Η βάση Kefir, η οποία έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αναφέρεται σε διαιτητικά προϊόντα και είναι ιδανική για την παρασκευή νόστιμων επιδόρπιο. Προσφέρουμε να ανεφοδιάσουμε το γουρουνάκι για μάγειρες με την προετοιμασία ενός κέικ με κεφίρ.

Κέικ με κεφίρ

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη απόλαυση, δεν μπορείτε να νικήσετε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μαγειρεμένο κέικ μαστίγας είναι τρυφερό και καλά εμποτισμένο.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • 360 γρ.
  • 45 g κακάου ·
  • θαλασσινό αλάτι;
  • 160 ml 1% κεφίρ.
  • 570 γραμμάρια αλεύρι ψησίματος υψηλής ποιότητας.
  • 25 g σόδα.

Για κρέμα:

  • 2 αυγά
  • 4 κρόκοι.
  • 27 g κακάου.
  • 125 γρ.
  • 245 g κομμάτια σοκολάτας.
  • 480 ml 3.2% γάλακτος.
  • 510 g βούτυρο (βούτυρο) ·
  • 420 γραμμάρια αλκοολούχου κερασιού (χωρίς σπόρους).
  • ουσία βανίλιας?
  • 340 g ζάχαρης.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Αλάτι το αλεύρι. Πασπαλίστε κακάο και σόδα. Δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα, το kefir θα εκτελέσει αυτή τη λειτουργία.
  2. Απαιτείται διανομή από την καταψύκτη. Τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε με μίγμα αλεύρου. Στο κέντρο, κάνετε μια εμβάθυνση και γεμίστε με ένα προϊόν κεφίρ. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
  3. Διαχωρίστε σε 8 μέρη. Τυλίξτε στην ταινία. Ψύξτε για 30 λεπτά.
  4. Ενεργοποιήστε το φούρνο. Θα χρειαστούν 180 μοίρες.
  5. Roll ένα κομμάτι. Πάρτε ένα λεπτό κύκλο. Βάλτε σε σχήμα. Ψήστε για 7 λεπτά. Μαγειρέψτε τα υπόλοιπα 7 κομμάτια.
  6. Κόψτε το μαλακό βούτυρο.
  7. Ζεσταίνουμε το γάλα. Πασπαλίστε αλεύρι κρέμας και ζάχαρη σε κόκκους. Ανακατέψτε, προσθέστε κακάο. Πασπαλίστε με βανίλια. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ. Χύστε τους μικτούς κρόκους με αυγά. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Δροσερό. Προσθέστε κομμάτια βούτυρο. Χτυπάμε.
  8. Βάλτε κάθε κέικ σε κρέμα, στοιβάζοντας το ένα πάνω στο άλλο. Κόψτε τις άκρες. Καταρρέει τα απορρίμματα και πασπαλίζουμε ψίχουλα στην επιφάνεια του επιδόρπιο. Γαρνίρετε με τσιπ σοκολάτας.

Απλό επιδόρπιο σοκολάτας

Το κέικ σοκολάτας Kefir είναι ένα εκπληκτικό επιδόρπιο που θα φέρει χαρά στα παιδιά και θα χαρεί τη γεύση των ενηλίκων. Για να μην παραμορφωθεί το έτοιμο μπισκότο και είναι εύκολο να το βγάλουμε, καλύψτε το πιατάκι με περγαμηνή.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • 290 γραμμάρια αλεύρι (σίτος πριμοδότησης).
  • 35 g κακάου ·
  • 520 ml ξινή κρέμα.
  • μισό λεμόνι (χυμός συμπίεσης)?
  • 420 g ζάχαρης ·
  • 2 μπάρες σοκολάτας.
  • 470 ml κεφίρ 1,5%.
  • 20 γραμμάρια σόδα από ασβέστη ·
  • 210 g ζάχαρη άχνη ·
  • 2 αυγά κοτόπουλου.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Χρησιμοποιήστε το γαλακτοκομικό προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε σόδα σε κακάο. Ρίξτε το μείγμα στο προϊόν κεφίρ. Πασπαλίστε με ζάχαρη. Ρίχνουμε ένα μέρος αλεύρου, ακολουθούμενο από μικτά αυγά. Χτυπάμε με ένα μίξερ.
  2. Ρίξτε σε ένα καλούπι. Ψήστε για 45-50 λεπτά σε 195 μοίρες. Κόψτε κατά μήκος σε τρία στρώματα κέικ μόνο μετά από πλήρη ψύξη.
  3. Ρίξτε τη σκόνη με ξινή κρέμα. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Χτυπάμε.
  4. Δημιουργήστε ένα κέικ, ψιλοκομμένη κρέμα ψησίματος.
  5. Λιώνουμε τη σοκολάτα και διακοσμούμε το επιδόρπιο.

Τούρτα "Μαύρος Πρίγκιπας" σε κεφίρ

Μια αποδεδειγμένη επιλογή που μπορεί να χειριστεί οποιοσδήποτε ειδικός μαγειρικής.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • 110 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης (σε κρέμα γάλακτος).
  • 1 αυγό κοτόπουλου.
  • 220 γραμμάρια βουτύρου (βούτυρο).
  • 240 ml 3% κεφίρ.
  • 260 ml ξινή κρέμα (ελαιώδης);
  • 160 γραμμάρια αλεύρι πριμοδότησης.
  • 8 g σόδα (δεν χρειάζεται να σβήσει)?
  • 190 γραμμάρια ζάχαρης (ανά ζύμη).
  • 60 g σοκολάτας.

Τεχνολογία:

  1. Ρίξτε τα αυγά σε δοχείο από το μπλέντερ. Χτυπάμε. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και το κακάο. Χτυπάμε. Ρίχνουμε σε κεφίρ και λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε αλεύρι με σόδα. Με τη μέγιστη ταχύτητα, χτυπάτε.
  2. Προετοιμάστε τη φόρμα. Η διάμετρος χρησιμοποιεί 22 εκατοστά. Ρίξτε τη ζύμη. Ψήστε για 27 λεπτά (185 μοίρες). Δροσερό.
  3. Για τη χρήση κρέμας μια μαλακωμένη βάση πετρελαίου. Γλύψτε. Χτυπάμε με ξινή κρέμα.
  4. Κόψτε το κέικ με σφουγγάρι και βουρτσίστε τα στρώματα του κέικ με τη γλυκιά μάζα.
  5. Τριμμένη σοκολάτα διακοσμούν το επιδόρπιο.

Πώς να μαγειρέψετε το μανίκι

Ένα απλό επιδόρπιο με βάση το σιμιγδάλι θα σας ευχαριστήσει με τρυφερότητα και ευεξία.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • μαρμελάδα μήλου?
  • 7 g σκόνης ψησίματος.
  • χονδρό αλάτι.
  • 210 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
  • 240 ml 1% κεφίρ.
  • 130 γραμμάρια βούτυρο (κρεμώδες, μαλακό).
  • ζάχαρη άχνη ·
  • 160 g καστανής ζάχαρης.
  • 3 αυγά κοτόπουλου.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Πασπαλίστε με αυγά καφέ ζάχαρης. Ανακατέψτε με χτύπημα. Ρίχνουμε κεφίρ. Ρίχνουμε, συνεχώς χτυπάμε το σιμιγδάλι. Προσθέστε σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε στο μείγμα. Αφήστε για μισή ώρα. Το σιμιγδάλι θα διογκωθεί. Ρίξτε σε ένα καλούπι.
  2. Αλλάξτε ξανά το φούρνο (185 μοίρες). Ψήστε για 45 λεπτά. Δροσερό. Κόψτε και απολαύστε με μαρμελάδα μήλου. Πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης.

Με ξινή κρέμα

Η εκπληκτικά λεπτή θεμέλια της κρέμας θα μετατρέψει το κέικ σε αριστούργημα μαγειρικής τέχνης.

Η σύνθεση των συστατικών:

  • 550 γρ. Ξινή κρέμα.
  • 4 g σόδα.
  • 310 γραμμάρια αλεύρι ψησίματος.
  • 35 g κακάου ·
  • 3 αυγά.
  • ένα φλιτζάνι κεφίρ 1,5%.
  • 310 g ζάχαρης.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 μοίρες.
  2. Σε κεφίρ προσθέστε σόδα, έπειτα αυγά. Γλύψτε (χρησιμοποιήστε το ήμισυ της ενδεικνυόμενης ποσότητας κοκκοποιημένης ζάχαρης). Πασπαλίστε το αλεύρι. Χτυπάμε. Ξεχωρίστε το μισό και προσθέστε το κακάο. Ανακατέψτε. Ρίξτε σε καλούπια. Ψήστε για 27 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, δεν μπορείτε να ανοίξετε την πόρτα, διαφορετικά το μπισκότο θα εγκατασταθεί.
  3. Κόψτε κατά μήκος μετά την ψύξη.
  4. Κτυπήστε την κρέμα για την κρέμα, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη.
  5. Λιπάνετε τα κέικ, τα αφήνετε να εναλλάσσονται στο χρώμα. Αφήστε το να στεγνώσει στο ψυγείο.

Με μαρμελάδα

Ένα νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί με οποιαδήποτε μαρμελάδα που βρίσκεται.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • 160 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
  • 7 g σόδα.
  • 260 ml κεφίρ.
  • 360 g μαρμελάδας.
  • 420 γραμμάρια αλεύρι ψησίματος πριμοδότησης.
  • 2 αυγά.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ανακατέψτε κεφίρ με σόδα. Επιμείνετε 4 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά. Ρίξτε τη ζάχαρη και το αλεύρι. Χτυπάμε. Ρίξτε σε ένα καλούπι.
  2. Ψήστε 55 λεπτά (180 μοίρες).
  3. Ψύξη και κοπή.
  4. Διαδώστε εμπλοκή.

Ψήσιμο "Φαντασίας"

Πορώδη και υγρά, εκπληκτικά νόστιμα ψημένα προϊόντα είναι θρεπτικά και πολύ νόστιμα.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • 7 g σόδα.
  • 190 γραμμάρια ζάχαρης.
  • 190 γραμ. Βούτυρο (σε κρέμα).
  • σοκολάτα;
  • 420 ml ξινή κρέμα.
  • 320 ml 1,5% κεφίρ.
  • 190 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης (σε κρέμα γάλακτος).
  • 35 g κακάου ·
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από μη αρωματικό έλαιο.
  • 2 αυγά της κατηγορίας C1.
  • 320 γραμμάρια αλεύρι ψημένου πριμοδότησης.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ενεργοποιήστε το φούρνο (185 μοίρες).
  2. Ρίξτε τα αυγά σε κεφίρ, στη συνέχεια ηλιέλαιο. Χτυπάμε.Πασπαλίστε το αλεύρι. Προσθέστε σόδα και ζάχαρη. Ανακατέψτε. Εισάγετε το κακάο. Ρίξτε σε ένα καλούπι. Ψήστε για 35 λεπτά.
  3. Το λάδι θα πρέπει να μαλακώσει. Ανακατεύουμε με ζάχαρη. Ρίχνουμε ξινή κρέμα και χτυπάμε.
  4. Κόψτε το δροσισμένο μπισκότο και βουρτσίστε με κρέμα. Λιώνετε τη ράβδο σοκολάτας και ρίχνετε την επιφάνεια του επιδόρπιο.

Επιδόρπιο καφέ που λιώνει στο στόμα

Το επιδόρπιο είναι ιδανικό για τους λάτρεις του καφέ.

Η σύνθεση των συστατικών:

  • χονδρό αλάτι.
  • 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας (σε κρέμα)?
  • 2 αυγά κοτόπουλου.
  • 10 g καφέ (στιγμιαία).
  • 160 γραμμάρια αλεύρου.
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές του κόκκινου κρασιού?
  • 210 ml ξινή κρέμα.
  • 3 g στιγμιαίου καφέ για εμποτισμό.
  • 25 g ζάχαρης για εμποτισμό ·
  • 65 g λιωμένου βουτύρου ·
  • 110 ml κεφίρ.
  • 45 ml νερού για εμποτισμό.
  • 12 g σκόνης ψησίματος.
  • 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ζεσταίνουμε λίγο το προϊόν κεφίρ, χωρίς να βράσει. Διαλύστε τον καφέ. Ρίξτε τα αυγά. Γλύψτε.
  2. Προσθέστε βούτυρο και κακάο. Χτυπάμε.
  3. Προσθέτετε προηγουμένως αλεύρι αναμεμειγμένο με τη σκόνη ψησίματος. Χτυπάμε.
  4. Ρίξτε σε ένα καλούπι. Ψήστε για 37 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
  5. Διαχωρίστε την ψυχρή βάση σε δύο μέρη.
  6. Βράζουμε νερό. Ρίξτε καφέ και ζάχαρη. Ρίξτε το κρασί και βράστε για 2 λεπτά. Ρίξτε τα κέικ.
  7. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με ξινή κρέμα και πασπαλίστε τα κέικ. Δημιουργήστε ένα κέικ. Λιώνουμε τη μπάρα σοκολάτας. Βουρτσίστε την επιφάνεια της θεραπείας.

Τούρτα "Zebra" σε κεφίρ

Μια νόστιμη, πρωτότυπη σπιτική λιχουδιά που εντυπωσιάζει με μια όμορφη περικοπή.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • 140 γραμμάρια μαργαρίνης.
  • 3 αυγά κοτόπουλου.
  • 240 ml κεφίρ (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες).
  • 120 g σοκολάτας ·
  • 120 γραμμάρια ζάχαρης (για κρέμα γάλακτος).
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο.
  • 7 g σόδα.
  • 360 ml ξινή κρέμα?
  • 460 γρ.
  • 240 g ζάχαρης.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ρίχνουμε κεφίρ σε σόδα. Λιώστε τη μαργαρίνη. Αναμείξτε με προϊόν κεφίρ. Γλύψτε. Ρίξτε τα αυγά και κτυπήστε. Πασπαλίστε το αλεύρι. Χτυπάμε.
  2. Εισάγετε το κακάο στη μισή ζύμη.
  3. Βάζετε την καφετιά ζύμη και ρίχνετε στη μέση του καλουπιού. Σκουπίστε την ελαφριά μάζα με ένα άλλο κουτάλι και ρίξτε στο κέντρο της ζύμης σοκολάτας. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου ολοκληρωθούν οι δύο μάζες.
  4. Τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήστε 55 λεπτά. 185 βαθμό.
  5. Ψήστε και κόψτε το μπισκότο. Διαδώστε με μεικτή ζάχαρη και ξινή κρέμα. Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα στην επιφάνεια.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Το επιδόρπιο θυμίζει απομακρυσμένα cupcakes, και οι νιφάδες καρύδας δίνουν πρωτοτυπία στη λιχουδιά.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • 2 αυγά κοτόπουλου.
  • 310 γραμμάρια αλεύρι.
  • 75 g κομμάτια σοκολάτας.
  • 420 ml ξινή κρέμα.
  • 7 g σόδα.
  • 320 ml κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου.
  • 0,5 κούπες νιφάδων καρύδας.
  • 20 ml ελαιολάδου.
  • 160 g ζάχαρης σε σκόνη.
  • 190 γραμμάρια ζάχαρης.
  • 35 g κακάου.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Πασπαλίστε τα αυγά με ζάχαρη και ρίξτε το γαλακτοκομικό προϊόν. Πασπαλίζουμε με σόδα και ανακατεύουμε. Πασπαλίστε το κακάο και το αλεύρι. Ρίξτε λάδι. Χτυπάμε.
  2. Ρίξτε σε ένα καλούπι. Βάλτε το φούρνο (185 μοίρες). Απολαύστε μισή ώρα. Ψύξη και κοπή. Πάρτε τρία κέικ.
  3. Ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης με ξινή κρέμα. Ανακατέψτε για 7 λεπτά. Ανακατεύουμε με καρύδα.
  4. Βουρτσίστε τα κέικ και την επιφάνεια ψησίματος με κρέμα. Πασπαλίστε με τσιπ σοκολάτας.

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: