Κέικ Pancho - 9 σπιτικές συνταγές

Το Pancho Cake είναι ένα καταπληκτικό επιδόρπιο που προσελκύει με την ασυνήθιστη εμφάνιση, τη λεπτή γεύση και το χαμηλό περιεχόμενο θερμίδων. Χάρη σε μια ειδική μέθοδο συναρμολόγησης και εμποτισμού, αυτή η λιχουδιά δεν είναι ποτέ ξηρή.

Επιδόρπιο

Παρά το ασυνήθιστο όνομα για τη Ρωσία, το επιδόρπιο Pancho (ή ο Sancho Pancho) επινοήθηκε από τους εκπροσώπους της εταιρείας Μόσχας Fili-Baker. Δημιουργήθηκε με βάση λαϊκές συνταγές για σπιτικά κέικ και τις καλύτερες μαγειρικές ιδέες.

Από τις αρχές του 21ου αιώνα, η δημοτικότητα αυτού του επιδόρπιο αυξάνεται συνεχώς. Η τεχνολογία της προετοιμασίας της διατηρείται με την αυστηρή εμπιστοσύνη, επομένως, οι οικιακοί μάγειρες, πειραματίζοντας με τα συστατικά, δημιούργησαν τις δικές τους μεθόδους για την προετοιμασία αυτού του κέικ, πολύ κοντά στο πρωτότυπο.

Κλασική συνταγή κέικ ανανά

Αυτό το επιδόρπιο συνδυάζει ελαφρύ μπισκότο, λεπτή κρέμα, φέτες γλυκού ανανά και γεύση σοκολάτας.

Λίστα Προϊόντων:

• 5 αυγά.
• 600 γραμμάρια κοκκοποιημένου σακχάρου.
• 10 g σκόνη ψησίματος ψησίματος.
• 250 g αλεύρι κοσκίνου ·
• 10 g σκόνης κακάου ·
• 800 g λιπαρή ξινή κρέμα?
• 1 g βανιλλίνης.
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 50 g ελαίου.
• μερικά δαχτυλίδια ανανά.

Συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Οι κρόκοι λαμβάνονται από τις πρωτεΐνες και χτυπιούνται με τη μισή γλυκιά άμμο.
2. Οι παγωμένες πρωτεΐνες χτυπάνε χωριστά και το κακάο, το αλεύρι και η σκόνη ψησίματος αναμειγνύονται.
3. Και οι 3 μάζες συνδυάζονται, ανακινώντας απαλά με ένα κουτάλι από κάτω προς τα πάνω.
4. Η ζύμη μεταγγίζεται σε στρογγυλό σχήμα και τοποθετείται στον κλίβανο που έχει προθερμανθεί στους 190 ° C για περίπου 45 λεπτά (η ετοιμότητα του προϊόντος ελέγχεται με ένα ξύλινο σουβλάκι).
5. Για την κρέμα, ανακατέψτε με το κουτάλι την ξινή κρέμα, την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Η μάζα αφαιρείται για ψύξη.
6. Το υγρό αποστραγγίζεται από ένα κουτί ανανά, τα δαχτυλίδια κόβονται σε μικρά κομμάτια.
7. Όταν το μπισκότο έχει κρυώσει, χωρίζεται σε 2 κέικ.Το κάτω μέρος είναι άφθονα λερωμένο με ξινή κρέμα. Στο πάνω μέρος βάζουμε μέρος των ανανά.
8. Η δεύτερη κέικ κόβεται σε κύβους. Κάθε μία βυθίζεται σε κρέμα και απλώνεται στην πρώτη κέικ με μια ολίσθηση. Φέτες ανανά μετακίνησης μπισκότων.
9. Η σοκολάτα συνδυάζεται με βούτυρο και λιώνει σε ατμόλουτρο.
10. Το κέικ χύνεται με το προκύπτον λούστρο και τοποθετείται στο ψυγείο για εμβάπτιση για 2 ώρες.

Πώς να μαγειρέψετε με τα κεράσια;

Ο Pancho με τα κεράσια θα είναι σε θέση να μαγειρέψει ακόμη και μια οικοδέσποινα αρχάριων. Το επιδόρπιο συνδυάζει με επιτυχία την οξύτητα των μούρων και τη λεπτή γεύση σοκολάτας.

Θα απαιτηθεί:

• 4 αυγά
• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• 20 g κακάου.
• 550 g ζάχαρης ·
• 3 g άλατος.
• 5 g σκόνης ψησίματος.
• 750 γραμμάρια κρέμα γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 15 g ζάχαρη βανίλιας.
• 150 γραμμάρια κονσερβοποιημένα κεράσια.
• 60 ml σιρόπι κερασιού.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Τα ξηρά συστατικά αναμιγνύονται: αλεύρι, κακάο, σκόνη ψησίματος.
2. Σε ένα άλλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπάτε τα αυγά με αλάτι και 250 γραμμάρια ζάχαρης.
3. Η μάζα αλεύρου κοσκινίζεται στο μίγμα των αυγών και αναμιγνύεται απαλά, μετακινώντας το κουτάλι προς μία κατεύθυνση.
4. Η ζύμη σοκολάτας τοποθετείται σε μορφή που καλύπτεται με περγαμηνή. Το μπισκότο ψήνεται για περίπου 50 λεπτά στους 180 ° C.
5. Η τελική βάση αφήνεται να ψυχθεί και "ξεκουραστεί" επί 6 ώρες.
6. Από το μπισκότο κόψτε το κάτω μέρος και αφήστε το στην άκρη. Η κορυφή κόβεται σε κύβους.
7. Η ξινή κρέμα συνδυάζεται με δύο τύπους ζάχαρης και χτυπά με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρις ότου ληφθεί μια παχιά κρέμα. 300 g ξινή κρέμα διαχωρίζονται και τίθενται στο ψυγείο.
8. Το κάτω κέικ εμποτίζεται με σιρόπι κερασιού και λερωθεί με την υπόλοιπη κρέμα. Το ψιλοκομμένο μπισκότο τοποθετείται σε μια κρέμα και αναμιγνύεται.
9. Συλλέξτε το κέικ: στο κάτω κέικ, σύρετε τους κύβους και μέρος του κερασιού σε μια ολίσθηση. Το επιδόρπιο αποστέλλεται στο ψυγείο για 5 ώρες.
10. Το παγωμένο κέικ καλύπτεται με τα κατάλοιπα της ξινή κρέμας από το ψυγείο με αυθαίρετο τρόπο. Τα υπόλοιπα μούρα αποξηραίνονται και διακοσμούν το τελειωμένο επιδόρπιο μαζί τους.

Κέικ Pancho χωρίς το ψήσιμο

Εκείνοι που δεν μπορούν να κυριαρχήσουν την κλασική συνταγή Pancho θα αγαπήσουν την γρήγορη επιλογή επιδόρπιο.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• 3 έτοιμα μπισκότα κέικ?
• 200 g κονσέρβες ανανά
• 100 g σοκολάτας ·
• 800 g ξινή κρέμα ·
• 150 g ζάχαρης ·
• 200 γραμμάρια καρυδιών.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι.
2. Τα καρύδια θρυμματίζονται σε ψίχουλα. Οι ανανάδες τεμαχίζονται τυχαία.
3. 2 μπισκότα σπάζουν σε μικρά κομμάτια, καθένα από τα οποία βυθίζεται σε κρέμα.
4. Ο στρογγυλός πυθμένας καλύπτεται με ταινία προσκόλλησης, ένα στρώμα από καρύδια και στη συνέχεια οι ανανάς χύνεται στην κορυφή. Στη συνέχεια διανείμετε τα κομμάτια του μπισκότου. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται μέχρι να ολοκληρωθούν τα συστατικά.
5. Στην κορυφή βάζετε ένα ολόκληρο κέικ μπισκότων.
6. Η ταινία ανυψώνεται και στερεώνεται στην κορυφή. Το κέικ θρυμματίζεται με μια επίπεδη πλάκα και το βάζετε στο ψυγείο.
7. Μετά από 2 ώρες, το επιδόρπιο αναστρέφεται, αφαιρείται το φιλμ. Το κέικ χύνεται με τηγμένη σοκολάτα.

Επιδόρπιο σε μια βραδεία κουζίνα

Αυτή η επιλογή παρασκευής επιδόρπιου αντί για κονσερβοποιημένα φρούτα περιλαμβάνει την προσθήκη σταφίδας και ξηρών καρπών.

Θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• 4 αυγά
• 100 g ζάχαρης ·
• 8 g ζάχαρης βανίλιας.
• 450 γρ.
• 100 g ζάχαρης σε σκόνη.
• 70 g σταφίδας ·
• 70 γρ. Φουντούκια.
• 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 40 ml υγρής κρέμας.
• 10 ml φυτικού ελαίου.

Στάδια μαγειρέματος.

1. Τα αυγά και οι δύο τύποι ζάχαρης χτυπάνε μέχρι να ληφθεί μια πυκνή, πυκνή μάζα.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι στα αυγά, ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
3. Η ζύμη χύνεται σε ένα κύπελλο multicooker, λαδωμένο.
4. Το μπισκότο παρασκευάζεται στο πρόγραμμα ψησίματος για 1 ώρα.
5. Η τελική βάση αφαιρείται από το πολυάριθμο και αφήνεται να «ξαπλώνει» όλη τη νύχτα. Δεν μπορείτε να πάρετε αμέσως το κέικ - μπορεί να σπάσει.
6. Το κάτω μέρος κόβεται με ένα κοφτερό μακρύ μαχαίρι από ένα μπισκότο και το υπόλοιπο κέικ κόβεται σε κύβους.
7. Οι σταφίδες ατμούουν σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Μερικά από τα καρύδια ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι. Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με σκόνη.
8. Σφουγγαράκι βάφτισε με ξινή κρέμα. Τα κομμάτια του κέικ υγραίνονται επίσης με κρέμα και τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο.
9. Προσθέστε σταφίδες και ψιλοκομμένα καρύδια.
10. Φέτες σοκολάτας τοποθετούνται σε κρέμα και θερμαίνονται σε υδατόλουτρο.
11. Το κέικ χύνεται με το προκύπτον λούστρο και διακοσμείται με ολόκληρα φουντούκια.

Πριν το σερβίρισμα, το επιδόρπιο Pancho τοποθετείται στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Κουλουράκι κέικ με μπανάνες Pancho

Ο Pancho σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται από ζύμη δύο αποχρώσεων, λόγω της οποίας φαίνεται πολύ εντυπωσιακή στο πλαίσιο.

Σύνθεση:

• 4 αυγά
• 300 γραμμάρια αλεύρι.
• 40 g σκόνης κακάου ·
• 400 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
• 5 g σκόνη ψησίματος ψησίματος.
• 200 ml γάλακτος.
• 200 ml αραβοσιτέλαιο.
• 100 ml πόσιμου νερού.
• 20 g ζελατίνης.
• 1 g βανιλλίνης.
• μισό μπαρ σοκολάτας?
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 3 μεσαίες μπανάνες.

Συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Ανακατέψτε τα αυγά με 250 γραμμάρια ζάχαρης, γάλακτος και φυτικού ελαίου με ένα χτύπημα.
2. Προσθέστε 250 g αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και συνεχίστε να ανακατεύετε με ένα κουτάλι.
3. Η ζύμη χωρίζεται στο μισό. Το κακάο εισάγεται σε ένα μέρος, και το υπόλοιπο του αλεύρου στην άλλη.
4. Μέρος της ελαφριάς ζύμης χύνεται στο καλούπι, έπειτα σκουρόχρωμο, και πάλι ανοιχτό και ξανά σκούρο. Ψήνουμε στους 180 ° C για 50 λεπτά.
5. Μαγειρεμένο μπισκότο εντελώς δροσερό.
6. Για κρέμα, η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με βανίλια και 150 γραμμάρια ζάχαρης. Ζελατίνη αραιωμένη σε ζεστό νερό προστίθεται.
7. Το μπισκότο χωρίζεται σε 2 μέρη, ο πυθμένας κόβεται σε κύβους.
8. Η βάση χύνεται με ξινή κρέμα, τοποθετείται πάνω σε φέτες μπανάνες, έπειτα κύβοι μπισκότων, κρέμα ξανά, και ούτω καθεξής, μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά.
9. Το κέικ χύνεται με σοκολάτα, λιωμένο με βούτυρο.

Κλαδέψτε τη θεραπεία

Αυτή η συνταγή έχει το δικό της χαρακτηριστικό: η ζύμη μαγειρεύεται σε κεφίρ, και αντί των φρούτων, τα δαμάσκηνα και τα καρύδια τοποθετούνται.

Απαραίτητα στοιχεία:

• 1 αυγό
• 160 γραμμάρια αλεύρου.
• 200 g ζάχαρης ·
• 1 g βανίλιας.
• 3 g σόδα.
• 100 g ζάχαρης σε σκόνη.
• 200 γρ.
• 400 g ξινή κρέμα 25% λίπος?
• 100 γραμμάρια καρυδιού.
• 50 g σοκολάτας.

Η σειρά των ενεργειών.

1. Διαλύστε τη σόδα σε ζεστή κέφι.
2. Χτυπάτε το αυγό με βανίλια και ζάχαρη ξεχωριστά.
3. Και οι δύο μάζες συνδυάζονται, προστίθεται αλεύρι και αφήνεται για 20 λεπτά.
4. Η φόρμα είναι καλυμμένη με το χαρτί ψησίματος και η ζύμη χύνεται σε αυτό.
5. Το μπισκότο ψήνεται για περίπου 45 λεπτά στους 180 ° C.
6. Η τελική και ψυχρή βάση διαιρείται στο μισό. Το πάνω μέρος τυχαία κοπεί.
7. Τα δαμάσκηνα χύνεται με βραστό νερό για 15 λεπτά και κατόπιν ξηραίνονται σε μια πετσέτα.
8. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με σκόνη, προσθέστε μουσκεμένα δαμάσκηνα.
9. Κομμάτια κέικ βυθίζονται σε κρέμα και τοποθετούνται σε ένα μπολ που καλύπτεται με ταινία προσκόλλησης. Τα απομεινάρια της κρέμας με δαμάσκηνα χύνεται στην κορυφή.
10. Τα περιεχόμενα του μπολ καλύπτονται με ένα ολόκληρο κέικ, συσκευάζονται σε μια μεμβράνη και τίθενται στο ψυγείο για 4 ώρες.
11. Μετά από αυτό το διάστημα, το κέικ γυρίζει σε ένα πιάτο και διακοσμείται με θρυμματισμένα καρύδια και τσιπς σοκολάτας.

Κέικ Pancho Strawberry

Αυτή η λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, αρωματική και ασυνήθιστα νόστιμη. Θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.

Θα χρειαστείτε:

• 6 αυγά.
• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• 80 g κακάου.
• 350 g ζάχαρης ·
• 8 g σκόνης ψησίματος.
• 0,5 κιλό φράουλες.
• 250 g ζάχαρης σε σκόνη.
• 850 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 25 γραμμάρια βουτύρου γλυκιάς κρέμας.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Κτυπήστε τα λευκά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, εισάγοντας σταδιακά έναν κρόκο.
2. Αλεύρι, κακάο, σκόνη ψησίματος συνδυάζονται. Προσθέστε στο μίγμα των αυγών, ανακατεύοντας καλά.
3. Η ζύμη με τη μορφή περγαμηνής τοποθετείται στο φούρνο και μαγειρεύεται για 40 λεπτά στους 180 ° C.
4. Το ψυγμένο μπισκότο μειώνεται κατά το ήμισυ. Το πάνω κέικ είναι θρυμματισμένο.
5. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με σκόνη μέχρι να γίνει παχύ.
6. Αυτή η κρέμα είναι επικαλυμμένη με το κάτω κέικ.
7. Σε μια βάση σε ένα κύκλο τοποθετήστε φέτες φέτες και φέτες κέικ σε μια κρέμα. Τα εξαρτήματα τοποθετούνται με τη μορφή μιας διαφάνειας.
8. Το κέικ καλύπτεται με την υπόλοιπη κρέμα και διακοσμείται με σοκολάτα και τη γλύκανση του βουτύρου.
9. Πριν από τη χρήση, το επιδόρπιο ψύχεται για τουλάχιστον 3 ώρες.

Μια απλή επιλογή με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Κάνοντας ένα κέικ απαιτεί πολύ συμπυκνωμένο γάλα, αλλά δεν αποδεικνύεται γλυκιά γλυκιά. Η λεπτή γεύση της θα είναι σίγουρα άρεσε και θα τον θυμούνται όλοι.

Λίστα Προϊόντων.

• 4 αυγά
• 40 g κακάου.
• 320 γραμμάρια αλεύρι.
• 800 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 10 g σκόνης ψησίματος.
• 1 g βανιλλίνης.
• 900 g ξινή κρέμα 20% λίπος?
• 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ροδάκινα, ανανάδες, κεράσια,
• μπαρ σοκολάτας.

Συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Χτυπήστε τα αυγά με μισό μαγειρεμένο συμπυκνωμένο γάλα.
2. Προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
3. Η ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη. Η σκόνη κακάου προστίθεται σε μία και η βανιλίνη στο άλλο.
4. Κάθε κέικ ψήνεται ξεχωριστά στους 180 ° C για 30 λεπτά.
5. Τα παγωμένα μπισκότα κόβονται κατά μήκος σε 2 μισά. Τα ανώτερα τμήματα είναι σπασμένα σε τεμάχια.
6. Το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα συνδυάζεται με ξινή κρέμα και καθαρίζεται σε ψυχρό μέρος για μισή ώρα.
7. Σε ένα μεγάλο πιάτο θέσει τη βάση της ελαφριάς ζύμης, στην κορυφή - του σκοτεινού. Στη συνέχεια τοποθετούνται φρέσκα φρούτα και φέτες μπισκότου εμποτισμένα με κρέμα. Τα φρούτα και τα μπισκότα συνεχώς εναλλάσσονται, δημιουργώντας μια διαφάνεια.
8. Το επιδόρπιο χύνεται με την υπόλοιπη κρέμα, γαρνιρισμένο με τριμμένη σοκολάτα και αποστέλλεται για να εγχυθεί στο ψυγείο για 3 ώρες.

Κέικ σφουγγαριών με κρέμα βουτύρου

Το κέικ του Sancho Pancho που παρασκευάζεται με αυτή τη συνταγή απλώς λιώνει στο στόμα σας.

Θα χρειαστείτε:

• 5 αυγά.
• 180 g ζάχαρης.
• 20 g κακάου.
• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• 600 ml παχιάς κρέμας.
• 90 g ζάχαρης σε σκόνη.
• 1 g βανιλλίνης.
• 120 g διαφορετικών κονσερβοποιημένων καρπών.
• 40 g χαλβά.
• 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.

Στάδια μαγειρέματος.

1. Από αυγά, ζάχαρη, αλεύρι, κακάο και βανιλίνη ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Ένα μπισκότο ψήνεται στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά.
3. Κρέμα με σκόνη.
4. Το μπισκότο κόβεται σε 2 κέικ. Απορροφήστε το κάτω μέρος της κρέμας.
5. Στην κορυφή βάλτε το κομμένο δεύτερο φλοιό, τον ψιλοκομμένο χαλβά και τα κομμένα φρούτα. Όλα λερωμένα με κρέμα.
6. Το κέικ διατηρείται στο ψυγείο για 2 ώρες και πασπαλίζεται με τριμμένη σοκολάτα.

Ένα νόστιμο επιδόρπιο Pancho θα απευθύνεται σε γλυκούς εραστές όλων των ηλικιών!