Μονοκατοικία τούρτα - 6 συνταγές βήμα προς βήμα

Η συνταγή για το μοναστικό κέικ της καλύβας δεν είναι γνωστή σε πολλούς. Αυτή η λεπτότητα μπορεί να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων, ωστόσο, το επιδόρπιο που παρασκευάζεται από τον εαυτό σας είναι πολλές φορές πιο νόστιμο. Προσφέρουμε 6 παραλλαγές για να διαλέξετε.

Μοναστική τούρτα Izba με κεράσι και ξινή κρέμα

Θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, μαγειρέψτε το με κεράσια και ξινή κρέμα. Το Berry μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο. Σε επιδόρπιο προστίθενται μούρα χωρίς σπόρους.

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τη σύνθεση των προϊόντων:

• μούρο - 0,5 kg.
• κρέμα γάλακτος - 0,6 kg?
• σοκολάτα - 50 g;
• μαργαρίνη - 0,2 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 8 κουτ. l.
• εκχύλισμα βανίλιας - 1 σακουλάκι?
• κρέμα - 1 φλιτζάνι.
• άλας - 3 g.
• αλεύρι - 650 g.
• για χαλάρωση - 5 g.

Μαγειρική:

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσει τη ζύμη, θα πρέπει να βγει σφιχτά. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη λιωμένη μαργαρίνη με εκχύλισμα βανίλιας, 4 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη με 300 γραμμάρια ξινή κρέμα, άλας και σκόνη ψησίματος. Χτυπάμε καλά και προσθέτουμε αλεύρι. Στέλνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα.
2. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη, ανασηκώστε την. Κάθε στρώση πρέπει να έχει πλάτος 30 cm και μήκος 50 cm. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε λωρίδα ξανά. Το τελικό μέγεθος πρέπει να είναι 10 και 30 cm.
3. Σε κάθε στρώμα, βάλτε τα μούρα στη σειρά.
4. Τυλίξτε απαλά τη ζύμη με ένα σωλήνα. Παρακολουθήστε τα άκρα, πρέπει να είναι εντελώς κλειστά, διαφορετικά ο χυμός θα διαρρεύσει.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
6. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ζαχαροπλαστικής, τοποθετούμε τα καλαμάκια. Στέλλεται στο φούρνο για 30 λεπτά.
7. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι σωλήνες θα έχουν χρόνο να καφετί, να τους δώσουν χρόνο για να κρυώσουν. Θα πρέπει να πάρει 15 σωλήνες.
8. Προχωρούμε στην προετοιμασία της ξινή κρέμα. Κτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και ξινή κρέμα. Συνεργαζόμαστε με ένα μίξερ έως ότου η κρέμα γίνει μια παχιά συνεκτικότητα.
9. Βάζουμε 5 σωλήνες σε ένα δίσκο, λιπαίνουμε με ξινή κρέμα. Με κάθε στρώμα, ο αριθμός των σωλήνων μειώνεται κατά ένα, πρέπει να ληφθούν συνολικά 5 στρώματα, επικαλύψτε κάθε σωλήνα με κρέμα.
10. Όταν η "καλύβα" είναι χτισμένη, την αφαιρούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Το κέικ πρέπει να δοθεί χρόνος για να απολαύσετε, η γεύση εξαρτάται από αυτό.

Κόψτε την τελική επεξεργασία σε μερίδες και σερβίρετε.

Συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Η συνταγή επιδόρπιο από Julia Vysotskaya είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στην κλασική έκδοση. Το ψήσιμο ενός κέικ είναι απλό, αλλά δεν είναι γρήγορο, σε ειδικές περιπτώσεις αξίζει τον κόπο να απολαύσετε μια νόστιμη περιποίηση.

Συστατικά

• βούτυρο - 0,2 kg.
• λιπαρή ξινή κρέμα - 0,4 kg?
• σόδα - ½ κουταλάκι κλπ.
• κοτόπουλο αυγό - 3 τεμ.?
• παπαρούνας - 100 g.
• αλεύρι - 400 g;
• ζάχαρη - 400 g.
• καρύδι - 0,2 kg.
• μούρο - 600 g.
• Σοκολάτα
• ξύδι

Συνταγή

1. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Ψύξτε την πρωτεΐνη, αναμείξτε με 200 γραμμάρια ζάχαρης και χτυπήστε με ένα χτύπημα.
2. Σε ένα λουτρό νερού, λειώστε το βούτυρο, αφαιρέστε το στο κρύο. Συνδυάστε το βούτυρο με κρόκους και 200 ​​γραμμάρια ξινή κρέμα.
3. Σβήνουμε σόδα με ξύδι, το ανακατεύουμε με αλεύρι. Προσθέστε ξινή κρέμα στο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Από τη δοκιμή θα πρέπει να υπάρχουν 28 πανομοιότυπες μπάλες. Αφαιρούμε τις μπάλες σε δροσερό μέρος για μισή ώρα.
5. Ρολώνουμε τις μπάλες έτσι ώστε κάθε μέγεθος να είναι 20x3 εκ.
6. Σε κάθε μπαρ απλώνουμε το μούρο αναμεμειγμένο με καρύδια.
7. Γυρίζουμε τη ζύμη με τη μορφή ενός σωλήνα και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 ° C.
8. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη. Μια μικρή ποσότητα από το προκύπτον λίπος κρέμας στο κάτω μέρος του πιατάκι, στο οποίο θα σερβίρουμε επιδόρπιο.
9. Προχωρούμε στην κατασκευή της "καλύβας". Το πρώτο στρώμα αποτελείται από 7 σωλήνες, με κάθε στρώμα να αφαιρούμε 1 σωλήνα, καλύπτουμε ολόκληρο το κέικ με ξινή κρέμα.
10. Χρησιμοποιούμε τριμμένη σοκολάτα ως διακόσμηση για το κέικ. Αφαιρούμε το επιδόρπιο στο ψυγείο για μια μέρα.

Μετά από μια μέρα, η τούρτα ήταν εντελώς κορεσμένη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε τα αρχικά καλούδια.

Με κρέμα

Ένα νόστιμο σκεύασμα με απαλή κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί με τα ακόλουθα υλικά στο χέρι:

• αλεύρι - 520 g.
• λάδι - 0,3 kg.
• ζάχαρη - 0,1 kg.
• αυγά - 4 τεμ.
• γάλα - 0,5 ml.
• ξινή κρέμα - 1 γυάλινη?
• να χαλαρώσετε - 1 κουτ.

Μαγειρική:

1. Αλέστε 450 γραμμάρια αλεύρι με 200 γραμμάρια βούτυρο. Προσθέστε ξινή κρέμα στο αλεύρι και χαλαρώστε, ζυμώστε τη ζύμη. Την κρύβουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Ανακατεύουμε κρόκους με κοκκοποιημένη ζάχαρη και 2 φλιτζάνια γάλακτος.
3. Το υπόλοιπο γάλα αναμιγνύεται με αλεύρι, με μίγμα με αυγά και βούτυρο.
4. Το μείγμα ψήνεται σε υδατόλουτρο έως ότου πάψει.
5. Βγάλτε τη ζύμη, κόψτε την σε κύβους. Αρχίζουμε με κρέμα, μετατρέπεται σε σωληνάριο και στέλνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
6. Διαδώστε, λιπάνετε με την υπόλοιπη κρέμα. Βάλτε το ψυγείο για 3 ώρες.

Το κέικ, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την απλούστερη συνταγή, είναι έτοιμο.

Απαλή κέικ "Μοναστήρι" με συμπυκνωμένο γάλα

Η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι λεπτή, από την οποία η γεύση της γέμισης αισθάνεται ακόμα πιο δυνατή. Η "μοναστική καλύβα" με συμπυκνωμένο γάλα είναι μια νόστιμη παραλλαγή ενός κέικ που αποτελείται από "κούτσουρα".

Η σύνθεση για τη δοκιμή:

• μαργαρίνη - 150 g;
• άλας - 1 g.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 1,5 κουτ.
• βανιλίνη - 4 g.
• αλεύρι - 0,5 kg.
• κρέμα γάλακτος - 0,2 kg.

Συμπλήρωση:

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 9 κουτάλια σούπας
• μούρο - 0,5 kg.

Κρέμα:

• βούτυρο - 9 κουταλιές της σούπας. l.
• συμπυκνωμένο γάλα - 0,6 kg.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε τη ζύμη. Αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά, αφαιρούμε για μια ώρα στο κρύο.
2. Διαχωρίζουμε τη ζυμωμένη ζύμη σε 3 ίσα μέρη, τα οποία χωρίζουμε σε άλλα 6 μέρη. Γυρίζουμε κάθε κομμάτι σε ορθογώνιο με διάσταση 30x7 εκ.
3. Συνδυάζουμε τα μούρα και την κοκκοποιημένη ζάχαρη, απλώστε το γέμισμα, πιάστε τις άκρες της ζύμης και μετακινήστε το στο φούρνο μέχρι να γίνει ρόδαλο.
4. Ανακατέψτε τα συστατικά για την κρέμα, ανακατεύοντας μέχρι ομαλά.
5. Κατασκευάζουμε μια καλύβα, το πρώτο στρώμα αποτελείται από 6 "logs", τότε αφαιρούμε 1 "log" το καθένα. Λιπαίνουμε κάθε στρώση με συμπυκνωμένη κρέμα. Αφήνουμε ένα νόστιμο πιάτο για να απολαύσετε τη νύχτα.

Μια νόστιμη τούρτα είναι έτοιμη!

Από την τελική ζαχαροπλαστική

Η έλλειψη χρόνου καθιστά τις νοικοκυρές να χρησιμοποιούν την τελική ζύμη.

Προϊόντα:

• κεράσι - 500 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• αγορά ζύμης - 0,8 kg.
• Τυρί Mascarpone - 0,4 kg.

Μαγειρική:

1. Αναπτύξτε τη ζύμη και κόψτε σε λωρίδες. Διανέμουμε τα κεράσια και τα τυλίγουμε σε σωληνάρια. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 ° C.
2. Κτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα με τυρί.
3. Διαδώσαμε τα "κούτσουρα", το πρώτο στρώμα από 4 "κούτσουρα", το καθένα λιπαίνεται με κρέμα.
4. Μετά από 4 ώρες, το προϊόν ζαχαροπλαστικής εμποτίζεται και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να απολαύσει μια οικογένεια 10 ατόμων.

Πανοραμική θεραπεία

Η αρχική λιχουδιά που αποτελείται από τηγανίτες δεν είναι ντροπή για να εξυπηρετήσει τον εορταστικό πίνακα.

Για ένα κέικ κέικ θα χρειαστείτε:

• γάλα - 0,7 l;
• αλεύρι - 260 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• μούρο - 40 g;
• κρέμα λίπους - 0,3 l;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. l

Μαγειρική:

1. Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη, ρίξτε το ζεστό γάλα. Εισάγετε σταδιακά το αλεύρι.
2. Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι. Ψήνουμε τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν.
3. Στα τελικά προϊόντα απλώνουμε το κεράσι, μετατρέπουμε σε άχυρο.
4. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη.
5. Βάζουμε τα προϊόντα σε ένα δίσκο με μια ολίσθηση, γράσο παχιά με κρέμα.
6. Αφαιρούμε το ψυγείο για μερικές ώρες.

Κόψτε το κέικ σε μερίδες και σερβίρετε.

Πώς μπορώ να αντικαταστήσω τα κεράσια στην προετοιμασία του επιδόρπιο

Ορισμένοι σεφ αντικαθιστούν τα κεράσια με τα κεράσια, τα δαμάσκηνα και ακόμη και τους ανανάδες. Επίσης, η γέμιση μπορεί να γίνει σοκολάτα, με ξηρούς καρπούς ή ξηρούς καρπούς. Η αρχική γέμιση θα αποδειχθεί αν συνδυάσετε σπόρους παπαρούνας, δαμάσκηνα και καρύδια. Μπορείτε να ξεκινήσετε το κέικ με διαφορετικά προϊόντα, αλλά σε αυτό το θέμα θα πρέπει να βασίζεστε στις προτιμήσεις σας γεύσης.

Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ

Η λιχουδιά μπορεί να διακοσμηθεί με τη γεύση σοκολάτας. Το Glaze παρασκευάζεται απλά, θα πρέπει να αναμιγνύετε ζεστό γάλα, κακάο, ζάχαρη και βούτυρο. Ρίξτε αυτό το μείγμα έτσι ώστε να μοιάζει με ένα σπίτι, να σχεδιάσετε παράθυρα, πόρτες και μια στέγη.

Επίσης, ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζαχαροπλαστική, που αγοράζετε ή φτιάχνετε μόνοι σας. Μπορείτε να το κάνετε από ζαχαρωμένα φρούτα, ψιλοκομμένα καρύδια και νιφάδες αμυγδάλου.

Λιώνουμε ένα μπαρ σοκολάτας σε ένα λουτρό νερού και το χρησιμοποιούμε ως διακόσμηση. Καλύψτε το κέικ με την προκύπτουσα κρέμα και τραβήξτε ένα πιρούνι πάνω του, δημιουργώντας ένα σχέδιο που μοιάζει με ένα ξύλινο κούτσουρο.

Το κέικ "Μονή izba" είναι μια πραγματική απόλαυση, ένα λαμπρό τέλος στο εορταστικό δείπνο. Όποια και αν είναι η συνταγή για το κέικ, οι επισκέπτες θα το θυμούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.