Απόκριες κέικ - 7 συνταγές μαγειρικής

Θέλετε να γιορτάσετε την Ημέρα των Αγίων, για να θυμάστε για πολύ καιρό την εορταστική βραδιά; Κάντε ένα νόστιμο επιδόρπιο - Απόκριες κέικ. Αφήστε αυτή την εκπληκτική απόλαυση και απολαύστε όλους τους επισκέπτες.

Απόκριες παραδοσιακή τούρτα κολοκύθας

Θα απαιτηθεί για ένα μπισκότο:

• αλεύρι - 1.5 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• γάλα - ½ κουταλιά της σούπας.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• φυτικό έλαιο - ¼ st.
• νερό - ½ κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - μια πρέζα?
• σόδα - ½ κουταλάκι κλπ.
• σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι.

... για κρέμα:

• ασπράδια αυγών - 6 τεμαχίων.
• ζάχαρη σε σκόνη - 1,5 - 2 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) - 500 g.
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού

... για εγγραφή:

• μαύρη σοκολάτα?
• χρωστικές τροφίμων - πορτοκαλί, πράσινη απόχρωση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, σόδα, σκόνη ψησίματος σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια, εισάγετε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το νερό. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε βραστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα. Χτυπάμε καλά με χτύπημα.
2. Είναι απαραίτητο να φτιάξετε 2 κέικ. Θα πρέπει να είναι ψηλά. Καλύψτε το στρογγυλό σχήμα με περγαμηνή. Ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Ψήνουμε στους 175 ° C για 25 λεπτά.
3. Μετά την ψύξη, κάθε μπισκότο κόβεται κατά μήκος σε 2 - 3 μέρη. Πάρτε μερικά κενά.
4. Τώρα πρέπει να κάνετε κρέμα. Κτυπήστε τα λευκά με τη ζάχαρη μέχρι να επιτευχθεί μια πυκνή, πλούσια συνοχή. Χωρίς να σταματήσετε το μίξερ, προσθέστε βανίλια, εισάγετε σταδιακά το λάδι (2 κουταλιές της σούπας / ώρα). Εργαστείτε καλά.
5. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, αφήστε στην άκρη μια μικρή ποσότητα μάζας κρέμας. Προσθέστε πορτοκαλί βαφή στο μεγαλύτερο μισό του χρώματος και χρωματίστε το μικρότερο μέρος με πράσινη βαφή.
6. Τώρα μπορείτε να συλλέξετε το κέικ. Επαλείψτε τη βάση της κρέμας με τα κέικ, τοποθετώντας τα πάνω στην άλλη. Κόψτε προσεκτικά τις πλευρές με το μαχαίρι, καθώς και το κάτω μέρος του τεμαχίου, δίνοντάς το σχήμα κολοκύθας. Στο επάνω κέικ, κάντε μια εσοχή για τη λαβή.
7. Τρίψτε τα αποκόμματα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε μια μικρή ποσότητα κρέμας σε αυτά. Τυφλίστε το μίσχο. Η λεπτότητα και το μπισκότο "πόδι" στέλνουν στο ψυγείο για 30 λεπτά.
8. Η βάση πρέπει να καλύπτεται με μια πορτοκαλί κρεμώδη μάζα, ισοπεδωμένη, κατασκευασμένη με λωρίδα σπάτουλας. Επαλείψτε την "ουρά" με πράσινη κρέμα. Πρέπει επίσης να σχεδιάσουν σπείρες και φύλλα.
9. Λιώνουμε τη μπάρα σοκολάτας. Από αυτό, δημιουργήστε μάτια και ένα στόμα για μια τούρτα κολοκύθας για αποκριές. Μόλις σκληρύνουν, να τους συνδέσετε με το κέικ.

Frankenstein

Απαραίτητα προϊόντα για τη δοκιμή:

• αλεύρι - 200 - 250 g.
• ζάχαρη - 200 g.
• αυγά - 4 τεμ.
• μια μικρή ποσότητα αλατιού.
• σκόνη ψησίματος - 0,5 κουτ

... για το γέμισμα:

• γάλα - 200 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - ½ κουταλιές της σούπας.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• λάδι - 100 g.
• κάθε κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα φρούτα, μούρα.

... για γλάσο:

• πρωτεΐνη - 1 τεμ. ·
• γλυκιά σκόνη - 170 - 180 g:
• κιτρικό οξύ - ¼ κουταλάκι κλπ.
• πράσινο χρώμα.

... για διακόσμηση:

• μαύρη σοκολάτα - 50 g.
• στοιχεία σοκολάτας - γλυκά, στρογγυλά μπισκότα, σταγόνες, καθώς και λευκά μπισκότα - 2 το καθένα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη στις πρωτεΐνες, κτύπησε, για να πάρετε ένα παχύ αφρό. Ανακατεύουμε το μείγμα με τους κρόκους, ανακατεύουμε. Ρίξτε σκόνη ψησίματος, προσθέστε αλεύρι σε μερίδες, ανακατέψτε καλά.
2. Βάλτε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα. Ψήστε για 35 - 40 λεπτά. σε 180 ° C.
3. Κάνε κρέμα. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο, ζεστά σε μια σόμπα έτσι ώστε οι κρύσταλλοι ζάχαρης να διαλύονται και το άμυλο διαλύεται.
4. Βάλτε μαλακό βούτυρο στην κρύα μάζα κρεατοπαραγωγής. Ξεκινήστε προσεκτικά με ένα μίξερ. Προσθέστε μούρα (π.χ. κεράσια) ή φέτες φρούτων, ανακατέψτε.
5. Το ορθογώνιο κέικ χωρίζεται κατά μήκος σε δύο μισά. Πάρε πάρα πολύ τον πυθμένα με κρέμα. Κορυφή με ένα δεύτερο μπισκότο.
6. Κάνετε τη γλάσο. Χτυπάτε τα λευκά με τη σκόνη μέχρι να σχηματιστεί μια χιονισμένη μάζα. Βάλτε λεμόνι, βαφή. Τρία λεπτά για να λειτουργήσει ως μίξερ.
7. Αντιμετωπίστε τη λιχουδιά με το λούστρο. Χρησιμοποιώντας τα cookies και τις σταγόνες, κάντε τα μάτια. Διορθώστε τα με μαρμελάδα, μαρμελάδα. Με τη λιωμένη σοκολάτα, τραβήξτε τα μαλλιά, τις ουλές, το στόμα, τη μύτη. Τοποθετήστε καραμέλα στα πλάγια.

Πρωτότυπη μαστίχα θεραπεία

Μπισκότο:

• αυγά - 4 τεμ.
• βούτυρο - 250 g.
• αλεύρι 430 - 500 g;
• νερό - 450 ml.
• ζάχαρη - 1 - 1.5 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• αλάτι - μια πρέζα?
• εκχύλισμα βανίλιας - φακελάκι?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Κρέμα:

• πρωτεΐνες - 6 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• λάδι - 500 g.
• βανιλίνη - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαστίχα:

• ζάχαρη άχνη - 700 - 800 g;
• ζελατίνη - 15 g;
• νερό - 60-80 ml.
• χρώμα τροφίμων - κίτρινο, πορτοκαλί, μαύρο.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά μαζί. Θερμάνετε το λάδι με νερό σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε το μίγμα λαδιού στο μείγμα αλευριού, ανακατεύουμε. Όταν η μάζα έχει κρυώσει, βάλτε αυγά, ξινή κρέμα. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ.
2. Προετοιμασία σχημάτων 2 ημισφαιρίων. Ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτά. Ψήνουμε 40 έως 50 λεπτά. Τ - 180 ° C. Τα τελικά μπισκότα πρέπει να κόψουν τις κορυφές έτσι ώστε να είναι σταθερές.
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε πρωτεΐνες. Χτυπήστε τα πάντα για να σχηματίσουν μια πλούσια, σταθερή μάζα. Συνεχίζοντας να δουλεύετε με ένα μίξερ, εισάγετε λάδι σε διάφορα στάδια.
4. Ready λίπος κρέμα ένα μέρος του επιδόρπιο. Βάλτε το άλλο μισό πάνω από αυτό. Επίσης παλτό ολόκληρη τη μπάλα με μια βάση κρέμας.
5. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, τοποθετήστε κάθετες λωρίδες σε όλη την περίμετρο του τεμαχίου. Χρησιμοποιήστε ένα φαρδύ ακροφύσιο. Χαλαρώστε τις ραφές με τα δάχτυλά σας. Εργασία σε γάντια. Αφήστε τη θεραπεία στο κρύο για 15 λεπτά.
6. Σημειώστε τα κατεψυγμένα μάτια, τη μύτη, το στόμα. Μαγειρέψτε τη μαστίχα. Η ζελατίνη πρέπει να διογκωθεί στο νερό. Στη συνέχεια θα πρέπει να το ζεστάνετε, να ρίχνετε σκόνη, να ανακατεύετε τα πάντα σχολαστικά. Διαχωρίστε τη μαστίχα σε διάφορα μέρη, βάψτε τα με διαφορετικά χρώματα.
7. Τραβήξτε τη κίτρινη μαστίχα σε μια λεπτή κρέμα, ανάλογα με το μέγεθος της βάσης πάνω στην οποία θα ακουστεί το κέικ. Στη συνέχεια, καλύψτε τα με ένα καλούπι. Περικοπή των υπολειμμάτων.
8. Κάντε ένα σχήμα γατάκι. Θα χρειαστούν 70 γραμμάρια πλαστικού (μαστίχα). Δημιουργήστε ένα ρύγχος, γλυπτά αυτιά. Κόψτε 6 κύκλους τριών χρωμάτων σε διαφορετικά μεγέθη. Βάλτε τα επάνω ο ένας στον άλλο. Αυτά θα είναι τα μάτια.
9. Κάντε ένα πορτοκαλί τριγωνικό στόμιο. Λουκάνικα ρόλων - πόδια, ουρά.Συνδέστε τα μέρη με νερό ή βότκα. Βάλτε όλα τα στοιχεία στις οδοντογλυφίδες, τα λεπτά σουβλάκια.
10. Συνδέστε πορτοκαλί, κίτρινες, λευκές λωρίδες μεταξύ τους με νερό. Τυλίξτε τα με έναν τροχίσκο σε μια τρίχρωμη κορδέλα. Κόψτε μικρά τρίγωνα από αυτό, τα οποία τοποθετούνται γύρω από τα καλούδια.
11. Καλύψτε τη βάση με πορτοκαλί μαστίχα. Ζαχαροπλαστική κολλήστε για να διαμορφώσετε τα περιγράμματα της κολοκύθας. Καλύψτε την κορυφή με ένα κίτρινο αφέψημα, αποχρώστε το στόμα, τη μύτη, τα μάτια. Βάλτε μια γάτα στην κορυφή.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ αποκριών τριών επιπέδων

Σύνθεση προϊόντων για κέικ:

• αλεύρι - 175 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 185 g.
• σκόνη κακάο - 30 g;
• αυγά - 2 τεμ.
• γάλα, καφές (κρύο), ηλιέλαιο - 110 ml το καθένα.
• ζέστη - με 1 πορτοκάλι.
• χυμό λεμονιού - ½ κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι - ¼ κουταλάκι κλπ.
• σόδα - ½ κουτ

... για κρέμα:

• πρωτεΐνη - 1 τεμ. (50 g).
• πορτοκαλί κουρδ - 70 γραμ.
• ζάχαρη άχνη - 75 g;
• λάδι - 100 g.
• βανίλια - 5 g;
• πορτοκαλί βαφή.

... για σιρόπι:

• νερό, χυμός (πορτοκάλι) - 30 ml το καθένα.
• ζάχαρη - 60 g.

... για να καλύψει:

• μαύρη σοκολάτα - 60 g.

... για μικρές κολοκύθες:

• λευκή σοκολάτα - 70 g.
• χρωστική ουσία πετρελαίου τροφίμων (πορτοκαλί);
• Jelly Belly Candy καραμέλα - 1 τεμ.

... για το κουρδικό:

• αυγά - 2 τεμ.
• πρωτεΐνες - 5 τεμ.
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• χυμός πορτοκαλιού - 110 ml.
• ζεστό - ½ λεμόνι, 1 πορτοκάλι.
• ζάχαρη - 80 g.
• βούτυρο (κρύο, κομμένο σε κομμάτια) - 60 g.

Κουρδική συνταγή:

1. Εκτός από το πετρέλαιο, βάλτε όλα τα απαραίτητα συστατικά σε ένα μπολ. Πρέπει να αναμιχθούν με ένα χτύπημα. Ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα, μαγειρέψτε το μείγμα σε ένα υδατόλουτρο έως ότου πάψει.

Το νερό στο ταψί πρέπει να βράζει συνεχώς και να μην αγγίζει το κάτω μέρος του μπολ. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.

2. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, πρέπει να περάσετε το δάχτυλό σας σε ένα κουτάλι - πρέπει να υπάρχει μια σαφής γραμμή.

3. Αφαιρέστε την κρέμα από τη σόμπα, εγχύστε το παγωμένο βούτυρο σε μέρη, αναμείξτε μέχρι να διαλυθεί.

4. Ο Κούρδος αλέθεται μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Τοποθετημένο σε βάζο με καπάκι. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Παρασκευή επιδόρπιο:

1. Για αυτά τα κέικ, χρειάζονται σχήματα διαμέτρου 12 εκατοστών. Λιπάνετε με λάδι, καλύψτε το κάτω μέρος με περγαμηνή.
2. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού στο γάλα, ανακατεύουμε. Χύστε τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε την πορτοκαλιά. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα.
3. Σε ένα άλλο μπολ, σπάστε τα αυγά, ρίξτε τον καφέ, το ηλιέλαιο, το γάλα και το μείγμα λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Συνδυάστε χαλαρά και υγρά στοιχεία. Χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα, κτυπήστε τη μάζα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
4. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη. Ρίξτε σε προετοιμασμένες μορφές. Ψήνετε στο φούρνο για 25-30 λεπτά σε t - 165 ° C ή όταν η οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει στεγνή
5. Προετοιμάστε το σιρόπι. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλλα ή το Turku, ρίξτε νερό, χυμό πορτοκαλιού. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι βρασμού. Αφαιρέστε από τη σόμπα - το μείγμα πρέπει να κρυώσει εντελώς.
6. Τώρα πρέπει να αρχίσετε να κάνετε την κρέμα. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα κύπελλο, βάλτε πρωτεΐνη, ζάχαρη βανίλιας, σκόνη. Βάλτε τη μάζα σε ένα λουτρό νερού, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα, μαγειρεύετε για 10 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, κτυπήστε τη βάση της κρέμας με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, ώστε να κρυώσει εντελώς. Για γρήγορη ψύξη, πρέπει να μεταφερθεί σε άλλο κύπελλο. Τώρα εγχέετε ένα μικρό κομμάτι λαδιού, κάθε φορά που εργάζεστε με ένα μίξερ μέχρι να εξομαλυνθεί. Προσθέστε Kurd, ζωγραφίστε στην τελική κρέμα, ανακατέψτε καλά τα πάντα.
8. Κόψτε τις κορυφές των κέικ έτσι ώστε να είναι όμοιες. Βάλτε μπισκότα με σιρόπι. Τοποθετήστε τα τρία επίπεδα επάνω το ένα πάνω στο άλλο, το καθένα ξεφλουδίζει με μια κρέμα μάζας. Επαλείψτε την επιφάνεια ολόκληρου του κέικ με ένα λεπτό στρώμα κρέμας. Βάλτε το επιδόρπιο στο κρύο για 60 λεπτά.
9. Στη συνέχεια παλτό και πάλι με κρέμα. Μετά από αυτό, το κέικ πρέπει να σταθεί στο ψυγείο για μισή ώρα. Ρίξτε τη λιωμένη σκοτεινή σοκολάτα πάνω στο κέικ, ισιώστε, αφήστε να στραγγίσει λίγο. Στείλτε πίσω σε ένα κρύο μέρος για μια ώρα.
10. Τρίψτε τις υπόλοιπες κορυφές σε ψίχουλα, προσθέστε λίγο κρέμα. Μορφή μικρές μπάλες κολοκύθας. Βάλτε τα σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε οδοντογλυφίδες στα κέντρα. Βάλτε στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
11. Λιώνουμε τη λευκή ράβδο σοκολάτας, προσθέτουμε χρώμα σε αυτό.Βάλτε μπάλες σε μάζα σοκολάτας. Πρέπει να στραγγίσει και να παγώσει. Τραβήξτε έξω τις οδοντογλυφίδες. Τοποθετήστε τα τεταρτημόρια της καραμέλας στη θέση τους. Σχεδιάστε λαβίδες για κολοκύθες, διακοσμήστε μια απόλαυση μαζί τους. Είναι τόσο εύκολο να φτιάξεις ένα κέικ Halloween τριών επιπέδων.

Επιδόρπιο Κόμμα Brain

Σφουγγαράκια κέικ Συστατικά:

• αυγά - 5 τεμ.
• βούτυρο - 180 g.
• αλεύρι - 375 g.
• ζάχαρη - 780 g.
• κεφίρ - 300 ml.
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόκκινη χρωστική γέλη - 3 κουταλιές της σούπας.

... κρέμα:

• κρέμα γάλακτος - 200 g.
• έλαιο - 120 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.

... διακόσμηση:

• μαστίχα - 400 g.
• μαρμελάδα φραουλών - 100 γραμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη. Λιωμένο βούτυρο, μη κρύο κεφίρ χύνεται στο μείγμα, το κακάο, το αλάτι, το αλεύρι προστίθενται σε μικρές μερίδες, τη σκόνη ψησίματος. Όλα τα υλικά χύμα κοσκινίζονται μέσα από ένα κόσκινο, βάλτε το χρώμα. Η μάζα αναμειγνύεται επιμελώς.
2. Η ζύμη χύνεται σε μορφή ημισφαιρίου. Είναι προ-λίπανση, με επένδυση από χαρτί. Το κέικ ψήνεται στους 180 ° C επί 1,5 ώρα. Η ετοιμότητα ελέγχεται από ένα μακρύ σουγιά. Θα πρέπει να βγει από τη ζύμη.
3. Το μπισκότο πρέπει να κρυώσει για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, δώστε του τα περιγράμματα του κρανίου. Περικοπή στις πλευρές. Δύο λωρίδες διαιρούν το κέικ στο δεξί και αριστερό ημισφαίριο, κόβοντας την κεντρική αυλάκωση.
4. Για την αξιοπιστία, σχεδιάζεται μια πλευρική αυλάκωση για να διαχωριστεί η χρονική περιοχή από την υπόλοιπη. Γύρω από τη βάση του μπισκότου. Αφαιρέστε την περίσσεια όγκου στον μετωπιαίο λοβό.
5. Ο εγκέφαλος πρέπει να γεμίσει με κάτι. Κάνε κρέμα. Το τυρί και το βούτυρο παρασκευάζονται με ένα μίξερ.

Σημαντικό! Τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

6. Μην σταματήσετε τη διαδικασία, προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης με ένα κουτάλι. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι η μάζα να γίνει πλούσια και ομαλή.

7. Το μπισκότο κόβεται σε δύο μισά. Το κάτω μέρος είναι επικαλυμμένο με βάση κρέμας, προστίθενται πολύχρωμα καραμέλες κομφετί. Ένα δεύτερο κομμάτι τους τίθεται.

8. Τα κομμένα κομμάτια του μπισκότου θρυμματίζονται. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με σκόνη (1: 1). Στην κρέμα βουτύρου βάζετε τα μπισκότα, ανακατεύετε.

9. Η προκύπτουσα σύνθεση αντικαθιστά τα κενά από την κρέμα, καθώς και ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ. Μετά την ψύξη του ψυγείου στο ψυγείο, εξομαλύνετε ξανά τα εξογκώματα με μια καυτή σπάτουλα.

10. Βάλτε την μαστίχα σε μια απόχρωση της σάρκας. Από το αδαμάντινο κάνουν γύρο. Τοποθετούνται σε όλο το αντικείμενο εργασίας με αυθαίρετα σχέδια.

11. Μια μικρή ποσότητα μαύρης βαφής προστίθεται στο υπόλοιπο της μπεζ μαστίχας ζύμης. Η παρεγκεφαλίδα χυτεύεται από αυτήν. Μεταφέρετε όλα τα μέρη του εγκεφάλου στο υπόστρωμα.

12. Οδοντογλυφίδα κάνει μικρές πτυχές στις συνέλιες. Έτσι θα φανεί πιο ρεαλιστικό. Μεγάλη πασπαλίτσα με κέικ μαρμελάδας φράουλα στο ύφος του Απόκριες.

Μια απλή συνταγή χωρίς ψήσιμο

Θα χρειαστείτε:

• Oreo cookies - 245 g.
• βούτυρο - 130 g.
• λούστρο - 395 g.
• 2 σκούρες μπάρες σοκολάτας - 400 g.
• κρέμα - 165 ml.
• κόκκινη χρωστική ουσία.
• λευκή σοκολάτα - 50 γραμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα μπισκότα είναι αλεσμένα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να κάνουν ψίχουλα. Για να προσθέσετε 80 g λιωμένου βουτύρου, αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
2. Το πιάτο της πίτσας είναι καλυμμένο με ταινία προσκόλλησης. Το παρασκευασμένο μίγμα τοποθετείται επάνω του, ισοπέδωσε, σχηματίζοντας σκέτες πλευρές. Καθαρίστε στην κατάψυξη.
3. Το Glaze αναμειγνύεται με το χρώμα για να αποκτήσει τον επιθυμητό τόνο. Χύνεται σε μπισκότα, κατανέμεται ομοιόμορφα. Έστειλε και πάλι στον καταψύκτη.
4. Τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη 200 g σοκολάτας. Λιωμένο βούτυρο (50 g) χύνεται σε αυτό, ζεστή κρέμα, ανακατεύεται.
5. Ρίξτε το μείγμα σε δοχείο. Φέρτε σε βράση σε χαμηλή φωτιά, μην αφήνετε τη μάζα σοκολάτας να βράσει. Στη συνέχεια δροσερό. Ρίξτε το μείγμα από κόκκινο λούστρο, επίπεδο.
6. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα. Μεταφέρεται σε μια τσάντα ζύμης. Μια σπείρα σχεδιάζεται στην επιφάνεια του κέικ, ξεκινώντας από το κέντρο.
7. Η οδοντογλυφίδα σχεδιάζει κάθετες γραμμές από τις άκρες στη μέση. Κάνουν τα πάντα γρήγορα, ώστε η σοκολάτα να μην σκληρύνει. Θα πρέπει να είναι ένας ιστός αράχνης.
8. Οι αράχνες κατασκευάζονται από την εναπομένουσα σκοτεινή σοκολάτα. Διακοσμούν το επιδόρπιο.

Απόκριες κέικ βαμπίρ

 

Η ζύμη:

• αυγά - 2 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κεφίρ - 0,75 ο.
• χυμός βατόμουρου ή κερασιού ή κρασί - 50 ml.
• αλεύρι - 500 g.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 400 g.
• σκόνη κακάου - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• βανιλίνη - 10 g.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Κρέμα:

• γάλα - 100 - 125 ml.
• βούτυρο - 250 g.
• ζάχαρη σε σκόνη - 5 - 6 κουταλιές της σούπας.

Ganache:

• κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 33%) - 100 ml.
• κόκκινη καραμέλα - 150 γρ.

Διακόσμηση:

• πικρή ή σοκολάτα γάλακτος - 200 g.
• ξύλινα σουβλάκια.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Σε ένα φλυτζάνι, ανακατεύουμε χαλαρά συστατικά, σε άλλο - κεφίρ, βούτυρο, αυγά, χυμό. Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα προϊόντα μαζί, κτυπήστε με ένα μίξερ. Χωρίστε σε 3 μέρη. Ψήστε τα μπισκότα για 30 λεπτά (t - 180 ° C).
2. Κάντε νυχτερίδες. Η σοκολάτα πρέπει να λιωθεί σε λουτρό νερού. Στην περγαμηνή απεικονίζονται τα περιγράμματα των ζώων (αναζήτηση στο Internet). Ρίξτε το σχέδιο με τη λιωμένη μάζα σοκολάτας. Εισάγετε ξύλινα ραβδάκια στο κάτω μέρος των εικόνων.
3. Κάνετε τα μάτια σας από τη λευκή σοκολάτα ή χρησιμοποιήστε στρογγυλά γλυκά. Τα εξαρτήματα συνδέονται με μια μη σκληρυνόμενη μάζα.
4. Κάνε κρέμα. Βάλτε το βούτυρο με ένα μίξερ. Για να σε πολλά στάδια προσθέστε σκόνη, στη συνέχεια ρίξτε γάλα. Εργαστείτε καλά. Βάλτε τα μπισκότα σε μια πυραμίδα το ένα πάνω στο άλλο. Τα λιπαίνετε, καθώς και ολόκληρη η επιφάνεια του κέικ, με κρέμα.
5. Είναι απαραίτητο να θερμάνετε την κρέμα σε μέτρια φωτιά. Δεν πρέπει να βράζουν! Αφαιρέστε τα από τη σόμπα. Βάλτε τη θρυμματισμένη καραμέλα στο κρεμώδες μίγμα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
6. Ρίξτε το αποτέλεσμα ganache σε αποκριές κέικ, που εξάγεται από το ψυγείο. Εισάγετε αριθμούς ποντικιού σε αυτό.

Πρωτότυπη διακοσμητική διακόσμηση

Αράχνες Cupcakes

• έτοιμο μίγμα για μπισκότα σοκολάτας - 500 g.
• γλυκά (γλυκόριζα) - 400 g.
• κρέμα σοκολάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• χρώματος ζελέ φασόλια.

Προετοιμαστείτε έτσι:

1. Τα κύπελλα ψήνονται. Αφήστε τα να κρυώσουν. Τα γλυκά κόβονται σε θραύσματα των 7 cm. Τα Cupcakes καλύπτονται με κρεμώδη μάζα.
2. Τρία καραμέλα "πόδια" εισάγονται σε κάθε πλευρά του επιδόρπιο. Από στρογγυλά γλειφιτζούρια διαφόρων μεγεθών κάνουν τα μάτια, τα δόντια. Πασπαλίστε με πολύχρωμα ζαχαροπλαστεία.

Βάζα φρούτων "Φόβος"

1. Οι κορυφές των μεγάλων πορτοκαλιών κόβονται. Βγάζετε όλη τη σάρκα. Κόψτε τα μάτια, τη μύτη, το στόμα.
2. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες ή πάρτε τα μούρα. Είναι γεμάτα με πορτοκάλια.

Σοκολάτα θεραπεία "καπέλα μάγισσα"

• μικρούς κώνους βάφλας - 10 τεμαχίων.
• στρογγυλά μπισκότα - 10 τεμ.
• σοκολάτα γάλακτος - 500 g.
• M & M'S - συσκευασία.

Προετοιμαστείτε έτσι:

1. Λιώνουμε τη σοκολάτα. Γρήγορα βουτηγμένα μπισκότα σε αυτό, απλώστε το σε περγαμηνή χαρτί.
2. Στη συνέχεια βουτιά τα κέρατα. Τοποθετούνται σε μπισκότα. Διακοσμήστε με πολύχρωμες καραμέλες.

Μαρέγκες - "φαντάσματα"

Τα τεμάχια μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα ή να ψήνονται στο χέρι.

Λίστα Προϊόντων:

• πρωτεΐνες - 4 τεμ.
• ζάχαρη - 225 g.
• σοκολάτα - 20 γραμ.

Προετοιμαστείτε έτσι:

1. Χτυπάτε τα λευκά σε μίξερ με ζάχαρη σε ισχυρό αφρό. Διαδώστε με ένα κουτάλι σε ένα φύλλο ψησίματος, καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής, με τη μορφή πυραμίδων.
2. Ψήνουμε στους 110 ° C για μία ώρα. Η τετηγμένη σοκολάτα κάνει τα μάτια.

Scarlet Caramel Μήλα

Συστατικά

• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - 600 g.
• μικρά μήλα - ένα κιλό?
• κόκκινο χρώμα φαγητού.
• σιρόπι καλαμποκιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άμυλο, αραιωμένο με νερό) - ¾ Αρ.

Συνταγή:

1. Πρέπει να μαγειρέψετε παχιά μπαστούνια. Πλένουν πλυμένα και αποξηραμένα φρούτα. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει τα κρύσταλλα ζάχαρης και το μείγμα καραμέλας αρχίζει να βράζει έντονα.
3. Η χωρητικότητα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Τα μήλα πρέπει να βουτηγμένα σε καραμέλα και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο. Η θεραπεία πρέπει να κρυώσει.

Κάνετε τρομακτικά νόστιμα αποκριάτικα επιδόρπια για τους καλεσμένους σας. Δεν είναι καθόλου δύσκολο.