Ένα κέικ μπορεί να ψηθεί από οποιαδήποτε νοικοκυρά χωρίς δεξιότητες ζαχαροπλαστικής. Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει από 1 έως 3 ώρες, ανάλογα με την εμπειρία του ψησίματος. Η αρχική φόρμα θα σας επιτρέψει να το ψήσετε όχι μόνο για τα γενέθλια των παιδιών, αλλά και ως δώρο για έναν άνθρωπο.
Περιεχόμενο υλικού:
Τούρτα "Αεροπλάνο" από ζαχαροπλαστική σε κρέμα γάλακτος
Συστατικά
- βούτυρο - 2 πακέτα των 180 g το καθένα.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ. ·
- αγελαδινό γάλα - 50 ml.
- λιπαρή ξινή κρέμα - 120 γραμ.
Μαγειρική:
- Αφήστε το λάδι σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες για να το κάνετε μαλακό.
- Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με αλεύρι με τα χέρια σας.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε με μια ξινή κρέμα γάλακτος, γάλα και αυγό.
- Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και αφήστε τη να σταθεί για 20 λεπτά.
- Αναμίξτε τα υγρά συστατικά με αλεύρι και βούτυρο, ζυμώστε καλά. Στη συνέχεια, τυλίξτε το φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για 2 ώρες.
Για το ψήσιμο θα χρειαστείτε:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες.
- Επιλέξτε ένα ορθογώνιο σχήμα (περίπου 20 έως 40 cm), επειδή το κέικ αποκόπτεται από το κέικ από έτοιμα κέικ.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 10 ίσα μέρη, ρίξτε το επιθυμητό μέγεθος, βάλτε το σε καλούπι καλυμμένη με περγαμηνή.
- Χρόνος ψησίματος 30-35 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ:
- Από τα κρύα κέικ, κόψτε το κύριο σχήμα του αεροσκάφους, καθώς και τα φτερά και την ουρά.
- Το ύψος είναι 7-8 κέικ.
- Τα φτερά μπορούν να συνδεθούν χρησιμοποιώντας κρέμα γάλακτος, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα.
Κρέμα που πάντα αποδεικνύεται:
- Βάλτε 500 ml κρέμας με περιεκτικότητα σε λίπος 25% για μια νύχτα στο ψυγείο.
- Κτυπήστε κρύα κρέμα με μπλέντερ με 500 g ζάχαρης για 8 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα.
- Συλλέξτε και παλτό όλα τα κέικ, δώστε το επιθυμητό σχήμα.
Σημαντικό: για να προσθέσετε χρώμα στο αεροπλάνο, προσθέστε χρωματισμό τροφίμων στην τελική κρέμα και ανακατέψτε καλά.
4.Αφήστε ένα κομμάτι κρέμας για διακόσμηση, ανακατέψτε με μαύρη βαφή και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζαχαροπλαστικής, επισημάνετε τις κύριες λεπτομέρειες σχετικά με το τελειωμένο κέικ: την καμπίνα και τις θύρες.
5. Βάλτε το τελικό προϊόν στο ψυγείο για 5 ώρες, έτσι ώστε η φόρμα να είναι σταθερά σταθερή. Τραβήξτε έξω πριν το σερβίρετε σε 30 λεπτά.
Με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και καρύδια
Τα καρύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με 2 τρόπους:
- προσθέστε 300 g αλεσμένων ξηρών καρπών στη ζύμη.
- Κάντε μια κρέμα με βάση το καρύδι με συμπυκνωμένο γάλα.
Συστατικά για κρέμα:
- λευκό αλεύρι - 50 g;
- αλεσμένα καρύδια - 200 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 200 g.
- αυγά - 2 τεμ.
- ζάχαρη βανίλιας - 10 g.
- κανέλα - 2 g;
- γαρύφαλλο - 1 g.
- γάλα - 200 ml.
- βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία κρέμας:
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά.
- Μαγειρέψτε την κρέμα σε ένα λουτρό νερού για 20 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά, στη συνέχεια συνεχίζουμε με τη συναρμολόγηση του κέικ.
- Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε την επιθυμητή βαφή σε αυτήν.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με διακοσμητικό fondant που προετοιμάζεται εκ των προτέρων.
Συστατικά για το fondant:
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- λιωμένο βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l
Μαγειρική:
- Βράζουμε τη μάζα, μεταφέρουμε σε σύριγγα ζαχαροπλαστικής.
- Μετά από 10 λεπτά, προχωρήστε για να διακοσμήσετε το τελειωμένο κέικ.
Πώς να μαγειρέψετε ένα επιδόρπιο σε μια αργή κουζίνα
Συστατικά
- αυγά - 4 τεμ.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- βούτυρο - 100 g.
- γάλα - 100 ml.
- ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία.
Μαγειρική:
- Ανακατέψτε τα πάντα και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι το λευκό.
- Ρίξτε τη ζύμη στη λεκάνη πολλαπλών αλάτων, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά.
- Αφαιρέστε το τελειωμένο κέικ στο κρύο και αφήστε το να κρυώσει.
- Στη συνέχεια κόψτε το νήμα σε 4 στρώματα.
- Κόψτε το επιθυμητό σχήμα με ένα μαχαίρι, συλλογή και επικάλυψη με κρέμα γάλακτος ή ξηρών καρπών.
- Σχεδιάστε ένα παράθυρο πιλοτηρίου και αεροπλάνου χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με αρωματικό.
Επιλογή μαγειρέματος με μαστίχα
Σημαντικό: κατά την προετοιμασία ενός κέικ αεροπλάνου με μαστίχα, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε ξεχωριστά το κέικ στη βραστήρα, να λιπαίνετε με κρέμα και να καλύπτετε πλήρως με μαστίχα. Από πάνω, δημιουργήστε ένα μικρό μαστιχό μπλε αεροπλάνο και διακοσμήστε το με άσπρες ή μαύρες πινελιές.
Συστατικά για μαστίχα:
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ. ·
- ζάχαρη άχνη - 200 g?
- μαλακωμένο άγαρ-άγαρ - 1 g.
- ζάχαρη βανίλιας - 2 g.
Μαγειρική:
- Χτυπήστε ξεχωριστά την πρωτεΐνη μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές.
- Αναμείξτε απαλά με ζάχαρη σε σκόνη, βανίλια και άγαρ.
- Αν το μείγμα συνεχίζει να κολλά στα χέρια σας, προσθέστε περισσότερη σκόνη.
- Στερεώστε την τελική μαστίχα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Αφαιρέστε από το ψυγείο, κάντε κύλιση σε πάχος 4 mm.
- Καλύψτε το τελειωμένο κέικ.
- Ευθυγραμμίστε με μια σπάτουλα ζύμης.
- Κόψτε τα υπολείμματα με ένα μαχαίρι, αναμείξτε και σχηματίστε ένα αεροπλάνο από μαστίχα. Τοποθετήστε την πάνω στην τούρτα. Σχεδιάστε παράθυρα και καμπίνα.
- Για να αποκτήσετε την επιθυμητή απόχρωση στο στάδιο μαγειρέματος, προσθέστε το επιθυμητό χρώμα.
- Πριν από την εξυπηρέτηση του κέικ, το μάστυ επίπεδο πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες.
Μαγειρική με σοκολάτα και συμπυκνωμένο γάλα
Για τη δοκιμή:
- σοκολάτα - 100 g.
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - 750 g.
- γάλα -100 ml;
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- κανέλα - μια τσίμπημα?
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
- άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας. l
Μαγειρική:
- Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα για 40 λεπτά.
- Διαιρέστε σε 12 μέρη και ψήνετε σε ορθογώνιο σχήμα 20 κατά 30 cm.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και λιπάνετε το καλούπι με λάδι.
- Χρόνος μαγειρέματος 35-40 λεπτά.
- Από τα δροσερά κέικ, κόψτε το σχήμα του αεροπλάνου.
- Συλλέξτε το κέικ, το λιπάνετε με κρέμα βουτύρου.
- Για να δώσετε το επιθυμητό χρώμα για την κρέμα, αξίζει να χρησιμοποιείτε χρώματα μπλε, λευκού, κόκκινου και μαύρου φαγητού.
- Η κέικ κρέμας θα πάρει 2-3 ώρες για να απολαύσει.
Το πρωτότυπο παιδικό κέικ είναι εύκολο να ψήσετε με τα χέρια σας. Μπορείτε να επιλέξετε μια βάση, καθώς και μια κρέμα από τις παραπάνω συνταγές για να σας αρέσει.
