Μπορείτε αρχικά να συγχαίρω τους αγαπημένους σας για διακοπές ή να τους χαρίσετε σε μια τυπική ημέρα όχι μόνο με δώρα, αλλά και με ένα υπέροχο επιδόρπιο. Το κέικ καρδιάς είναι ιδανικό για αυτό. Με μια ιδιαίτερη απόλαυση θα εκτιμήσουν μια τέτοια έκπληξη γλυκό δόντιότι εξυπηρετείτε μόνο αυτά τα καλούδια.

Κέικ Mousse "Καρδιά"

Το πιο λεπτό κέικ μους θα κερδίσει με την ελαφρότητα και την ευελιξία του. Μπορεί να σερβιριστεί με ροφήματα τσαγιού και καφέ.

Θα χρειαστείτε:

  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 175 g.
  • πέντε αυγά ·
  • μια πρέζα αλάτι?
  • αμύγδαλο αλεύρι - 125 g;
  • αλεύρι σίτου - 20 g.
  • βούτυρο - 20 g.
  • σούπας βατόμουρου - 150 g;
  • κρέμα γάλακτος (33% λίπος) - 750 ml.
  • ζελατίνη - 24 g.
  • διάφορα μούρα;
  • σοκολάτα - 200 g.
  • γάλα - 300 ml.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

  1. Χτυπάμε αλεύρι αμυγδάλου, τρία αυγά και 125 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης μέχρις ότου δημιουργηθεί ένας σκληρός αφρός. Ξεχωριστά, κτυπήστε 2 πρωτεΐνες με αλάτι.
  2. Συνδυάστε την τελική μάζα, ανακατέψτε με τους δύο τύπους αλεύρου και το λιωμένο βούτυρο.
  3. Τοποθετήστε τη μάζα σε ένα φύλλο ψησίματος πάχους 1 cm και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 ℃.
  4. Από την τούρτα κόψαμε δύο καρδιές.
  5. Βράζουμε το σούπας σμέουρων και τη ζάχαρη. Προσθέστε 8 g ζελατίνης στο μείγμα.
  6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, μαντρίστε την κρέμα και ρίξτε τα μέσα στις παγωμένες πατάτες.
  7. Σε μια φόρμα τοποθετούμε μια καρδιά μπισκότου, μέρος του πουρριού βατόμουρου και τα μούρα. Στέλνουμε σε ένα κρύο μέρος.
  8. Βάζουμε τη δεύτερη καρδιά στο κατεψυγμένο κενό, γεμίζουμε με μους, μούρα και ξαναψύδαμε.
  9. Ανακατέψτε το ζεστό γάλα, τη λιωμένη σοκολάτα και τα 16 g ζελατίνης.
  10. Μετά την ψύξη, προσθέστε 600 ml κρέμας.
  11. Διανέμοντας το καλούπι, γεμίστε την παγωμένη βάση με μους σοκολάτας. Στέλλεται στο κρύο.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:συνταγές αλεύρου αμυγδάλου

Κρέμα επιδόρπιο για τους λάτρεις

Η πιο νόστιμη λιχουδιά - φτιαγμένη από τον εαυτό σας. Κέικ κρέμα δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί, αν ακολουθείτε αυστηρά τις αναλογίες.

Θα χρειαστείτε:

  • τέσσερα αυγά ·
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
  • αμύγδαλα - 100 g.
  • γάλα - 300 ml.
  • αλεύρι σίτου - 30 g.
  • ζάχαρη άχνη - 70 g;
  • κακάο - 5 g.
  • φυτικό έλαιο - 10 ml.
  • βούτυρο - 100 g.
  • πουτίγκα - 18 g;
  • σοκολάτα - 50 γραμ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

  1. Κτυπήστε τη ζάχαρη και τα λευκά μέχρι σταθερό αφρό.
  2. Σε ένα άλλο δοχείο συνδυάζουμε σχεδόν όλο το αμύγδαλο, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το κακάο. Συνδυάστε προσεκτικά το προκύπτον μίγμα με γλυκές πρωτεΐνες.
  3. Στην περγαμηνή σχεδιάζουμε μια όμορφη καρδιά. Μέσα σε αυτό, λιπάνετε την περγαμηνή με λάδι και διανείμετε το ένα τρίτο της ζύμης. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα αμύγδαλα και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 170 ℃.
  4. Ψήστε ακριβώς τα ίδια 2 περισσότερα κέικ.
  5. Ετοιμάζουμε το πουτίγκα σύμφωνα με τις οδηγίες και το συνδυάζουμε με σοκολάτα, δροσερό.
  6. Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε σκόνη. Προσθέστε μια μικρή σοκολάτα με πουτίγκα και ανακατέψτε.
  7. Συλλέγουμε το κέικ: λιπαίνετε τα κέικ με κρέμα και χτίζουμε το ένα πάνω στο άλλο. Στέλνουμε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.
  8. Μπορείτε να διακοσμήσετε το επιδόρπιο με κτυπημένη κρέμα και κομμάτια σοκολάτας.

Με μια καρδιά μέσα

Ένα κέικ με μια καρδιά μέσα υπονοεί ότι ο δημιουργός του είναι έτοιμος να δώσει την καρδιά του. Αλλά πράγματι, η μαγειρική τέχνη απαιτεί πλήρη αφοσίωση και μαγειρική με την ψυχή.

Θα χρειαστείτε:

  • αυγά - 12 τεμάχια.
  • ζάχαρη - 140 g;
  • αλεύρι 315 g.
  • σόδα - 0,5 κουταλάκι κλπ.
  • κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • άμυλο 115 g.
  • βούτυρο - 30 g.
  • κόκκινο χρώμα τροφίμων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • κρέμα (33%) - 300 ml.
  • ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • βανίλια - 2 g.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

  1. Κατακτήστε 8 πρωτεΐνες με ένα ποτήρι ζάχαρη. Χτυπάτε 8 κρόκους με ένα ποτήρι ζάχαρη, αλλά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αφού αναμίξουμε και τα δύο μέρη.
  2. Προσθέστε 300 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια αμύλου, σόδα και ανακατέψτε.
  3. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 ℃.
  4. Κόψτε το προκύπτον κέικ σε 4-6 μέρη.
  5. Κατακτήστε την πρωτεΐνη 4 με 150 γραμμάρια ζάχαρης. Στην ίδια αναλογία, κτυπήστε τους υπόλοιπους κρόκους και επανασυνδέστε τις μάζες.
  6. Στα αυγά κοιμούμε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αμύλου και μια κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κακάου. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τη βαφή. Ψήστε για 25 λεπτά στους 180 ℃.
  7. Για να αποκτήσετε μια κρέμα, μαντρίστε την κρέμα μέχρι τον αφρό, προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης και βανίλιας.
  8. Από δύο μέρη των κέικ, πρέπει να κόψετε μια εγκοπή και έναν κώνο, σαν να δημιουργείτε το κάτω και το πάνω μέρος της καρδιάς. Τα κενά αυτά γεμίζουμε με κόκκινη ζύμη.
  9. Στεγάζουμε το κέικ στα πατώματα, λερώνοντας με κρέμα. Στην κορυφή της δομής, καλύπτουμε και την κρέμα.

Κέικ καρδιάς

Ένα απλό κέικ σε σχήμα καρδιάς μπορεί να μαγειρευτεί ακόμα και από εκείνους που δεν είχαν προηγούμενη εμπειρία σε αυτό το ευαίσθητο θέμα.

Θα χρειαστείτε:

  • οκτώ αυγά?
  • ζάχαρη - 2,5 φλιτζάνια.
  • σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια.
  • κακάο - 10 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • κρέμα γάλακτος - 600 ml;
  • σοκολάτα - 250 g.
  • γάλα 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • ακτινίδιο - 2 τεμάχια.
  • φράουλες - 300 g.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

  1. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι τον αφρό. Προσθέστε το αλεύρι και συνεχίστε να ανακατεύετε.
  2. Ρίξτε το μισό κακάο στο μίγμα και αναμείξτε με μια σπάτουλα.
  3. Εισάγουμε τη σκόνη ψησίματος, ζυμώνουμε τη ζύμη και την βάζουμε σε σχήμα καρδιάς και στέλνουμε να ψήσουμε στους 200 ℃ για μισή ώρα.
  4. Η προκύπτουσα πίτα χωρίζεται σε τρία μέρη οριζόντια.
  5. Για να αποκτήσετε μια κρέμα, χτυπήστε την κρέμα, τη ζάχαρη και το κακάο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  6. Κρέμετε κρέμα σε κάθε κέικ και απλώστε το φέτες φρούτων. Συλλέγουμε όλα τα κομμάτια σε ένα ενιαίο κέικ.
  7. Μπορείτε να διακοσμήσετε το αριστούργημα με λιωμένη σοκολάτα και μούρα.

Μαγειρική από μαστίχα

Και πώς σας αρέσει η ιδέα να κάνετε μια πρόταση γάμου χρησιμοποιώντας μια υπέροχη τούρτα; Μια τέτοια απροσδόκητη στροφή θα διεγείρει τις μνήμες και θα ζεσταίνει την ψυχή για πολλά ακόμα χρόνια.

Θα χρειαστείτε:

  • ένα έτοιμο μπισκότο ·
  • ένα κουτάκι συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • ζάχαρη σε σκόνη - 1 kg.
  • βούτυρο - 200 g.
  • marshmallows - 200 g;
  • βότκα - 20 ml.
  • νερό - 20 ml.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

  1. Διαχωρίζουμε το marshmallows σύμφωνα με τις αποχρώσεις. Ξεχωριστά, marshmallow κάθε χρώμα στο φούρνο μικροκυμάτων, τήξης για περίπου 1 λεπτό.
  2. Ζυμώστε κάθε μάζα σαν ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη σε σκόνη. Το χρησιμοποιούμε επίσης αντί για το αλεύρι.Όταν η γλυκιά ζύμη έχει σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, είναι έτοιμη.
  3. Φτιάχνουμε θεματικές μορφές (λουλούδια, καρδιές κλπ.) Από το υλικό που λαμβάνουμε και αφήνουμε τις στο ψυγείο για 5-10 ώρες.
  4. Το λιωμένο βούτυρο αναμειγνύεται επιμελώς με συμπυκνωμένο γάλα και λιπαίνεται με αυτή την κρέμα, ένα μπισκότο χωρισμένο σε διάφορα μέρη.
  5. Τραβήξτε λίγο το υπόλοιπο μαστίγιο, καλύψτε το με το μελλοντικό κέικ και χαλαρώστε.
  6. Με ένα μείγμα νερού και βότκας, λιπαίνετε την επιφάνεια του κέικ και τα στοιχεία.
  7. Κόψτε τις φιγούρες στο κέικ με το ίδιο υγρό.

Όμορφη θεραπεία με λουλούδια

Ένα κέικ σε σχήμα καρδιάς, διακοσμημένο με λουλούδια, θα σας ενθουσιάσει ακόμα και σε μια ζοφερή μέρα. Και το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Θα χρειαστείτε:

  • υγρό μέλι - 250 g.
  • πέντε αυγά ·
  • κρέμα γάλακτος - 200 g;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
  • γιαούρτι - 400 g;
  • μια πρέζα βανίλιας.
  • σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • μια κιλό αλεύρι?
  • καρύδια - 150 g.
  • ζαχαροπλαστικής.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

  1. Στα χτυπημένα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε μέλι, σόδα, ξινή κρέμα και ανακατέψτε.
  2. Ρίχνουμε αλεύρι στο μείγμα και ζυμώνουμε.
  3. Λιπαίνουμε ένα φύλλο ψησίματος σε σχήμα καρδιάς με λάδι και βάζουμε τη ζύμη σε αυτό. Ρυθμίστε να ψήνετε για 35 λεπτά στους 200 ℃.
  4. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε το γιαούρτι, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια.
  5. Αλέστε τα παξιμάδια και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα.
  6. Το τελειωμένο κέικ κόβεται οριζόντια σε διάφορα μέρη.
  7. Λιπάνετε κάθε στρώση με κρέμα. Διακοσμούμε το κέικ με καρύδια και λουλούδια ζαχαροπλαστικής.

Ένα κέικ παρασκευασμένο σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: