Θέλετε να οργανώσετε το παιδί σας για διακοπές που θα θυμούνται; Ετοιμάστε ένα πρωτότυπο, νόστιμο επιδόρπιο - κέικ "Masha and the Bear". Μια ασυνήθιστη θεραπεία με παραμυθένια πρόσωπα θα προσελκύσει το μικρό γλυκό δόντι.

Μασά και το κέικ αρκούδας από μαστίχα

Όλα τα προϊόντα είναι σχεδιασμένα για 12 μερίδες.

 

Θα απαιτηθεί για ένα μπισκότο:

  • αλεύρι - 135 g.
  • ζάχαρη -180 g.
  • αυγά - 4 τεμ.
  • σκόνη ψησίματος - 5 g;
  • το αλάτι είναι μια πρέζα.

... για σιρόπι:

  • νερό - 140 ml.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
  • βανίλια - 5 γρ.

... για μαστίχα:

  • νερό - ¼ st.
  • ζάχαρη άχνη - 500 g;
  • ζελατίνη - 10 g.

... για κρέμα, πλήρωση:

  • έλαιο - 350 g.
  • βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 300 g.
  • Μαρέγκα - 70 g.
  • φιστίκια - 200 g.

... για διακόσμηση:

  • μαστίχα - 1 kg.
  • βούτυρο - 500 g.
  • μπισκότα κουλουρακιών - 300 γρ

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Πρέπει να ψήσετε 2 μπισκότα. Στείλτε αυγά σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι, κτύπημα. Πρέπει να σχηματιστεί μια λευκή πλούσια μάζα.
  2. Συνεχίζοντας τη διαδικασία, ρίχνετε τη ζάχαρη σε μικρές μερίδες. Εργασία με ένα μίξερ για να πάρει ισχυρές κορυφές (5 λεπτά). Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος με ένα κουτάλι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
  3. Γραμμή της φόρμας περγαμηνής. Βάλτε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Ψήστε για 35 - 40 λεπτά (t 170 °). Με παρόμοιο τρόπο, μαγειρέψτε ακόμα 1 κέικ. Τα μπισκότα πρέπει να ξαπλώνουν για τουλάχιστον 8 ώρες.
  4. Προετοιμάστε το σιρόπι. Ρίχνουμε νερό στο ψητό, βάζουμε κοκκώδη ζάχαρη. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται τελείως. Στη συνέχεια, προσθέστε βανίλια, ανακατεύετε. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
  5. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο για να το καταστήσετε πλούσιο. Ρίξτε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, δουλέψτε καλά με ένα μίξερ μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μίγμα.
  6. Αλέστε τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ, μετατρέψτε το βούτυρο σε πλούσιο αφρό. Συνδυάστε τα συστατικά μαζί, ανακατέψτε.
  7. Βυθίζετε σε σιρόπι, κρέμετε κάθε κέικ, πασπαλίζετε με θρυμματισμένα φιστίκια, μικρά κομμάτια μαρέγκας.
  8. Μαγειρέψτε τη μαστίχα. Διαλύστε τη ζελατίνη στο νερό, πρέπει να διογκωθεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε σκόνη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά.
  9. Για να ισιώσετε το κέικ με κρεμώδη μάζα με πρόσθετα μπισκότα. Πρέπει να σταθεί στο ψυγείο για 3,5 έως 4 ώρες. Στη συνέχεια πρέπει να τοποθετήσετε το κέικ με λευκή μαστίχα.
  10. Διακοσμήστε τη θεραπεία με στοιχεία κινούμενων σχεδίων. Μπορείτε να τα διαμορφώσετε μόνοι σας, να χρησιμοποιήσετε φόρμες ή να αγοράσετε έτοιμες.

Παιδικό επιδόρπιο με μπισκότα μελόψωμο

Βασικά προϊόντα για μπισκότα:

  • αλεύρι - 150 g.
  • αυγά - 6 τεμ.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
  • το αλάτι είναι μια πρέζα.

... για σιρόπι:

  • νερό - 200 ml.
  • ζάχαρη - 100 g.
  • βανίλια - 2 g.

... για μους μούρων:

  • νερό - 50 ml.
  • ζάχαρη - 70 g.
  • κρέμα γάλακτος - 200 g;
  • κρέμα - 200 ml;
  • Μασκαρπόνη - 50 g;
  • βακκίνια - 300 g;
  • ζελατίνη - 10 g.

... για κρέμα βουτύρου:

  • τυρόπηγμα τυριού - 550 g.
  • γλυκιά σκόνη - 70 g
  • κρέμα - 120 ml;
  • χρωματισμό τροφίμων - 1 g.

... για μια ματιά:

  • νερό - 150 ml.
  • ζάχαρη - 300 g.
  • γάλα - 200 ml.
  • αναδευόμενο σιρόπι - 300 ml.
  • λευκή σοκολάτα - 300 g.
  • ζελατίνη - 30 g;
  • βαφή - 2 g.

... για τις κορυφαίες μελόψωμο:

  • μαστίχα - 400 g.
  • αλεύρι - 300 g.
  • λάδι - 100 g.
  • μέλι - 40 g;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
  • αυγό - 1 τεμ. ·
  • κανέλα - 4 g.
  • μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, αλεσμένο κόλιανδρο - 2 γρ.

 

Πώς να κολλήσετε μαστίχα:

  • 15 ml βότκας ·
  • 15 γραμμάρια μέλι.

Προϊόντα για ανασχηματισμένο σιρόπι:

  • νερό - 130 ml.
  • ζάχαρη - 300 g.
  • lim. οξύ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού

Συνταγή:

Το κέικ "Masha and the Bear" με μπισκότα με μελόψωμο δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί.

    1. Χτυπήστε τις αλατισμένες πρωτεΐνες με ένα μίξερ για να αυξήσετε τη μάζα. Συνεχίζοντας τη διαδικασία, εισάγετε στο μισό του κανονικού της κοκκοποιημένης ζάχαρης, εργάζονται μέχρι σταθερές κορυφές.
    2. Τρίψτε τους κρόκους με ζάχαρη για να πάρετε μια μάζα ομοιόμορφα λευκό. Συνδυάστε το τμήμα πρωτεΐνης και κρόκου, ανακατέψτε απαλά.
    3. Προσθέστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες στο παρασκευασμένο μείγμα.

Δώστε προσοχή! Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται 2-3 φορές για να γίνει το μπισκότο αέρας.

  1. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά από κάτω προς τα πάνω.
  2. Ψήστε ένα μπισκότο για 40 λεπτά στους 180 ° C. Αφήστε το κέικ σε σχήμα ώστε να κρυώσει. Μετά, πρέπει να αφαιρεθεί και πρέπει να "ξεκουραστεί" στη σχάρα.
  3. Κάνετε σιρόπι. Ρίξτε νερό στο δοχείο, προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, βανίλια. Φέρτε το διάλυμα σε βρασμό. Είναι απαραίτητο οι κρύσταλλοι ζάχαρης να διαλύονται. Ψύξτε το μίγμα.
  4. Μαγειρέψτε το μους. Puree βατόμουρα με μπλέντερ. Χύστε τη ζελατίνη με νερό, αφήνοντας την για 10 λεπτά. Βάλτε κρύα ξινή κρέμα, τυρί Mascarpone και ζάχαρη σε ξεχωριστό κύπελλο. Κτυπήστε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Όταν η μάζα γίνει πλούσια, εισαγάγετε πουρέ από βατόμουρο, δουλέψτε με ένα μίξερ, προσθέστε την πρησμένη ζελατίνη. Κτυπήστε παγωμένη κρέμα για να την κάνετε σταθερή. Στη συνέχεια τα ανακατέψτε απαλά σε κρεμώδη κρέμα βατόμουρου.
  6. Κόψτε το μπισκότο κατά μήκος σε τρία μέρη. Συλλέξτε το κέικ του μους σε σχήμα. Κάθε κέικ πρέπει να τοποθετείται εναλλάξ και να εμποτίζεται σε σιρόπι βανίλιας. Βάλτε τα δύο πρώτα με μους από βατόμουρο. Καλύψτε το τρίτο. Στη συνέχεια, στείλτε το κρύο για 4 - 5 ώρες.

Πώς να φτιάξετε το ανασχηματισμένο σιρόπι:

  • Ζεσταίνουμε το νερό και τη ζάχαρη πάνω από μια φωτιά. Μην ανακατεύετε. Από τη στιγμή βρασμού, βράζετε για 6 λεπτά στους 107 ° C.
  • Ρίχνουμε "λεμόνι", ανακατεύουμε, αφήνουμε να κρυώσει. Ρίξτε το μείγμα σε γυάλινο βάζο.

Το σιρόπι έτοιμο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 1,5 μήνες.

Ετοιμάστε μια κρέμα για να ξεκαθαρίσετε το κέικ.

  1. Κτυπήστε καλά την κρέμα μέχρι να είναι γεμάτη, πυκνή. Τρίψτε το τυρί δύο φορές μέσα από ένα κόσκινο. Συνδυάστε το με την κρεμώδη μάζα. Εισάγετε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη με ταυτόχρονη ανάδευση με ένα μίξερ.
  2. Είναι απαραίτητο να χρωματίσετε το 1/3 της κρέμας με ροζ. Το υπόλοιπο μισό πρέπει να είναι λευκό.
  3. Αφαιρέστε το παγωμένο κέικ από το καλούπι. Επίπεδο με κρέμα χιονιού στην επιφάνεια, πλευρές. Στείλτε το κενό στο κρύο για 30 λεπτά.
  4. Μετά, επανεπεξεργασία της μάζας κρέμας. Καλύψτε τη βάση με ροζ κρέμα. Βάλτε στο ψυγείο, όπου πρέπει να σταθεί για μια ώρα.
  5. Προετοιμάστε ένα γυαλί. Διαλύστε τη ζελατίνη σε νερό (50 ml) μέχρι να διογκωθεί.
  6. Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό στο γάλα, βάζουμε κοκκώδη ζάχαρη, ανακατεύουμε. Μετά το βράσιμο του μείγματος γάλακτος, προσθέστε το σιρόπι invert.
  7. Φέρτε τα πάντα σε ένα βράσιμο, αφαιρέστε από τη σόμπα, εισάγετε παρασκευασμένη ζελατίνη. Αναμείξτε προσεκτικά για να καταστήσετε τη σύνθεση ομοιογενή.
  8. Ρίξτε το μίγμα γάλακτος-ζελατίνης στη θρυμματισμένη σοκολάτα, ανακατέψτε, προσθέστε βαφή, ανακατέψτε ξανά. Επιδορμίστε την επιφάνεια του επιδόρπιο με ένα λούστρο.

 

Ένα κέικ παιδικής ηλικίας 2 ετών θα διακοσμηθεί με μπισκότα από μελόψωμο. Είναι καλύτερα να γίνει εκ των προτέρων.

  1. Ρίχνουμε μπαχαρικά, αλεύρι σε ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο. Κοσκινίστε τα πάντα. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη. Τοποθετήστε το αυγό, το μέλι.
  2. Τώρα αναμίξτε μαζί τη βάση του πετρελαίου, ξηρά συστατικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια.
  3. Αναπτύξτε τη μάζα για να δημιουργήσετε ένα μεγάλο στρώμα (πάχος 3 mm). Σχήματα σχημάτων για να κόψουν σχήματα, όπως αριθμούς, λουλούδια, κύκλους. Τοποθετήστε το toppers σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Ψήνουμε στους 180 ° C για 15 λεπτά.
  4. Κάντε τις φιγούρες της Μάσχα με την αρκούδα από ροζ και άσπρη μαστίχα με τα ίδια καλούπια.
  5. Ανακατεύουμε βότκα με μέλι (1: 1). Λιπάνετε τα κενά με ψιλοκομμένο διάλυμα με διάλυμα. Βάλτε μαστίχες πάνω τους.

Toon ήρωες συχνά παραγγέλλονται σε ένα ζαχαροπλαστείο από ό, τι γίνεται ανεξάρτητα χρησιμοποιώντας φόρμες. Οι βρώσιμες εικόνες που είναι εύκολο να αγοραστούν στο διαδίκτυο είναι βολικά συνδεδεμένες με σπιτικά.

Πώς να φτιάξετε μια βρώσιμη εικόνα

Συστατικά για Μπισκότο:

  • αλεύρι - 200 g.
  • αυγά - 5 τεμ.
  • ζάχαρη - 200 g.
  • χυμός (μπανάνα, αποθήκη) - 60 ml.
  • αλάτι - μια πρέζα?
  • φυτικό έλαιο - 10 ml.

Για σουφλέ:

  • κρέμα γάλακτος - 400 ml.
  • τυρί cottage - 250 g.
  • νερό - 250 ml.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
  • μπανάνες - 300 g.
  • ζελατίνη - 50 g;
  • αλάτι - μια πρέζα?
  • εκχύλισμα βανίλιας - 3 γραμ.

Για διακόσμηση:

  • κρέμα γάλακτος - 100 ml.
  • marshmallows marshmallows - 200 g?
  • ζάχαρη άχνη - 70 g;
  • κρέμα γάλακτος 500 g;
  • βάφλες - 50 g.
  • Χρώμα τροφίμων - 2 g.
  • ζαχαροπλαστική - 20 γρ.
  • μια εικόνα σε ριζόχαρτο (που αγοράσατε σε κατάστημα καραμελών ή στο Διαδίκτυο).

 

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Βάλτε τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Βάλτε τα πάντα. Όταν η μάζα γίνει 2 φορές περισσότερο, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι σε ένα κουτάλι, ανακατεύουμε.
  2. Ψήστε το μπισκότο σε προθερμασμένο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά στους 200 ° C. Αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, τραβήξτε έξω από το καλούπι.
  3. Αφήστε τη ζελατίνη στο νερό για διόγκωση. Λίγο αργότερα, πρέπει να διαλύεται σε ένα λουτρό νερού (δεν πρέπει να βράσει!). Βάλτε τυρί cottage σε ένα βαθύ πιάτο, ρίξτε κρέμα, βάλτε φέτες μπανάνες, προσθέστε βανίλια, ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα ομοιογενούς συνέπειας.
  4. Ανακατεύοντας γρήγορα τη μάζα του τυροπήγματος, χύστε ένα διάλυμα ζελατίνης σε αυτό με ένα λεπτό ρεύμα.
  5. Τώρα μπορείτε να συλλέξετε το κέικ. Κόψτε το μπισκότο κατά μήκος σε δύο μισά, τοποθετήστε το πρώτο μέρος σε αποσπώμενη μορφή. Το κορεσμό του με χυμό, το σουφλέ. Τοποθετήστε το δεύτερο εμποτισμένο θραύσμα πάνω από το γέμισμα. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας σε κρύο για 2 ώρες.
  6. Για την κρέμα, ετοιμάστε μια κρέμα. Κτυπήστε κρύα κρέμα μέχρι να σχηματιστούν παχύρρευστες κορυφές, βάλτε τυρί, ζάχαρη άχνη. Εργαστείτε προσεκτικά για να γίνει ομοιογενής. Αφήστε το κρύο για 60 λεπτά.
  7. Πάρτε το κενό από το ψυγείο. Για να βάψετε μέρος της κρέμας (150 g) με ροζ βαφή. Καλύψτε την περιφέρεια της θεραπείας με μια ελαφριά κρεμώδη μάζα, λεία χρησιμοποιώντας ένα ξύστρα.
  8. Εφαρμόστε ροζ κρέμα στα πλάγια με χαοτικό τρόπο. Μπορείτε να του δώσετε μια υφή χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλάκι του γλυκού. Τοποθετήστε προσεκτικά μια εικόνα της Μασά και της αρκούδας στην επιφάνεια του κέικ.
  9. Διακοσμήστε γύρω από την περίμετρο με marshmallows, πασπαλίζουμε. Προσθέστε την υπόλοιπη κρεμώδη μάζα με μπλε χρώμα. Διακοσμήστε τη θεραπεία της με μια σύριγγα και διάφορα ακροφύσια.

Κέικ κρέμας "Μασά και η αρκούδα"

Μπισκότο:

  • αυγά - 8 τεμ.
  • αλεύρι - 330 g.
  • λάδι - 30 g.
  • ζάχαρη - 200 g.
  • αλάτι - μια πρέζα?

Εμποτισμός:

  • σμέουρα - 60 g;
  • νερό - 100 ml.

Κρέμα:

  • Μασκαρπόνη - 400 g.
  • κρέμα γάλακτος (33-36%) - 375 ml.
  • ζάχαρη άχνη - 120 g;
  • βανιλίνη -5 g.

Διακόσμηση:

  • νερό -200 ml.
  • κρέμα γάλακτος - 40 ml.
  • Τυρί Mascarpone - 100 g.
  • μούρα βατόμουρου - 100 g;
  • ζάχαρη - 100 g.
  • λευκή σοκολάτα - 100 g;
  • ζελατίνη - 10 g
  • μαστίχα - 50 g.
  • μέντα - 10 g.
  • Χρώμα τροφίμων - 2 g.
  • μικρές εικόνες που απεικονίζουν χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων.

Πώς να μαγειρέψετε:

Ψήστε ένα μπισκότο εκ των προτέρων (κατά προτίμηση ανά ημέρα).

  1. Η πρωτεΐνη αλατίζεται. Χτυπήστε τους για να σχηματίσουν ισχυρές κορυφές. 2/3 της ζάχαρης προστίθεται σε αυτά. Συνεχίζουν να εργάζονται με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά.
  2. Τρίψτε τους κρόκους με το υπόλοιπο ζάχαρη σε μια χιονισμένη συνοχή. Βάζουμε 3 μέρη της πρωτεϊνικής μάζας, ανακατεύουμε απαλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κοσκίνισμα σε μικρές μερίδες. Εισάγετε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες, ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
  3. Μορφή (24 cm) λιπαίνεται με βούτυρο, πασπαλισμένο με αλεύρι, απλώστε τη ζύμη. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 - 45 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180 ° C. Το τελικό μπισκότο πρέπει να κρυώσει με τη μορφή 10-15 λεπτών. Τυλίγουμε τα αρτοσκευάσματα σε μια μεμβράνη σελοφάν, αφήνουμε μέχρι να συναρμολογηθεί το επιδόρπιο.
  4. Κάνετε εμποτισμό. Αλέθουμε σμέουρα με ζάχαρη, ρίχνουμε βραστό νερό, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, όλα φιλτράρονται μέσω ενός λεπτού κόσκινου.
  5. Τώρα πρέπει να κάνετε την κρέμα. Κτυπήστε παγωμένη κρέμα για να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός. Τοποθετήστε ζάχαρη άχνη, βανιλίνη, αναμείξτε με ένα μείκτη για 2 έως 3 λεπτά.
  6. Η μάσκαρπόνη μπαίνει στη μάζα. Εργάζονται σε όλα για να αποκτήσουν σταθερές κορυφές. Η κρέμα αφήνεται στο κρύο (20 έως 30 λεπτά).

 

Συλλέξτε το κέικ:

  1. Χωρίστε το μπισκότο σε 3 επίπεδα μέρη. Οι άκρες κόβονται λίγο. Τα υπόλοιπα θα πάνε για να δημιουργήσουν κέικ σκάει. Κάθε κομμένο μισό είναι εμποτισμένο με σιρόπι βατόμουρου, απλωμένο με κρεμώδη μάζα. Η λιχουδιά διατηρείται στο κρύο για 1 ώρα.
  2. Η υπόλοιπη κρέμα χρωματίζεται σε οποιοδήποτε χρώμα θέλετε. Μια μικρή ποσότητα (60 g) τοποθετείται σε μια πλάκα, βαμμένη πάνω από πυκνά.
  3. Από το ψυγείο βγαίνει ένα κέικ. Είναι επικαλυμμένο με κρεμώδη μάζα δύο τόνων από όλες τις πλευρές, ισοπέδωσε με μια σπάτουλα. Βάλτε το επιδόρπιο πίσω στο κρύο για 4 έως 5 ώρες.
  4. Κάνετε toppers. Το υπόλοιπο μπισκότο είναι αλεσμένο σε μπλέντερ. Το τυρί και η κρέμα Mascarpone αναμειγνύονται μέχρι να λειανθούν.
  5. Συνδυάστε τη μάζα κρεμώδους τυριού με ψίχουλα. Κάνουν μικρά επίπεδη κέικ έξω από αυτό. Στέλνουν στην κατάψυξη για μισή ώρα.
  6. Κάνετε ένα ζελέ ζαχαροπλαστικής ή αγοράστε το έτοιμο. Η ζελατίνη χύνεται με ζεστό νερό (100 ml), αναδεύεται. Η ζάχαρη χύνεται στο υπόλοιπο υγρό.
  7. Φέρεται σε βρασμό, στη συνέχεια βράζεται για 10 λεπτά. Το μίγμα ζελατίνης χύνεται στο υγρό σακχάρου, αναμιγνύεται, ψύχεται.
  8. Μια μικρή ποσότητα σοκολάτας λιώνει σε ένα λουτρό νερού. Το τέλος του ραβδιού είναι βυθισμένο σε αυτό, το οποίο εισάγεται μέσα στην κορυφή. Τα σχήματα πρέπει να παγώσουν (αρκετά 20 λεπτά).
  9. Τώρα θα πρέπει να λιώσει το υπόλοιπο της σοκολάτας. Μικρά κέικ βουτιά σε αυτό. Στη συνέχεια εισάγονται σε ένα δοχείο γεμάτο με φαγόπυρο, ρύζι ή αφρό. Περιμένετε να πυκνωθεί η σοκολάτα.
  10. Εικόνες παραμυθένων χαρακτήρων κόβονται. Είναι επικολλημένα σε κέικ σκάει επάλειψη με ζελέ. Καλύπτουν επίσης τις εικόνες από ψηλά (προαιρετικά). Αφήστε το κρύο.

Κέικ κρέμας "Μασά και η αρκούδα" είναι διακοσμημένη με φύλλα μέντας, σμέουρα φτιαγμένα από toppers.

Μαγείρεμα χωρίς μαστίχα

Λίστα προϊόντων για μπισκότα:

  • σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • αυγά - 6 τεμ.
  • ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας.
  • άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • σκόνη κακάο - 35 g;
  • το αλάτι είναι μια πρέζα.

Σε μια κρέμα πρωτεϊνών:

  • νερό - 40 ml.
  • πρωτεΐνη - 40 ml.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
  • εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.
  • κιτρικό οξύ - ένα τσίμπημα.

 

Στον πάγο:

  • πρωτεΐνη - 1 τεμ. ·
  • ζάχαρη άχνη - 200 g?
  • δροσερό βρασμένο νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • σοκολάτα μπαρ - 50 γρ.

Για τον εμποτισμό:

  • κάθε χυμός - 40 ml.
  • νερό - 30 ml.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

  1. Αυγά, αλάτι, άμυλο, ζάχαρη αποστέλλονται στο μπολ. Κερδίστε τα πάντα για 5 έως 7 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κακάο και το αλεύρι σε 3 στάδια. Κάθε φορά που η ζύμη αναδεύεται με ένα χτύπημα.
  2. Το κάτω μέρος της φόρμας (24 εκ.) Είναι επενδεδυμένο με περγαμηνή. Το κάτω μέρος και οι πλευρές δεν λιπαίνονται. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 30-38 λεπτά.
  3. Προετοιμάστε μια κρέμα. Η ζάχαρη χύνεται στον κάδο, χύνεται νερό. Βράζετε το σιρόπι, μην το αφήνετε να βράσει, προσθέστε βανίλια, "λεμόνι". Εν τω μεταξύ, χτυπάτε τα λευκά μέχρι τον πλούσιο αφρό.
  4. Το διάλυμα ζάχαρης-λεμονιού χύνεται στη μάζα πρωτεΐνης σε ένα λεπτό ρεύμα, ενώ συνεχίζει να δουλεύει με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για 5 λεπτά.
  5. Κάνε πάγο. Η πρωτεΐνη είναι κτυπημένη, η ζάχαρη προστίθεται σε αυτό σε 3 δόσεις, που εργάζονται κατά μέσο όρο για 1 λεπτό. Το τελευταίο μαστίγιο διαρκεί 4 λεπτά.
  6. Το νερό χύνεται σε ένα βερνίκι πρωτεΐνης με ένα κουταλάκι του γλυκού. Φαίνονται έτσι ώστε η συνέπεια να μην είναι πολύ παχύ, αλλά δεν πρέπει να εξαπλωθεί.
  7. Ο εκτυπωτής εκτυπώνει εικόνες του Masha και του Bear. Το φυλλάδιο εισάγεται στο αρχείο.Σε αυτό περιγράφουν το περίγραμμα του σχεδίου με λιωμένη σοκολάτα. Στη συνέχεια έστειλε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
  8. Τα κέικ κόβονται σε 3 μέρη. Κάθε ένα από αυτά είναι εμποτισμένο με χυμό αραιωμένο με νερό, τα στρώματα λερώνονται με κρέμα. Η επιφάνεια και οι πλευρές του κέικ χωρίς μαστίχα καλύπτονται επίσης με κρεμώδη μάζα.
  9. Το σχέδιο σοκολάτας τοποθετείται στην κορυφή του επιδόρπιου. Αφαιρέστε προσεκτικά το αρχείο. Το Aising διαιρείται σε πολλά τμήματα. Είναι χρωματισμένα με πολύχρωμες χρωστικές τροφίμων. Συμπληρώνουν τα διαστήματα μέσα στην εικόνα περιγράμματος.

Ζύμη σοκολάτας

Πρέπει να πάρετε για ένα μπισκότο:

  • αλεύρι - 135 g.
  • ζάχαρη - 180 g.
  • αυγά - 4 τεμ.
  • βραστό νερό - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • Κακάο - 30 g.
  • στιγμιαίο καφέ - 1 κουταλιά της σούπας. l;
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • βανιλίνη - μια σακούλα?
  • σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • το αλάτι δεν είναι πολύ.

Για κρέμα:

  • έλαιο - 350 g.
  • βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - ένα βάζο?
  • ψητά φιστίκια - ένα ποτήρι?
  • μαρέγκα - 70 γρ.

Για σιρόπι:

  • νερό - 140 ml.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη -100 g.
  • ρούμι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • συσκευασία βανιλλίνης.

 

Για διακόσμηση, χρειάζεστε ένα κιλό μαστίχας.

Συνταγή:

    1. Χτυπήστε τα αυγά και το αλάτι. Αφού αυξηθεί ο όγκος του μείγματος, προστίθεται σταδιακά η ζάχαρη. Συνεργάζονται με ένα μίξερ για άλλα 5 με 7 λεπτά.
    2. Ρίξτε ξηρό μίγμα αλεύρι, σκόνη ψησίματος, κακάο σε διάφορα στάδια. Όλα είναι τακτοποιημένα. Γεμίστε τη μορφή που καλύπτεται από περγαμηνή με τη ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά (t 170 ° C). Είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε δύο μερίδες.
    3. Έτοιμα μπισκότα επιτρέπεται να ξαπλώνουν για 8 ώρες. Στη συνέχεια, κάθε ένα από αυτά κόβεται σε 2 μισά. 3 κέικ συνθέτουν την κατώτερη βαθμίδα.
    4. Το τελευταίο μπισκότο κόβεται διαγώνια. Δύο μέρη στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Αυτό θα είναι το επάνω στρώμα.
    5. Βράζετε το σιρόπι. Το νερό με ζάχαρη θερμαίνεται μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Δεν βράζουν. Βάλτε βανίλια, δροσερό, ρίξτε ρούμι.
    6. Προετοιμάστε μια κρέμα.

Σημαντικό! Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Διαφορετικά, δεν θα είναι δυνατόν να επιτευχθεί απόλυτη ομοιομορφία της σύνθεσης.

  1. Χτυπάτε το βούτυρο μέχρι πλούσια. Το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα τοποθετείται σε αυτό. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
  2. Δημιουργήστε ένα κέικ. Όλα τα κέικ είναι ενυδατωμένα σε σιρόπι. Τοποθετούνται εναλλάξ, λερωμένα με κρέμα. Αλεσμένα καρύδια, χυμένα κομμάτια μαρέγκας χύνεται πάνω από αυτό. Η κορυφή και οι πλευρές του καρουλιού ισοπεδώνονται με μάζα που ψήνεται με κρέμα (τα θρυμματισμένα μπισκότα (300 g) αναμιγνύονται με μια λίβρα βούτυρο).
  3. Καθαρίστε τη θεραπεία στο ψυγείο για 4 ώρες. Το δεύτερο ημικύκλιο συλλέγεται επίσης.
  4. Στη συνέχεια οι στρώσεις καλύπτονται με κίτρινη μαστίχα, συλλέγονται σε ένα κέικ, το οποίο είναι διακοσμημένο με μαστιχογραφικούς χαρακτήρες.

Πώς να φτιάξετε μαστιχένιες φιγούρες και να διακοσμήσετε ένα κέικ

Εργαλεία και υλικά:

  • φούντες?
  • διάφορες στοίβες.
  • υποστρώματα.
  • χρωστικές γέλης διαφορετικών χρωμάτων.
  • ξύλινα σουβλάκια?
  • στρώμα σιλικόνης?
  • γυάλινη ράβδο κυλίνδρου
  • ένα μαχαίρι?
  • νυστέρι?
  • κολλητική γέλη.
  • φύλλο ·
  • μαστίχα?
  • ένα κέικ?
  • σκόνη ζαχαροπλαστικής ·
  • βούτυρο
  • νερό.

Η μαστίχα χωρίζεται σε πολλά τμήματα. Είναι ζωγραφισμένα με τα απαραίτητα χρώματα.

Αρκούδα Σχήμα:

  1. Βγάλτε ένα μεγάλο κομμάτι καφέ μαστίχας. Το σώμα μιας αρκούδας χυτεύεται από φύλλο με μορφή αχλαδιού.
  2. Είναι τυλιγμένο με ένα στρώμα προετοιμασμένης μαστίχας, ευθυγραμμισμένο με τα δάχτυλά σας. Η κορυφή τραβιέται λίγο. Εισάγετε το σουβλάκι - η κεφαλή θα τοποθετηθεί εκεί.
  3. Από μια λευκή ή μπεζ μπεζ μαστίχη ζύμη, κόβεται μια σταγόνα. Εφαρμόστε στο μπροστινό μέρος του σώματος - αυτό θα είναι το στομάχι. Ευθυγραμμίστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας.
  4. Πάρτε καφέ μαστίχα, ρολό λουκάνικο. Τα πόδια είναι κατασκευασμένα από αυτό. Είναι στερεωμένα με πηκτή και στις δύο πλευρές του κάτω σώματος.
  5. Κύκλοι της χιονισμένης μαστίχας μετατρέπονται σε πέλματα, κολλημένοι στα πόδια. Ρολά καφέ νυχιών (για κάθε σκέλος - 3 τεμ.), Attach. Το μαλλί τραβιέται με ένα νυστέρι, μικρές εντομές γίνονται σε όλη την αρκούδα.
  6. Ένα ρύγχος διαμορφώνεται από ένα μεγάλο στρογγυλό θραύσμα μίας ελαφριάς μαστίχας μάζας, τα "κοιλώματα" γίνονται κάτω από τα μάτια, τη μύτη και το στόμα. Τα ζεστά δάχτυλα χαλαρώνουν τα πάντα. Το καφέ χρώμα πλαισιώνει το κεφάλι.
  7. Δύο μικρές μπάλες με λευκή μαστιχένια πλαστίίνη "χάνουν στην κοιλότητα των ματιών". Μικρότεροι μαύροι κύκλοι τοποθετούνται πάνω τους. Δύο ακόμα μικρότεροι κύκλοι τοποθετούνται στην κορυφή. Τα σκοτεινά καφέ φρύδια συνδέονται πάνω από τα μάτια.
  8. Τα αυτιά συνδέονται με το κεφάλι. Τοποθετείται στο σώμα, στηριγμένο με οδοντογλυφίδα.Δώστε το απαραίτητο σχήμα στο σώμα. Δημιουργούν στυλό, συνδέουν τα, τα νύχια κολλούν στα πόδια. Κάντε μια απομίμηση μαλλιών στο κεφάλι.

Μάσα:

  1. Η λευκή μαστίχα είναι βαμμένη με μπεζ χρώμα. Κάνουν πρίζες προσώπου, μάγουλα, μύτη, στόμα, πηγούνι. Εργασία με ένα νυστέρι, ένα στρογγυλεμένο άκρο της στοίβας. Βυθίστε τα δάχτυλά σας μέσα στο νερό περιοδικά.
  2. Μια βαθιά εγκοπή συμπιέζεται στη θέση των χειλιών. Ένα μαύρο μαστίγιο που σχηματίζεται από τα χέρια στοιβάζεται στο άνοιγμα. Ένα ζευγάρι κολλημένα μαζί λευκά ορθογώνια εισάγονται στο στόμα - αυτά θα είναι τα δόντια.
  3. Δύο χιονάτες μπάλες εισάγονται στις κοιλότητες των ματιών, ισοπέδωση, η περίσσεια αφαιρείται. Ένα ζευγάρι πράσινο ή μπλε kruglyashi επιβάλλουν σε αυτούς. Στη συνέχεια τοποθετείται μια μαύρη κουκίδα σε κάθε μαθητή.
  4. Τα βλέφαρα χυτεύονται από το "σωματικό" μαστίγιο. Χρησιμοποιούν μια στοίβα με στρογγυλεμένο άκρο, καθώς και ένα πλαστικό νυστέρι.
  5. Τα μάτια, τα βλεφαρίδες είναι ζωγραφισμένα με λεπτές βούρτσες, χρωματισμένα χείλη με κόκκινο χρώμα. Στα μάγουλα γίνεται ροζ κόνις. Πάρτε μια μεγάλη βούρτσα. Από το κίτρινο οβάλ, οι μάζες σμιλεύονται σε κτυπήματα.
  6. Ένα μικρό κομμάτι φύλλου χρησιμοποιείται για το σχηματισμό του σώματος. Καλύπτεται με χιόνι-μαστίχα. Κάντε ένα λαιμό στην κορυφή του τεμαχίου, κολλήστε ένα ξύλινο σουβλάκι. Συνδέστε το κεφάλι.
  7. Αναπτύξτε μαστίχα βατόμουρου με μια καρφίτσα. Από αυτό δημιουργήστε ένα sarafan, λουριά, κασκόλ. Η τελευταία στιγμή - κάνε στυλό, μπότες. Τα χειροτυπία γίνονται χωριστά. Εισάγονται στη βάση των χεριών, στερεώνονται με οδοντογλυφίδες.

Οι αριθμοί αφήνονται για 2 έως 3 ημέρες για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια διακοσμήστε το κέικ.

Για παράδειγμα, μπορείτε να δημιουργήσετε μια αυτοσχέδια εκκαθάριση στην επιφάνεια της.

  1. Τοποθετήστε επιδόρπιο με πράσινη μαστίχα. Είναι διακοσμημένη με λουλούδια, πεταλούδες. Εγκαταστήστε ένα σπίτι σε αυτό. Είναι κατασκευασμένο από οποιαδήποτε σκιά. Υπάρχει μεγάλος αριθμός εργαστηρίων στο Διαδίκτυο.
  2. Πριν από αυτόν τοποθετείται η Μασά, η Αρκούδα.
  3. Ένα φράχτη είναι κολλημένο στην πλευρά του επιδόρπιο. Είναι κατασκευασμένο από μάζα σοκολάτας.
  4. Το όνομα του ήρωα της περίστασης παρατίθεται με γράμματα στο κέντρο.

Φροντίστε να προετοιμάσετε το αυθεντικό κέικ "Masha and the Bear". Τα παιδιά θα χαρούν με μια τέτοια θεραπεία.

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: