Τούρτα για κορίτσι 1 έτους - 6 συνταγές πώς να φτιάξετε και να διακοσμήσετε ένα κέικ γενεθλίων με τα χέρια σας

Τα πρώτα γενέθλια του αγαπημένου μωρού είναι το κύριο γεγονός στην οικογένεια. Και τι γιορτή χωρίς γλυκά; Το κέικ για ένα κορίτσι ηλικίας 1 έτους μπορεί να γίνει με τα χέρια του, και αν προσπαθήσετε λίγο, δεν θα αποδειχθεί χειρότερο από ακριβά, παραγγελία.

Κέικ χωρίς μαστίχα για κορίτσι ηλικίας 1 έτους

Φυσικά, σε τέτοιες υπέροχες διακοπές, θα ήθελα να εντυπωσιάσω τους επισκέπτες με κάτι ασυνήθιστο. Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να κάνετε στοιχεία από μαστίχα, και δεν υπάρχει πάντα αρκετός χρόνος και εμπειρία γι 'αυτό. Ως εκ τούτου, μπορείτε να κάνετε χωρίς περιττές προσπάθειες και να ψήσετε ένα κέικ χωρίς μαστίχα. Ωστόσο, θα εξακολουθήσει να φαίνεται υπέροχη.

Για να εφαρμόσετε την ιδέα θα χρειαστείτε:

• 1 αυγό
• μισό ποτήρι αλεύρι πριμοδότησης.
• ένα κουτί υψηλής ποιότητας συμπυκνωμένου γάλακτος.
• μισό λίτρο κρέμας?
• 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη σε σκόνη.
• ροδάκινα (κονσερβοποιημένα ή φρέσκα).

Ο αλγόριθμος των ενεργειών είναι απλός:

1. Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε σε ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος, προσθέτουμε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε ολόκληρη τη μάζα όπως θα έπρεπε. Θα πάρετε ένα κτύπημα, το οποίο θα πρέπει να σταθεί λίγο (περίπου 20 λεπτά) μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια.
2. Το μπισκότο ψήνεται σε ξεχωριστά κέικ. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό σχήμα. Αν δεν υπάρχει, τότε μπορείτε να σχεδιάσετε έναν κύκλο στο περγαμηνή κατά μήκος του οποίου θα διανείμετε την απαιτούμενη ποσότητα ζύμης.
3. Τα παχιά κέικ ψήνονται μόνο για πέντε λεπτά, το καθεστώς θερμοκρασίας είναι 180 μοίρες. Δεν μπορείτε να φέρετε τα κέικ σε χρυσή κρούστα, πρέπει να παραμείνουν απαλά.
4. Η κρέμα γίνεται με κτυπώντας κρέμα με γλυκιά σκόνη. Καλά "αποχρωματίζουν" ολόκληρη την τούρτα. Ροδάκινα κομμένα σε φέτες τοποθετούνται μεταξύ των κέικ. Η κορυφαία θεραπεία είναι διακοσμημένη με κρέμα και τα υπόλοιπα μισά φρούτα.

Με μπισκότα με μελόψωμο

Τα μπισκότα με μελόψωμο, ή τα toppers, είναι μια μεγάλη διακόσμηση για κάθε τούρτα.Θα φανεί εξαιρετικό στο επιδόρπιο που προετοιμάζεται για τα γενέθλια του κοριτσιού.

Για να τα κάνετε, χρειάζεστε τέτοια προϊόντα:

• 170 γραμμάρια μελιού.
• 100 g ζάχαρης ·
• μια κιλό αλεύρι?
• 130 γραμμάρια βουτύρου.
• 2 αυγά
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• καρυκεύματα - κανέλα, τζίντζερ, κόλιανδρο,
• ασπράδι αυγού.
• χυμός λεμονιού ·
• 160 g ζάχαρης σε σκόνη.
• χρωστικές πηκτής;
• ξύλινα σουβλάκια
• μια οδοντογλυφίδα.

Τα cookies με μελόψωμο προετοιμάζονται ως εξής:

1. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη, αυγά, μέλι. Ρίχνουμε αλεύρι και κάνουμε ζύμη. Βάλτε το στο ψυγείο για περίπου είκοσι λεπτά.
2. Δημιουργήστε μπισκότα από μελόψωμο, ρίχνοντας τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους έως και μισού εκατοστού και κόβοντας τα σχήματα με καλούπια. Εάν δεν υπάρχει, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα προκατασκευασμένο χαρτί για να κόψετε ζώα, αστέρια, λουλούδια και άλλες μορφές με ένα μαχαίρι.
3. Ψήστε το τεμάχιο εργασίας. Θερμοκρασία - 180 μοίρες, χρόνος - 10 λεπτά. Κρατήστε ξύλινα σουβλάκια σε καυτά αντικείμενα.
4. Χρωματιστά σχέδια σε μελόψωμο θα πρέπει επίσης να γίνονται σύμφωνα με ένα χαρτί πρότυπο. Κάθε λεπτομέρεια της εικόνας χωρίζεται ξεχωριστά από το χαρτί και στη συνέχεια εφαρμόζεται στη σωστή θέση στο μελόψωμο. Γύρω από την περίμετρο του τμήματος, γίνονται μικρές διατρήσεις με οδοντογλυφίδα. Έτσι, το κερασάκι δεν θα πετάξει ολόκληρο το μελόψωμο.

Η βάση για το λούστρο γίνεται ως εξής: με μια πρωτεΐνη χτυπήματος μίξερ με σκόνη ζάχαρης και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Τα περιγράμματα των σχεδίων στο μελόψωμο περιβάλλονται από λευκή ανάμιξη χωρίς βαφές. Γι 'αυτό, η μάζα τοποθετείται σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με το στενότερο ακροφύσιο. Εάν είναι πάρα πολύ παχύ για μια τέτοια μικροσκοπική δουλειά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνηθισμένη πλαστική σακούλα, κόβοντας τη γωνία της.

Κατά τη διάρκεια της "σχεδίασης", τα σφάλματα μπορούν να διορθωθούν με μια οδοντογλυφίδα.

Στη συνέχεια το κερασάκι μπορεί να χωριστεί σε μερίδες και να αναμιχθεί με διαφορετικές βαφές. Αφού σκληρύνει το λευκό περίγραμμα των μοτίβων της μελόψωμο, μπορείτε να τα ζωγραφίσετε με πολύχρωμες συνθέσεις.

Το πιο όμορφο παιδικό επιδόρπιο με μαστίχα

Φυσικά, η μαμά μπορεί να ψήσει για το μωρό της για ένα χρόνο το πιο όμορφο κέικ στον κόσμο και να το διακοσμήσει όχι χειρότερα από ό, τι σε ένα ακριβό ζαχαροπλαστείο. Το κύριο πλεονέκτημα ενός τέτοιου προϊόντος είναι ότι θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο από το αγορασμένο προϊόν. Και επίσης, τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία θα είναι τα πιο φρέσκα και πιο φυσικά.

Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:

• 150 γραμμάρια αλεύρου.
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• μισό λίτρο κρέμας?
• ένα πακέτο βούτυρο?
• δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 4 αυγά
• κονσερβοποιημένα ή ζωντανά ροδάκινα.
• 200 γραμμάρια marshmallows;
• μια κιλό ζάχαρης σε σκόνη.
• χρωστικές τροφίμων.

Μαγειρεύοντας ένα μπισκότο:

1. Οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι χτυπάνε ξεχωριστά με ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια, συνδέστε την απαλά με ένα μίξερ.
3. Στη συνέχεια, το κοσκινισμένο αλεύρι χύνεται σε μικρές μερίδες.
4. Το μπισκότο ψήνεται για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες.

Το μπισκότο πρέπει να ψύχεται και να κόβεται σε κέικ.

Κάνουμε κρέμα, κτυπώντας κρέμα με ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια συλλέγουμε το κέικ.

1. Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα βουτύρου, τοποθετήστε φέτες φρούτων μεταξύ τους. Για να απολαύσετε, βάλτε το κέικ στο ψυγείο.
2. Εν τω μεταξύ, κτυπήστε το μαλακό βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα. Η προκύπτουσα μάζα του κέικ είναι διπλής επίστρωσης σε όλες τις πλευρές. Για να στερεοποιηθεί το πρώτο και το δεύτερο στρώμα του λούστρου, στέλνουμε και πάλι στο ψυγείο.
3. Μάσκα μαγειρικής. Στην κορυφή των marshmallows, απλώστε δύο κουταλιές σούπας βουτύρου στην κορυφή και βάλτε την προκύπτουσα σύνθεση στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια αναμιγνύουμε τα πάντα προσθέτοντας ζάχαρη άχνη. Αν σχεδιάζετε να δημιουργήσετε πολύχρωμα στοιχεία, τότε τα marshmallows πρέπει να χωριστούν σε μερίδες και να τα πνίξουν με βούτυρο και κατάλληλα χρωματιστά τρόφιμα το καθένα.
4. Γυρίστε μια μερίδα μαστίχας σε μια μεγάλη στρώση και καλύψτε τα με ολόκληρο το κέικ. Χρησιμοποιήστε πολύχρωμες συνθέσεις για την κατασκευή μορφών και λουλουδιών. Για να τα διατηρήσετε καλά στην επιφάνεια του κέικ, υγραίνονται ελαφρώς με νερό. Ο πυθμένας του κέικ μπορεί να καλυφθεί με απομίμηση μιας κορδέλας με ένα τόξο από μαστίχα.

Ομοιόμορφο κέικ

Η πρώτη τούρτα γενεθλίων για το μωρό μπορεί να ρυθμιστεί ως μονάδα.Αρχικά, ψήστε μερικά κέικ μπισκότων και στη συνέχεια κόψτε τον μεγάλο αριθμό "1" από αυτά χρησιμοποιώντας ένα προετοιμασμένο πρότυπο χαρτιού.

Τι χρειάζεται από τα προϊόντα:

• 12 αυγά ·
• 2 κουταλιές της σούπας. λευκή ζάχαρη ·
• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• σκόνη ψησίματος ή σόδα.

Τα κέικ είναι ενυδατωμένα σε γλυκό σιρόπι. Κρέμα για αυτό το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί κρεμώδη ή ξινή κρέμα. Το επιδόρπιο πρέπει να καλύπτεται με την επιλεγμένη σύνθεση όχι μόνο μεταξύ των κέικ, αλλά και από όλες τις πλευρές. Στο εσωτερικό, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα στρώμα φρούτων και ξηρών καρπών, και στην κορυφή τυλίξτε την απόλαυση με ένα στρώμα μαστίχας και βάλτε σε αυτό προσωπικά προετοιμασμένα στοιχεία. Διακοσμήστε το κάτω μέρος του κέικ με δαντέλα δαντέλα, την οποία μπορείτε να αγοράσετε σε ένα κατάστημα καραμελών.

Για μορφές, θα πρέπει πρώτα να δημιουργήσετε πρότυπα χαρτιού και να κόψετε προσεκτικά όλες τις λεπτομέρειες χρησιμοποιώντας διαφορετικά εργαλεία - ένα μαχαίρι, μια οδοντογλυφίδα κλπ. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε τα στοιχεία να φαίνονται όσο το δυνατόν πιο φυσικά.

Από μπισκότα μωρών με κρέμα

Μια νεαρή μητέρα μπορεί να μην έχει αρκετό χρόνο και ενέργεια για να ετοιμάσει ένα νόστιμο κέικ. Οι αγορές δεν είναι πάντα επιτυχείς. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να προετοιμάσει το παιδικό κέικ για το μωρό στα πρώτα του γενέθλια, αλλά χωρίς πάρα πολλή φασαρία. Ο φούρνος δεν χρειάζεται τίποτα.

Θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:

• ένα πακέτο μωρών μπισκότων?
• ένα γιαούρτι για παιδιά.
• ένα μπούστο ενός ή δύο παιδιών.
• ζάχαρη στη γεύση?
• μια τσάντα ζελέ για το κέικ?
• αγαπημένα φρούτα.

Το κέικ θα είναι πολύ μικρό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ο αριθμός των προϊόντων μπορεί να διπλασιαστεί ή και να τριπλασιαστεί.

1. Βάλτε ζελατίνη σε 50 ml νερού.
2. Ανακατέψτε γιαούρτι και πηγμένο γάλα, προσθέστε ζάχαρη.
3. Ζεσταίνετε τη ζελατίνη έτσι ώστε να διαλυθεί καλά. Ρίχνουμε σε κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε.
4. Καλύψτε ένα βολικό δοχείο με μια ταινία, βάλτε τα μπισκότα σε αυτό και γεμίστε το με την προκύπτουσα κρέμα. Βάλτε τα πάντα στο ψυγείο.
5. Όταν η κρέμα σκληραίνει, αφαιρέστε το δοχείο και ανοίξτε το πιάτο. Αφαιρέστε το φιλμ από το τελειωμένο επιδόρπιο και το διακοσμήστε με φρούτα. Ρίξτε τα, αν θέλετε, με ζελέ.

DIY κρέμα κρέμας

Ένα υπέροχο κέικ μπισκότων με δύο είδη κρέμας θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και το μωρό με τη γεύση του. Χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά προϊόντα για την παρασκευή τους.

Μπισκότο:

• 10 αυγά ·
• μερικά ποτήρια αλεύρι.
• όσο περισσότερη ζάχαρη.

Κρέμα ξινή κρέμα:

• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• 850 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

Κρέμα μαρέγκας:

• 3 ασπράδια αυγού
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• ένα τρίτο από ένα ποτήρι νερό.

Σιρόπι:

• 5 κουταλιές της σούπας. l νερό ·
• 7 κουταλιές της σούπας. l λευκή ζάχαρη.

Το μαγείρεμα δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις και δεξιότητες από την οικοδέσποινα:

1. Χτυπάτε λευκά και κρόκους για το μπισκότο ξεχωριστά. Η ζάχαρη πρέπει να προστεθεί σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια, συνδυάστε απαλά κτυπημένους κρόκους με πρωτεΐνες. Προσθέστε αργά το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά ώστε η μάζα να μην "καθίσει".
2. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μερίδες και ψήστε κάθε ξεχωριστά. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν και, εάν είναι επιθυμητό, ​​κάντε οριζόντιες περικοπές, γυρίζοντας δύο στρώματα σε τέσσερα.
3. Μαγειρέψτε το σιρόπι βράζοντάς το από το νερό και τη ζάχαρη. Θα πρέπει να κρυώσει τελείως πριν τον εμποτισμό των κέικ.
4. Η ξινή κρέμα πρέπει να ξεκινήσει το μαγείρεμα λίγες ώρες πριν ψήσει ένα μπισκότο. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη και βάλτε το στολίδι, διπλωμένο σε διάφορα στρώματα στο κάτω μέρος του σουρωτήρι. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα. Υπερβολική αποχέτευση ορού, και η κρέμα γίνεται πιο πυκνή.
5. Πριν από τη λίπανση του μπισκότου με κρέμα, το τελευταίο πρέπει να κτυπηθεί καλά με ένα μίξερ και πάλι σε χοντρό αφρό. Η προκύπτουσα σύνθεση επίσης επεξεργάζεται τις πλευρές του μελλοντικού κέικ.
6. Η κρέμα μαρέγκας πρέπει να παρασκευάζεται μόνο από πρωτεΐνες. Είναι σπασμένα σε πολύ ισχυρό αφρό χωρίς ζάχαρη. Για να γλυκάνετε τις μαρέγκες, ετοιμάστε ένα ειδικό χοντρό και ζεστό σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Είναι βρασμένο μέχρι να μαλακώσει μια μαλακή σφαίρα από τα χέρια.
7. Συνεχίζοντας να μαστίζει τις σκίουροι, το καυτό σιρόπι χύνεται στη μελλοντική μαρέγκα σε ένα λεπτό ρεύμα. Η μάζα θα αρχίσει να αυξάνεται γρήγορα. Μην απενεργοποιείτε το μίξερ μέχρι να κρυώσει η κρέμα.
8. Στη συνέχεια, βάλτε την κρέμα μαρέγκας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και με τη βοήθεια ακροφυσίων διακοσμούμε το κέικ με αυτό σύμφωνα με την επιθυμία μας.

Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ;

Θα ήθελα το σπιτικό κέικ να είναι πρωτότυπο, πολύ όμορφο, σαν να βγαίνει από τα χέρια ενός επαγγελματία σεφ.

Σήμερα υπάρχει κάθε ευκαιρία γι 'αυτό. Η διακόσμηση του κέικ μπορεί να είναι ως εξής:

1. Στοιχεία από μαστίχα. Κατασκευάζονται με βάση τα marshmallows, συνδυάζοντάς τα με άλλα συστατικά και αβλαβή χρώματα τροφίμων. Κοσμήματα είναι πολύ όμορφο, φωτεινό. Η μαστίχα ζάχαρης είναι επίσης δημοφιλής και είναι πιο κατάλληλη για παιδιά. Αυτό, σε αντίθεση με το marshmallows, δεν περιέχει συντηρητικά, γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητές. Είναι επίσης δυνατό να δημιουργηθεί μια ποικιλία μορφών από αυτό, μετά το χρωματισμό της σύνθεσης με αβλαβείς χρωστικές ουσίες σε φυσική βάση. Έτσι, τα υπέροχα ζώα, οι χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων, τα παιχνίδια, τα αντικείμενα που συμβολίζουν την ηλικία του μωρού (μποτάκια, φόρεμα, παιδικά καροτσάκια κλπ.) Βγαίνουν από μαστίχα.
2. Γλυκά και μπισκότα. Αν δεν είστε σίγουροι για τις καλλιτεχνικές δεξιότητές σας, τότε είναι καλύτερο να διακοσμήσετε το κέικ με έτοιμα μπισκότα και γλυκά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα σοκολάτας, διάφορα είδη καραμέλας και μαρμελάδα. Πάντα φαίνονται έξυπνοι. Ο συνδυασμός σχημάτων, χρωμάτων και υφών μπορεί να δώσει ένα εκπληκτικά όμορφο αποτέλεσμα.
3. Φρούτα. Μια παγκόσμια επιλογή που μοιάζει υπέροχη και ορεκτική. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκα όσο και κονσερβοποιημένα. Μπορείτε να τα βάλετε στο κέικ σε όμορφες συνθέσεις, να χύσετε ζελέ, να συνδυάσετε με διαφορετικούς τύπους γλάσο, σοκολάτα.
4. Κρέμα λουλούδια. Εύκολη και τρυφερή μαρέγκα ή σαντιγύ. Αυτή η διακόσμηση φαίνεται πάντα γιορτινή. Είναι εύκολο να φτιάξετε λουλούδια χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με διαφορετικά ακροφύσια. Ακόμα και ένας αρχάριος ζαχαροπλάστης θα αντιμετωπίσει ένα τέτοιο έργο.
5. Σκευάσματα σοκολάτας ή ζάχαρης. Κάνοντας τους στο σπίτι είναι πολύ πιο εύκολη από τη χρήση μαστίχας. Το ακόμα ζεστό λούστρο τοποθετείται σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και, χρησιμοποιώντας το λεπτότερο ακροφύσιο, το περίγραμμα του σχεδίου εφαρμόζεται στο περγαμηνή. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας χρωματιστό λούστρο, βαφή πάνω από τις λεπτομέρειες. Όταν σκληρυνθεί η γκλασά, το περγαμηνή αφαιρείται προσεκτικά και το κέικ είναι διακοσμημένο με το προκύπτον σχήμα.

Το κέικ είναι απίθανο να εκτιμηθεί από το μωρό της στα πρώτα της γενέθλια. Επιπλέον, μια τέτοια λιχουδιά για να δοκιμάσετε μια ψίχα ενός έτους εξακολουθεί να είναι άχρηστη. Αλλά οι επισκέπτες θα απολαύσουν σίγουρα τέτοια ελαφρά επιδόρπια!