Κέικ Napoleon - 10 συνταγές

Για την εκατονταετή νίκη επί του Ναπολέοντα, μια εύγευστη τούρτα εφευρέθηκε στη Ρωσία. Το έκαναν τριγωνικό σχήμα, το οποίο συμβόλιζε το καρφωμένο καπέλο του μεγάλου ηγέτη. Τρώγοντάς της, σήμαινε νίκη επί του αυτοκράτορα. Μου άρεσε τόσο πολύ αυτή η λιχουδιά ότι με την πάροδο του χρόνου άρχισαν να προετοιμάζουν όχι μόνο τα κέικ, αλλά και ένα κέικ.

Cake Napoleon, μια κλασική συνταγή στο σπίτι

Για πολλά χρόνια μαγειρέματος αυτού του γλυκού πιάτου, πολλές συνταγές έχουν εφευρεθεί. Αλλά η πιο συνηθισμένη κέικ παραμένει η κλασική συνταγή του Ναπολέοντα. Πολλοί, έχοντας προετοιμάσει ένα επιδόρπιο, θα πουν ότι έχει γεύση σαν παιδική ηλικία της γιαγιάς. Κάνοντας αυτή τη θεραπεία είναι εύκολη. Η κύρια γεύση δίνεται από κέικ, είναι αυτοί που πρέπει να πληρώσουν όλη την προσοχή. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κέικ θα είναι ευάερο, ζυγίζοντας περίπου ένα κιλό.

Βήματα για το μαγείρεμα βήμα προς βήμα

Συστατικά

• αυγό - 2 τεμάχια.
• μαργαρίνη - 300 g.
• αλεύρι - 150 g.
• νερό από το ψυγείο.
• χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• αλεύρι - 450 γραμ.

Για κρέμα:

• ζάχαρη βανίλιας.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• όχι αλατισμένο βούτυρο - 300 g.
• γάλα - 180 ml.
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας.

Μαγειρική:

1. Βάλτε τη μαργαρίνη στην κατάψυξη για δύο έως τρεις ώρες.
2. Ψύξτε το αλεύρι για μερικές ώρες στο ψυγείο, κοσκινίστε το στο τραπέζι.
3. Κόψτε τη μαργαρίνη σε λεπτές λωρίδες.
4. Ανακατεύουμε με αλεύρι (150 g) και κόβουμε ξανά με ένα μαχαίρι. Πιέστε καλά με τα χέρια σας.
5. Κάνοντας κλικ στο μίγμα, κάντε μια πυκνή μπάλα.
6. Βάλτε το κρύο.
7. Μαγειρέψτε μια άλλη ζύμη. Ρίχνουμε αλεύρι (450 g) στο δοχείο, αλλά είναι καλύτερα να αφήσουμε λίγο, ώστε να μην το παρακάνουμε. Η ζύμη θα γίνει ευγενής, όχι κολλώδης στα χέρια.
8. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού.
9. Ρίχνουμε πολύ κρύο νερό στην κορυφή σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε αυγά.
10. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να διαλυθεί.
11. Κοσκινίστε το αλεύρι στο τραπέζι.
12. Ρίξτε το νερό του αυγού στο αλεύρι.
13. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι, ζυμώστε με τα χέρια. Αν υπάρχει λίγο αλεύρι, προσθέστε. Για να μην γίνει άκαμπτη η τελική, ψημένη ζύμη, δεν πρέπει να προστεθεί πλεόνασμα αλεύρου.
14. Αναπτύξτε τη ζύμη, η οποία προετοιμάστηκε δεύτερα με τη σειρά της, σε ένα ορθογώνιο. Εάν είναι πολύ λεπτό, θα σχιστεί.
15. Στη μέση, βάλτε τη ζύμη, η οποία προετοιμάστηκε πρώτα. Τώρα τυλίξτε την πρώτη ζύμη στο δεύτερο, σαν ένα φάκελο. Πρώτα τυλίξτε μια άκρη, στη συνέχεια από δύο απέναντι πλευρές και καλύψτε με το υπόλοιπο άκρο.
16. Πασπαλίστε το αλεύρι με το πιάτο, βάλτε το φάκελο από τη ζύμη προς τα κάτω με ραφή και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Για να αποφύγετε τη συμπύκνωση, μην την καλύπτετε από πάνω.
17. Τοποθετήστε το ψυγμένο προϊόν στο τραπέζι στην ίδια θέση όπως στην πλάκα. Αναπτύξτε σε ένα μικρό τετράγωνο.
18. Και πάλι, μετατρέψτε σε ένα φάκελο και δροσερό για μισή ώρα.
19. Τραβήξτε πάλι και στείλτε για τον ίδιο χρόνο για να χαλαρώσετε στο κρύο. Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, μπορείτε να αρχίσετε να κατασκευάζετε την κρέμα.
20. Κρατήστε το λάδι χωρίς κρύο για αρκετές ώρες, ώστε να γίνει εντελώς μαλακό.
21. Σπάστε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ. Κτυπήστε με τη ζάχαρη για να κάνετε τη μάζα να γίνει λευκή.
22. Προσθέστε βανιλίνη.
23. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε ένα μείγμα αυγών. Προκειμένου η κρέμα να είναι ομοιόμορφη, χωρίς σβώλους, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς με ένα χτύπημα. Περιμένετε έως ότου βράσει και αφαιρέστε αμέσως.
24. Αφήστε στην άκρη και δροσερό.
25. Εν τω μεταξύ, πίσω στη δοκιμή. Κόψτε το φάκελο σε έξι ίσα μέρη. Βγάλτε κύκλους ίσου σχήματος. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μεγάλο στρώμα και να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο ψησίματος.
26. Για να καταστεί βολικό να ρίξει έξω και να μην κολλήσει τη ζύμη, σκόνη το τραπέζι με το αλεύρι.
27. Τοποθετήστε τον τροχίσκο στην άκρη της ζύμης, ανασηκώστε απαλά τη μάζα. Μεταφορά στη φόρμα. Βγάλτε τη ζύμη στο μέγεθός της.
28. Κάντε μια παρακέντηση με ένα πιρούνι.
29. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Δώστε προσοχή στην άποψη, εάν είναι μαυρισμένο, τότε είναι έτοιμο.
30. Ψήνουμε κέικ.
31. Επιστροφή στην παγωμένη μάζα κρεμών. Βούτυρο με ένα κουτάλι.
32. Προσθέστε τη μαγειρεμένη μάζα σε λάδι σε μικρά κομμάτια, αναμιγνύοντας καλά. Προστέθηκαν - μεικτά και ούτω καθεξής, μέχρι να εισέλθετε σε ολόκληρη την κρέμα.
33. Έτοιμη κρέμα ορεκτική, απλή. Το λάδι δεν πρέπει να ξεχωρίζει από τη συνολική μάζα και να απολέγεται.
34. Λιώστε κέικ με κρέμα.
35. Για να κάνετε το κέικ ομοιογενές, πιέστε κάθε επόμενο στρώμα με τα χέρια σας σε ολόκληρη την περιοχή του κέικ.
36. Κόψτε την προκύπτουσα λεπτότητα με ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες, σχηματίζοντας ένα ομοιόμορφο πιάτο.
37. Συνθλίψτε τα κομμένα τμήματα με τα χέρια σας και πασπαλίστε το πάνω στρώμα.

Για να φτιάξετε τη ζύμη ζύμης, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι κρύα.

Με κρέμα βανίλιας

 

Το κέικ που λιώνει στο στόμα έχει μια λεπτή γεύση. Φυσικά, σε σύγκριση με άλλα είδη επιδόρπια, Napoleon με κρέμα παρασκευάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά οι προσπάθειες δεν θα είναι μάταιες, επειδή η συνταγή για την προετοιμασία του Ναπολέοντα στο σπίτι δεν μπορεί να συγκριθεί με τα βιομηχανικά προϊόντα.

Αυτή είναι η συχνότερη θεραπεία στις διακοπές, όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για ενήλικες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την κρέμα που χρησιμοποιείται, κάθε ερωμένη θα βρει την αγαπημένη της. Εξετάστε την επιλογή κρέμας.

Συστατικά

Η ζύμη:

• γάλα - 250 ml.
• μαργαρίνη - 300 g.
• αλεύρι - 4,5 φλιτζάνια.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Κρέμα:

• γάλα - 1,5 λίτρα.
• αυγά - 4 τεμ.
• ζάχαρη - 500 g.
• βούτυρο - 250 g.
• αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι.

Διακόσμηση:

• ξηρούς καρπούς
• σκόνη.

Μαγειρική:

Korzhi:

1. Ψιλοκόβουμε τη μαργαρίνη στο κρύο.
2. Ανακατεύετε με αλεύρι, σόδα και αλέστε με τα χέρια σας.
3. Προσθέστε κρύο γάλα στη μάζα του αλεύρου. Ζυμώνουμε.
4. Roll μερικές μπάλες, ανάλογα με το πόσα στρώματα θέλετε να πάρετε.
5. Roll κρύες μπάλες σε ένα τραχύ τραπέζι.
6. Βάλτε τη φόρμα.
7. Ρίξτε με ένα πιρούνι.
8. Σε ένα ζεστό φούρνο ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Κρέμα:

1. Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη.
2. Ρίχνουμε αλεύρι.
3. Βράζετε ξεχωριστά το γάλα.
4. Ρίξτε τη μάζα σε ένα ζεστό υγρό.
5. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει παχύ.
6. Προσθέστε βούτυρο και βανίλια. Δροσερό.

Κέικ:

1. Λιπάνετε κάθε στρώση με κρέμα, πασπαλίζετε με καρύδια.
2. Όταν συναρμολογούνται, κόψτε τις άκρες.
3. Επαλείψτε τις πλευρές με την υπόλοιπη κρέμα.
4. Αλέθουμε τα αποκόμματα και πασπαλίζουμε στην κορυφή του κέικ.
5. Σκόνη με ζάχαρη άχνη.

Σπιτικό κέικ Napoleon σε ζαχαροπλαστική

Νόστιμη συνταγή: τσουκνίδα κέικ ζαχαροπλαστικής

 

Από τη σοβιετική εποχή, αυτή η λιχουδιά είναι ένα ευπρόσδεκτο πιάτο στο τραπέζι. Μια τυπική μέρα μετατρέπεται σε διακοπές με την έλευση ενός γλυκού επιδόρπιο. Προηγουμένως, η οικοδέσποινα έπρεπε να παραμείνει αδρανής για ώρες στην κουζίνα για να την μαγειρέψουν. Τώρα, στον σύγχρονο κόσμο, μπορείτε να πάτε σε οποιοδήποτε κατάστημα και να αγοράσετε έτοιμη ζύμη, όχι κατώτερη γεύση και ποιότητα στο προϊόν του σπιτιού σας. Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο, αλλά ο χρόνος αποθηκεύεται.

Η τελική ζύμη πρέπει να αποθηκευτεί στην κατάψυξη, δεν πρέπει να αποψυχθεί αρκετές φορές. Για να κάνετε το κέικ νόστιμο, μην χρησιμοποιείτε βούτυρο για ψήσιμο κέικ, καλύψτε με χαρτί περγαμηνής.

Συστατικά

• καρύδι - 300 g.
• αυγό - 6 τεμ.
• ζαχαροπλαστική - 1,5 kg.
• γάλα - 1500 ml.
• αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μικρή ζάχαρη - 3 φλιτζάνια.

Μαγειρική:

1. Ο καλύτερος τρόπος για να ξεπαγωθεί είναι ο χρόνος. Φυσικά, οι σύγχρονοι φούρνοι και οι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν μια ειδική λειτουργία απόψυξης, αλλά συχνά τηγανίζουν το προϊόν.
2. Τις περισσότερες φορές στο κατάστημα μπορείτε να αγοράσετε ζύμη σε ορθογώνια μορφή. Αποδεικνύεται περίπου έξι φύλλα στη σωστή ποσότητα του βάρους. Κόψτε τα στο μισό.
3. Αναπτύξτε κάθε τμήμα πάχους τριών χιλιοστών.
4. Καλύψτε το τηγάνι με το χαρτί ψησίματος.
5. Βάλτε ένα κέικ σε αυτό.
6. Ρίξτε με ένα πιρούνι. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η ζύμη να μην διογκώνεται και να μην παραμορφώνεται.
7. Δεν χρειάζεται αρκετός χρόνος για να μαγειρέψετε, μόνο πέντε λεπτά για κάθε κέικ είναι αρκετό.

Κρέμα:

1. Κτυπήστε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι τον παχύ αφρό.
2. Βράζουμε το γάλα.
3. Ρίξτε τη γλυκιά μάζα στο γάλα.
4. Για να αποφύγετε την αναδίπλωση αυγών, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα.
5. Αφού βράσει, αφαιρέστε αμέσως τον καυστήρα και προσθέστε βανιλίνη.

Συνέλευση:

1. Επιλέξτε το πιο ατυχές κέικ, ψιλοκόψτε.
2. Κόψτε τα καρύδια.
3. Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα.
4. Πασπαλίστε ένα στρώμα ξηρών καρπών στη μέση του επιδόρπιου.
5. Συλλέξτε μέχρι το τέλος των κέικ, πασπαλίστε το πάνω μέρος με τα υπολείμματα των καρυδιών.

Μέλι Ναπολέοντα

Αυτή η συνταγή δεν είναι ένα παραδοσιακό κέικ. Το μέλι που περιλαμβάνεται στη σύνθεση δίνει μια καταπληκτική γεύση σε αυτή τη λιχουδιά.

Συστατικά

• λεμόνι - 1 τεμ. ·
• αυγό - 4 τεμ.
• ζύμη σε σκόνη ψησίματος - 1 πακέτο;
• μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλατισμένο βούτυρο - 150 g.
• ζάχαρη - 250 g.
• αλεύρι - 600 g.
• κρέμα γάλακτος - 250 g;
• ζάχαρη άχνη - 300 g.

Μαγειρική:

1. Δημιουργήστε ένα λουτρό νερού: τοποθετώντας μια μικρή κατσαρόλα σε μια μεγάλη, έτσι ώστε το επάνω μέρος βυθίζεται στο νερό.
2. Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι στα πάνω πιάτα. Λιώστε.
3. Χτυπήστε ξεχωριστά τα αυγά.
4. Ανακατέψτε τη λιωμένη μάζα, τα αυγά, τη σκόνη ψησίματος με αλεύρι.
5. Διαίρεση σε δέκα μέρη και κυλήστε τις μπάλες. Στείλτε το κρύο.
6. Ρυθμίστε το λεμόνι με τη ζέστη για να προσθέσετε στην κρέμα.
7. Χτυπήστε ξινή κρέμα και σκόνη.
8. Ανακατεύουμε με λεμόνι.
9. Κτυπήστε τα πάντα μαζί και δροσερό.
10. Μετακινήστε τις μπάλες οποιουδήποτε σχήματος. Εξαρτάται από το τι θα είναι το κέικ.
11. Ψήστε ξεχωριστά μέχρι να ροδίσουν. Δεν πρέπει να υπάρχουν καμένες περιοχές, έτσι ώστε να μην χαλάσει η γεύση του κέικ.
12. Δροσερό.
13. Επαλείψτε κάθε στρώση με κρέμα.
14. Κόψτε το τελευταίο κέικ και πασπαλίστε την κορυφή του κέικ.

Ο Ναπολέων "Οικογενειακή Παράδοση"

Συστατικά

Η ζύμη:

• σκόνη ψησίματος - 1,5 κουτ.
• αλεύρι - 450 g.
• κρύο νερό - 200 g;
• Μαργαρίνη - 250 γραμ.

Κρέμα:

• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρέμα 10% - 600 ml.
• αλεύρι - 150 g.
• βούτυρο - 250 γραμ.

Μαγειρική:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε βαθιά μορφή.
2. Βάλτε τη μαργαρίνη στο κέντρο της.
3. Αφήστε για μισή ώρα.
4. Μετά από λίγο, αλέστε με μικρά ψίχουλα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
5. Ρίξτε τη σκόνη ψησίματος και ρίξτε νερό.
6. Ζυμώνουμε.
7. Η ζύμη είναι πολύ αγάπη για το κρύο. Για να πάρετε το επιθυμητό τελικό αποτέλεσμα, τοποθετήστε το στο κρύο για μισή ώρα.
8. Κόψτε σε επτά κομμάτια.
9. Δημιουργήστε μια μπάλα.
10. Τυλίξτε μεμονωμένα.
11. Στο σχήμα, τσιμπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι.
12. Ψήστε μέχρι ροζ εμφάνιση.

Κρέμα:

1. Ρίξτε 400 ml κρέμα σε μια κατσαρόλλα, προσθέτοντας ζάχαρη.
2. Βράστε το.
3. Ξεχωρίστε χωριστά το αλεύρι με άμυλο.
4. Ρίχνουμε 200 ml κρέμας (κρύο).
5. Ανακατεύουμε καλά. Δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι.
6. Ρίξτε το κρύο μίγμα σε ένα ζεστό γλυκό γάλα με ένα πολύ λεπτό ρεύμα. Με το άλλο χέρι παρεμβαίνει συνεχώς.
7. Όταν η κρέμα έχει κρυώσει, προσθέστε λάδι, το οποίο έχει παραμείνει για λίγο στο δωμάτιο και έχει μαλακώσει.
8. Χτυπάμε με ένα μίξερ.

Επαλείψτε κάθε στρώση με κρέμα. Αφήστε στην κουζίνα για πέντε ώρες για να απολαύσετε. Για να επιτευχθεί η τέλεια γεύση, βάλτε το στο ψυγείο για άλλες τέσσερις ώρες.

Σλοβακική έκδοση του Ναπολέοντα, η οποία είναι γνωστή εκεί ως Kremesh

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος διαφέρει από άλλες συνταγές, καθώς δεν υπάρχει λάδι ως συστατικό της κρέμας. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιείται άμυλο (καλαμπόκι).

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη σύμφωνα με οποιαδήποτε αγαπημένη συνταγή ή για να το κάνετε ευκολότερο και να αγοράσετε ένα έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν.

Συστατικά

• άμυλο αραβοσίτου - 200 g.
• ζάχαρη άχνη - 400 g;
• ζύμη ζύμης ζύμης - 500 γρ.
• αγελαδινό γάλα - 2 λίτρα.
• αυγά - 8 τεμ.

Μαγειρική:

1. Αποψύξτε τη ζύμη με φυσικό τρόπο.
2. Χωρίζεται σε τέσσερα μέρη.
3. Τραβήξτε με λίγα λόγια.
4. Βάλτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε για πέντε λεπτά.
5. Έτσι μαγειρέψτε όλα τα κέικ.

Κρέμα:

1. Αναμείξτε 500 ml γάλακτος με άμυλο και κρόκους, κτύπησε καλά.
2. Βράζετε 1000 ml γάλακτος.
3. Ρίξτε τη μισή σκόνη.
4. Ρίχνουμε κρύο γάλα με άμυλο. Ανακατέψτε.
5. Ανακατεύετε γρήγορα για ένα λεπτό ενώ ανακατεύετε.
6. Χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι να παχιά, χνουδωτά σκίουρους αφρού με σκόνη.
7. Ρίχνουμε ζεστό γάλα στη μάζα των αυγών. Ανακατέψτε.
8. Περιμένετε για πλήρη ψύξη.

Διπλώστε τα κέικ σε στρώματα, λιπάνετε με κρέμα. Μερικές ώρες πρέπει να είναι εμποτισμένο κέικ. Η κρέμα που χρησιμοποιείται στη συνταγή είναι παχιά, επομένως, σε σύγκριση με το κέικ Napoleon που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, τοποθετείται μεταξύ των στρωμάτων σε πολύ μεγαλύτερη ποσότητα.

Το κέικ του Ναπολέοντα είναι απλό και νόστιμο στο σπίτι.

Ακόμα κι αν δεν έχετε απολύτως καμία εμπειρία στην παρασκευή σπιτικών κέικ, αυτή η συνταγή θα βγάλει το κέικ την πρώτη φορά. Για το ψήσιμο χρησιμοποιείται η ελάχιστη ποσότητα προϊόντων και δαπανάται ελάχιστος χρόνος.

Συστατικά

• έλαιο (πάγος) - 250 g.
• αλεύρι - 450 g.
• νερό (κρύο) - 100 ml.

Για κρέμα:

• γάλα - 1 λίτρο.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη - 300 g.
• βανιλίνη.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Για τη δοκιμή, κοσκινίστε το αλεύρι.
2. Πάρτε ένα χοντρό τρίφτη και τη σχάρα το βούτυρο.
3. Τα χέρια τρίβονται.
4. Ρίχνουμε σε νερό.
5. Τυφλώνει την μπάλα.
6. Αφήστε το υπόλοιπο στο κρύο για μισή ώρα.
7. Αναπτύξτε το λουκάνικο.
8. Κόψτε σε οκτώ κομμάτια.
9. Τώρα το κύριο πράγμα είναι να ξεδιπλώσετε ένα λεπτό στρώμα, να πάρετε το ίδιο πάχος. Το λεπτότερο που κυλάτε, τα πιο νόστιμα θα είναι τα κέικ.
10. Στείλτε στο φούρνο.
11. Είναι προετοιμασμένη αμέσως. Πέντε λεπτά και η τούρτα είναι έτοιμη.
12. Ενώ κάποιος ετοιμάζεται, ετοιμάστε τον άλλο.

Κρέμα:

1. Θερμάνετε 500 ml γάλακτος.
2. Χτυπάτε με ένα μίξερ για να νικήσετε 500 ml γάλακτος, αυγά, ζάχαρη, αλεύρι, βανίλια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα. Απλά βεβαιωθείτε ότι δεν παραμένουν κομμάτια από το αλεύρι.
3. Μόλις βράσει το γάλα, ρίξτε ένα κτυπημένο μίγμα σε ένα λεπτό ρεύμα.
4. Ανακατεύοντας συνεχώς για να μαγειρέψετε μέχρι να παχυνθεί. Ανακατέψτε καλά, αγγίζοντας τις πλευρές και το κάτω μέρος της λεκάνης, διαφορετικά η κρέμα θα καεί.
5. Στην εμφάνιση, θα πρέπει να μοιάζει με ένα παχύ σιμιγδάλι. Όταν κρυώσει, θα γίνει παχύτερο.
6. Για να συναρμολογήσετε το κέικ, χρειάζεστε τη θερμοκρασία δωματίου της κρέμας.

Τα κέικ είναι εύθραυστα και εύθραυστα. Συλλέξτε προσεκτικά το κέικ, χτενίζοντας τα στρώματα με κρέμα. Τραβήξτε τις άκρες και πασπαλίστε τις γαρνιτούρες πάνω από το κέικ. Να είστε βέβαιος να απολαύσετε τη νύχτα. Οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να τοποθετήσετε ένα κοπτικό στην κορυφή όπου να τοποθετήσετε ένα δοχείο νερού. Υπό βάρος, τα κέικ είναι καλύτερα κορεσμένα με κρέμα.

Με κρέμα κρέμας

Τα συστατικά

Η ζύμη:

• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 200 g.
• αλεύρι - 450 g.
• γάλα 150 ml.
• σόδα - μια πρέζα.

Κρέμα:

• βανιλίνη.
• ζάχαρη - 250 g.
• κρέμα γάλακτος - 500 g;
• καρύδια?
• γάλα - 600 ml.
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αυγό - 3 τεμ.

Μαγειρική

Η ζύμη:

1. Τρίψτε το κρύο βούτυρο με αλεύρι για να φτιάξετε ψίχουλα.
2. Αναμειγνύεται με την υπόλοιπη τροφή.
3. Ζυμώνουμε.
4. Χωρίζεται σε 16 μέρη, ρολά μπάλες.
5. Σκονίστε την επιφάνεια του τραπεζιού με αλεύρι.
6. Βγάλτε τη ζύμη.
7. Ρίξτε με ένα πιρούνι.
8. Ψήστε για πέντε λεπτά.

Κρέμα:

1. Προσθέστε άμυλο σε ένα ποτήρι γάλα.
2. Σε αυτούς - αυγά. Χτυπάμε.
3. Βράζετε την υπόλοιπη ποσότητα γάλακτος.
4. Ρίξτε σε κρύο γάλα. Χτυπάμε.
5. Βάλτε φωτιά. Βράστε το.
6. Προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε.

Δημιουργία κέικ:

1. Βάλτε το κέικ στο κάτω μέρος της πλάκας, παλτό με ένα στρώμα κρέμας.
2. Λιπάνετε με κρέμα κάθε μετέπειτα κέικ, εναλλασσόμενα στρώματα.
3. Περικοπή των άκρων.
4. Λιπάνετε την κορυφή και τις πλευρές με κρέμα.
5. Τρίψτε τις γαρνιτούρες και πασπαλίστε στην κορυφή και στις άκρες του κέικ.

Το κέικ του Ναπολέοντα στο τηγάνι

Σε αυτό το σχέδιο, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να εμποτιστούν τα κέικ. Μετά από μισή ώρα, η τούρτα είναι έτοιμη να φάει.

Συστατικά

• σκόνη ψησίματος?
• αλεύρι - 450 g.
• άλας ·
• ζάχαρη - 250 g.
• βούτυρο - 50 g;
• αυγό - 3 τεμ.

Κρέμα:

• γάλα - 1 λίτρο.
• αυγό - 3 τεμ.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 250 g.
• βανιλίνη.
• καρύδια.

Μαγειρική:

1. Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε αλάτι, σκόνη ψησίματος, λάδι, 400 γραμμάρια αλεύρι (τα υπόλοιπα θα απαιτηθούν κατά την τοποθέτηση της ζύμης).
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Αφήστε να σταματήσετε για μισή ώρα.
5. Τυλίξτε ελαφρά 14 κέικ κατά μήκος της διαμέτρου του τηγανιού.
6. Τηγανίζουμε σε ξηρή επιφάνεια.
7. Εάν χρειάζεστε τέλεια ομαλές άκρες, κόψτε το σχήμα της πλάκας.
8. Τοποθετήστε σε στρώματα, μουσκεύετε σε μια δροσερή κρέμα.
9. Πασπαλίστε με αποκόμματα και καρύδια.

Για κρέμα:

1. Ανακατέψτε αυγά, γάλα, ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι.
2. Ανακατεύετε χωρίς σβώλους.
3. Φέρτε σε βρασμό. Η όλη διαδικασία συνοδεύεται από συνεχή ανάδευση.
4. Αφαιρέστε από τον καυστήρα, προσθέστε βανιλίνη. Δροσερό.

Αγαπημένο Ναπολέοντα

Συστατικά

• αυγό - 1 τεμ. ·
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 170 ml.
• μαργαρίνη - 250 g.
• άλας ·
• βούτυρο σε κρέμα γάλακτος - 300 g;
• σοκολάτα;
• συμπυκνωμένο γάλα - 400 g.

Μαγειρική:

1. Όλα τα προϊόντα ψύχονται, ψύχονται μαργαρίνη.
2. Ρίχνουμε κρύο αλεύρι σε τριμμένη μαργαρίνη.
3. Ανακατέψτε το νερό και το αυγό.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη αναμειγνύοντας τα συστατικά.
5. Ρίξτε σε λουκάνικο.
6. Χωρίζεται σε έξι μέρη.
7. Ψύξη για μισή ώρα.
8. Βγάλτε έξω.
9. Ψήστε με προ-διάτρηση με ένα πιρούνι σε κάθε κομμάτι.
10. Βάλτε βούτυρο. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Χτυπάμε μαζί για 10 λεπτά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
11. Λιπάνετε τα κέικ με την προκύπτουσα κρέμα.
12. Γαρνίρετε την κορυφή με ψίχουλα.

Διάφορες επιλογές αρχειοθέτησης και κάθαρσης

Οποιαδήποτε νοικοκυρά θέλει το κέικ να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, οπότε αξίζει να το διακοσμήσετε με έναν ιδιαίτερο τρόπο.

Η πιο κοινή και οικεία επιλογή σχεδιασμού είναι μια ψίχα από τα απομεινάρια των κέικ.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζάχαρη ψεκάζει. Έρχεται σε διαφορετικά χρώματα και σχήματα. Μπορείτε να πασπαλίζετε ένα παχύ στρώμα κοσμήματος στην κρέμα, να κάνετε ένα σχέδιο ή να δώσετε ένα συγχαρητήριο.

 

Η χρήση ενός stencil δημιουργεί όμορφους κινδύνους. Καθαρή σοκολάτα είναι πασπαλισμένη στο stencil, όταν αφαιρείται, ένα εορταστικό σχέδιο παραμένει στην επιφάνεια.

Οποιοδήποτε καρύδι είναι κατάλληλο για διακόσμηση. Πασπαλιστεί με ένα παχύ στρώμα, να πάρει μια όμορφη εμφάνιση και εξαίσια γεύση.

Η κρέμα πρωτεΐνης μπορεί να βαφτεί σε οποιοδήποτε χρώμα και να δημιουργήσει ένα μαγειρικό αριστούργημα, διακοσμημένο με διαφορετικά χρώματα.

Ένας μικρός τρόπος για να διακοσμήσετε ένα κέικ στο σπίτι είναι να χρησιμοποιήσετε μαστίχα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να δημιουργήσετε εκπληκτικά όμορφα μαγειρικά έργα. Σφίξτε το κέικ και διακοσμήστε με θεματικά στοιχεία, αλλά αυτή η μέθοδος απαιτεί ορισμένες γνώσεις και δεξιότητες.