Θέλετε να δοκιμάσετε κάτι ασυνήθιστο και εξελιγμένο; Κάντε ένα νόστιμο επιδόρπιο - κέικ Mozart. Συνδυάζει αρμονικά λεπτή μπισκότα με αρωματική κρέμα φουντουκιού και μαύρη σοκολάτα.
Περιεχόμενο υλικού:
Η ιστορία του επιδόρπιο
Δυστυχώς, κανείς δεν γνωρίζει σίγουρα τον συγγραφέα της παγκοσμίου φήμης τούρτας. Η ιστορία της εμφάνισής του είναι μάλλον μέτρια. Είναι γνωστό μόνο ότι το μαγειρικό αριστούργημα δημιουργήθηκε από την αυστριακή εταιρεία Hladik τον 19ο αιώνα. Σύντομα η εταιρεία μετακόμισε στο Getreiedegasse στο Σάλτσμπουργκ κοντά στο σπίτι όπου γεννήθηκε ο λαμπρός μουσικός.
Ο ζαχαροπλάστης πήρε τα αυστριακά γλυκά με το ίδιο όνομα "Mozartkugel" ως βάση ενός αγαπημένου για πολλές νοστιμιές, όπου το γέμισμα αποτελείται από τρία στρώματα: φιστίκι, καρύδι και σοκολάτα. Έτσι, το κέικ τους επαναλαμβάνει εντελώς.
Κλασικό κέικ Mozart
Συστατικά για Μπισκότο:
- πρωτεΐνες - 90 g;
- αλεύρι - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κρόκοι - 60 g.
- βούτυρο - 65 g.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l
- σκοτεινή σοκολάτα - 70 g.
- σκόνη - 30 g
... σε κρέμα σοκολάτας:
- ζελατίνη - 8 g;
- κρέμα (30%) - 250 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g.
- σοκολάτα-καρύδι πάστα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- βανιλίνη - μια σακούλα?
- ένα μπαρ σοκολάτας γάλακτος - περίπου 60 γραμμάρια.
... σε κρέμα φιστικιών:
- κονιάκ - 10 ml.
- μαρσιππάνιο - περίπου 25 g.
- κρέμα - 140 ml;
- ζελατίνη - 6 g;
- φιστικέ πάστα - 35 g.
- γάλα - 1 λίτρο.
- κρόκο - 1 τεμ. ·
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l
... στο κερασάκι:
- νερό - 50 ml.
- ζελατίνη - 10 g;
- μέλι - 100 ml.
- ζάχαρη - ½ κουταλιές της σούπας.
- κρέμα - 65 ml.
- σκούρο μπαρ σοκολάτας.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
Πρέπει να σημειωθεί ότι η κλασική συνταγή είναι κάπως πολύπλοκη. Αλλά το επιδόρπιο αξίζει τον κόπο.
- Για να ξεκινήσετε, ψήστε τα κέικ. Σοκολάτα, βούτυρο, ζάχαρη άχνη τίθενται σε κατσαρόλα. Όλα τήκονται σε χαμηλή φωτιά, δροσερά.
- Στο μείγμα σοκολάτας βάλτε τους κρόκους, ανακατεύουμε. Οι πρωτεΐνες με ζάχαρη χτυπάνε με ένα μίξερ σε έναν σταθερό αφρό. Στέλνονται και εκεί.Στη συνέχεια ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε καλά.
- Το στρογγυλό σχήμα είναι επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Η ζύμη χύνεται σε αυτό. Ψήνουμε στους 100 ° C για 20 έως 25 λεπτά. Το τελικό μπισκότο αφήνεται να ψυχθεί απευθείας στο δοχείο.
- Στη συνέχεια το βγάζουν έξω, αφήστε το από περγαμηνή. Μεταφέρετε σε άλλα προϊόντα. Τα κέικ είναι ενυδατωμένα σε ένα μείγμα κονιάκ και σιροπίου σμέουρων.
- Η ζελατίνη χύνεται με δροσερό βραστό νερό. Αφήστε να διογκωθεί για 40 λεπτά.
- Το γάλα χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο, προστίθενται κρόκος και ζάχαρη. Το μίγμα θερμαίνεται σε υδατόλουτρο, αναδεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει παχύ.
- Ακολούθως, η διογκωμένη ζελατίνη, το τεμαχισμένο μαριτζάν και η φιστικη πάστα τίθενται στη μάζα, προστίθεται κονιάκ. Τα πάντα αναμιγνύονται επιμελώς, συνεχίζοντας να βράζουν πάνω από τους υδρατμούς μέχρι να παχυνθούν.
- Η μάζα κρέμας αφαιρείται από τη σόμπα, ψύχεται. Η κρέμα επεξεργάζεται με ένα μίξερ, που αποστέλλεται στην κρέμα. Στη συνέχεια, γεμίστε το μπισκότο με την τελική βάση. Βάλτε το ψυγείο για αρκετές ώρες.
- Προετοιμάστε μια δεύτερη κρέμα. Η πάστα συνδυάζεται με βανίλια. Η ζελατίνη εμποτίζεται σε νερό, αφήνεται να διογκωθεί. Ζάχαρη, μια σπασμένη ράβδος σοκολάτας προστίθενται σε 80 ml κρέμας. Θερμάνετε πάνω από χαμηλή φωτιά ώστε όλα τα συστατικά να διαλύονται.
- Η υπόλοιπη κρέμα συνδυάζεται με τη ζάχαρη, κτυπημένη. Σε μια πλήρως ψυχόμενη μάζα σοκολάτας βάλτε μια πάστα, παρασκευασμένη ζελατίνη.
- Εισάγετε τη κτυπημένη κρέμα. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά. Στην κορυφή μιας κρέμας που έχει καταψυχθεί σε ένα μπισκότο, βάλτε ένα νέο τμήμα της μάζας. Τοποθετήστε ξανά στο ψυγείο.
- Προετοιμάστε το κερασάκι. Η ζελατίνη αφήνεται να διογκωθεί στο νερό. Η σοκολάτα χωρίζεται σε κομμάτια. Λιώνουν σε λουτρό νερού, προσθέτοντας μέλι, ζάχαρη, κρέμα.
- Όταν ζεσταίνεται όλο, εισάγεται ζελατίνη, αναμιγνύεται. Το ημικατεργασμένο προϊόν ψύχεται με ψύξη. Σταθείτε στο κρύο για 2 ώρες.
Πρωτότυπη συνταγή
Τα χαλαρά κέικ, που συμπληρώνονται από στρώμα σοκολάτας, θα ευχαριστήσουν όλους τους επισκέπτες. Μια τέτοια λιχουδιά δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο σε εμφάνιση. Το πρωτότυπο κέικ Mozart δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Ο κατάλογος των προϊόντων για τη δοκιμή:
- γάλα - 120 ml.
- αλεύρι - 200 g.
- σκοτεινή σοκολάτα - 70 g.
- πρωτεΐνη - 1 τεμ. ·
- έλαιο - 50 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- σόδα - ένα μικρό ποσό?
- κρόκοι - 2 τεμ. ·
- βανίλια - 5 γρ.
... για την ενδιάμεση στρώση:
- κρέμα γάλακτος - 160 γραμμάρια.
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.
- κρέμα γάλακτος (30%) - 150 g;
- μαύρη σοκολάτα - 2 πλακάκια?
- έλαιο - 80 g.
- το αλάτι.
Μαγειρική:
- Η θρυμματισμένη σοκολάτα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο. Είναι επίσης απαραίτητο να χύσετε 60 ml γάλακτος εδώ, προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρης, ανακατέψτε τη σκόνη βανίλιας, βάλτε τον κρόκο.
- Ανακατέψτε τα πάντα. Τοποθετήστε το stewpan σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει Προσθέστε ένα δεύτερο κρόκο. Εργαστείτε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα.
- Αλεύρι, σόδα ψησίματος σε ζεστό γάλα, ανακατέψτε καλά. Βάλτε χτυπημένο βούτυρο εκεί. Γυρίστε την πρωτεΐνη και το άλας σε ένα σταθερό αφρό.
- Τοποθετήστε αργά το μίγμα πρωτεϊνών στην παρασκευασμένη μάζα, αναμίξτε ελαφρά προς τη μία κατεύθυνση. Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή. Μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Λιώστε σοκολάτα σε ατμόλουτρο. Συντρίψτε τη σκόνη ζάχαρης και το κακάο σε ένα ξεχωριστό δοχείο έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Αλέστε το βούτυρο με τυρί κρέμας. Βάλτε ένα ξηρό μίγμα σε αυτά, προσθέστε ξινή κρέμα. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Εισάγετε την ψυχρή μάζα σοκολάτας. Εργαστείτε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής η κρέμα.
- Το τελικό μπισκότο κόβεται κατά μήκος σε τρία ίσα μέρη. Βυθίστε το καθένα με κονιάκ ή αλκοόλ. Επαλείψτε όλα τα κέικ, καθώς και τις πλευρές του κέικ με κρεμώδη μάζα.
Σοκολάτα με γεύση
Απίστευτα αποτελεσματικό και επιδόρπιο επιδόρπιο με λεπτή, ευάερη βάση μους.
Συστατικά για κέικ:
- αλεύρι - 220 g.
- σκόνη ψησίματος - φακελάκι?
- αμύγδαλα - 35 g.
- κρόκοι (μαγειρεμένο) - 2 τεμ. ·
- κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- λάδι - πακέτο.
- κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- σκόνη - 40 g;
- το αλάτι.
... για το μείγμα κανέλας-μήλου:
- κονιάκ - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- έλαιο - 50 g.
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- ξινόγαλα - 200 g;
- κανέλα.
... για μους σοκολάτας:
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κρέμα γάλακτος - 70 ml.
- πρωτεΐνες - 6 τεμ.
- κανέλα
- μαύρη σοκολάτα - 250 γραμ.
... για τη γλάσο σοκολάτας:
- Κακάο - 60 g.
- γάλα - 80 ml.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- λάδι - 50 g.
Τα συστατικά πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να θερμανθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
Μαγειρική:
- Το λάδι σε θερμοκρασία δωματίου χτυπάει επιμελώς μέχρι να γίνει κρεμώδες. Ρίξτε σκόνη, θρυμματισμένα αμύγδαλα, τριμμένους κρόκους σε αυτό. Μικτή.
- Κονιάκ χύνεται στη βάση της κρέμας, ξηρά συστατικά προστίθενται σε μικρές μερίδες. Ζυμώνουμε μια λεία, μαλακή ζύμη. Είναι χωρισμένο σε τρία μέρη. Τυλίξτε με τη μορφή μπάλες.
- Κάθε κουλούρι τυλίγεται σε μια ταινία. Αφήστε το ψυγείο για 4 ώρες. Στη συνέχεια, κυλήστε σε κύκλους στο χαρτί ψησίματος. Έρριψε με ένα πιρούνι. Στέλλεται στο φούρνο. Τα κέικ ψήνονται εναλλάξ επί 15 λεπτά στους 180 ° C.
- Τα αποφλοιωμένα φρούτα κόβονται σε μικρούς κύβους. Λιώστε το βούτυρο σε μια ψησταριά. Τα μήλα σε φέτες απλώνονται σε αυτό, πασπαλίζονται με κανέλα, άμμο. Η μάζα αναδεύεται συνεχώς μέχρις ότου η ζάχαρη καραμελοποιηθεί. Στη συνέχεια ρίχνουν κονιάκ, αφήστε να εξατμιστεί. Το μείγμα αφαιρείται από τη σόμπα για ψύξη.
- Τώρα είναι η σειρά του μους. Θερμαινόμενη κρέμα χύνεται στη λιωμένη μάζα σοκολάτας, αναμιγνύεται με ξύλινη σπάτουλα. Οι ράβδοι κανέλας εξάγονται προκαταρκτικά από αυτά.
- Οι πρωτεΐνες χτυπημένες με ζάχαρη, μεταφέρθηκαν σε ένα κρεμώδες μείγμα σοκολάτας, αναδεύθηκαν. Σε αυτό, βάλτε τις ψύχρες φέτες μήλου.
- Το κάτω μέρος του αποσπώμενου σχήματος καλύπτεται με περγαμηνή. Τα κέικ τοποθετούνται εναλλάξ, δεν πιέζονται. Τα δύο πρώτα μπισκότα επικαλύπτονται με μους σοκολάτας μήλου. Το τελευταίο κενό τοποθετείται πάνω του. Κρατείστε το κρύο για 60 λεπτά.
- Το κακάο και η ζάχαρη χύνεται με γάλα. Το μείγμα βράζει μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Βάλτε το λάδι, ζεστά μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες. Μην βράζετε! Η μάζα ψύχεται. Κέικ σοκολάτας που καλύπτεται με τη γλάσο.
Κέικ Mozart και Salieri
Ένα γιορτινό επιδόρπιο με άρωμα κερασιού, ψημένο μπισκότο στη μέση, κρέμα σοκολάτας, ζουμερά κέικ.
Συστατικά για κέικ:
- αυγά - 7 τεμ.
- αλεύρι - 155 g.
- σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόνη ψησίματος - 1 πακέτο;
- ζάχαρη - 150 g.
... για ψητό μπισκότο:
- αλεσμένοι ξηροί καρποί - 250 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πρωτεΐνες - 5 τεμ.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ζάχαρη - ¾ lbsp.
- αλεύρι - 20 γραμ.
... για εμποτισμό:
- σιρόπι κερασιού - 70 ml.
- ζάχαρη - 40 g.
- νερό - 100 ml.
- κονιάκ ή υγρό - 60 g.
... για κρέμα:
- κονσερβοποιημένο κεράσι (χωρίς υγρό) - 400 g.
- γάλα - 500 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- εκχύλισμα βανίλιας - 10 g.
- κρόκοι - 5 τεμαχίων.
- έλαιο - 300 g.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- κακάο - 60 g.
... για γλάσο:
- κρέμα γάλακτος - 50 ml;
- λάδι - 30 g.
- νερό - ¼ st;
- ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας?
- σοκολάτα (περιεκτικότητα σε κακάο πάνω από 70%) - 100 g.
Η σοκολάτα πρέπει να λαμβάνεται με υψηλή ποιότητα. Διαφορετικά, το λούστρο μπορεί να διαρρεύσει και δεν θα έχει ελκυστική γυαλάδα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τα μπισκότα σοκολάτας ψήνονται. Η ζάχαρη και οι κρόκοι συνδυάζονται μαζί, επεξεργάζονται με ένα μίξερ. Τα μαζικά συστατικά προστίθενται σε αυτά, μικτά. Τα κτυπημένα σκίουροι απλώνονται εδώ με ένα κουτάλι. Ο φούρνος είναι ενεργοποιημένος ρυθμίζοντας t 180 ° C. Ψήστε για 60 λεπτά.
- Είναι η σειρά του φρυγμένου κέικ. Τα ξηρά συστατικά τοποθετούνται στις πρωτεΐνες του αναμικτήρα με ζάχαρη. Στο τελευταίο στάδιο, προσθέτουμε τα καρύδια, ανακατεύουμε. Προετοιμάστε 1 ώρα 20 λεπτά. σε θερμοκρασία 150 ° Κελσίου.
- Τα συστατικά εμποτισμού μπισκότου αναμιγνύονται μεταξύ τους. Τώρα κάνετε την κρέμα. Όλα τα προϊόντα, εκτός από τα μούρα και το λάδι, τοποθετούνται σε ένα δοχείο, αναδεύεται με ένα χτύπημα. Το μίγμα κονιοποιείται σε υδατόλουτρο έως ότου γίνει παχύ.
- Οι έτοιμες πουτίγκες ψύχονται. Το μαλακωμένο βούτυρο είναι χτυπημένο. Η ψυχρή μάζα εκτίθεται σε μικρές μερίδες σε αυτήν, συνεχίζει να λειτουργεί ως μίξερ. Στο τέλος βάλτε το κεράσι.
- Σπασμένη σοκολάτα τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Λιώνεται με ζεστό ατμό. Προσθέστε τη σκόνη, την κρέμα. Βράζουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα. Εισάγετε το λάδι, αναμίξτε.
- Συλλέγουν το κέικ σύμφωνα με αυτό το σχέδιο: κέικ σοκολάτας + κρέμα + ψητό μπισκότο + κρέμα + κέικ σοκολάτας. Η κορυφή δεν λιπαίνεται με κρεμώδη μάζα. Το επιδόρπιο καλύπτεται με λούστρο.
Μαγειρική από τον Pierre Erme
Μια τέτοια λιχουδιά διακρίνεται από ασυνήθιστους συνδυασμούς κέικ κανέλας και φέτες μήλων φέτες. Το επιδόρπιο του Pierre Erme έχει μια αξέχαστη πικάντικη γεύση.
Βασικά προϊόντα για τα shortcakes:
- βραστά κρόκοι - 2 τεμ. ·
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Βούτυρο (μαλακωμένο) - 185 g.
- σκούρο ρούμι (κονιάκ) - 10 ml.
- αμύγδαλο αλεύρι - 35 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κανέλα - μια τσίμπημα?
- άλας σε γεύση.
- σκόνη ψησίματος - 5 g.
... για τα μήλα:
- ρούμι (σκοτεινό) - 20 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l με μια διαφάνεια?
- φέτες μήλου - 100 g;
- κανέλα για γεύση?
- λάδι - 10 g.
... για μους:
- κρέμα γάλακτος - 60 ml.
- πρωτεΐνες - 4 τεμ.
- κανέλα κανέλας - 1 τεμ. ·
- μαύρη σοκολάτα 165 γρ.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Το λάδι και η σκόνη πρέπει να αναμιγνύονται μέχρις ότου λεία. Σε αυτά προσθέστε σκόνη αμυγδάλου, αλάτι, κανέλα, ρούμι. Σκουπίστε τους κρόκους μέσω κόσκινου και στείλτε τους. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Το άλευρο και η σκόνη ψησίματος πρέπει να προστεθούν σταδιακά στο μείγμα αμυγδαλέλαιο, να αναμιχθεί. Η ζύμη είναι τυλιγμένη σε σελοφάν, τοποθετείται στο ψυγείο για 4 ώρες.
- Στη συνέχεια διαιρέστε τη δοκιμαστική μάζα σε τρία ίσα μέρη. Θα πρέπει να ξεδιπλώνονται σε στρώματα πάχους 3 mm, το καθένα τοποθετείται μεταξύ δύο φύλλων περγαμηνής. Από τα κενά, σχηματίζουν κύκλους με διάμετρο 20 cm.
- Αφαιρέστε τα μελλοντικά κέικ στο κρύο για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ψήστε για 15 λεπτά. Τα μπισκότα πρέπει να αφήνονται σε χαρτί για να κρυώσουν τελείως.
- Σπάστε το ραβδί κανέλας, βάλτε το σε κρέμα. Φέρτε τους στη φωτιά μέχρι να βράσουν. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Κρέμα έγχυσης για 15 λεπτά.
- Πάρτε το δοχείο. Διαλύουμε λάδι σε αυτό, προσθέτουμε μήλα, μπαχαρικά, ζάχαρη. Θερμάνετε για 3-4 λεπτά. Ρίξτε ρούμι, βάλτε φωτιά προσεκτικά. Όταν οι αλκοόλες εξατμιστούν, το επιδόρπιο αποκτά μια χαρακτηριστική γεύση.
- Ρίξτε κρέμα σε λιωμένη σοκολάτα (χωρίς κομμάτια κανέλλας), ανακατέψτε. Ψεκάστε σε 40 ° C. Οι σκίουροι πρέπει να ξυλοκοπούν σε υπέροχες μορφές, να εισάγουν ζάχαρη σε μικρές μερίδες. Συνεχίστε να εργάζεστε με το μίξερ μέχρι να εμφανιστούν σταθερές κορυφές.
- Η πρωτεϊνική μάζα κατανέμεται σταδιακά σε ένα μείγμα σοκολάτας, αναμιγνύεται απαλά. Βάλτε το δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής στο τραπέζι. Αρχείο ή ταινία για την τοποθέτηση των πλευρών της φόρμας από το εσωτερικό.
- Βάλτε το κέικ σε αυτό. Κορυφή με ένα κομμάτι μους σοκολάτας. Θα πρέπει να τοποθετηθούν κυματιστές κύβοι μήλων. Κάλυψη με το επόμενο τεμάχιο εργασίας.
- Στη συνέχεια, διανείμετε ξανά το μους, μήλα. Κλείστε τα πάντα με το υπόλοιπο κέικ. Βάλτε την κατάψυξη για 1 ώρα. Πασπαλίστε τη τριμμένη σοκολάτα έξω από το ψυγείο.
Πώς να κάνετε ένα επιδόρπιο όμορφα
Η περιποίηση είναι διακοσμημένη με τσαγιού, καρύδα, κακάο, μούρα, φρούτα, μαρέγκα, θρυμματισμένα καρύδια.
Στην επιφάνεια του κέικ με τη βοήθεια της σκόνης, του πάγου ή της κρέμας, μπορείτε να απεικονίσετε σημειώσεις, πριτσίνια, μουσικά όργανα και άλλα βοηθήματα στο αντίστοιχο θέμα.
Μια εξαιρετική λύση θα ήταν να παραγγείλετε ένα πορτραίτο του Μότσαρτ σε χαρτί ρυζιού για διακόσμηση επιδόρπιο σε κατάστημα καραμελών ή ηλεκτρονικό κατάστημα.
Είναι ωραίο να διακοσμήσετε κέικ μήλου με καραμέλα μήλα.
Βασικά συστατικά:
- ανασχηματισμένο σιρόπι (ή μελάσσα) - 70 g.
- νερό - 25 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Συνδυάστε τα πάντα σε ένα δοχείο, μαγειρέψτε το μίγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει. Βράζετε στους 130 ° C. Βάλτε τα πλυμένα μήλα στα σουβλάκια. Βάλτε τα φρούτα σε ζεστή μάζα. Περιμένετε να αποστραγγιστεί το υγρό. Ρυθμίστε μήλα σε περγαμηνή για να κρυώσουν, στη συνέχεια κολλήστε στο επιδόρπιο.
Το κέικ σοκολάτας Mozart είναι ένα απίστευτο στοματικό, νόστιμο, λεπτό επιδόρπιο. Μια σπεσιαλιτέ σερβίρεται για όλες τις διακοπές και μόλις μαγειρεύεται όταν θέλετε κάτι γλυκό.
