματος.
- Η υπόλοιπη ζάχαρη και ξινή κρέμα συνδυάζονται σε ένα βαθύ μπολ με συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να λειάνουμε Η προκύπτουσα κρέμα πρέπει να αφαιρεθεί στο ψυγείο για μισή ώρα για να πάρει μια παχύτερη συνεκτικότητα.
- Μετά την ψύξη, κόψτε το κέικ στο μισό. Λιπάνετε το κάτω μέρος με τη μισή κρέμα.
- Κόψτε την υπόλοιπη βάση και συνδυάστε με συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος.
- Δημιουργούμε το λούστρο από το γάλα, την υπόλοιπη σκόνη κακάου και το βούτυρο, τα θερμαίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου όλα τα συστατικά διαλύονται τελείως. Τέλος, διακοσμήστε το κέικ με μια μπανάνα.
Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία ενός επιδόρπιο είναι να ληφθούν υπόψη οι προτιμήσεις εκείνων για τους οποίους προετοιμάζετε, και στη συνέχεια, οι ευγνώμονες κριτικές δεν θα σας κρατήσουν να περιμένετε.
Κουλουράκι με μπανάνα
Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτήν την απλή συνταγή με διάφορα φρούτα, για παράδειγμα, κάνετε ένα κέικ με μπανάνα.
Από τα προϊόντα που θα χρειαστείτε:
- 3 μπανάνες.
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου ·
- 2 κουταλιές της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- 3 τεμ κοτόπουλα αυγά?
- 2 κουταλιές της σούπας. παχιά ξινή κρέμα?
- 5 κουταλιές της σούπας. l σκόνη κακάου ·
- 5 κουταλιές της σούπας. l γάλα;
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- 1 κουτ μαγειρική σόδα και ξύδι.
Διαδικασία:
- Μαγειρέψτε ένα κέικ με τον ίδιο τρόπο που υποδεικνύεται στην πρώτη συνταγή.
- Στο στάδιο της συλλογής του κέικ, στο κάτω μέρος, βάζουμε πρώτα τις μπανάνες σε φέτες σε δαχτυλίδια, και μόνο τότε, φέτες κέικ εμποτισμένο με ξινή κρέμα.
- Χρησιμοποιούμε επίσης τροπικά φρούτα για διακόσμηση. Αφού κρυώσει η σοκολάτα στο επιδόρπιο, τοποθετήστε τυχαία τα υπόλοιπα δαχτυλίδια μπανάνας.
Με τέτοιο πονηρό τρόπο, μπορείτε να δώσετε μια νέα γεύση στο αγαπημένο σας επιδόρπιο.
Συνταγή για multicooker
Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αληθινό μαγειρικό αριστούργημα σε ένα multicooker.
Αυτό θα απαιτήσει:
- 400 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- 1,2 kg λιπαρής κρέμας γάλακτος.
- 0,5 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 2 κουταλιές της σούπας. l σκόνη κακάου ·
- 1 συσκευασία ζάχαρης βανιλίνης ή βανίλιας.
- 1 κουτ σόδα και ξύδι.
Διαδικασία:
- Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, αναμείξτε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το μισό ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά. Προσθέστε στην ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα. Ρίχνουμε το κακάο, το αλεύρι και τη σόδα σε συνδυασμό με το ξίδι και το χτυπούμε πολύ προσεκτικά.
- Η προκύπτουσα μάζα είναι τοποθετημένη σε μια αργή κουζίνα, που έχει προηγουμένως λιπανθεί με λάδι. Επιλέγοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο", αφήστε τη βάση για μια ώρα.
- Για να προετοιμάσετε τον εμποτισμό, προσθέστε το δεύτερο μέρος της κοκκοποιημένης ζάχαρης στην υπόλοιπη ξινή κρέμα και αναμείξτε.
- Διαχωρίζουμε το τελειωμένο κέικ σε αυθαίρετα κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Περίπου 2x2 cm.
- Αυτή τη φορά, κάθε κομμάτι πρέπει να βυθιστεί με το χέρι σε κρέμα και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, κάθε στρώμα θα είναι το πιο ακριβές.
Χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μεγάλο επιδόρπιο.
Κεράσια
Το να δώσετε μια γεύση κερασιού σε αυτό το κέικ δεν είναι καθόλου δύσκολο.
Προετοιμάστε τέτοια προϊόντα εκ των προτέρων:
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- 2 κουταλιές της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- 1 κιλό παχιά κρέμα γάλακτος.
- 2,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
- 6 κουταλιές της σούπας. l Κακάο
- 1 κουτ σόδα και ξύδι.
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- 5 κουταλιές της σούπας. l γάλα;
- κεράσια και σιρόπι κερασιού.
Διαδικασία:
- Αλέστε τα αυγά με ζάχαρη. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, σόδα, σε συνδυασμό με ξίδι, αλεύρι και μισή σκόνη κακάο. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε για 30-35 λεπτά. στους 180 ° C.
- Για την κρέμα, κτυπήστε την υπόλοιπη ξινή κρέμα με ένα δεύτερο ποτήρι ζάχαρης και σιρόπι κερασιού, το οποίο προστίθεται στη γεύση.
- Αφού το κέικ κρυώσει, διαιρέστε το σε 2 μέρη και επικαλύψτε το ένα με κρέμα. Κόβουμε το δεύτερο σε μικρά κομμάτια, στα οποία προσθέτουμε τα μούρα κερασιού και την υπόλοιπη κρέμα.
- Διαδώσαμε το κέικ με κεράσι στη βάση. Κορυφή με τη γλάσο από το γάλα, το κακάο και το βούτυρο, έφερε σε βρασμό στη σόμπα. Το κέικ "Curly Boy" με κεράσι είναι έτοιμο!
Οι συνταγές που συζητήθηκαν είναι εξαιρετικά απλές και κατανοητές για κάθε νοικοκυρά, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να βρίσκονται στο βιβλίο μαγειρικής. Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού!
